Kue Zucchini - prinsip umum dan metode persiapan
Kita terbiasa dengan fakta bahwa kue adalah makanan penutup yang muluk-muluk, manis-kalori, meriah dan lezat. Namun, konsep ini dapat berarti hal yang sama sekali berbeda - seluruh hidangan berlapis-lapis, multi-warna, didekorasi dengan elegan.
Ada variasi kue tanpa pemanis. Untuk persiapan mereka, daging, hati, sayuran, jamur digunakan - secara umum, berbagai produk. Pada saat yang sama, produk tanpa pemanis opsional yang indah harus berkalori tinggi - Anda dapat menggunakan produk yang paling tidak terduga, misalnya, labu diet ringan dan terjangkau. Kenapa tidak Kue dari sumsum sayur adalah yang paling cocok jika jiwa meminta sesuatu yang orisinal, lezat dan bergizi, tetapi tidak mengancam sosok kita dengan pound ekstra. Terlebih lagi, musim zucchini dalam ayunan penuh.
Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, Anda dapat menghiasnya sehingga tidak ada keraguan - ini adalah kue asli. Dan yang paling menarik juga merupakan produk yang sangat diperlukan untuk kesehatan. Zucchini menawarkan banyak pilihan properti yang bermanfaat. Memang, dari arah mana pun Anda melihat - kualitas hanya membuatnya takjub. Sayuran yang tidak mencolok dengan rasa manis yang nyata memberi kalium, zat besi, kalsium, magnesium. Tanpa mereka, seperti yang Anda tahu, jantung, otak, hati, dan otot tidak akan ada. Dia adalah regulator nyata dan pembersih tubuh, tanpa lelah "bekerja" pada normalisasi metabolisme air-garam dalam tubuh, kolesterol, memurnikan darah dan menghilangkan radionuklida.
Sejak abad ke-16, sejak ia datang ke benua kami, para gundik Eropa datang dengan beberapa lusin hidangan dari sana. Dan sebelum itu, orang Indian Amerika Iroquois menganggap zucchini sebagai makanan pokok mereka, bersama dengan labu, kacang-kacangan, dan jagung.
Di kebun India, tanaman ini tumbuh bersama. Mungkin, orang-orang India dan kami suka squash caviar, yang merupakan saus dan camilan. Tidak diragukan lagi, kue camilan zucchini lezat dan sehat, peran adonan di dalamnya dimainkan oleh zucchini goreng atau panggang, dan peran krim adalah saus bawang putih. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan sayuran dan bumbu berwarna, itu akan sangat indah.
Kue Zucchini - persiapan produk
Zucchini dan squash adalah varietas labu. Cara terbaik untuk menggunakannya tidak matang. Panjang buah 20-25 cm digunakan bersama dengan kulitnya. Jika zucchini terlalu matang, ia sudah memiliki biji besar, mereka harus dipotong. Buah termuda bisa dimakan mentah, tetapi matang sepenuhnya hampir tidak pernah dimakan. Sebagai saus, kami menggunakan mayones. Tentu saja, cara terbaik adalah mendapatkan saus buatan sendiri sesuai resep asli. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat memilih mayones rendah kalori, meskipun tidak begitu enak.
Kue Zucchini - resep terbaik
Resep 1: Kue Zucchini dengan Jamur
Zucchini tidak memiliki rasa tersendiri, dan karenanya dapat dengan mudah dikombinasikan dengan produk apa pun. Zucchini dan jamur adalah kombinasi indah yang akrab bagi kita dari hidangan lainnya. Hidangan yang didekorasi dengan indah akan menyenangkan kita di hari libur dan hanya bersorak untuk makan malam keluarga.
Bahan: zucchini (2 pcs.), Bawang (2 pcs.), Jamur (400 gram), telur (2 pcs.), Kentang pati (3-4 sdm.sendok), sedikit tepung, garam, merica, mayones (setengah kecil) paket).
Metode memasak
Parut zucchini pada parutan kasar, tambahkan telur dan pati, garam dan merica. Tambahkan tepung sebanyak-banyaknya, kira-kira seperti gorengan. Campur. Goreng pancake zucchini untuk seluruh ukuran wajan.
Mengisi: kami memotong jamur dan bawang, goreng dalam minyak sampai coklat keemasan. Siapkan mayones - peras bawang putih dan aduk. Kami membentuk kue kami: kami menyebarkan panekuk squash dengan mayones dengan rasa bawang putih dan menyebarkan isinya di atas. Hiasi dengan setangkai peterseli dan tetes mayones.
Resep 2: Kue Telur Zucchini dengan Bell Pepper
Resep ini tidak bisa disebut terlalu mudah - rasa tajam, konsistensi terlalu lembut. Kue lembut dan lembab.
