Badrijan atau terong, dan orang-orang hanya "biru" - sayuran sehat yang berpadu sempurna dengan berbagai produk. Mengingat hal itu, atas dasar itu, Anda bisa memasak banyak karya kuliner.
Hidangan yang sangat baik sangat populer - terong dengan jamur dan keju di oven. Kedengarannya sangat enak! Akankah kita memasak?
Terong dengan jamur dan keju di oven: fitur memasak
1. Pilih terong dengan hati-hati. Kami hanya memperhatikan warna seragam "biru" yang ketat. Seharusnya tidak ada goresan, penyok, noda pada sayuran. Untuk memasak terong dengan jamur di oven, kami membeli sayuran berukuran sedang.
2. Cuci terong, lap dengan tisu, keluarkan tangkainya. Potong-potong ikal, taburkan garam dengan murah hati, diamkan selama 25 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Jika ini tidak dilakukan, hidangan akan rusak sia-sia. Lalu kita cuci "yang biru kecil" lagi dan keringkan.
3. Terong dikombinasikan dengan jamur yang berbeda, tetapi jamur sangat baik. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong.
4. Kami menggiling keju keras di parutan, dan keju lunak - potong menjadi piring tipis.
5. Kami menyiapkan komponen lain (tergantung resepnya). Paprika, kentang, bawang, wortel, daging dikombinasikan sempurna dengan "yang biru".
6. Jangan lupa tentang rempah-rempah. Terong "mencintai" peterseli, sage, mint, dill, basil, rosemary, oregano.
7. Kami mengambil loyang dengan sisi tinggi dan minyak dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Kami membentuk piringan: kami menata semua komponen dalam lapisan rapi dan bumbui dengan rempah-rempah. Jika diinginkan, tuangkan massa dengan krim asam atau mayones dan kirim ke oven selama 35-40 menit (suhu - 190-210 ° C).
8. Kami mengambil formulir dari oven dan menaburkannya dengan banyak keju di karya agung. Lalu kami mengirimnya ke oven selama 10 menit.
Terong dengan jamur di dalam oven sangat empuk.
Terong klasik dengan jamur dan keju di oven
BAHAN:
• 4 terong;
• 300 g keju;
• 600 g jamur (champignon);
• 4 bawang;
• 1 sdm. krim asam (lebih disukai buatan sendiri);
• 40 ml minyak zaitun (Anda bisa menggunakan bunga matahari);
• garam;
• rempah-rempah;
• hijau.
MEMASAK
1. "Yang biru kecil" dicuci, dilap, dan dipotong menjadi ikal (setebal 1 cm). Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Setelah 20-25 menit, cuci terong dan keringkan, sebarkan di atas handuk.
2. Keju dipotong menjadi dua. Kami memotong satu bagian dengan pelat tipis, dan menggiling yang kedua.
3. Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi piring tipis.
4. Umbi dikupas, dicuci, diseka dengan serbet dan dipotong menjadi cincin.
5. Bilas adas atau peterseli, keringkan, potong.
6. Dalam mangkuk, campur krim asam, bumbu dan rempah-rempah.
7. Lumasi cetakan dengan minyak. Kami membentuk hidangan: meletakkan semua bahan: terong, bawang, keju dan jamur. Tuang bahan dengan krim asam.
8. Nyalakan oven, pilih suhu 210 ° C dan kirim formulir dengan karya kuliner masa depan untuk dipanggang selama 35 menit.
9. Kami mengambil formulir, dengan murah menghancurkan terong dengan keju cincang dan sekali lagi mengirim wajan ke oven (3 menit sudah cukup).
Terong dengan jamur dan keju di oven, disajikan dengan kentang tumbuk.
Terong dengan jamur di oven dengan tomat
BAHAN:
• 4 "yang biru kecil";
• 700 gram champignon (Anda bisa menggunakan jamur lain);
• 2 tomat (pilih sayuran besar dan elastis);
• 300 g keju lunak (brie, camembert, feta, atau gorgonzola);
• 100 g keju keras;
• 4 siung bawang putih;
• 40 g minyak sayur;
• garam;
• rempah-rempah;
• hijau.
