Jika Anda menemukan kaviar di salmon merah muda, maka artikel ini cocok untuk Anda.
Kami akan memberi tahu Anda cara memberi garam salmon kaviar dengan nikmat sehingga produk yang berharga ini ternyata lezat, sambil tetap mempertahankan semua manfaatnya.
Kaviar salmon asin di rumah adalah produk alami berkualitas tinggi.
Cara garam salmon kaviar di rumah - prinsip dasar memasak
Kaviar yang diambil dari perut salmon pink diletakkan di mangkuk dan dituangkan dengan air panas. Sekarang tambahkan garam dan aduk. Biarkan kaviar dalam air garam sebentar.
Setelah itu, telur harus dipisahkan dari film. Lakukan ini dengan sangat hati-hati. Supaya telurnya tidak pecah. Proses ini cukup melelahkan, tetapi hasilnya sepadan. Sebarkan telur di atas piring dan cuci di bawah keran setidaknya tiga kali.
Sekali lagi, isi telur dengan air matang asin dan biarkan isinya selama seperempat jam. Dalam hal ini, perlu bahwa kristal garam sepenuhnya larut dalam air.
Ulangi prosedur ini dengan mencuci kaviar. Sebarkan di atas tisu. Saat menyerap kelembaban, sebarkan handuk baru dan taruh telur di atasnya, ratakan dan biarkan selama lima menit.
Kaviar dapat diasinkan dengan pengasinan kering atau cepat.
Kaviar salmon merah muda ditransfer untuk membersihkan botol kecil, ditutup dengan tutup dan disimpan di lemari es.
Kaviar asin dapat digunakan untuk membuat salad, roti lapis atau roti gulung.
Resep 1. Cara memberi garam salmon kaviar di rumah
Bahan
500 g kaviar salmon merah muda;
segelas air matang;
60 g garam halus;
5 g gula pasir.
Metode memasak
1. Tuang gula dan garam ke dalam air matang. Campur sampai bahan kering benar-benar larut.
2. Kami mencuci kaviar dan memisahkan telur dari film. Untuk ini, kami meletakkan kain kasa di beberapa lapisan. Kami menyebarkan kaviar di dalamnya, memuntir dan mencuci di bawah keran, terus-menerus bercampur, tetapi lebih baik melakukannya secara manual. Ini, tentu saja, adalah proses yang lebih melelahkan, tetapi Anda akan yakin bahwa semua telur akan tetap utuh.
3. Pindahkan telur ke piring dan isi dengan garam. Biarkan selama dua jam. Setelah waktu yang ditentukan, kami membuang telur di ayakan dan mentransfer ke wadah gelas bersih. Tutup dengan rapat dan letakkan di kulkas untuk disimpan.
Resep 2. Cara garam garam kaviar lezat dengan minyak zaitun
Bahan
salmon pink caviar;
25 ml minyak zaitun;
55 g garam kasar;
setengah liter air matang murni.
Metode memasak
1. Tuang 50 g garam kasar ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang dalam air matang dan aduk perlahan.
2. Tempatkan kaviar salmon merah muda dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air panas. Tambahkan satu sendok teh garam, campur dan desak sebentar.
3. Sekarang mulai pisahkan telur dari film. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar semua telur tetap utuh. Proses ini panjang dan membutuhkan kesabaran dan ketekunan.
4. Tempatkan telur di piring yang dalam. Bilas kaviar di bawah keran setidaknya tiga kali. Tuang kaviar dengan larutan garam dan biarkan selama seperempat jam.
5. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan larutan garam dan bilas lagi.
6. Letakkan serbet di atas meja dan taruh telur di atasnya dengan sendok. Saat tisu basah, pindahkan telur dari tisu ke tisu kering dan lembutkan. Keringkan telur selama lima menit.
7. Pindahkan telur ke mangkuk yang dalam, tuangkan sesendok minyak zaitun ke dalamnya dan aduk. Minyak akan memberi kilau pada kaviar. Transfer ke tabung kaca dan simpan di lemari es. Dianjurkan untuk mengonsumsi kaviar selama tiga hari.
Resep 3. Cara garam salmon kaviar lezat dengan garam kering
Bahan
500 g kaviar salmon merah muda;
30 g garam batu kasar.
Metode memasak
1. Pada tahap pertama, kita perlu mengeluarkan telur dari "kantong". Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wajan, garam ringan, dibakar dan didihkan. Oleskan telur pada ayakan dan celupkan ke dalam air mendidih selama 20 detik. Kemudian dengan hati-hati lepaskan film, dan masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang kaviar yang sudah dibersihkan dengan garam dan aduk perlahan dengan spatula kayu, cobalah lakukan ini agar telur tetap utuh.
3. Sebarkan kaviar dalam stoples kaca kecil. Anda bisa menuangkan minyak sulingan di atasnya. Tutup telur dengan tutupnya dan kirim ke lemari es. Kaviar salmon merah muda asin dengan cara ini dapat disimpan hingga dua minggu.
Resep 4. Cara memberi garam salmon kaviar dengan cara cepat
Bahan
setengah kilogram kaviar salmon merah muda;
5 g gula tebu;
10 g garam halus.
