Goreng - panekuk subur ukuran kecil, digoreng dengan minyak.
Panekuk sayur sangat populer.
Ini terutama berlaku untuk pancake squash dengan keju dan bawang putih.
Yang suka tidak hanya untuk rasa dan aroma, tetapi juga untuk kesederhanaan persiapan.
Zucchini goreng dengan keju dan bawang putih - prinsip dasar memasak
Dalam setengah jam Anda bisa memasak segunung penuh rasa gurih dan harum. Zucchini untuk hidangan ini lebih baik digunakan muda, yang belum membentuk biji. Cuci sayuran, lap dengan serbet dan gosok pada parutan halus. Kupas dan cincang bawang sekecil mungkin. Bawang putih diperas melalui alat pemeras bawang putih. Keju dihancurkan menjadi keripik besar. Telur, bawang, keju dan bawang putih ditambahkan ke labu. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan, konsistensi krim asam buatan sendiri.
Goreng digoreng dengan minyak panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan pancake dengan krim asam atau saus berdasarkan itu.
Panekuk Zucchini dengan keju dan bawang putih dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dengan menambahkan sayuran hijau, jus lemon, sayuran lain, jamur, dan rempah-rempah ke dalam adonan, Anda dapat benar-benar mengubah rasa hidangan yang sudah jadi. Untuk membuat panekuk bergizi, mereka menambahkan daging cincang, sosis, atau daging asap.
Jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet, Anda tidak bisa menggoreng pancake, tetapi memanggangnya dalam oven.
Resep 1. Zucchini pancake dengan keju dan bawang putih
Bahan
dua zucchini muda;
garam;
dua telur;
sekelompok adas muda;
100 g keju;
minyak bunga matahari;
tiga siung bawang putih;
100 g tepung.
Metode memasak
1. Cuci zucchini di bawah keran dan bersihkan dengan handuk. Lepaskan kulitnya dengan pisau tajam dan gosok halus. Pindahkan massa labu ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok telur ke dalamnya.
2. Kupas siung bawang putih dan peras dengan menekan ke dalam massa zucchini. Bilas setumpuk adas, buang sisa air dan potong halus. Giling keju menjadi keripik kecil.
3. Kirim bawang putih, keju, dan adas ke dalam campuran zucchini. Garam, merica dan, secara bertahap menambahkan tepung yang diayak, uleni adonan, seperti pada pancake biasa.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Sebarkan adonan dengan sendok, tekan ringan untuk membentuk kue bundar. Goreng selama beberapa menit, lalu balik dan tutup. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam, ditaburi ramuan.
Resep 2. Zucchini goreng dengan keju, bawang putih dan daging asap
Bahan
zucchini muda kecil;
enam piring daging;
wortel;
garam;
siung bawang putih;
sebutir telur;
keju - 60 g;
segelas kefir;
sayuran peterseli;
tepung - 50 g;
remah roti - 100 g.
Metode memasak
1. Bilas zucchini di bawah air mengalir dan lap dengan kain. Lepaskan kulit tipis dengan pemotong sayur. Giling sayuran di atas parutan halus.
2. Cuci wortel dengan menggosoknya dengan sikat besi. Parut dengan halus.
3. Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Giling keju menjadi keripik kecil. Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin cetak.
4. Dalam hidangan yang dalam, pindahkan zucchini, wortel, keju, bumbu dan bawang putih. Tuang kefir ke dalam campuran keju dan sayuran dan garam. Perlahan tambahkan remah roti dan tepung. Uleni adonan kental, seperti pada pancake biasa. Biarkan massa meresap selama sepuluh menit.
5. Sendok adonan ke wajan panas dengan mentega. Letakkan sepiring daging asap di atasnya. Goreng sampai ujungnya kecoklatan. Kemudian balikkan dan goreng selama tiga menit. Sajikan gorengan dengan saus bawang putih atau krim asam.
Resep 3. Panaskan squash dengan keju dan bawang putih dalam oven
Bahan
satu pon zucchini muda;
garam dapur;
keju - 200 g;
lada hitam;
satu pon kentang;
bawang;
telur.
Saus
dua mentimun segar;
lada hitam;
yogurt alami - 200 g;
garam;
dua siung bawang putih;
sekelompok dill dan peterseli.
Metode memasak
1. Zucchini bersihkan dengan pemotong sayur. Parut sayuran di parutan halus. Kupas dan potong kentang dengan cara yang sama seperti zucchini. Gabungkan mereka menjadi satu massa dan peras. Pindahkan ke mangkuk terpisah.
2. Kupas dan cincang bawang selembut mungkin. Tambahkan bawang ke dalam campuran zucchini-potato. Drive telur di sini, lada, tambahkan keju parut, garam dan aduk rata.
3. Tutup loyang dengan perkamen dan letakkan massa yang dihasilkan dengan sendok pada jarak tertentu dari satu sama lain. Masukkan pancake ke dalam oven selama 20 menit. Panggang pada suhu 200 C.
