Dadih dicintai oleh banyak orang karena rasanya yang luar biasa.
Semua orang tahu manfaat keju cottage sebagai sumber kalsium.
Selain itu, seperti semua produk susu asam, keju cottage segar berguna untuk pencernaan.
Ini cocok dengan berbagai macam produk dan dapat menjadi dasar atau aditif untuk sejumlah besar hidangan.
Ada banyak resep untuk dadih.
Prinsip umum dadih memasak
Kunci untuk hidangan keju cottage yang lezat adalah keju cottage yang baik. Seharusnya tidak terlalu asam, cukup lembab, tidak keras.
Hidangan dadih bisa memiliki rasa manis dan asin. Saat membuat hidangan dari keju cottage, produk susu lainnya digunakan - mentega, krim asam, susu. Serta telur, buah-buahan, beri, buah-buahan kering. Lada hitam, dill, peterseli, biji jintan bagus untuk hidangan dadih gurih.
Sandwich mass - resep cepat dadih
Keju cottage bisa tidak hanya manis, tetapi juga asin. Massa aromatik yang lembut sangat cocok untuk sandwich.
Bahan
200 gram keju cottage
100-150 gram mentega
Garam secukupnya
Satu sendok makan adas segar cincang
Satu sendok teh biji wijen - opsional
Metode memasak
Lembutkan mentega pada suhu kamar. Jika Anda mengambil lebih, massa akan terlihat seperti minyak keju cottage, jika lebih kecil - seperti keju cottage berlemak lembut.
Lewatkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosokkan saringan, di hadapan blender Anda tidak perlu melakukan ini.
Campurkan mentega dan keju cottage, garam.
Aduk rata dengan sendok atau blender.
Tambahkan hijau dan biji jintan.
Sajikan dengan roti hitam atau putih. Sangat enak menggunakan massa ini dengan menaruhnya di atas kentang rebus.
Kiat: Jika keju cottage kering, sesendok krim tipis atau krim asam akan memperbaiki situasi. Jika diinginkan, massa bisa merica atau bumbui dengan bawang putih cincang.
Resep bola camilan keju cottage kocok
Permen manis ini cocok untuk bir, teh dan atau dapat dikonsumsi sendiri.
Bahan
500 gr. keju cottage
2 butir telur ayam
Garam dan bumbu secukupnya - segar atau kering
2-3 sendok makan tepung
Minyak goreng
Metode memasak
Jika sayuran segar, potong-potong halus.
Keju cottage sebaiknya tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah. Jika basah, Anda perlu menggantungnya di kain kasa atau memasukkannya ke dalam saringan sehingga gelas itu kelebihan cairan. Jika dadih itu keras, harus dilewatkan melalui penggiling daging atau dicacah dengan blender.
Tambahkan telur, tepung, sayuran, dan garam ke dalam keju cottage, giling sampai rata.
Anda harus mendapatkan banyak konsistensi dari adonan lengket lunak, jika cair - tambahkan tepung.
Dengan telapak tangan basah, gulung bola kecil.
Goreng dengan cepat.
Letakkan di atas piring yang ditutup dengan serbet sehingga sisa minyak hilang.
Kiat: Anda tidak bisa garam massa, dan taburkan bola disiapkan dengan garam sedikit setelah digoreng. Anda bisa memasak tidak asin, tetapi bola manis. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam resep ini dari dadih kocok 150 gr. gula, menghilangkan garam dan sayuran dari dalamnya. Sisanya untuk memasak juga.
Casserole bertepung - resep cepat dari keju cottage
Casserole itu subur dan sangat empuk - karena kenyataan bahwa pati ditambahkan di sini daripada tepung atau semolina. Rasa manis dapat bervariasi dengan menambah atau mengurangi jumlah gula.
Bahan
500 gr. keju cottage
3-4 butir telur tergantung ukurannya
Satu setengah cangkir gula pasir
2 sendok makan krim asam
2 sendok makan dengan slide pati
Vanillin di ujung pisau
Segenggam kismis sesuka hati.
Metode memasak
Pisahkan protein dan kuning telur dari telur, tambahkan beberapa butir garam atau asam sitrat ke dalam protein dan masukkan ke dalam lemari es.
Campur keju cottage, gula, kuning telur, krim asam, tepung, vanila.
Kocok kulit putih terlebih dahulu dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkat menjadi busa yang baik.
Masukkan protein ke dalam dadih dengan hati-hati, masukkan kismis.
Masukkan semuanya ke dalam cetakan yang diminyaki dan ditaburi remah roti.
Panggang di atas api sedang selama setengah jam.
Biarkan dalam oven selama 20 menit.
Sajikan dengan krim asam, selai, susu kental manis atau hanya dengan teh.
Kiat: Seringkali casserole ini jatuh, terutama jika dikeluarkan dari oven sebelumnya. Ini tidak mempengaruhi seleranya. Namun, jika Anda ingin mempertahankan keindahan hidangan, Anda tidak perlu menggunakan oven, tetapi menggunakan slow cooker, modenya adalah "memanggang".
