Lavash Lasagna - Prinsip Memasak Umum
Salah satu aturan masakan haute - hidangan lezat lahir dari ketiadaan. Jadi, jika Anda memiliki sedikit dari semua produk, Anda dapat membuat sesuatu yang benar-benar enak dan tidak biasa. Contoh hidangan seperti itu adalah lavash lasagna.
Tentu saja, orang Italia dalam hidangan ini tidak mengenali lasagna klasik yang akrab. Ini tidak mengherankan, karena lasagna di tanah airnya yang bersejarah dibuat secara eksklusif dari lembaran adonan. Namun tidak selalu mengikuti aturan itu perlu. Coba ganti adonan dengan lavash Armenia tipis, untuk mengisi ambil makanan favorit Anda, dan Anda akan mendapatkan makanan lezat yang lezat.
Apa kelebihan pita lasagna dibandingkan lasagna klasik? Pertama, hidangan seperti itu dimasak hanya dalam 10-15 menit. Jika Anda tidak menunggu tamu, dan mereka tiba-tiba muncul, maka dari minimum produk dalam waktu sesingkat mungkin Anda bisa memasak sedetik sedap.
Keuntungan lain adalah bahwa "lasagna" seperti itu jauh lebih mudah daripada tradisional dalam hal konten kalori. Tak perlu dikatakan, bahkan dari tepung kasar, adonan dalam hal apa pun berkalori tinggi, dan roti pita tipis itu ringan.
Selain itu, bahan penting dari lasagna klasik adalah saus bechamel. Mudah dimasak dan sangat lezat, tetapi "berat", karena terdiri dari krim yang kaya. Saus ini diperlukan untuk lasagna sungguhan, tetapi tidak perlu memasaknya jika Anda membuat lasagna dari lavash.
Lavash Lasagna - persiapan produk dan hidangan
Lavender Armenia cocok untuk memasak lasagna hanya jika Anda pertama kali membiarkannya meresap dalam saus. Jika tidak, dalam oven akan menjadi rapuh dan kering. Apa yang bisa dijadikan saus? Campur krim dan krim asam, kefir dan telur atau ryazhenka dengan telur, tambahkan bumbu - saus sudah siap. Paling sering, produk susu fermentasi digunakan untuk saus, merendam potongan pita di dalamnya selama 10-12 menit. Selama waktu ini, pita akan direndam, tetapi tidak direndam.
Anda bisa menggunakan bahan-bahan favorit Anda, baik daging dan sayuran, sebagai isian. Selain itu, Anda bisa memasak lasagna buah dengan roti pita menggunakan keju cottage dan buah-buahan manis.
Bagaimana dan di mana menyiapkan lasagna pita? Paling sering saya menggunakan oven, menghangatkannya sebelum memasukkan ke dalam formulir dengan lasagna. Tapi Anda juga bisa menggunakan slow cooker. Lumasi mangkuk dengan minyak dan setel mode "Memanggang" selama 20-25 menit.
Resep Pita Lasagna:
Resep 1: Sayuran pita Lasagna
Sayuran sangat disukai oleh banyak orang, karena itu tidak mengherankan bahwa lasagna sayuran adalah salah satu yang paling dicari. Untuk persiapannya paling sering mengambil terong, tomat, zucchini, paprika. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja yang Anda inginkan. Perlu diingat bahwa karena hidangan seperti itu cukup mudah, Anda dapat membuatnya lebih memuaskan dengan menambahkan saus bechamel yang kaya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lembaran pita
- Tomat - 2 buah.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Terong - 1 pc.
- Kefir - 270 gr.
- Telur - 1 pc.
- Bumbu
- Krim - 190 ml
- Mentega - 100 gr.
- Tepung - 1,5 Seni. l
Metode persiapan:
Masukkan pita untuk direndam dalam saus. Kemudian potong menjadi kotak kecil. Campurkan kefir dengan telur, dan kemudian letakkan seprai di atas satu sama lain dalam piring yang dalam (sehingga akan lebih mudah untuk mengelupas satu sama lain), mengolesinya dengan sedikit saus.
Inti lada, cuci dan potong menjadi kotak. Potong tomat menjadi irisan besar. Dari terong, lepaskan kulit, potong dadu. Rusak bawang.
Olesi wajan atau panci. Masukkan terong dan paprika, lima menit kemudian tambahkan tomat dan bawang. Goreng sayuran selama 10 menit sehingga melunak, tetapi pada saat yang sama jangan berubah menjadi bubur.
Siapkan saus berminyak untuk dituang dengan mencampur bahan untuk Bechamel. Tepung harus sepenuhnya dilarutkan dalam krim dan mentega cair agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan lapisan roti pita dan sayuran mengisi secara bergantian. Lapisi dengan saus krim. Panggang lasagna dari pita selama 12 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 2: Ayam Pita Lasagna
Daging ayam direkomendasikan untuk dikonsumsi bahkan jika sedang diet atau karena alasan tertentu ada pada diet khusus. Untuk resep ini, Anda perlu ayam cincang, bawang, dan krim asam untuk isiannya. Hidangannya akan bergizi, tetapi tidak gemuk dan tidak berat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ayam cincang - 360 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Krim asam - 320 ml
- Krim - 70 ml
- Rempah-rempah (basil atau oregano)
Metode persiapan:
Siapkan saus untuk roti pita dengan mencampurkan setengah krim asam dan krim. Lembaran lavash diolesi minyak dan biarkan dalam wadah selama 10 menit.
