Jerusalem artichoke, juga "akar cerah", "pir tanah" adalah tanaman yang cukup tinggi menyerupai bunga matahari.
Untuk makanan, akarnya, menyerupai jahe, digunakan.
Tanaman umbi-umbian bukan milik tanaman pertanian, tetapi mereka yang menyadari semua sifat menguntungkan dan kemampuan penyembuhan dari artichoke Yerusalem mengolahnya di tanah air mereka sendiri.
Jerusalem artichoke: komposisi, konten kalori, seperti yang digunakan
Yerusalem artichoke, yang sifat menguntungkannya masih dipelajari, mencolok dalam komposisi yang unik. Ini melampaui dalam sifat dan komposisi budaya musim gugur - musim dingin yang dikenal dan akrab bagi semua. Umbi kaya akan unsur-unsur yang dibutuhkan tubuh manusia.
Tidak ada kolesterol dan lemak di dalamnya, dalam 100g saja:
• 81 g air;
• 1, 1 g abu;
• 0,1 g pektin;
• 3 gram protein;
• 0,8 g serat;
• 15 gram karbohidrat.
Di Yerusalem artichoke ada vitamin:
• 20 gram asam askorbat (vitamin C);
• 0,24 g tiamin (vitamin B1);
• 0,5 gr riboflavin (vitamin B2);
• 1 μg asam folat (vitamin B9);
• 0,3 mcg niacin (vitamin PP);
• 0,03 mg pyridoxine (vitamin B6);
• 0,1 mg asam pantotenat (vitamin B5).
Dari elemen mikro dan makro hadir:
• 280 mg kalium;
• 180 mg zat besi;
• 3,4 mg natrium;
• 16 mg kalsium;
• 6 mg magnesium.
Tanaman akar milik sayuran berkalori cukup tinggi. Kandungan kalori artichoke Yerusalem sekitar 73 kkal per 100 g.
Berbagai sifat positifnya memungkinkan penggunaan artichoke Yerusalem dalam tata rias, kedokteran, dan memasak.
• Gunakan dalam tata rias. Setiap wanita dapat merasakan efeknya, jika salah satu bahan krim, masker adalah artichoke Yerusalem. Ini mudah melawan keriput kecil, mengurangi peradangan, menenangkan kulit yang teriritasi, dan mencegah pembentukan jerawat. Efek seperti itu pada kulit dimungkinkan karena silikon, tembaga, seng dan sulfur dalam komposisinya.
• Aplikasi Memasak. Sayuran dapat digunakan dengan aman dalam jenis gorengan segar, rebus, direbus. Sup, selai, salad, casserole, lauk pauk, teh, kolak, kopi, dan minuman lainnya disiapkan dari situ. Sayuran akar kering ditambahkan ke baking sehingga tetap subur lebih lama dan tidak basi. Sering digunakan dalam pengalengan.
• Gunakan dalam pengobatan. Untuk tujuan profilaksis dan terapeutik, Jerusalem artichoke direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet, jika didiagnosis:
- neoplasma ganas;
- anemia;
- serangan jantung;
- stroke;
- aterosklerosis;
- urolitiasis;
- sistitis;
- asam urat;
- poliartritis;
- diabetes mellitus;
- keracunan;
- pelanggaran pada saluran pencernaan.
Sayuran ini baik untuk semua orang. Sifat penyembuhan pir tanah juga banyak digunakan dalam pengobatan alternatif. Ramuan, infus, teh, tincture, sirup, bubuk, jus, kvass, mandi membantu mengatasi banyak penyakit dan meningkatkan kondisi umum.
• Penggunaan teknis. Properti bernilai dan berguna dari artichoke Yerusalem memungkinkan untuk menggunakannya tidak hanya sebagai umpan, tetapi juga sebagai budaya teknis. Batang dan daunnya tidak terlalu berlumpur. Mereka dikumpulkan pada pertengahan musim gugur dan digunakan di peternakan untuk memberi makan hewan liar. Seringkali tanaman ditanam di pondok musim panas sebagai jalur perlindungan pakan.
