Isi melon adalah isian pai yang cantik.
Itu dapat digunakan dalam tes apa pun, membuat karya kuliner dan mengejutkan anggota rumah tangga setiap saat.
Tidak ada yang pasti akan menolak kue seperti itu!
Pie Melon - prinsip memasak umum
Melon itu sendiri cukup manis dan berair, dapat digunakan mentah dan sendiri, yaitu, bahkan tanpa gula. Jika tidak ada buah yang sangat matang atau manis yang ditangkap, maka ini adalah alasan lain untuk membuat kue yang harum. Tambahkan gula, vanilla atau kayu manis, aduk. Anda bisa menggorengnya dalam wajan atau mengukus dalam panci.
Tergantung pada jenis adonan, kue dengan melon dibentuk terbuka, ditutup, atau dibuat dengan saringan di atasnya, yaitu setengah tertutup. Dalam adonan, Anda hanya bisa mencampur potongan-potongan cincang, Anda mendapatkan semacam charlotte.
Pie Melon "Lembut" pada kefir dengan semolina
Resep untuk pai melon lunak pada baking powder. Jika Anda menggantinya dengan soda, maka gunakan setengah porsi dan padamkan kefir. Daftar ini menunjukkan jumlah pulp melon murni tanpa kulit dan biji.
Bahan
• minyak 100 g;
• segelas kefir;
• 400 g melon;
• 120 g gula;
• segelas semolina;
• 1 sdt dengan gunung pembudidaya;
• tiga telur;
• segelas tepung.
Memasak
1. Aduk sereal dengan kefir. Agar kue benar-benar sesuai dengan namanya, biarkan campuran selama setengah jam. Semka akan membengkak, menjadi lunak dan lunak.
2. Dalam mangkuk besar dan dalam, giling gula dengan sedikit garam dan tiga telur.
3. Campurkan kedua campuran, tambahkan gula, tuangkan mentega cair. Kue ini juga bisa disiapkan dengan margarin.
4. Tambahkan tepung, bersama dengan itu kami mengirim baking powder ke adonan.
5. Semua dibiarkan tercampur dengan baik. Diamkan selama lima menit.
6. Selama waktu ini, Anda perlu memotong daging melon yang sudah dikupas menjadi kubus.
7. Aduk potongan yang sudah matang ke dalam adonan. Tuang ke dalam cetakan berminyak.
8. Siapkan pai empuk selama setengah jam, atur dan panggang di 180. Anda bisa menuangkan adonan ke dalam slow cooker, masak 50 menit dalam mode baking. Jika perlu, kue di ujungnya bisa dibalik sehingga menjadi kecokelatan di sisi kedua.
Pie ragi (dari adonan susu)
Kue ragi versi semi-tertutup dengan melon matahari. Alih-alih susu murni, Anda dapat menggunakan konsentrat kering encer untuk tes atau mengambil campuran dengan air tambahan.
Bahan
• susu 220 ml;
• 7 g ragi;
• 40 g gula;
• 3,5 cangkir psc. tepung;
• minyak 50 gram;
• garam.
Untuk mengisi:
• 300 g melon yang sudah dikupas;
• 2 sendok makan pati;
• gula sesuai keinginan.
Satu kuning telur untuk pelumasan, protein dapat dikirim ke adonan.
Memasak
1. 1,5 jam sebelum dipanggang, Anda perlu mengaduk adonan. Panaskan susu, cairannya harus hangat, tambahkan semua bahan sesuai resep, mentega perlu dicairkan dan didinginkan terlebih dahulu. Uleni dengan tepung.
2. Masukkan adonan lembut dan lembut ke dalam mangkuk besar atau panci, tutup dengan handuk dapur, biarkan mengembang dengan baik.
3. Potong melon menjadi potongan-potongan yang rapi. Jika itu manis, maka gula tidak diperlukan. Jika Anda ingin mendefinisikan melon hambar dalam pai, Anda dapat menambahkan sedikit pasir selama pembentukan produk.
4. Keluarkan adonan, potong sepertiga. Dari yang lain, sebarkan tortilla dengan tangan Anda, geser ke cetakan, buat sisi kecil dengan jari-jari Anda.
