Cinta bakso muncul di masa kecil dan berlangsung seumur hidup.
Potongan-potongan lidah daging yang lembut dan meleleh memberi kesenangan besar. Orang-orang bahagia yang tidak perlu terus-menerus menjaga berat badan bisa makan bakso yang disiapkan dengan cara apa pun dan dari daging apa pun.
Mereka yang terus-menerus melacak kandungan kalori makanan, Anda perlu tahu pasti: berapa banyak kalori dalam potongan ayam, babi, sapi, ikan cincang.
Berapa banyak kalori dalam potongan ayam
Ada beberapa cara untuk memasak irisan daging yang sudah jadi: menggoreng, memanggang, dan mengukus. Jika daging digoreng dalam minyak, kandungan kalori dari masakan meningkat hampir 30%. Potongan daging goreng yang terjangkau dalam jumlah tak terbatas tidak hanya sangat langsing, tetapi juga orang yang sangat sehat. Mereka yang menderita kolesterol tinggi, penyakit jantung dan pembuluh darah, memiliki masalah dengan perut dan pankreas, hidangan ini tidak akan bekerja.
Irisan daging kukus adalah cara paling sehat untuk kesehatan, selain itu praktis tidak mengubah kandungan kalori dari daging cincang mentah. Pada gilirannya, irisan daging yang terbuat dari daging atau ikan apa pun juga dapat memiliki kalori yang berbeda. Itu tergantung pada jenis daging apa yang digunakan (berlemak atau tanpa lemak), bahan tambahan apa yang ditambahkan oleh nyonya rumah ke daging cincang.
Ambil, misalnya, ayam yang berharga, enak dan rendah kalori. Ini adalah hadiah nyata untuk menurunkan berat badan orang: itu adalah makanan, yaitu, sama sekali tidak berminyak, mudah dicerna, ternyata lezat dalam hampir semua bentuk. Tetapi jika Anda membuat irisan daging dari berbagai bagian ayam, maka kandungan kalorinya pada awalnya (yaitu, sebelum dimasak) akan berbeda:
• daging yang dipotong dari semua bagian bangkai (bersama dengan kulit) akan menghasilkan 190 kkal;
• sayatan daging hanya dari dada ayam tanpa kulit - 115 kkal.
Berapa banyak kalori dalam potongan daging akan tergantung pada komposisi daging. Jika kita menambahkan bahan tambahan ke daging (roti putih, semolina, bawang, tepung), maka kandungan kalori akan berubah. Dan kadang-kadang dapat diubah baik dalam arah peningkatan (misalnya, menambahkan semolina kalori tinggi), dan dalam arah penurunan. Dalam kasus terakhir, cincang dapat diencerkan dengan sayuran rendah kalori, misalnya, bawang dan wortel, serta tambahkan air atau susu.
Kandungan kalori tertinggi dari daging goreng dalam minyak. Untuk menguranginya, Anda bisa menggoreng roti dengan api kecil, di bawah tutup yang tertutup rapat, menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam wajan. Tentu saja, jika menggorengnya biasa-biasa saja, maka sayatannya harus digiling dengan minyak. Sangat enak, tapi tinggi kalori.
Mengukus adalah solusi ideal bagi orang yang memantau kesehatan dan berat badan mereka. Potongan daging yang terbentuk akan dibiarkan untuk dikirim ke boiler ganda atau slow cooker. Tidak diperlukan minyak atau tepung untuk memanggang. Tentu saja, garing tidak akan bekerja, tetapi tidak akan ada pukulan ke hati dan pembuluh darah.
Jadi berapa banyak kalori yang ada dalam potongan ayam? Tergantung pada komposisi daging dan metode pembuatannya, data akan sedikit berbeda:
• sayatan goreng terdiri dari 120 hingga 250 kkal per 100 g;
• irisan daging kukus mengandung dari 85 hingga 130 kkal per 100 g.