Bahan: zucchini (700-800 gram), paprika (1 pc), baking powder untuk adonan (1 l), tepung (1 cangkir), pati (2 sendok makan), minyak sayur (5-6 sendok makan), garam ( setengah sendok teh).
Untuk saus: bawang putih, telur (3 pcs), mayones (250 gram), garam.
Metode memasak
Parut zucchini muda, (jika zucchini mulai matang, mereka harus dibersihkan). Garam dan biarkan selama 15 menit (sehingga ia mulai jus). Tambahkan minyak, minyak sayur, paprika, pati, garam dan rempah-rempah. Tambahkan tepung secara bertahap untuk membuat adonan hampir kental. Kami menggoreng kue dengan cara ini: tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan oleskan tiga sendok makan adonan, ratakan dan berikan bentuk yang rata. Selama 30 menit, biarkan gluten dari tepung bengkak dari jus. Jika terlalu banyak jus, tambahkan satu sendok tepung lagi. Goreng di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit, balikkan, lima menit lagi - dan kue siap. Dengan cara yang sama, kami memasak semua kue yang ternyata. Tambahkan minyak ke dalam wajan untuk setiap kue. Pengisian: campur bawang putih dan mayones, beri lapisan telur dan bumbu cincang, lapisi dengan mayones. Kami menghias bagian atas dengan bunga dari garis-garis dan lingkaran paprika (kuning, oranye atau merah) dan telur, hijau. Ternyata kue yang luar biasa indah.
Resep 3: Kue Zucchini dengan Keju Tomat Suluguni
Kue yang luar biasa lezat diperoleh, di mana penekanan utamanya adalah pada kombinasi zucchini dan tomat. Nada manis dan asam dari tomat dan sedikit zucchini manis. Berapa banyak dari kita yang tidak tahu rasa lezat ini? Dan sekarang tambahkan keju Suluguni - sumber daya manusia dan sumber daya minimum - kita dapatkan hidangan gourmet.
Bahan: zucchini lebih baik daripada muda berukuran sedang (2-3 pcs.), tomat (3-4 pcs.), mentimun (2 pcs.), tepung (0,5-1 sdm.), telur - 2 pcs., garam, peterseli dan kemangi, bawang putih, suluguni100 gr. mayones, minyak sayur.
Metode memasak
Zucchini diparut di parutan halus, pilih jus, tambahkan telur, garam, tepung, soda, aduk hingga benjolan hilang. Adonan yang lebih lembut akan diperoleh jika jumlah tepung minimal. Agar kue mudah digoreng saat digoreng, ambil wajan berdiameter kecil. Setelah berputar, lebih baik memanggang adonan di bawah tutupnya. Gosok keju halus dan peras bawang putih, campur dengan mayones.
Kami membentuk kue: olesi kue dengan "krim", taruh di setiap lapisan lingkaran tomat dan mentimun. Di lapisan atas kami memberikan tampilan kue nyata dengan bantuan lingkaran mentimun, tomat, dan rempah-rempah.
Resep 4: Kue Zucchini dengan Daging
Hidangan yang sangat lezat ini akan menarik bagi semua orang - anak-anak dan orang dewasa. Bahan-bahannya bisa bervariasi, tambahkan jamur alih-alih keju, tambahkan sedikit terong, dll. Terlihat sangat menarik karena cara pembentukannya yang asli. - irisan zucchini ditumpuk ke samping, kue berusuk, dalam bentuk kue.
Bahan: 2 zucchini, bawang (2 pcs.), 500 gram daging cincang, tomat (1-2), garam, minyak sayur, saus tomat, mayones, lada, wortel (1 pc), Beras (100 g).
Zucchini memotong menjadi irisan, menggoreng ringan dan berbaring di loyang kue dalam bentuk bunga. Di antara mereka meletakkan daging cincang dicampur dengan penggorengan dan nasi, lumuri dengan mayones, taburi keju. Dikirim ke oven selama 30 menit. Dinginkan kue panas, balikkan ke piring besar, hiasi dengan saus tomat dan adas manis.
Kue Zucchini - tips dari koki berpengalaman
- Mayones dapat berhasil diganti dengan krim asam. Untuk memasaknya seperti ini: peras banyak bawang putih dan campur dengan garam, krim asam dan adonan cincang halus. Itu harus tebal. Saat membuat kue, biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya, dan baru kemudian lapisi dengan krim asam. Jangan lupa untuk meninggalkan sedikit krim asam biasa untuk menghias top cake dengan tetesan.
- Ahli gizi ahli berpendapat bahwa diet squash adalah masa depan. Produk ini per hari dapat dimakan hingga satu setengah kilogram tanpa masalah. Karena sesama labu membuang cairan dengan sempurna dari tubuh, labu membantu wanita mengatasi selulit - kulit jeruk yang mengerikan.
Komentar