5. Campur melon dengan kanji, masukkan adonan. Taburkan gula di atasnya, tetapi jangan menambahkan banyak, cukup tiga sendok.
6. Dari potongan yang digigit, bentuk flagela yang tipis, buatkan jala pada kue.
7. Lumasi semua elemen mesh dan sisi dengan kuning telur.
8. Masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C, tunggu sampai adonan siap.
Pie melon shortcrust dengan jeli
Varian pie dengan isian yang luar biasa, di mana jeli kering ditambahkan. Anda bisa merasakan apa pun, melon cocok dengan semua beri dan buah. Margarin dan mentega dalam tes ini dapat dipertukarkan, tetapi kandungan lemaknya tidak boleh lebih rendah dari 70%.
Bahan
• 220 g minyak dengan kandungan lemak 70% ke atas;
• telur ditambah satu kuning telur;
• 450 g tepung;
• 60 gram gula;
• garam;
• 400 g melon;
• 80 g jeli kering.
Memasak
1. Angkat mentega atau margarin terlebih dahulu di tempat yang panas agar melunak. Tambahkan gula dan garam, aduk dengan mixer sampai berbusa. Jika kandungan lemak produk di atas 70, maka ini bukan masalah.
2. Tambahkan kuning telur dan seluruh telur, tetapi hanya secara bertahap, terus kocok sampai halus.
3. Keluarkan mixer, tuangkan tepung, uleni adonan dengan tangan Anda. Jangan berpikir lama, jangan ditunda. Masukkan ke dalam kulkas selama tiga puluh menit.
4. Potong melon menjadi irisan tipis yang indah.
5. Keluarkan adonan, distribusikan dalam bentuk, buta sisi sekitar dua sentimeter.
6. Tuang jeli, letakkan potongan melon di atasnya.
7. Panggang dengan suhu 200 derajat, rata-rata selama 22-24 menit. Lihatlah kesiapan sisi.
8. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga dingin di cetakan.
Pai dengan melon dan apel dari puff pastry
Opsi pai cepat yang bahkan lebih mudah disiapkan daripada yang mungkin langsung terlihat. Lebih baik menggunakan apel asam, itu akan mencairkan rasa melon.
Bahan
• pak adonan;
• telur;
• 300 g melon;
• apel besar;
• 70 g gula;
• 30 g pati;
• untuk mencicipi vanila atau kayu manis.
Memasak
1. Bagi adonan yang dicairkan menjadi dua lapisan. Anda bisa memotong tortilla untuk membuat kue bundar. Dianjurkan untuk melakukan satu lagi sedikit untuk mendapatkan sisi kecil. Pindahkan lapisan bawah ke cetakan.
2. Potong apel dan daging melon, campur, bumbui dengan pati dan gula.
3. Letakkan isian di lapisan bawah pai.
4. Olesi ujung-ujungnya dengan telur.
5. Lapisan yang tersisa di atas meja dipotong dengan pisau, Anda bisa membuat banyak lubang. Pindahkan ke pai, hubungkan dengan pinggiran buram, lem.
6. Taburi telur.
7. Panggang pada 200 derajat.
Pie melon goreng (ragi tertutup)
Varian pai tertutup dengan isian melon goreng. Adonan diremas dalam air dengan krim asam, gunakan tepung sebanyak yang dibutuhkan.
Bahan
• 200 ml air;
• 80 g krim asam;
• 40 ml minyak;
• 4-6 gelas tepung;
• 10 g ragi (yang kering digunakan);
• vanila;
• 60 g gula.
Untuk mengisi:
• 400 g melon;
• 30 g mentega;
• 110 g gula;
• 1 sdt kayu manis.
Memasak
1. Ayak tepung untuk diperkaya dengan oksigen. Panaskan air, campur dengan gula dan ragi. Tambahkan sejumput garam dan segelas tepung. Biarkan adonan selama setengah jam.
2. Sekarang Anda dapat menambahkan semua bahan lainnya dalam daftar. Uleni adonan yang lembut dan agak lengket. Pindahkan ke wajan dengan sisi tinggi, biarkan hangat.