Daging ayam diet sangat bermanfaat untuk jantung dan sistem saraf. Ini memberikan kekuatan tubuh, menormalkan kolesterol, menyediakan asam amino esensial, elemen dan vitamin, mengurangi keasaman jus lambung, meringankan kondisi pasien dengan gastritis dan bisul.
Ayam yang sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan orang. Ini memberi tubuh protein lengkap, tanpa kalori yang berlebihan. Potongan daging ayam kukus baik untuk anak-anak dan orang tua atau orang yang lemah. Untuk manfaat yang lebih besar, Anda perlu menyajikannya dengan sayuran segar atau panggang. Bagi mereka yang tidak takut kelebihan kalori, kentang tumbuk, nasi, soba bisa menjadi lauk untuk potongan daging ayam goreng.
Berapa banyak kalori dalam potongan daging babi
Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling kontroversial, yang termasuk dalam makanan konstan manusia modern. Beberapa menganggapnya enak dan sehat, meskipun kandungan lemaknya, sementara yang lain mencoba menghindari makan daging babi dengan segala cara.
Dilakukan untuk meninggalkannya tidak masuk akal. Daging dan lemak babi mengandung banyak zat bermanfaat, yang paling berharga di antaranya adalah asam arakidonat dan selenium. Yang pertama mengatur keseimbangan hormon, memiliki efek menguntungkan pada otak, dan memiliki efek positif pada pembekuan darah. Adapun selenium, itu adalah zat yang kuat dalam sifat penyembuhannya. Ini memperpanjang keremajaan tubuh, memperbaharui sel, meningkatkan efisiensi, mengurangi depresi, memperkuat saraf.
Selain itu, daging babi, seperti ayam, mengandung banyak vitamin (keberadaan semua vitamin B sangat berharga) dan kompleks mineral yang kuat. Daging babi sangat baik untuk wanita hamil dan menyusui, karena membantu menjenuhkan tubuh dengan protein dan nutrisi, dan juga meningkatkan laktasi.
Kebanyakan ahli gizi tidak melihat ada yang salah dengan makan daging babi jika jumlahnya tidak melebihi 200 gram per hari. Berlawanan dengan kepercayaan umum, daging babi diserap dengan sempurna oleh tubuh, terutama jika tidak dalam bentuk barbekyu yang dipadukan dengan minuman keras, tetapi dalam bentuk potongan daging yang lembut.
Pertanyaan lain adalah Anda bisa memasak daging babi dengan berbagai cara. Jika selain kandungan kalori (agak tinggi) yang dimiliki oleh sepotong brisket, tambahkan kandungan kalori minyak saat menggoreng dalam wajan, lalu dengan kedok potongan daging yang digoreng, Anda bisa mendapatkan bom kalori yang nyata.
Berapa banyak kalori yang ada dalam potongan daging babi juga tergantung pada tiga faktor: bagian bangkai apa yang terbuat dari daging cincang, bahan tambahan apa yang dikandungnya, dan bagaimana metode memasaknya. Nilai kalori rata-rata adalah sebagai berikut:
• potongan daging yang digoreng dalam minyak "berbobot" dalam kandungan kalori dari 345 hingga 360 kkal;
• irisan daging kukus memiliki sekitar 290 kkal per 100 g hidangan jadi.
Jika Anda menganggap bahwa lebih dari 200 g daging babi tidak dianjurkan, maka satu irisan daging dengan berat 80 g sudah cukup untuk mendapatkan jumlah zinc, magnesium, selenium, asam arakidonat yang tepat, vitamin PP, B dan zat bermanfaat lainnya.
Berapa banyak kalori dalam patty daging sapi
Diyakini bahwa daging sapi lebih sehat dan lebih aman daripada daging babi, karena memiliki lebih sedikit lemak dan, karenanya, kalori. Ini sebagian benar: daging sapi sebenarnya adalah produk tanpa lemak dibandingkan dengan daging babi berminyak putih dan merah muda. Sebelum Anda mengetahui berapa banyak kalori yang ada dalam potongan daging sapi, Anda harus memastikan manfaat produk ini.
