Sebenarnya kacang kenari sebenarnya adalah gudang nyata dari berbagai zat yang berguna: protein, vitamin, lemak tak jenuh, yang secara signifikan mengurangi kolesterol. Penggunaan kacang secara sistematis penting untuk pencegahan diabetes tipe 2.
Kacang kenari selalu sangat dihargai karena gizi dan rasanya yang enak. Dalam dekade terakhir, kacang-kacangan telah menjadi subjek penelitian ilmiah yang serius. Walnut memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap radang sendi, onkologi dan penyakit jantung, dan juga mengurangi keparahan peradangan.
Ilmuwan Amerika melakukan tes di mana mereka menemukan bahwa makan kacang oleh wanita yang lebih tua dan wanita paruh baya mengurangi risiko diabetes. Para penulis studi sepuluh tahun melakukan pengamatan terhadap 138.000 orang Amerika dalam kelompok usia 35-77 tahun. Para ilmuwan ingin mengetahui hubungan antara konsumsi kenari secara teratur dan kejadian diabetes.
Ternyata bahkan sejumlah kecil biji kacang-kacangan (sekitar 28 gram), yang dimakan oleh para peserta percobaan setiap beberapa hari sekali, mengurangi risiko diabetes sebesar 13%. Peningkatan dosis ganda (56 gram) mengurangi faktor risiko sebesar 24%.
Peserta yang makan 56 gram biji kenari setiap minggu juga menunjukkan penurunan yang signifikan dalam insiden peradangan sendi, sering disertai dengan rasa sakit yang luar biasa dan radang sendi.