Casserole dengan tergesa-gesa - keju dan apel
Bersiap untuk memanggang hidangan ini mungkin membutuhkan waktu sedikit lebih lama dari pada kasus sebelumnya. Namun, dengan ketangkasan yang baik dan pengorganisasian kerja yang baik, semuanya akan berubah dengan cepat. Nah, jika nyonya rumah memiliki asisten, maka persiapan apel dan keju cottage dapat dibagi dan semua orang dapat dengan aman melakukan hal mereka sendiri.
Bahan
500 gr. keju cottage
300 gr krim asam
Satu setengah cangkir gula
3-4 butir telur
Sedikit garam
5 sendok makan tepung
3 buah apel sedang
2 sendok makan mentega.
Metode memasak
Potong apel menjadi irisan tipis atau kubus, setelah sebelumnya membersihkan kulit.
Dalam bentuk atau wajan tempat casserole akan dimasak, lelehkan mentega, masukkan apel dan goreng sedikit, aduk.
Sementara itu - atau di muka, jika nyonya rumah tidak yakin bahwa dia akan punya waktu dan dia tidak memiliki pembantu - menggiling keju cottage dengan gula, telur, masukkan krim asam, garam, tambahkan vanilla dan tambahkan tepung. Massa tidak boleh terlalu tebal.
Tuang campuran di atas apel goreng dan masukkan ke dalam oven.
Panggang di atas api sedang selama setengah jam.
Sajikan dengan krim asam, madu, susu kental. Casserole baik baik hangat maupun dingin.
Kiat: Alih-alih apel, Anda bisa mengambil buah lainnya. Jika persik lunak, persik, aprikot - Anda tidak perlu menggorengnya, cukup masukkan dalam bentuk berminyak dan tuangkan di atas dadih.
Muffin dadih: resep cepat untuk memanggang
Kue dadih ini bisa disiapkan dalam resep yang sangat mudah, dari kategori "guest on the doorstep". Memasak adonan memakan waktu lima menit, saat memanggang di oven, Anda bisa mengabdikan diri untuk hal-hal lain atau beristirahat.
Bahan
500 gr. keju cottage
500 gr. tepung
500 gr. gula
Bungkus mentega atau margarin
5 butir telur
Satu sendok teh soda pekat
Vanillin secukupnya.
Metode memasak
Lelehkan mentega atau margarin.
Giling keju cottage, perkenalkan sisa produk ke dalamnya dan aduk rata.
Panggang di atas api sedang selama setengah jam.
Periksa kesiapan dengan tongkat kayu, jika basah - biarkan matang lagi.
Matikan oven, setelah lima menit, lepaskan cupcake dari cetakan.
Anda bisa menuangkan cokelat leleh di atasnya atau taburi dengan bubuk gula.
Kiat: Dari jumlah produk ini, cupcake yang agak besar diperoleh, untuk itu dibutuhkan bentuk besar. Oleh karena itu, untuk pertama kalinya lebih baik mengambil setengah dari volume bahan-bahan ini.
Resep souffle keju cottage kocok
Waktu terlama untuk menyiapkan hidangan luar biasa ini adalah menunggu sampai mengeras. Itu disiapkan dan dimakan langsung.
Bahan
500 gr. keju cottage
Segelas susu
200 gr. krim asam
Segelas gula, sesedikit mungkin
25 gr agar-agar
500 gr. berry atau buah lunak apa pun - anggur, stroberi, kiwi, aprikot, raspberry, satu spesies atau berbagai macam
Metode memasak
Tuang susu ke dalam agar-agar.
Giling keju cottage, gula dan krim asam dengan sendok, mixer, atau blender.
Cuci dan potong buah-buahan, cuci buahnya.
Setelah setengah jam perendaman, kami memanaskan gelatin, tidak membiarkannya mendidih.
Kami memasukkan campuran susu-gelatin ke dalam dadih, tambahkan beri dan buah-buahan.
Kami menyebar dalam bentuk - silikon, apa pun untuk memanggang atau hanya hidangan yang dalam akan dilakukan. Silikon dapat digunakan seperti ini, dan sisanya dapat ditutup dengan film.
Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam - satu jam sebelum pemadatan.
Balik di piring datar, potong-potong.
Kiat: Untuk melelehkan agar-agar, Anda bisa menggunakan microwave. Jadi tidak akan terbakar. Hanya disarankan untuk tidak mengatur banyak waktu, tetapi untuk memeriksa kondisi pada interval pendek. Gunakan peralatan porselen atau plastik. Jika Anda mengalahkan beri merah dalam kentang tumbuk sebelum dicampur dengan keju cottage, Anda bisa mendapatkan jeli merah muda yang indah.
Resep Cepat Kue Goose Feet Cottage Keju
Adonan untuk kue ini benar-benar ajaib: disiapkan dengan cepat dari jumlah bahan minimum. Kaki angsa dari pastry keju cottage juga dipanggang dengan sangat cepat. Dan Anda dapat menarik tamu atau anggota rumah tangga untuk membuat kue - ini adalah proses yang agak menarik.
