Semua orang tahu tentang manfaat gandum, tetapi tidak semua orang menyukainya, terutama untuk anak-anak.
Tapi percayalah, irisan daging soba akan melahap segalanya, karena sangat lezat.
Soba harus dalam diet setiap orang, jadi jika orang yang Anda cintai tidak suka bubur soba, siapkan mereka soba soba, yang pastinya mereka sukai.
Irisan soba - prinsip dasar memasak
Menir soba dicuci untuk air jernih dan bubur kental direbus. Jangan ragu untuk menggunakan bubur yang tersisa dari makan malam atau makan siang untuk memasak irisan daging.
Kemudian bubur didinginkan dan diputar melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk melakukan ini dua kali sehingga massa itu homogen. Bersama dengan bubur soba dalam penggiling daging, bawang dikupas cincang, direndam, roti ditekan dan bawang putih.
Telur, garam, bumbu aromatik, bumbu segar dan rempah-rempah ditambahkan ke isian yang dihasilkan.
Potongan daging dibentuk dari massa yang dihasilkan, dilapisi tepung roti, digoreng atau dipanggang dalam oven.
Untuk memasak bakso dengan daging cincang, hati atau keju, massa soba dikombinasikan dengan produk-produk ini, yang sebelumnya dipotong.
Resep 1. Potongan daging soba dengan keju feta
Bahan
dua gelas soba;
siung bawang putih;
dua telur;
kentang;
tepung;
garam;
70 g keju feta;
lada hitam;
minyak bunga matahari;
adas hijau.
Metode memasak
1. Bilas soba dengan air bersih. Rebus sampai sereal menyerap semua kelembapan. Lalu angkat bubur dari api dan dinginkan.
2. Kupas dan cincang halus bawang. Parut kentang yang sudah dikupas. Tambahkan bawang dan kentang parut ke bubur. Hancurkan keju di sini. Lada dan garam semuanya. Aduk rata untuk mendapatkan massa yang homogen.
3. Basahi tangan Anda dengan air, ambil sedikit soba dan irisan daging yang menyilaukan darinya. Gulung dalam tepung.
4. Aktifkan slow cooker dalam mode "Memanggang". Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas di dalamnya, potong menjadi dua. Ini akan memenuhi minyak dengan aroma. Setelah bawang putih kecoklatan, angkat.
5. Masukkan roti dalam mangkuk dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tutup. Sajikan irisan daging sebagai lauk ikan atau daging.
Resep 2. Irisan daging soba ramping
Bahan
satu setengah gelas soba;
garam;
tiga bawang;
wortel besar;
lada hitam;
bawang putih
dua kentang.
Saus
bawang hijau;
lean mayones.
Metode memasak
1. Bilas soba di bawah aliran air dan rebus seperti biasa.
2. Kupas kentang, cuci dan rebus. Potong bawang yang sudah dikupas halus, dan goreng sampai transparan dalam minyak bunga matahari.
3. Kupas wortel, parut dengan kasar dan geser ke bawang. Aduk dan goreng bersama selama lima menit.
4. Bubur soba, kentang rebus dan penggorengan sayur, dipintal melalui penggiling daging. Dalam daging cincang, tambahkan beberapa sendok makan mayones tanpa lemak, bumbui dengan lada dan garam. Aduk rata.
5. Lembabkan tangan Anda dalam air dan sayangi irisan daging oval dengan tangan basah. Roti mereka di semolina atau remah roti. Goreng roti dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Bilas bawang hijau, keringkan dan potong halus. Campur dengan lean mayones. Sajikan roti dengan menuangkan saus.
Resep 3. Irisan soba dengan daging cincang
Bahan
400 g daging babi;
70 ml minyak bunga matahari;
60 g bawang;
120 g tepung;
300 g bubur gandum;
lada segar;
dua telur;
3 g garam.
Metode memasak
1. Cuci, keringkan dan potong tenderloin babi menjadi irisan. Kupas bawang dan potong-potong kasar. Giling daging dengan bawang dalam blender. Pindahkan daging cincang ke mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, telur, dan lada hitam ke dalamnya. Sekarang campur semuanya dengan seksama.
2. Basahi tangan Anda dengan air, ambil segenggam penuh potongan daging dan bentuk potongan daging oval. Persiapan roti dalam tepung.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan besi cor. Masukkan potongan daging soba dalam minyak mendidih dan goreng dengan api sedang selama sekitar tiga menit. Kemudian putar roti dan goreng di sisi lain untuk jumlah waktu yang sama. Sajikan irisan daging sebagai tambahan lauk sayuran.
Resep 4. Irisan soba dengan jamur
Bahan
soba - setengah cangkir;
garam;
30 g minyak bunga matahari;
wortel;
40 g tepung;
100 g champignon;
20 ml minyak bunga matahari;
garam;
lada segar.
Metode memasak
1. Soba dibilas untuk air bersih dan membuat bubur lengket dari itu. Lalu dinginkan.
2. Kupas dan cuci wortel dan bawang. Parut wortel dengan keripik kasar. Potong bawang sekecil mungkin. Kupas sampanye dari film, cuci dan potong piring.
3. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan jamur dan masak, aduk, selama sepuluh menit. Dinginkan goreng jamur.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bubur soba dengan wortel dan goreng jamur. Tambahkan tepung, lada hitam dan garam. Tuang dalam satu sendok teh minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama.
5. Panaskan wajan dengan menuangkan minyak ke dalamnya, dan taruh roti di dalamnya. Goreng selama beberapa menit di atas api kecil, lalu balikkan roti dan goreng di sisi lainnya. Sajikan roti dengan lauk sayuran dan adjika.
Resep 5. Irisan soba dengan hati ayam
Bahan
400 g hati ayam;
campuran paprika;
100 g soba;
garam;
120 g bawang;
ketumbar;
12 g madu;
70 g tepung;
telur.