3. Setelah adonan naik dengan baik, turunkan dan tunggu untuk kedua kalinya.
4. Panaskan mentega dalam wajan.
5. Hancurkan melon, masukkan ke dalam minyak dan menguapkan semua kelembaban. Pada akhirnya, tambahkan gula, hangatkan dan bumbui isinya dengan kayu manis. Anda dapat menambahkan sedikit minuman keras atau cognac, bahkan akan terasa lebih enak. Keren
6. Dari adonan dan melon goreng, bentuk kue tertutup. Gulung lapisan setipis mungkin. Pastikan untuk membuat lubang di atas agar uap keluar.
7. Lumasi bagian atas dengan kuning telur. Panggang pada suhu 190 ° C selama 15-18 menit. Lihatlah warna dan kesiapan kue.
Kue bolu dengan melon "Sun"
Versi sederhana dari pie lunak dan ringan, yang dapat dengan aman disebut melon charlotte. Isian untuknya tidak banyak dibutuhkan, 300 gram sudah cukup. Zest bisa diambil kering, dalam hal ini, kurangi jumlahnya menjadi setengahnya.
Bahan
• lima telur;
• 1,2 cangkir gula;
• 1 sdt ripper;
• 2/3 sdt semangat;
• 250-300 g melon;
• tepung 1,5 gelas.
Memasak
1. Oven harus segera dihidupkan untuk pemanasan, karena adonan dilakukan dengan cepat. Atur 190 derajat.
2. Potong melon menjadi potongan-potongan segera.
3. Ayak tepung, campur dengan kulit cincang dan pembudidaya.
4. Lumasi cetakan.
5. Anda dapat mulai menguleni adonan. Kocok lima butir telur dan resepkan pasir hingga busa yang sangat subur.
6. Tambahkan campuran tepung dan kulit. Aduk cepat dengan spatula.
7. Taburkan potongan melon.
8. Tuang ke dalam formulir yang sudah disiapkan, kirim untuk dipanggang.
9. Setelah 20 menit, tempelkan pai di bagian tengah dengan tongkat. Jika tetap kering, maka Anda bisa mendapatkan makanan yang dipanggang dari oven.
10. Diamkan tubuh, lalu lepaskan. Setelah dingin, hiasi dengan gula icing.
Pie melon dengan krim asam (dengan baking powder)
Pilihan pie melon cepat lainnya. Ini membutuhkan adonan, tetapi semuanya dilakukan dengan sangat cepat. Nyalakan oven segera untuk pemanasan. Set 180. Resep ini cocok untuk multicooker.
Bahan
• 250 g millet. tepung;
• 300 g melon;
• 1,3 sdt baking baking powder;
• 250 g gula;
• 200 g krim asam 20%;
• 3 butir telur.
Memasak
1. Masukkan semua bahan kecuali tepung terigu dan melon ke dalam mangkuk, aduk selama tiga menit dengan mengocok atau satu menit dengan mixer.
2. Tambahkan tepung ke adonan.
3. Tuang setengah massa yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak.
4. Pada adonan, cepat hancurkan daging melon. Gula tidak perlu ditambahkan, tetapi untuk rasa dimungkinkan untuk menaburi irisan sedikit dengan kayu manis atau parutan kulit.
5. Tuang sisa adonan.
6. Panggang sampai matang. Pada 180 akan memakan waktu sekitar setengah jam.
Pie Melon - tips dan trik
• Lubang harus dibuat dalam pai melon tertutup. Melalui mereka, uap akan keluar dari jus mendidih mengisi. Jika tidak ada lubang, maka bagian atasnya bisa pecah di mana saja dan toko roti akan kehilangan tampilan yang rapi.
• Jika melon sangat berair, maka lebih baik untuk menguapkan air dari potongan. Ini bisa dilakukan dalam wajan sehingga tidak ada yang lengket, tambahkan sedikit minyak.
• Baking powder dapat ditambahkan ke adonan apa saja. Bubuk ini akan membuat seragam porositas remah, dan baking akan lembut, lapang dan tidak akan membiarkannya jatuh.
• Adonan ragi harus diremas dengan baik sampai massa itu sendiri mulai mengelupas dinding piring. Adonan roti pendek dari manipulasi berkepanjangan akan tertunda, membuat kue akan kaku. Adonan spons seperti mencambuk, tetapi tidak mentolerir batch panjang dengan tepung.
