Dengan munculnya multicooker di dapur kami, proses memasak menjadi lebih mudah.
Tidak perlu lagi berdiri di atas kompor dan mengendalikan semuanya.
Cukup menyiapkan produk, meletakkan dalam wadah, mengatur mode yang diperlukan dan menikmati hasilnya.
Kentang rebus selalu lezat dan memuaskan, bukan tanpa alasan nenek moyang kita memasak hidangan ini dalam oven Rusia.
Di dapur modern, kompor Rusia telah digantikan oleh kompor lambat.
Kentang rebus dengan daging dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Untuk menyiapkan kentang rebus dengan daging dalam slow cooker, cukup dengan memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, menuangkannya dengan air dan mengatur mode "Rebusan".
Untuk persiapan kentang baru yang paling cocok, atau varietas dengan kandungan pati tinggi. Kentang dibersihkan dengan hati-hati memotong tempat-tempat yang gelap dan hijau, jika tidak rasa hidangan akan rusak. Potong sayuran secara sewenang-wenang, potongan atau irisan yang cukup besar.
Daging dapat digunakan apa saja: daging babi, domba, sapi atau unggas. Ini mungkin tenderloin, dipotong-potong atau daging di tulang.
Rasa hidangan bisa bervariasi tergantung pada bumbu apa yang Anda tambahkan. Daun tradisional adalah daun salam dan lada, dan menambahkan sisanya sesuai selera Anda.
Anda bisa mendiversifikasi kentang rebus dengan daging dalam slow cooker dengan menambahkan tomat segar, sayuran, krim asam, pasta tomat, krim, keju atau jamur. Secara umum, Anda dapat dengan aman menghidupkan fantasi.
Resep 1. Kentang rebus dengan daging babi dalam slow cooker
Bahan
100 ml minyak bunga matahari;
kg kentang;
sekelompok adas;
daging babi - 300 g;
lada hitam giling - cubit;
bawang - 200 g;
bumbu kari - dua cubitan;
krim asam - 100 ml;
garam - 10 g
Metode memasak
1. Cuci tenderloin babi, celupkan ke dalam serbet dan potong kecil-kecil. Masukkan hidangan yang dalam dan bumbui dengan kari dan garam. Aduk hingga bumbu merata di atas daging.
2. Lepaskan kulit dari umbi kentang, bilas dengan baik dan potong setebal sentimeter. Isi kentang dengan air dingin agar tidak menggelap.
3. Isi minyak ke dalam wadah multicooker dan nyalakan program Penggorengan. Panaskan minyak, masukkan potongan daging babi ke dalamnya dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna keemasan.
4. Kupas dan cincang bawang, celupkan ke dalam daging dan terus goreng dalam mode yang sama, aduk selama 5 menit.
5. Matikan program, tambahkan kentang dan krim asam, bumbui semua lada hitam, adas cincang dan garam. Aduk isi wadah, tutup tutupnya dan atur slow cooker ke mode "Fire". Masak hidangan selama satu jam. Dalam proses memasak, aduk kentang dengan daging dalam slow cooker beberapa kali. Setelah sinyal akhir memasak, atur kentang di piring.
Resep 2. Kentang rebus dengan ayam dan tomat dalam slow cooker
Bahan
tomat besar;
setengah kilo kentang;
garam;
setengah pon kaki ayam;
lada hitam;
bawang;
minyak bunga matahari - 50 ml;
wortel;
daun salam;
bawang putih - tiga siung.
Metode memasak
1. Bilas drum ayam dan celupkan ke dalam serbet. Masing-masing diolesi dengan campuran garam dan merica.
2. Bebaskan kentang dari kulitnya, bilas di bawah keran, keringkan sedikit dan potong dadu.
3. Tuang minyak ke dalam wadah multicooker. Atur mode "Memanggang". Atur timer selama sepuluh menit. Masukkan kaki ke dalam mangkuk dan goreng, balikkan secara berkala. Lalu taruh daging di piring.
4. Kupas sayuran dan cuci. Potong bawang dengan bulu tipis. Bawang putih melenkoh hancur. Parut wortel kasar. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mentega, di mana dagingnya digoreng, dan goreng semuanya dalam mode yang sama, selama sekitar tujuh menit.
5. Kembalikan tulang kering ke mangkuk, tambahkan kentang, masukkan daun salam dan tomat yang dipotong dadu. Ubah mode menjadi "Pendinginan" dan lanjutkan memasak selama satu jam lagi. Jika kentang lembab, tambahkan 15 menit lagi. Sajikan kentang rebus dengan daging dalam slow cooker dengan salad dari sayuran segar.
Resep 3. Kentang rebus dengan daging sapi dalam slow cooker
Bahan
sapi - 400g;
tomat besar;
bawang putih - lima siung;
kentang - kg
Saus
umbi dan bawang hijau;
minyak zaitun - 50 ml;
merica dan thyme;
keju - 150 g;
garam dan jintan.
Metode memasak
1. Bilas daging sapi di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk sekali pakai, lepaskan film dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan ke dalam wadah multicooker, tanpa mengoleskannya sebelumnya.
2. Kupas dan cincang siung bawang putih menjadi potongan besar. Bilas tomat, lap dengan serbet dan hancur menjadi kubus. Pada daging menyebar irisan bawang putih dan tomat.
3. Cuci kentang yang sudah dikupas dan potong-potong. Sebarkan merata pada tomat.
4. Potong keju menjadi potongan besar. Potong-potong bawang yang sudah dikupas dan bawang hijau. Taruh semuanya dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan rempah-rempah dan tuangkan dalam minyak zaitun. Aduk dan oleskan saus secara merata di atas kentang.