Metode memasak
1. Siram hati ayam, singkirkan jaringan ikat dan kantung empedu. Jeroan kering dan giling dalam blender.
2. Urutkan dan bilas soba. Rebus soba sampai sereal telah menyerap semua cairan. Dinginkan bubur.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai coklat keemasan.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campur bubur dengan hati cincang, bawang goreng dan telur. Tambahkan tepung, garam, ketumbar yang baru ditumbuk, campuran paprika dan madu ke dalam campuran. Campur semuanya dengan baik.
5. Campurannya akan berubah menjadi sangat cair, jadi bentuk roti dengan sendok. Masukkan dua sendok makan ke dalam minyak panas di atas patty dan goreng sampai berwarna keemasan, lalu balikkan roti dan goreng di sisi lainnya.
6. Pindahkan boiler yang sudah jadi ke bentuk tahan panas yang dalam, dan bawa mereka ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 C. Panggang selama sepuluh menit.
Resep 6. Irisan soba dengan keju
Bahan
segelas soba;
mentega dan minyak bunga matahari;
tiga telur;
krim asam;
bawang;
remah roti;
wortel;
bumbu;
keju keras;
80 g tepung;
bawang putih - tiga siung.
Metode memasak
1. Bilas dan masak soba dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Dapat direbus atau dimasak dalam oven atau microwave. Dinginkan bubur.
2. Kupas sayuran dan bawang putih. Taruh semuanya dalam mangkuk blender dan potong. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng campuran sayuran dengan bawang putih di dalamnya.
3. Pindahkan bubur soba ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan dengan blender tangan. Tambahkan telur, sayuran panggang, rempah-rempah, tepung, bumbu dan garam. Campur semuanya dengan baik.
4. Keju dipotong menjadi batangan. Letakkan remah roti di telapak tangan Anda. Taruh sesendok daging cincang dan buat tortilla. Letakkan balok keju di tengah dan dengan tangan Anda yang lain, tutup keju dengan ujung tortilla. Roti semuanya lagi. Goreng roti dalam minyak panas sampai berwarna cokelat di kedua sisi. Sajikan irisan daging dengan krim asam dan bumbu.
Resep 7. Irisan soba dengan ham kalkun
Bahan
soba rebus - 650 g;
garam;
bawang;
campuran paprika;
dua kentang;
bumbu;
sebutir telur;
kecap asin;
ham kalkun - 150 g;
dedak;
Suluguni - sembilan batang.
Metode memasak
1. Buat bubur kental dari gandum. Dinginkan dia.
2. Kupas bawang dari kulitnya, cuci dan potong halus.
3. Kupas, cuci dan rebus kentang sampai lunak. Tiriskan kaldu, dan dinginkan sayuran.
4. Gulung melalui bubur soba penggiling daging, kentang rebus dan bawang. Tuang kecap asin, telur, dan bumbu ke dalam jus yang dihasilkan. Isi daging cincang.
5. Parut ham.
6. Basahi tangan Anda dalam air, ambil daging cincang dan buat tortilla. Di tengah, taruh ham parut dan seiris suluguni. Hubungkan ujung-ujungnya dan bentuk irisan daging. Gulung dalam dedak dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
7. Panggang roti dalam oven selama 20 menit. Setelah sepuluh menit, balikkan roti.
Resep 8. Irisan daging soba dengan ayam
Bahan
70 ml minyak bunga matahari;
600 g dada ayam;
6 g garam;
dua gelas soba
dua telur;
3 g lada hitam;
80 g keju lunak;
3 g pala;
bawang.
Metode memasak
1. Siapkan soba agar bubur kental diperoleh.
2. Pindahkan bubur yang sudah didinginkan ke mangkuk food processor dan kocok menjadi massa homogen.
3. Tuang bawang yang sudah dikupas ke dalam blender juga, tetapi jangan sampai seperti pasta, tetapi untuk membuat potongan-potongan kecil. Keju kasar. Campurkan semua bahan yang dihancurkan dalam satu wadah, kocok dua telur dalam daging cincang, bumbui dengan pala, garam dan campuran paprika. Acak.
4. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan cetak roti. Oleskan dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat di kedua sisi.
Resep 9. Irisan soba dengan jamur acar
Bahan
soba - satu setengah gelas;
tepung;
minyak bunga matahari;
dua bawang;
lada hitam;
sekaleng champignon kalengan;
dill - banyak;
telur - dua pcs.
Metode memasak
1. Sortir, bilas sereal dan masak sehingga tidak terlalu kering, tapi bubur tidak encer. Tenangkan dia.
2. Potong halus bawang, dan tumis dalam mentega sampai berwarna keemasan. Masukkan setengah dari bawang goreng di bubur. Soba dengan bawang dalam penggiling daging, kocok telur dan tambahkan cincang, lada dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Jika daging cincang berbentuk cair, tambahkan sedikit tepung.
3. Buka toples jamur. Tiriskan bumbunya, cincang halus jamur dan goreng dengan bawang yang tersisa.
4. Buat kue soba, taruh isian dingin di tengah dan tutupi ujungnya. Irisan tepung tepung tepung dan goreng dalam minyak panas sampai coklat keemasan.
Irisan soba - tips dan trik
Sebelum dimasak, soba bisa dikalsinasi dalam wajan kering.
Tambahkan bawang putih dan cincang hijau ke cincang soba untuk menambahkan irisan daging yang mengasyikkan.
Telur bisa diganti dengan tepung, semolina atau roti basah.
Jika Anda memasak steak, jangan menyeduhnya.
Untuk membuat irisan daging tidak terlalu gemuk, jangan digoreng, tetapi panggang dalam oven.