MEMASAK
1. Bilas terong, keringkan dengan serbet, potong menjadi cincin, masukkan ke dalam mangkuk, dan isi dengan garam. Setelah setengah jam, ketika kepahitan meninggalkan sayuran, kami mencucinya, mengeringkan cincin, menyebarkannya di atas handuk.
2. Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi piring tipis.
3. Cuci tomat, lepaskan kuncir kuda, lap dengan serbet dan potong cincin.
4. Kupas bawang putih, bilas, keringkan dan potong.
5. Kami memotong keju lunak menjadi piring tipis, dan keju keras kami giling di parutan.
6. Bilas sayuran, keringkan dan potong halus.
7. Ambil bentuk dan lumasi dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Kami menyebarkan bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: "biru", tomat, keju lunak, bawang putih, jamur. Bumbui setiap lapisan dengan rempah-rempah.
8. Kami mengirim panci ke oven selama 40 menit (suhu 200-210 ° C).
9. Setelah 40 menit, kami mengeluarkan formulir, dengan murah hati menutupi sayuran dengan keju keras cincang dan dikirim ke oven selama 5 menit.
Terong dengan jamur di oven disajikan dengan bumbu cerah.
Terong dengan jamur dan keju di oven dengan daging cincang
BAHAN:
• 3 "yang biru kecil";
• 400 g daging babi, sapi, atau ayam cincang (yang suka apa);
• 600 g keju keras;
• 700 g jamur apa pun;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 1 sdm. jus tomat;
• garam;
• bersama setumpuk adas dan kemangi.
MEMASAK
1. Cuci terong, keluarkan ekornya dan keringkan. Potong "si kecil biru" menjadi cincin dengan ketebalan 1-2 cm, masukkan ke mangkuk dan tutupi dengan garam. Setelah setengah jam, cuci sayuran saya dan beri lagi dan keringkan.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan daging cincang. Goreng selama 5 menit, tambahkan jus tomat dan bumbui dengan rempah-rempah. Campur, tutup dan didihkan selama 5 menit. Tuang daging cincang ke dalam wadah terpisah dan tambahkan sayuran cincang halus.
3. Keju dipotong menjadi dua. Kami menggiling satu bagian, dan memotong yang lain menjadi piring-piring tipis.
4. Jamur, jika perlu, dibersihkan, dicuci dan dikeringkan. Lalu kami memotong piring.
5. Ambil loyang dan lumasi dengan minyak. Kami meletakkan bahan-bahan dalam lapisan dalam urutan sebagai berikut: terong, daging cincang, keju dan jamur. Jika diinginkan, bumbui setiap lapisan dengan sedikit bumbu, tetapi ingat bahwa mereka sudah ada di dalam daging. Kami menaruh loyang di oven selama 35 menit.
6. Setelah 35 menit, ambil formulir, hancurkan piring dengan keju dan kirimkan kembali ke oven (10 menit sudah cukup).
Terong dengan jamur dan keju di oven, disajikan dengan sayuran tumbuk.
Terong dengan jamur di oven bersama ayam
BAHAN:
• 3 "yang biru kecil";
• 600 g jamur apa pun;
• 800 g ayam;
• 350 g keju lunak (dapat diganti dengan keju olahan);
• 150 g keju keras;
• 3 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• Seni. krim asam;
• tsp mustard;
• garam.
MEMASAK
1. Cuci "yang biru kecil", lepaskan ekor, lap dengan serbet, potong ringlets, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan garam untuk menghilangkan kepahitan. Setelah setengah jam, cuci terong sampai bersih dan keringkan.
2. Jamur, jika perlu, dibersihkan, dicuci, dikeringkan, sebarkan di atas handuk. Lalu kami memotong menjadi piring-piring tipis.
3. Cuci fillet ayam, keringkan dan potong-potong.
4. Rusak keju lunak, dan giling keras di atas parutan.
5. Bawang dan bawang putih dikeluarkan dari kulitnya, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin.
6. Dalam wadah terpisah (kecil), campur krim asam dan mustard.
7. Lumasi loyang dengan mentega dan tata bahan di lapisan: "biru", fillet, bawang, keju lunak, bawang putih dan jamur. Tuang massa dengan saus mustard krim asam dan kirim ke oven selama 40 menit.