5. Tempatkan wadah makanan dalam slow cooker, hidupkan mode "Quenching" dan masak selama empat puluh menit dengan menutup tutupnya. Atur kentang rebus dengan daging dalam slow cooker dan sajikan panas.
Resep 4. Kentang rebus dengan daging dan jamur dalam slow cooker
Bahan
bawang besar;
setengah kilo kentang;
350 g tenderloin babi;
50 ml krim asam;
200 g jamur.
Metode memasak
1. Potong halus bawang yang sudah dikupas dan dicuci. Kupas jamur, bilas dengan baik, celupkan dan potong kecil-kecil. Masukkan jamur dan bawang ke dalam wadah multicooker. Setel ke mode "Goreng". Goreng jamur dengan bawang selama sepuluh menit.
2. Bilas tenderloin babi, celupkan ke serbet dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah untuk jamur, campur dan terus goreng dalam mode yang sama selama sepuluh menit.
3. Kupas kentang, cuci dan potong-potong menjadi potongan besar. Kirim kentang ke jamur dengan daging. Tutup penutup multicooker, pindahkan ke mode "Quenching" dan masak hidangan selama 20 menit.
4. Setelah sinyal, buka tutupnya, masukkan krim asam ke dalam kentang rebus dengan daging di dalam slow cooker, bumbui dengan rempah-rempah dan masukkan beberapa daun salam. Tutup kembali tutupnya, pilih program Quenching dan lanjutkan memasak selama empat puluh menit.
Resep 5. Kentang Rebus dengan Daging dan Campuran Meksiko dalam Multicooker
Bahan
campuran Meksiko beku - setengah bungkus;
600 g kentang;
sejumput lada hitam;
300 g tenderloin babi;
garam - dua cubitan.
Metode memasak
1. Cuci tenderloin babi dengan air mengalir, celupkan dengan serbet kertas dan potong kecil-kecil.
2. Nyalakan multicooker dalam mode "Penggorengan". Panaskan wadah dengan baik. Masukkan daging babi dalam panci tempayan dan goreng sampai berwarna keemasan.
3. Keluarkan kulitnya dari umbi kentang, potong-potong kecil-kecil dan cuci bersih. Tambahkan kentang ke daging panggang.
4. Letakkan campuran Meksiko di atas kentang, garam dan merica. Hidupkan Quenching. Atur timer ke 25 menit. Sajikan sup daging dalam slow cooker dengan saus krim asam.
Resep 6. Kentang rebus dengan daging sapi dalam slow cooker
Bahan
350 gram daging sapi;
garam;
20 g herba kering;
wortel;
2 g allspice;
bawang;
2 g lada hitam;
10 g bawang putih;
50 ml minyak sayur.
Metode memasak
1. Keluarkan kulitnya dari kentang, cuci dan potong kecil-kecil. Isi kentang dengan air dingin agar tidak menggelap.
2. Bilas tenderloin daging sapi, potong semua kelebihannya, keringkan dengan serbet dan potong kecil-kecil.
3. Nyalakan multicooker dalam mode "Memanggang". Olesi semangkuk mentega dan masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Masak daging selama sekitar sepuluh menit.
4. Bersihkan dan cuci sayuran. Hancur menjadi bawang potong dadu kecil. Wortel tiga di parutan kasar. Kami menyebarkan sayuran yang sudah disiapkan untuk daging, campur dan terus memasak dalam mode yang sama selama lima menit.
5. Sebarkan kentang dengan daging, sayuran, garam, merica dan tambahkan bawang putih cincang halus dan taburi dengan sayuran kering. Aduk. Nyalakan mode "Pendinginan" dan bersiap, tutupnya selama satu jam. Sajikan kentang rebus dengan daging dalam kompor lambat yang panas.
Resep 7. Kentang rebus dengan daging asap dan kismis dalam slow cooker
Bahan
sepuluh kentang;
lada hitam;
150 gram daging asap;
garam;
beberapa kismis;
daun salam;
dua bawang;
segelas kaldu;
50 gram lemak babi.
Metode memasak
1. Potong lemak babi segar menjadi dadu kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Frying".
2. Keluarkan kulitnya dari bawang dan potong menjadi kubus kecil. Pindahkan bawang yang dicincang ke lemak babi panggang, yang sudah cukup panas dan ditutup dengan kerak kemerahan. Goreng, terus diaduk dengan spatula kayu.
3. Potong daging asap menjadi irisan tipis. Bacon goreng dengan bawang untuk dimasukkan ke dalam piring terpisah. Dalam mangkuk, multicooker mengirim brisket dan menggorengnya dengan ringan.
4. Cuci kentang yang sudah dikupas dan hancur menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Taruh kentang dalam wadah dengan Sandung lamur. Daging panggang top dengan bawang.
5. Cuci kismis dengan baik dan masukkan ke dalam wadah multicooker. Tuang kaldu, bumbui dengan bumbu dan garam. Nyalakan mode "Rebusan" dan didihkan kentang dengan daging dalam slow cooker selama setengah jam dengan menutup tutupnya.
Kentang dengan daging dalam slow cooker - trik dan tips dari koki
Untuk memasak rebusan kentang dengan daging dalam slow cooker, ambil kentang baru. Jika Anda menggunakan yang lama, lepaskan lebih tebal dari biasanya.
Untuk mencegah kentang berantakan selama proses rebusan, Anda bisa menggorengnya sedikit sebelumnya.
Setelah bunyi bip, pastikan untuk memeriksa kesiapan kentang, jika keras, keluarkan 15 menit lagi.
Jangan memotong kentang dengan halus, jika tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk.
Segera setelah kentang rebus siap, taburi dengan rempah segar cincang untuk membuat hidangan lebih aromatik dan lezat.
Alih-alih kaldu, kentang bisa menuangkan krim. Hidangan ini akan mendapatkan rasa lembut seperti krim.