4. Tuang yogurt ke dalam mangkuk yang dalam. Cuci mentimun, bersihkan dan parut halus. Kupas dan peras bawang putih ke dalam mangkuk melalui mesin cetak. Tambahkan mentimun parut ke yogurt dan aduk. Angkat pancake dari oven, pindahkan ke piring, dan tuangkan saus.
Resep 4. Zucchini pancake dengan keju, bawang putih, dan semolina
Bahan
kilogram labu;
minyak bunga matahari;
dua telur;
dill segar - banyak;
segelas tepung;
bubuk jahe - sejumput;
100 g semolina;
pala - sejumput;
100 g keju olahan;
lada hitam;
lima siung besar bawang putih;
garam meja.
Metode memasak
1. Bilas labu di bawah air mengalir. Jika ada biji, singkirkan. Tiga di parutan kasar.
2. Masukkan keju olahan ke dalam freezer selama setengah jam. Kemudian giling menjadi chip kecil. Kami beralih ke zucchini
3. Masukkan bawang putih yang dikupas melalui mesin cetak dan tambahkan ke massa zucchini-keju.
4. Pisahkan putih dari kuning. Terakhir kirim mangkuk dengan zucchini. Kocok putih dalam busa yang kuat dan campur dengan hati-hati di labu. Garam, tambahkan jahe, adas cincang dan pala, merica.
5. Campurkan tepung dengan semolina. Secara bertahap tambahkan tepung dan semolina ke dalam campuran zucchini dan uleni adonan yang agak tebal.
6. Panaskan wajan dengan minyak. Kami menyebarkan massa squash dengan sendok, membentuk pancake bundar. Goreng sampai ujungnya kecoklatan, lalu balikkan dan terus goreng selama lima menit. Sajikan pancake dengan krim asam atau saus bawang putih.
Resep 5. Zucchini goreng dengan keju, bawang putih, keju cottage, dan tomat
Bahan
60 ml minyak bunga matahari;
zucchini muda;
tiga siung bawang putih;
dua telur;
keju - 100 g;
tepung - 100 g;
Tomat
5 g gula pasir;
100 g keju;
5 ml saus Worcester;
100 g keju cottage;
banyak peterseli.
Metode memasak
1. Zucchini saya, lap dengan serbet dan lepaskan kulit tipis dengan pisau khusus. Kami membersihkan bijinya. Giling bubur kertas di parutan halus.
2. Kupas bawang putih dan masukkan peras bawang putih ke dalam labu. Kami menggesernya ke ayakan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Bilas peterseli, keringkan dan potong halus.
4. Massa squash dan peras dalam mangkuk. Tambahkan cincang hijau, garam, telur, gula, dan saus Worcestershire ke dalamnya. Campur. Secara bertahap tambahkan tepung dan uleni adonan yang cukup tebal.
5. Gosok keju cottage melalui saringan halus. Tambahkan siung bawang putih yang sudah diperas dan cincang hijau ke dalamnya. Solim. Giling keju menjadi keripik kecil. Bilas tomat, lap dan potong menjadi lingkaran tipis dengan pisau yang sangat tajam.
6. Kami menyebarkan massa labu dengan sendok di atas wajan panas dengan minyak. Kami membentuk pancake bundar. Letakkan sejumput keju parut di atasnya, satu lingkaran tomat, keju cottage. Oleskan sesendok adonan lagi di atasnya. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian matikan api dan biarkan di bawah tutup selama sekitar sepuluh menit. Sajikan dengan krim asam atau saus mayones.
Resep 6. Panekuk Zucchini dengan keju, bawang putih dan sosis
Bahan
zucchini muda;
minyak bunga matahari;
sebutir telur;
garam dapur;
bawang;
lada hitam;
120 g sosis dengan daging;
50 g tepung;
60 g keju;
sekelompok kecil adas;
bawang putih - cengkeh.
Metode memasak
1. Cuci zucchini di bawah keran, kupas dan gosok halus. Peras dengan baik untuk menghilangkan cairan berlebih. Kupas bawang dan potong halus. Tambahkan bawang dan telur ke dalam massa zucchini.
2. Keju halus tiga. Kami menggesernya menjadi mangkuk dengan zucchini, lada.
3. Potong sosis menjadi kubus kecil. Bilas adas, kering sedikit dan cincang halus. Sepotong bawang putih dibebaskan dari sekamnya dan hancur berantakan. Sosis, bawang putih dan adas dikirim ke massa labu. Solim. Aduk rata, tambahkan tepung secara bertahap.
4. Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan minyak sayur dan hangatkan dengan baik. Masukkan massa sosis squash dalam bentuk fritter dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng sampai ujungnya kecoklatan. Kemudian balikkan dan goreng di sisi lain sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan pancake yang sudah disiapkan di piring dan taburi dengan keju parut.
Pancake dengan keju dan bawang putih - tips dan trik
Garam adonan zucchini sebelum digoreng, sehingga sayuran akan memberi lebih sedikit jus.
Alih-alih tepung, Anda bisa menggunakan oatmeal atau semolina.
Minyak sayur apa pun cocok untuk menggoreng goreng: zaitun, jagung, dll.
Agar tidak menyumbat adonan dengan tepung, peras labu parut sampai bersih untuk menghilangkan kelebihan cairan.