Untuk memaksimalkan manfaat artichoke Yerusalem, dan merugikan, sebaliknya, minimal, jangan lupa bahwa tanaman akar menunjukkan semua sifatnya yang berguna ketika kondisi penyimpanan terpenuhi.
Kualitasnya berkaitan langsung dengan kondisi kulitnya. Jika, ketika membelinya, bintik-bintik, goresan, kerutan, kelembutan ditemukan di atasnya, maka Anda harus menolak untuk membeli. Bahkan sedikit kerusakan pada permukaannya akan menyebabkan menghilangnya tanaman akar dengan cepat.
Jerusalem artichoke: apa manfaatnya bagi tubuh
Di wilayah kami yang luas, sebuah pabrik artichoke Yerusalem, yang mengejutkan karena sifat-sifatnya yang bermanfaat, sedang tumbuh. Baru-baru ini, tukang kebun, spesialis kuliner, dan dokter sudah lupa tentang dia.
Sementara itu, manfaatnya bagi tubuh adalah:
• Dalam menghilangkan racun, racun, radionuklida, garam logam berat.
• Stabilisasi jantung dan penguatan pembuluh darah. Ini adalah persamaan alami yang efektif dari preparasi kalium - magnesium yang dijual di apotek.
• Menormalkan tekanan darah. Umbinya direkomendasikan untuk digunakan pada aterosklerosis, hipertensi, dan takikardia.
• Mengembalikan mikroflora usus, yang penting untuk dysbiosis.
• Melindungi hati dari efek bakteri patogen, kuman, faktor lingkungan negatif. Persiapan berdasarkan sayuran ini menunjukkan hasil yang baik dalam pengobatan sirosis, hepatitis virus, alkohol dan keracunan toksik.
• Gula normal.
• Meredakan pembengkakan yang berasal dari ginjal atau jantung.
• Menghancurkan dan menghilangkan batu ginjal.
• Meredakan fokus peradangan yang terlokalisasi di organ pencernaan. Dengan itu, Anda bisa menghilangkan sembelit, diare, muntah, mual.
• Merangsang proses regenerasi di kulit.
• Menurunkan kolesterol.
• Mengurangi viskositas darah, meningkatkan fluiditas.
• Mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh darah.
• Memperkuat pertahanan kekebalan tubuh.
• Berada dalam komposisi silikon membantu menyerap kalsium. Tindakan silikon ini bermanfaat untuk sistem kerangka, gigi, kuku, dan rambut.
• Mengembalikan keseimbangan garam dan air dalam tubuh, mencegah pengendapan garam.
• Digunakan dalam perang melawan kanker.
• Berpartisipasi dalam sintesis kolagen yang ditemukan di semua jaringan ikat.
• Meningkatkan stamina fisik, mengembalikan kekuatan.
• Memiliki efek antidepresan pada sistem saraf. Minum segelas jus sebelum tidur memberikan tidur yang nyenyak dan nyenyak.
Efek positif artichoke Jerusalem terhadap kesehatan tercapai karena fakta bahwa ia memiliki sifat-sifat berikut:
• obat penenang;
• koleretik dan diuretik;
• antioksidan;
• anti-inflamasi;
• penguatan imunomodulator dan umum;
• antibakteri dan antivirus;
• regeneratif dan penyembuhan luka;
• hemostatik;
• anti-sklerotik;
• obat penghilang rasa sakit.
Menampilkan sifat obatnya, tanaman akar memiliki efek kompleks pada seluruh organisme. Ini memberi setiap orang kesempatan untuk merasa lebih baik dan lebih sehat.
Jerusalem artichoke: apa salahnya kesehatan
Jika kita membandingkan manfaat artichoke Yerusalem untuk tubuh dengan kerusakannya, maka dampak negatifnya minimal. Sebelum memutuskan untuk menghilangkan masalah kesehatan, penting untuk mengetahui kemungkinan konsekuensi penggunaannya:
• Intoleransi terhadap salah satu komponennya. Jika Anda belum pernah mencoba sayuran ini sebelumnya, Anda harus mulai dengan porsi kecil. Jika tubuh tidak menunjukkan reaksi apa pun, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk tujuan profilaksis dan terapi.