8. Kami mengambil loyang setelah 40 menit, taburkan massa aromatik dengan keju, dan kemudian mengirim formulir ke oven (5 menit sudah cukup).
Sajikan terong dengan jamur dalam oven dengan berbagai saus (yang suka).
Terong dengan jamur dan keju di oven dengan kentang dan wortel
BAHAN:
• 3 terong;
• 650 g champignon;
• 5 kentang;
• 3 bawang;
• 3 wortel;
• 300 g keju lunak;
• 200 g keju keras;
• 40 ml minyak sayur;
• 1 sejumput bumbu secukupnya;
• garam;
• banyak tanaman hijau.
MEMASAK
1. Cuci "yang biru kecil", lepaskan ekor, lap dengan serbet, potong cincin, masukkan ke mangkuk dan tutupi dengan garam. Setelah setengah jam, cuci terong dan keringkan.
2. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong.
3. Kentang, wortel, bawang, kupas, cuci, bersihkan dan potong menjadi cincin.
4. Kami memotong keju lunak menjadi piring, dan keju keras kami giling di parutan.
5. Lumasi cetakan dengan minyak dan bentuk hidangan: taruh semua bahan: terong, jamur, bawang, keju, kentang dan wortel. Taburi lapisan dengan rempah-rempah. Masukkan loyang ke dalam oven selama 40 menit.
6. Setelah 40 menit kami mengeluarkan loyang, hancurkan sayuran dengan keju dan rempah segar, cincang halus, dan kirim formulir ke oven selama 5 menit.
Sajikan terong dengan jamur di oven dengan bumbu cerah.
Terong dengan jamur di oven dengan paprika dan hati ayam
BAHAN:
• 2 terong;
• 600 g jamur (ada);
• 5 paprika;
• 10 hati ayam;
• keju olahan;
• 250 g keju keras;
• setengah gelas saus tomat;
• 40 ml minyak zaitun;
• garam;
• rempah-rempah;
• banyak tanaman hijau.
MEMASAK
1. "Yang biru kecil" dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi cincin, dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan garam. Setelah setengah jam, cuci terong dan keringkan.
2. Cuci jamur, bersihkan, jika perlu, keringkan, potong menjadi piring tipis.
3. Bilas lada, buang tangkai dan bijinya, keringkan dan potong.
4. Hatiku, masukkan ke dalam wajan, rebus sampai setengah matang dan potong-potong.
5. Potong keju krim menjadi potongan-potongan, giling keju keras di parutan.
6. Tuang saus ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan rempah. Campur bahannya.
7. Lumasi cetakan dengan mentega dan tata komponen dalam lapisan dengan urutan sebagai berikut: terong, hati, kecap, jamur, keju, merica. Masukkan wajan ke dalam oven selama 45 menit.
8. Setelah 45 menit, keluarkan loyang dengan massa yang harum. Kami menghancurkan terong dengan keju dan mengirimkan formulir ke dalam oven selama 5 menit.
Sajikan terong dengan jamur dan keju di oven dengan roti bawang putih.
Terong dengan jamur dan keju di oven: beberapa tips penting
1. Kami hanya menggunakan terong muda ukuran sedang.
2. Kami memproses garam "biru kecil", jika tidak, hidangan akan pahit.
3. Jangan memeras terong, tetapi cukup tiriskan airnya dan bilas.
4. Potong kulitnya jika Anda membeli terong bukan kesegaran pertama.
5. Kami dengan hati-hati menangani rempah-rempah agar tidak merusak hidangan.
6. Potong sayuran dan daging menjadi cincin tipis, potongan atau cincang halus sehingga semua bahan dipanggang dengan baik.
7. Jika tidak mungkin membeli varietas keju lunak, karena harganya tidak berbeda dengan murah, kami menggantinya dengan keju olahan. Rasa hidangan tidak akan menderita.
8. Kami menggunakan jamur eksklusif segar (dikenal oleh kami).
Bon appetit!
