Zucchini Jam? Ya, Anda dengar benar. Banyak mendengar, tetapi tidak pernah mencoba? Yah, itu tidak masalah! Mempersiapkan manis yang eksotis cukup sederhana, dan produk akan membutuhkan lebih dari yang terjangkau.
Resep itu rupanya lahir di era defisit total. Bagaimana mungkin Anda tidak mencoba membuat selai dari jeruk aromatik, tetapi masalahnya adalah, membeli dalam kotak itu bermasalah.
Ada solusinya, selai dari buah jeruk saja akan terlalu menjengkelkan, tetapi jika Anda mencampurkannya dengan yang netral, untuk rasa, produk ... dengan kata lain, zucchini berguna. Kelezatan yang tidak biasa dapat disajikan dengan kue, atau ditambahkan ke teh herbal, dan minuman buah darinya luar biasa dalam cuaca panas.
Selai Zucchini dengan lemon dan jeruk - prinsip umum persiapan
• Selai dari zucchini dengan lemon dan jeruk selalu dimasak, dan sekarang dimasak di atas kompor dalam wadah besar dan mangkuk. Tetapi dengan munculnya teknologi baru di dapur, koki modern telah mengadaptasi berbagai resep untuk selai ini untuk memasak di slow cooker dan mesin roti.
• Selai zucchini eksotis yang diseduh dengan buah jeruk dengan mudah, cepat dan mudah. Yang terpenting, itu tidak membutuhkan pengeluaran besar. Yang Anda butuhkan adalah zucchini, sedikit gula dan buah jeruk - beberapa jeruk, lemon atau jeruk nipis.
• Zucchini untuk selai, Anda dapat mengambil, baik dewasa dan muda. Jika kulit yang matang harus dipotong kulitnya yang tebal dan biji yang besar dihilangkan, maka ini tidak diperlukan untuk sayuran muda.
• Jeruk dan lemon dikupas atau dibiarkan tidak dikupas. Jika Anda perlu meninggalkan kulit dengan resep, buah-buahan harus disiram dengan air mendidih. Perlu dicatat bahwa selai dengan jeruk di kulitnya memiliki rasa pahit yang spesifik. Tulang dalam buah harus dihilangkan.
• Baik zucchini dan jeruk dengan lemon dapat dipotong-potong, dicincang, diputar dalam penggiling daging atau diinterupsi oleh blender.
• Produk yang diiris, ditutup dengan gula selama beberapa waktu, mencapai pelepasan jus dalam jumlah besar untuk sirup. Seringkali squash diizinkan dalam sedikit air atau tanpanya.
• Biasanya, selai dari zucchini dengan lemon atau jeruk dimasak dalam beberapa tahap. Tetapi ada resep yang memungkinkan Anda memasaknya dalam satu "panggilan".
• Untuk memberi selai rasa istimewa, Anda bisa menambahkan sirup dari nanas kalengan dan bahkan potongannya.
• Untuk menambahkan "sentuhan" khusus pada aroma jeruk, Anda dapat memasukkan thyme, jahe atau kayu manis ke dalamnya saat memasak.
• Selai dari zucchini dengan buah jeruk dapat disiapkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, selai yang baru direbus hampir mendidih dan dituang ke dalam stoples yang bersih dan sudah disterilkan. Mereka menutupinya dengan kelopak yang sudah disiapkan, dan, setelah menggulung kunci untuk pelestarian, meletakkan tutupnya agar dingin.
Selai zucchini kental dengan lemon - "Selai Zucchini"
Bahan
• 1 kg zucchini muda;
• kilogram gula;
• dua lemon matang besar.
Metode Memasak:
1. Bilas lemon dan zucchini dengan baik di bawah keran dengan air hangat dan lap kering dengan handuk linen.
2. Kemudian potong zucchini menjadi irisan kecil, lemon menjadi irisan dan pilih semua tulang dari mereka.
3. Giling labu dan lemon dengan penggiling besar. Dalam prosesnya, perlahan-lahan tambahkan gula pasir ke penggiling daging.
4. Tuang campuran ke dalam mangkuk, tuangkan sisa-sisa gula ukuran dan memakai api besar, tetapi tidak maksimal.
5. Segera setelah mendidih, kurangi panasnya dan masak selai zucchini selama seperempat jam lagi, aduk secara berkala.
6. Matikan kompor dan sisihkan selai, menutupinya dengan handuk atau tutup, sampai dingin sepenuhnya.
7. Kemudian rebus lagi dan rebus dalam mode yang sama selama 20 menit.
Zucchini Jam dengan Lemon dan Jeruk - Rasa Citrus
Bahan
• gula putih - 800 gram;
• dua lemon besar;
• jeruk berukuran sedang;
• satu kilogram zucchini.