• Dalam kasus yang jarang terjadi, Jerusalem artichoke dapat menyebabkan ketidaknyamanan ususmemprovokasi pembentukan gas. Alasan untuk proses ini adalah pelepasan inulin yang tidak tercerna dari tubuh. Jangan makan artichoke Jerusalem mentah untuk mereka yang menderita perut kembung. Sayuran panggang rebus dalam kombinasi dengan bumbu, sebaliknya, tidak akan memicu pembentukan gas.
Tidak perlu menjadi "penggemar", menempatkan terlebih dahulu keberadaan tanaman akar ini dalam diet Anda. Bagaimanapun, hanya kombinasi yang seimbang dan kompeten dari berbagai produk akan memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh.
Jerusalem artichoke untuk anak-anak: bermanfaat atau berbahaya
Studi oleh dokter sekali lagi menegaskan manfaat artichoke Yerusalem untuk siapa pun, termasuk seorang anak. Sayuran tubuh anak yang belum terbentuk
• melindungi terhadap penyakit infeksi dan virus dengan memperkuat kekebalannya;
• meningkatkan nafsu makan;
• merangsang pencernaan;
• meningkatkan indeks hemoglobin;
• menormalkan mikroflora, meredakan kembung, kolik, nyeri, diare;
• memfasilitasi kerja ginjal, menghilangkan dan menghilangkan kelebihan garam dan cairan;
• menormalkan perkembangan dan pertumbuhan anak sesuai dengan usianya.
Ada satu sedikit batasan dalam penggunaan sayuran oleh anak-anak. Anak mentah di bawah 5 tahun sebaiknya tidak ditawarkan. Perut anak yang rapuh mencernanya, dan proses asimilasi lambat. Dalam bentuk rebus, direbus, umbi-umbian mempertahankan semua sifat yang bermanfaat dan tidak membahayakan tubuh anak-anak. Dalam bentuk ini, dapat ditawarkan kepada anak-anak pada tahun tersebut.
Mungkin kenalan pertama bayi dengan rasa sayuran akar tidak akan membuatnya senang, dan di masa depan anak itu bahkan mungkin menolak untuk memakannya. Tetapi ada banyak cara untuk memasukkan tanaman akar ini ke dalam makanan anak. Untuk anak-anak, Anda bisa memasak sup - pure, untuk anak-anak yang lebih besar - salad, manisan buah atau telur orak-arik.
• Jerusalem artichoke dan salad wortel. Diperlukan: masing-masing 200g sayuran, bawang, dan bumbu. Sebagai saus, Anda dapat mengambil minyak sayur, krim asam dengan kandungan rendah lemak, yogurt. Bilas sayuran dengan baik, parut, tambahkan sayuran, tuangkan saus.
• Omelet. Untuk memasak, Anda membutuhkan: 600 g sayuran akar, 100 g gandum, telur - 2 pcs, minyak sayur, garam dan merica. Sayuran dipotong-potong, dimasak dalam air yang sedikit asin. Gandum dicampur dengan garam, merica. Tupai dan kuning telur dikocok secara terpisah. Kemudian campurkan kuning telur dengan gandum, dan cincang halus sayuran yang sudah dimasak dan tambahkan ke gandum, lalu tuangkan ke dalam putih kocok. Telur dadar digoreng di kedua sisi.
• Sup haluskan. Menurut resep, Anda perlu mengambil: 500g artichoke Yerusalem, bawang, 30g mentega, 3 kaldu, krim asam atau krim, 4 l tepung, bumbu, bumbu.
Tanaman akar dipotong menjadi lingkaran, digoreng dengan minyak bersama bawang. Sayuran dimasukkan ke dalam kaldu dan dimasak selama 15 menit. Dicampur secara terpisah dengan tepung 0,5 st. Kaldu. Krim, saus tepung, rempah-rempah ditambahkan ke sup jadi dan 5 menit masih direbus. Hiasi sup jadi dengan rempah-rempah.
Semua hidangan adalah makanan, mereka mudah diserap oleh tubuh anak, mereka disiapkan dengan cepat, mudah, anak-anak akan menyukainya, dan yang paling penting mereka akan berguna.