Bahan
200 gr. keju cottage
200 gr. mentega atau margarin
2 cangkir tepung kira-kira
1 cangkir gula untuk memanggang kue.
Metode memasak
Dianjurkan untuk membiarkan minyak berbaring selama sekitar satu jam dalam kehangatan sehingga melunak.
Campur, gosok dengan baik, keju cottage dan mentega atau margarin.
Tuang tepung dalam porsi kecil, uleni adonan yang lembut, tetapi tidak cair.
Kami menggulung sebagian adonan menjadi lapisan besar, memotong lingkaran dengan cetakan bulat.
Tuang gula dalam piring.
Hal utama dalam cookie ini adalah untuk membentuknya dengan benar. Prosedurnya adalah sebagai berikut:
Letakkan satu sisi adonan di atas gula.
Masukkan setengah gula di dalamnya.
Letakkan setengah gulung di satu sisi gula.
Balikkan lagi menjadi dua dengan gula di dalamnya.
Masukkan gula yang sudah digulung menjadi gula, peras sedikit.
Balikkan dan letakkan di atas loyang, diminyaki.
Anda harus mendapatkan segitiga - "cakar" dengan gula di atasnya.
Panggang pada suhu sedang selama 20-30 menit. Cookie harus berwarna cokelat muda. Terkadang mereka kehilangan bentuk, sedikit menyebar. Ini bisa terjadi jika keju cottage terlalu basah atau tidak cukup tepung dalam adonan. Namun demikian, rasa kue tidak menderita sama sekali.
Kiat: Anda bisa menambahkan kayu manis ke gula untuk mencelupkan kue, ini akan membuat hati sangat harum. Anda dapat memilih opsi gurih - alih-alih mencelupkan, tambahkan sedikit cookie dalam proses pembentukan. Biji lada hitam dan jintan dapat ditambahkan ke garam. Tentu saja, garam harus dikonsumsi jauh lebih sedikit daripada gula. Cookie asin seperti itu akan pergi dengan kaldu atau bir.
Pancake pie - resep cepat untuk keju cottage
Memanggang pancake tidak begitu cepat. Tetapi ketika ada pancake buatan sendiri atau dibeli, memasak pai ini tidak sulit. Dan hasilnya akan melebihi semua harapan - hidangannya sangat indah, empuk, enak.
Bahan
10 pancake tipis
Untuk mengisi:
500 gr. keju cottage
1 telur ayam
Setengah gelas gula
Vanillin sesuka hati.
Anda dapat menambahkan kismis, aprikot kering cincang, manisan buah, buah segar atau potongan buah, atau Anda dapat melakukannya tanpa itu.
Untuk mengisi:
2 butir telur
2 sendok makan gula
Segelas atau sedikit krim asam.
Metode memasak
Campur bahan untuk mengisi. Dalam hal ini, keju cottage harus lunak dan empuk, jika tidak harus melewati penggiling daging.
Kami menyebarkan isian pada setiap pancake dan membungkusnya dengan sedotan.
Tabung yang dihasilkan diletakkan rapat dalam bentuk pelumas. Yang terbaik diletakkan dalam bentuk spiral.
Campurkan bahan untuk dituang, aduk rata atau kocok perlahan.
Tuang campuran di atas tabung pancake, aduk sedikit dengan garpu sehingga cairan mengalir ke rongga.
Panggang selama setengah jam dalam oven dengan api sedang.
Kiat: Alih-alih pancake, roti pita Armenia tipis sering digunakan, memotongnya menjadi potongan-potongan. Ini adalah pilihan yang baik, hanya kue yang akan sedikit lebih keras. Anda bisa membuat pai pancake dengan isian dadih tanpa pemanis - kecualikan gula dari isian dan isian, tambahkan garam, merica, sayuran.
Trik dan Rahasia Memasak Hidangan Dadih
Dadih harus dimasak minimal. Itulah sebabnya waktu untuk membuat kue keju atau kue keju cottage tidak lebih dari setengah jam dalam oven di atas api sedang.
Semua hidangan keju cottage memiliki rasa yang enak, tetapi ketika dimasak, keju cottage kehilangan beberapa kualitasnya yang berguna untuk pencernaan. Karena itu, lebih disukai menggunakan keju cottage yang belum mengalami perlakuan panas.
Tidak disarankan untuk menambahkan soda kue ke dadih, terutama dalam jumlah besar - soda bereaksi dengan asam, dadih kehilangan strukturnya. Properti ini digunakan dalam pembuatan keju cottage. Tetapi dalam memanggang, itu dapat memberikan layanan yang buruk - adonan akan menyebar, menggoreng, dan produk akan kehilangan bentuknya.
Dalam banyak resep keju cottage, gula yang digunakan dapat diganti dengan madu - ini akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan dadih.
Bon appetit!