Metode Memasak:
1. Bilas jeruk dan lemon sampai bersih. Celupkan setiap jeruk dengan air mendidih dan potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya.
2. Lepaskan kulitnya dari zucchini dengan pengupas khusus atau pisau tipis. Potong masing-masing menjadi dua dan pilih bijinya. Larutkan setiap setengah memanjang menjadi 2-3 bagian dan kemudian potong dengan sedotan tipis.
3. Masukkan labu ke dalam mangkuk dengan buah jeruk cincang, tambahkan gula di atasnya dan masukkan mangkuk ke dalam kulkas selama sehari atau setidaknya untuk malam itu.
4. Setelah ini, aduk campuran dengan baik, pakai api sedang dan didihkan setelah mendidih, tanpa mengurangi panas, selama tujuh menit. Kemudian kecilkan api sampai minimum dan terus masak selai selama 40 menit.
Zucchini selai dengan jeruk dan lemon dalam slow cooker
Bahan
• kilogram labu;
• satu pon jeruk (dua besar);
• lemon besar berkulit tebal;
• tiga gelas gula pasir putih;
• adas bintang;
• kayu manis - 1 batang.
Metode Memasak:
1. Bilas labu dengan air, potong ujungnya dan kupas dengan hati-hati dengan lapisan tipis. Anda bisa melakukannya dengan pisau, tetapi lebih nyaman dengan alat pengupas. Potong sayur menjadi kubus sentimeter, pindahkan ke mangkuk masak dan pergi, tertidur dengan gula, selama satu jam.
2. Buah jeruk tuangkan di atas air mendidih. Keringkan dengan handuk dan parut kulitnya. Kemudian kupas cangkang putih tebal dan potong dadu tidak terlalu kecil. Pastikan untuk memilih semua tulang, jika tidak, selai akan terasa tidak enak.
3. Pindahkan pulp jeruk dan kulitnya ke zucchini. Tambahkan mereka kayu manis, beri bintang adas manis dan masukkan mangkuk ke dalam slow cooker.
4. Pada panel, pilih opsi "Extinguishing", atur waktunya menjadi 2 jam dan, setelah menutupnya dengan erat, hidupkan multicooker.
5. Setelah menyelesaikan rejimen, selai dapat dituangkan ke dalam stoples.
Selai Zucchini dengan lemon dan jahe
Bahan
• tiga kg. zucchini berkulit tipis (muda);
• 50 gram akar jahe;
• empat lemon sedang;
• tiga kilo gula pasir.
Metode Memasak:
1. Zucchini, bersama dengan kulitnya, dipotong kecil-kecil dalam baskom tembaga atau berenamel.
2. Tuang sedikit air minum ke dalam zucchini dan taruh di atas api kecil. Rebus sayuran, aduk sesekali, sampai potongannya lunak.
3. Potong tipis-tipis akar jahe dan bungkus dengan kain kasa. Ikat tas dan turunkan ke dalam mangkuk dengan zucchini.
4. Kemudian matikan kompor, tuangkan gula pasir. Tambahkan lemon berlubang yang dihancurkan oleh blender dan masak selai sampai lunak, secara sistematis mencampur massa.
5. Kesiapan cek macet dengan menjatuhkannya di piring atau piring. Jika menyebar, lanjutkan memasak, tetapi jika tidak, maka sudah siap dan Anda dapat mematikan kompor.
"Zucchini diet jam" dengan lemon tanpa gula
Bahan
• lemon - 4 pcs., Ukuran sedang;
• 6 gr. pemanis pada stevia;
• dua kilogram zucchini muda.
Metode Memasak:
1. Potong kulit keras dari labu. Potong setiap memanjang menjadi empat bagian dan buang bijinya, potong bagian tengahnya dengan pisau. Kemudian potong sayuran menjadi potongan-potongan panjang setebal setengah sentimeter dan kemudian potong irisan tipis.
2. Potong lemon kering menjadi potongan-potongan kecil, pilih biji dan keluarkan selaput kasar.
3. Masukkan zucchini dan lemon cincang ke dalam mangkuk masak. Tambahkan pemanis, campur dan biarkan agar zucchini dan lemon memberi jus.
4. Setelah dua jam, taruh wadah di atas api sedang dan, setelah mendidih, rebus selama 2 menit. Kemudian biarkan selai benar-benar dingin dan didihkan kembali. Prosedur ini harus diulang setidaknya lima kali. Setelah melakukan ini untuk terakhir kalinya, segera sebarkan massa panas ke dalam kaleng yang sudah disiapkan.
Zucchini selai dengan jeruk dan asam sitrat dalam slow cooker
Bahan
• segelas penuh gula (putih);
• jeruk 450 gr .;
• 0,25 sdt lemon;
• satu zucchini besar.
