Kissel dari Hercules - hidangan masakan Rusia, yang disiapkan oleh leluhur kita yang jauh. Namun, seiring waktu, minuman ini telah kehilangan popularitasnya, dan faktanya minuman ini bukan hanya minuman yang memuaskan, tetapi juga sangat sehat. Ini mengandung banyak elemen dan vitamin yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme.
Hercules jelly - prinsip dasar persiapan
Minuman disiapkan dalam air, kefir atau susu. Hercules dapat digunakan untuk memasak biasa atau instan.
Pertama, persiapkan ragi. Serpihan Hercules dituangkan ke dalam saringan atau saringan dan dicuci di bawah keran. Kemudian mereka ditempatkan dalam wadah yang cukup dalam dan dituangkan dengan air matang. Level cairan harus di atas serpihan tiga sentimeter. Sepotong kecil roti gandum ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Wadah ditutup dengan tutup dan dibiarkan hangat selama dua hari untuk memulai proses fermentasi. Proses ini dapat dipercepat jika beberapa sendok yogurt atau kefir ditambahkan ke serpihan.
Setelah waktu yang ditentukan, serpihan dihancurkan, melewati saringan, atau menyela dengan blender.
Penghuni pertama dituangkan ke dalam stoples bersih dan dibiarkan selama beberapa jam di lemari es. Ketika starter distratifikasi, cairan bening dikeringkan, dan yang tebal digunakan untuk membuat jeli.
Fermentasi dituangkan ke dalam susu atau air panas. Jumlahnya tergantung pada seberapa tebal Anda ingin mendapatkan jeli. Aduk dan nyalakan api lambat. Terus aduk agar tidak ada gumpalan, didihkan.
Agar-agar Hercules dapat dibuat asin, atau menambahkan gula, madu atau susu kental ke dalamnya. Sebagai gantinya, buah kering dapat ditambahkan ke minuman.
Resep 1. Jelly Hercules Sederhana
Bahan
kulit roti cokelat;
air murni dingin - gelas;
serpihan hercules - 250 g.
Metode memasak
1. Tuang serpihan Hercules ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Kami memindahkannya ke dalam panci dan menuangkan air dingin. Kami menaruh sepotong roti hitam, Borodinsky paling cocok. Biarkan sereal semalaman.
2. Pada pagi hari berikutnya kita mengambil roti, dan menggiling serpihan melalui saringan halus, atau kita menyela sampai halus dengan blender tangan.
3. Massa yang dihasilkan ditransfer ke panci dan menyalakan api kecil. Tambahkan sedikit air murni dan masak, aduk terus, sampai massa mulai mendidih. Angkat dari kompor dan dinginkan.
4. Kissel bisa asin, tambahkan gula. Sajikan minuman hangat atau dingin.
Resep 2. Jeli hercules dengan pati
Bahan
vanilin;
100 g hercules serpih;
20 g pati;
400 ml susu;
40 g gula pasir.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam panci rebus, taruh di atas api, dan panaskan sampai hangat. Isi serpihan herculean dengan susu hangat dan biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Kemudian kami menyebarkan serpihan bengkak di kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan dan memerasnya dengan baik sehingga tidak ada cairan yang tersisa di sereal.
3. Infus yang dihasilkan dibagi dua. Di satu bagian kami membiakkan tepung.
4. Masukkan sisa susu ke dalam api, tambahkan gula dan tambahkan vanilin. Saat susu mulai mendidih, tuangkan pati yang dilarutkan ke dalam susu ke dalam aliran yang tipis. Pada saat yang sama, kami mencampur secara intensif sehingga benjolan tidak terbentuk. Didihkan dan kurangi panasnya. Masak sampai mengental. Sajikan agar-agar hangat atau dingin.
Resep 3. Jeli hercules dengan madu linden
Bahan
100 g serpihan gandum;
50 g madu limau;
300 ml air murni.
Metode memasak
1. Serpih Hercules ditempatkan dalam toples tiga liter yang bersih. Tuangi mereka dengan air murni dan biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Kami menutupi tenggorokan wadah dengan kain kasa untuk memberikan akses udara.
2. Segera setelah campuran mulai berbau seperti ragi dan membengkak, pindahkan ke saringan halus dan giling dengan sendok. Atur saringan di atas wajan.
3. Masak campuran homogen yang dihasilkan dengan api kecil, terus diaduk dengan mengocok, selama beberapa menit, sampai menjadi kental. Angkat panci dari kompor.
4. Dinginkan agar jeli dalam keadaan hangat dan tambahkan madu linden ke dalamnya. Campur. Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam toples kecil dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Disajikan untuk sarapan atau hidangan penutup. Untuk keperluan pengobatan, makan jeli saat perut kosong bermanfaat.
Resep 4. Kissel dari Hercules "Healing"
Bahan
4,5 liter air matang dingin;
satu pon serpih Hercules;
100 ml kefir.
Metode memasak
1. Tuang sereal ke dalam toples bersih tiga liter. Tuangi mereka dengan air murni dan kefir. Campur. Kami meletakkan sarung tangan karet di leher. Biarkan stoples hangat selama sehari.
2. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengekspresikan cairan melalui kain kasa ganda.
3. Cuci serpihan dalam dua liter air matang. Tiriskan cairan ke dalam stoples dua liter. Biarkan hangat selama sehari.
4. Sedimen dan cairan akan muncul dalam tabung, yang harus dikeringkan dengan hati-hati. Endapkan dengan lembut tuangkan ke dalam wadah terpisah.
5. Rebus dua liter air minum. Sekitar 50 g endapan diencerkan dalam sedikit air dan campuran ini dimasukkan ke dalam air mendidih. Campur dan terus menyala sampai mendidih. Kami minum beberapa teguk sepanjang hari.
Resep 5. Jeli hercules dengan stroberi
Bahan
200 g serpih Hercules;
beberapa stroberi;
600 ml air murni;
50 g gula tebu.
Metode memasak
1. Oatmeal ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air dingin mendidih. Campur dan biarkan selama tiga jam, dan sebaiknya di malam hari, agar serpihannya membengkak.
2. Lipat serpihan ke saringan dan gosok dengan sendok. Kami membuang apa yang tersisa di ayakan, kami hanya perlu cairan.
3. Tambahkan gula dan stroberi ke dalam infus gandum. Kami menyalakan api kecil dan memasak, dengan pengadukan konstan, sampai campuran mulai mendidih. Kemudian dinginkan agar-agar dan potong dalam blender sampai halus.
Resep 6. Ciuman raksasa pada kefir dengan prem
Bahan
segelas serpihan hercules;
garam;
plum - 30 g;
air murni - gelas;
kefir 2,5% - lima sendok makan.
Metode memasak
1. Tuang sereal ke dalam panci, isi dengan air minum dan biarkan mendidih dengan api sedang. Masak bubur selama sepuluh menit, sampai semua cairan diserap. Tambahkan garam dan gula.
2. Lemparkan bubur ke saringan dan bilas di bawah keran. Kami menempatkan oatmeal di wajan dan menuangkan air matang yang sudah matang. Level cairan harus di atas massa tiga sentimeter. Tambahkan kefir. Tutup dan biarkan hangat selama beberapa hari.
3. Dengan menggunakan blender selam, giling massa yang dihasilkan dan saring melalui saringan halus. Kami meninggalkan ragi selama beberapa jam di lemari es. Segera setelah massa terkelupas, tiriskan bagian transparan atas.
4. Dalam panci rebus, panaskan segelas air minum atau susu. Kami memperkenalkannya penghuni pertama. Semakin banyak Anda menambahkannya, jelly akan semakin tebal. Pada panas rendah, didihkan campuran, aduk terus menerus.
5. Tuangi prem dengan air panas dan biarkan selama setengah jam. Kami menyebarkan buah kering yang dikukus di atas serbet dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan plum ke dalam agar-agar dan aduk. Anda bisa menyajikan minuman dengan madu atau susu kental.
Resep 7. Jeli hercules dengan cranberry
Bahan
500 g hercules serpih;
125 ml yogurt;
30 g madu;
1,75 liter air yang disaring;
sepotong roti gandum;
satu setengah gelas cranberry segar atau beku.
Metode memasak
1. Tuang Hercules ke dalam mangkuk, isi dengan satu setengah liter air, tambahkan yogurt dan campur. Tempatkan sepotong roti gandum di atas. Masukkan mangkuk ke dalam api selama dua hari. Hercules harus berfermentasi, dan gelembung kecil akan muncul di permukaan.
2. Keluarkan roti. Pindahkan oatmeal ke saringan dan giling ke dalam mangkuk terpisah. Buang serpihan yang tersisa.
3. Peras setengah gelas jus dari cranberry. Untuk melakukan ini, masukkan beri dalam saringan dan celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit. Kemudian hancurkan cranberry dengan naksir dan pisahkan jusnya.
4. Tuang segelas air matang ke dalam panci dan dibakar. Tambahkan enam sendok makan sourdough oat dan, aduk terus, didihkan. Masak beberapa menit sampai mengental.
5. Dinginkan jeli sampai hangat, tuangkan jus cranberry dan aduk.
Hercules Kissel - tips dan trik
Untuk persiapan agar-agar, lebih baik menggunakan serpihan Hercules alami tanpa aditif.
Dianjurkan untuk memasak agar-agar dalam piring keramik.
Cuci semua peralatan dengan saksama untuk membuat penghuni pertama dan agar-agar, tetapi jangan diseka, tetapi keringkan.
Jika Anda menggunakan yogurt, gunakan hanya produk alami tanpa penambahan beri dan pewarna.
Letakkan toples ragi di tempat seperti itu agar sinar matahari langsung tidak jatuh di atasnya.
Untuk rasa, vanilla atau kayu manis bisa ditambahkan ke jeli Hercules.
Masukkan semua perasa dan bahan tambahan lainnya ke dalam jeli hanya setelah mendingin hingga menjadi hangat.