Metode memasak
1. Tempatkan kaviar salmon merah muda di piring yang dalam, isi dengan air panas murni dan tambahkan sedikit garam. Campur dan biarkan sebentar. Lalu kami mengalirkan air, dan memisahkan telur dari film dan menempatkannya di piring terpisah. Kami mencuci kaviar di bawah keran setidaknya tiga kali.
2. Tuang gula tebu dan garam kecil ke dalam kaviar. Benar-benar, tetapi sangat hati-hati mencampur telur, berhati-hati untuk tidak merusak telur. Tutup dengan piring yang lebih kecil di atasnya dan setel air di atasnya. Kami meninggalkannya dalam formulir ini selama lima jam.
3. Kami menaruh kaviar yang sudah jadi dalam toples, tutup dengan tutup dan simpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.
Resep 5. Pita gulung dengan salmon caviar salmon pink
Bahan
150 g piring keju sandwich;
roti pita Armenia tipis;
50 g kaviar salmon merah muda;
100 g ikan merah.
Metode memasak
1. Kami berbaring di meja lavash Armenia. Kami menyebar piring keju sandwich di seluruh perimeter.
2. Di sepanjang tepian, kami paparkan seiris kaviar salmon merah muda asin. Lalu kami menaruh potongan tipis ikan merah. Lanjutkan mengganti strip ke ujung pita.
3. Putar roti pita menjadi gulungan dan bungkus dengan cling film. Kami menaruhnya di kulkas selama dua jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan gulungan, menghapus film dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Resep 6. Salad cumi dan kaviar salmon merah muda
Bahan
100 g salmon caviar salmon pink;
125 g mayones;
lima telur;
200 g tongkat kepiting;
kilogram bangkai cumi-cumi.
Metode memasak
1. Rebus air dalam wajan. Celupkan bangkai cumi ke dalamnya dan rebus selama tiga menit. Dinginkan dan bersihkan. Potong-potong kecil sewenang-wenang.
2. Telur rebus. Masukkan ke dalam air dingin, lalu kupas dan potong halus.
3. Mencabut batang kepiting, lepaskan lapisan pelindung, potong memanjang dan potong halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan mayones dan campur. Berbaringlah di atas kaviar salmon merah muda.
Resep 7. Muffin kentang dengan krim keju dan kaviar salmon merah muda
Bahan
50 g krim asam;
minyak zaitun;
300 g kentang;
30 g salmon caviar salmon pink;
sebutir telur;
baking powder;
100 g keju krim;
garam;
30 g tepung;
lada hitam yang baru ditumbuk.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan rebus hingga lunak.
2. Tiriskan kaldu, dan tumbuk kentang dengan naksir kentang tumbuk. Dinginkan sedikit dan tambahkan krim asam, telur, baking powder dan tepung. Aduk rata.
3. Lumasi cetakan silikon kecil dengan minyak zaitun. Masukkan massa kentang di dalamnya, isi cetakan hampir ke atas.
4. Panggang selama 20 menit pada suhu 180 C. Lepaskan muffin yang sudah disiapkan dan dinginkan. Taruh di atas piring.
5. Gunakan tas kue untuk menaburkan sedikit krim keju di atas setiap muffin. Berbaringlah di atas kaviar salmon merah muda.
Resep 8. Profiterol dengan kaviar salmon merah muda asin dan mentega
Bahan
100 g kaviar salmon merah muda;
250 ml susu;
garam;
100 g mentega;
tiga telur;
250 g tepung terigu.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam panci rebus, tambahkan potongan mentega menjadi irisan-irisan ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
2. Tuang tepung ke dalam susu mendidih, aduk terus, sampai semua tepung telah menyebar. Adonan harus mengental.
3. Dinginkan adonan dengan ringan dan tambahkan satu telur ke dalamnya, setiap kali diaduk dengan hati-hati.
4. Basahi bola dengan ukuran kacang walnut dengan tangan basah dan oleskan di atas loyang, olesi dengan minyak. Kami pergi di antara bola jarak dua sentimeter.
5. Panggang dalam oven selama setengah jam, pada suhu 180 C. Kami tidak membuka oven, jika tidak profiterol tidak akan naik.
6. Potong bagian atas profiterol jadi. Kami mendapat untung sepotong mentega dan kaviar salmon merah muda asin. Kami menaruhnya di piring dan berfungsi sebagai camilan.
Cara garam salmon kaviar di rumah - tips dan trik
Untuk memudahkan memisahkan kaviar dari film, letakkan di atas saringan dan turunkan dalam air mendidih selama beberapa menit, atau isi dengan air panas selama satu menit.
Untuk pengasinan kaviar, lebih baik menggunakan garam batu kasar.
Lebih baik memisahkan telur dari film secara manual untuk menjaga semua telur tetap utuh.
Simpan kaviar asin di rumah dalam stoples kaca kecil yang tertutup rapat di dalam kulkas.
Anda bisa menyajikan kaviar di outlet kecil, atau dengan membuat sandwich atau tartlet dari situ.