Daging sapi merah mengandung protein lengkap, mengandung banyak zat besi, jadi irisan daging sapi harus dimasukkan dalam makanan orang dengan hemoglobin berkurang. Selain itu, dalam daging sapi ada banyak kolagen yang paling berharga bagi tubuh manusia, yang memperpanjang kesehatan ligamen, serta seng - elemen kecil yang sangat berguna untuk sistem kekebalan tubuh. Daging sapi muda mudah diserap oleh tubuh. Dalam potongan daging sapi ada asam amino, vitamin kelompok B, seperti pada daging babi, itu akan memuaskan rasa lapar dan memberikan saturasi yang panjang.
Kita tidak boleh lupa bahwa daging goreng yang mengandung karsinogen, oleh karena itu, memiliki potensi bahaya kanker. Kolesterol daging sapi yang tinggi mengancam perkembangan penyakit kardiovaskular. Selain itu, menggoreng meningkatkan kandungan kalori dari irisan daging sapi, meskipun manfaat dietnya tidak diragukan.
Bukan kebetulan bahwa paling sering daging babi dan sapi dicampur dalam proporsi yang tampaknya paling enak untuk menyiapkan daging yang sempurna dalam rasa dan kandungan kalori.
Berapa banyak kalori yang ada dalam potongan daging sapi murni? Jika kami mengambil indikator rata-rata tanpa memperhitungkan bahan tambahan, angka perkiraannya adalah sebagai berikut:
potongan daging sapi yang digoreng dalam minyak - 240-250 kkal;
potongan daging kukus - dari 140 hingga 170 kkal.
Cukup cepat dibandingkan dengan babi dan cukup sebanding dengan ayam. Ini berarti bahwa roti daging sapi lebih disukai saat berdiet, terutama uap. Satu sayatan tidak akan merusak angka, tetapi akan jenuh untuk waktu yang lama. Anda dapat menyajikan daging sapi dengan salad sayuran segar (ini adalah pilihan paling berguna bagi tubuh) atau lauk lainnya.
Berapa banyak kalori dalam kue ikan
Daging ikan adalah produk makanan yang berharga. Ini memiliki banyak protein lengkap, dan yang paling penting, mudah dicerna, serta elemen jejak (fosfor, yodium, magnesium, seng), vitamin (D, B12, B6), asam omega tak jenuh. Menggunakan kue ikan, Anda dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat, memperkuat tulang, meningkatkan fungsi sistem saraf. Daging ikan dapat menurunkan kolesterol, dan yang paling penting, mencegah penuaan.
Berapa banyak kalori dalam potongan ikan tergantung pada varietas (ikan) -nya. Kandungan kalori dari varietas yang berbeda bervariasi dari 68 (navaga) hingga 150 (salmon, salmon) kalori. Telur ditambahkan ke fillet ikan, roti yang direndam dalam susu, bawang dan komponen lainnya, yang mengubah konten kalori naik atau turun.
Jelas bahwa irisan daging yang dibuat dari pollock akan lebih sedikit lemak dan kalori tinggi daripada irisan daging dari salmon merah muda, misalnya. Namun mereka akan tetap menjadi makanan yang ringan, mudah dicerna, dan sehat.
Berapa banyak kalori dalam patty yang digoreng dengan minyak sayur? Dari 110 hingga 190 kkal rata-rata:
• pollock - 105-110 kkal;
• cod - 115 kkal;
• tombak - 275 kkal;
• hake - 145 kkal;
• salmon merah muda - 188 kkal.
Potongan daging ikan uap akan berbeda dari daging yang digoreng dalam kalori: hanya akan mengandung 90-130 kkal.
Tentu saja, sayatan goreng lebih enak (terutama karena kerak goreng). Tetapi jika Anda mempertimbangkan manfaat besar dari piring uap, Anda dapat menikmati rasa irisan daging.
Dengan demikian, perlu memasukkan roti daging ke dalam makanan, tidak masuk akal untuk menolaknya. Namun, harus diingat bahwa metode pengolahan dan komposisi daging cincang secara signifikan mempengaruhi kandungan kalori dari hidangan jadi.