Metode Memasak:
1. Bilas labu dengan air hangat, keringkan dan potong dadu kecil. Taburi dengan gula selama satu jam.
2. Pindahkan zucchini ke mangkuk memasak dan rendam dalam mode memasak bubur selama 20 menit.
3. Kemudian tambahkan jeruk yang dipotong-potong kecil tanpa kulit dan biji. Taburi dengan asam sitrat dan aduk. Lanjutkan memasak dengan menyalakan mode yang sama pada waktu yang bersamaan.
4. Di akhir memasak, biarkan selai dingin sepenuhnya, dan kemudian siapkan dalam mode "Bubur".
Selai Zucchini dengan lemon dalam pembuat roti
Bahan
• kilogram gula;
• 100 ml air minum, murni;
• lemon ukuran sedang;
• zucchini segar, "putih" - 1 kg.
Metode Memasak:
1. Pertama, tuangkan air mendidih di atas lemon dan cuci bersih dengan zucchini dengan aliran air mengalir.
2. Di zucchini, potong batangnya, kupas kulitnya dengan pisau atau alat pengupas dan potong menjadi kubus sentimeter.
3. Keluarkan cangkir mesin roti, pindahkan irisan sayuran ke dalamnya dan gosok lemon dengan parutan rata-rata. Tuang ke dalam air dan tutupi dengan gula pasir.
4. Tempatkan mangkuk kembali ke mesin roti dan masak selai zucchini dengan mengatur opsi "Selai" dengan tutupnya tertutup.
5. Setelah sekitar satu jam, selai zucchini dengan lemon akan siap.
Zucchini Jam dengan Jeruk dan Lemon - Lime Jam
Bahan
• 800 gr. zucchini;
• sekelompok besar thyme;
• gula pasir (putih) - 300 gr .;
• kapur - 1 pc.
Metode Memasak:
1. Potong menjadi lingkaran tebal yang dikupas zucchini. Dengan sendok, pilih semua biji dari tengah dan potong pulp menjadi potongan berukuran sedang.
2. Dengan menggunakan parutan halus, kikis seluruh kulitnya dari jeruk nipis dan gulingkan buah di atas meja, tekan ringan dengan tangan Anda.
3. Robek daun thyme dari cabang. Anda tidak bisa melakukan ini, tetapi kemudian Anda harus mengeluarkan thyme dari selai setelah dimasak.
4. Campur potongan kecil zucchini dengan kulit jeruk nipis dan kocok dengan prosesor dapur menjadi smoothie.
5. Potong jeruk nipis dan peras semua jus ke dalam mangkuk untuk membuat selai. Kikis sisa pulp dengan sendok kecil dan masukkan jus segar.
6. Tuang gula pasir dan setel wajan ke api sedang. Didihkan, terus mengaduk sirup.
7. Tambahkan daun thyme, tambahkan pure zucchini, dan, setelah dicampur dengan baik, lanjutkan memasak dengan api kecil selama setengah jam.
Zucchini selai dengan lemon, jeruk, dan nanas - "Nanas zucchini dengan catatan jeruk"
Bahan
• satu jeruk dan lemon rata-rata;
• 800 gr. zucchini (muda);
• sekaleng nanas kalengan;
• 0,7 kg gula putih.
Metode Memasak:
1. Potong pulp zucchini menjadi kubus berukuran sedang (dua kali dua sentimeter).
2. Giling jeruk dan lemon bersamaan dengan kulitnya, singkirkan biji jeruk saat mengiris.
3. Tuang sirup, sekitar 120-140 ml, dari toples nanas ke dalam panci, dan didihkan di atas api.
4. Dalam sirup mendidih dengan pengadukan terus menerus, encerkan gula pasir sampai butirannya hilang sepenuhnya. Celupkan kubus zucchini ke dalam panci dan, ketika direbus lagi, tambahkan irisan lemon, jeruk, dan nanas dari stoples.
5. Rebus selai selama 50 menit. Agar potongan buah tidak terbakar, campur secara sistematis dengan sendok kayu.
Selai Zucchini dengan jeruk dan lemon - trik memasak, tips yang bermanfaat
• Pastikan untuk memotong kulit kasar yang tebal dari zucchini matang dan memilih biji, jika tidak, tekstur selai akan rusak dan Anda tidak akan mendapatkan hasil yang diharapkan.
• Untuk membuatnya lebih mudah memeras jus dari jeruk nipis, celupkan ke dalam air panas selama satu menit dan hanya setelah itu gulung di atas meja.
• Jangan lupa menghapus semua biji dari buah jeruk, jika tidak selai yang harum dan cerah akan terasa pahit.