Siapkan isiannya. Rusak bawang halus. Olesi wajan dengan minyak. Masukkan cincang, goreng selama kurang lebih empat menit, lalu tambahkan bawang. Rebus daging dan bawang, aduk sesekali di atas api sedang selama 10 menit. Pada menit terakhir, tuangkan krim asam ke cincang, aduk.
Letakkan lapisan roti pita dan ayam mengisi loyang. Lapisan atas tuangkan sisa-sisa saus, yang direndam roti pita. Lasagna harus disiapkan 12 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 3: Lavash Lasagna dengan dadih dan ikan
Hidangan ini tidak terlalu tradisional, tetapi Anda pasti akan memiliki selera untuk Anda. Anda bisa memasak hidangan sehat ini sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan penutup. Jangan kaget dengan kombinasi keju cottage dan ikan merah - resep pita lasagna ini akan membuktikan kepada Anda bahwa itu sangat lezat. Keju cottage setelah perlakuan panas akan mirip dengan keju leleh.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Pita tipis
- Fillet ikan merah - 180 gr.
- Keju cottage rendah lemak - 320 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Kefir - 300 gr.
- Adas segar
- Bumbu
Metode persiapan:
Campurkan satu telur dan kefir. Irisan roti pita dengan saus dan oleskan satu sama lain. Biarkan roti pita selama 10 menit.
Siapkan isiannya. Keju cottage harus digosokkan melalui saringan atau dihancurkan dalam blender, menambahkan satu telur untuk konsistensi yang lebih kental.
Bersihkan ikan, garam, dan biarkan dalam kulkas selama 15 menit. Cuci garam dengan ikan dan potong kecil-kecil. Potong adas.
Campur keju cottage, ikan, dan adas, campur bahan-bahannya dengan sendok.
Sebarkan dalam wadah di mana Anda akan memanggang lasagna, lembaran pita secara bergantian dengan isinya. Lapisan atas perlu diisi dengan sisa-sisa saus kefir, di mana pita itu direndam. Masak pita selama 10 menit.
Resep 4: Pita Lasagna dengan daging cincang
Daging cincang dapat dimasukkan ke dalam hidangan apa pun, dan lasagna tidak terkecuali. Anda membutuhkan isian apa pun, tetapi yang terbaik adalah mengambil campuran daging babi dan sapi. Anda juga membutuhkan jamur dan tomat segar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Seprai pita tipis
- Tomat - 3 buah.
- Isian (daging babi + sapi) - 200 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Jamur - 200 gr.
- Krim asam - 130 ml
- Krim - 200 ml
Metode persiapan:
Campurkan setengah krim dengan krim asam. Saus yang dihasilkan melumasi roti pita dan biarkan terendam selama 10 menit.
Potong tomat menjadi kentang tumbuk.
Cuci jamur dengan baik. Potong mereka sekecil mungkin dengan bawang.
Goreng bawang dan jamur dalam wajan selama 8 menit, lalu tambahkan daging cincang. Goreng campuran ini selama sekitar 8-10 menit. Setelah itu, tuangkan pure tomat ke dalam panci, setelah 3 menit lagi - sisa krim dan matikan api.
Masukkan roti pita dan isikan secara bergantian dalam loyang. Kirim lasagna ke oven selama 8 menit pada suhu 180 derajat.
Resep 5: Pita Lasagna (hidangan penutup, dengan buah)
Makanan penutup yang lezat, yang bisa Anda dapatkan dari buah dan pita, akan memberi peluang bagi kue pabrik bermerek apa pun.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Lembaran pita
- Krim asam - 230 ml
- Apple - 2 pcs.
- Currant - ½ gelas
- Persik - 2 buah.
- Keju cottage rendah lemak - 270 gram
- Gula gula - 1 gelas
Metode persiapan:
Campurkan gula icing dan krim asam. Roti pita diolesi krim dan biarkan meresap selama 10 menit.
Cuci buah dan cincang halus.
Buang dadih atau giling melalui saringan.
Campurkan buah-buahan, beri dan keju cottage, tambahkan gula secukupnya.
Sebarkan selembar pita dan isian secara bergantian. Lapisi dengan krim asam. Panggang lasagna selama 12 menit pada suhu 160 derajat.
Lavash Lasagna - rahasia dan tips dari para koki terbaik
Kirim lavash lasagna untuk dipanggang secara eksklusif dalam oven yang sudah dipanaskan. Jangan lupa untuk menutupi wadah untuk memanggang dengan foil sehingga bagian atas lasagna tidak terbakar. Jika Anda ingin hidangan memiliki kerak, maka Anda harus menghapus kertas timah selama tiga atau empat menit sebelum akhir memasak.
Kapasitas apa yang paling baik digunakan untuk pita lasagna? Dek berdinding tipis tidak akan berfungsi - pita akan kering. Yang terbaik adalah mengambil piring keramik atau wadah dari gelas tahan panas. Panaskan dalam oven dan lumuri dengan sedikit mentega.
