Diet untuk diabetes tipe 2 - deskripsi rinci, tips bermanfaat, contoh diet

Diet untuk diabetes tipe 2 - deskripsi dan prinsip-prinsip umum

Perlunya diet khusus untuk penderita diabetes pertama kali mulai berbicara kembali pada 1796. Fokus utamanya adalah pada penggantian karbohidrat dengan lemak. Ini dicapai dengan mengurangi kadar glukosa dalam darah, juga meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap aksi insulin. Juga, dalam kombinasi dengan diet, dokter merekomendasikan penggunaan aktivitas fisik. Tingkat gula dalam urin dipelajari untuk menentukan setelah 1841, dan sudah pada 1921 insulin pertama diperoleh.

Diabetes melitus tipe 2 adalah penyakit kronis yang membutuhkan kepatuhan konstan terhadap banyak aturan. Nutrisi mungkin merupakan area yang paling penting. Penyakit itu sendiri berhubungan langsung dengan metabolisme. Sel-sel jaringan memiliki sensitivitas yang berkurang terhadap insulin, sehingga tidak dapat sepenuhnya menjalankan fungsinya. Tubuh membutuhkan peningkatan jumlah insulin, dan pankreas tidak mampu menyediakannya. Pasien membutuhkan diet untuk menormalkan kadar glukosa darah. Ini adalah langkah pertama untuk pencegahan obesitas dan makan berlebihan, ketika tubuh mulai "mengekstraksi" energi menggunakan sumber lain - sel-sel lemak yang diawetkan di dalamnya.

Dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, diet menjadi cara nutrisi seumur hidup, dengan mempertimbangkan rejimen dan karakteristik tubuh. Karena itu, kita harus berusaha menemukan hidangan yang berkontribusi pada normalisasi kadar glukosa darah, tetapi pada saat yang sama akan terasa enak dan bervariasi. Jumlah kalori harus dikurangi menjadi 1000-1200 untuk wanita dan 1200-1600 kkal untuk pria. Karena pengurangan zat tubuh yang berkontribusi pada produksi energi seumur hidup, seseorang kehilangan berat badan.

Diet untuk diabetes tipe 2 - makanan apa yang bisa saya makan

Dalam diet harus disajikan produk yang mengandung banyak serat nabati, dan yang paling penting, air. Kategori produk pertama digunakan dalam jumlah tak terbatas. Sayuran, terutama mentah, dapat digunakan tanpa batasan, kecuali kentang. Ini adalah wortel, bit, semua jenis kol, lobak, lobak, mentimun, tomat, sejumlah besar sayuran hijau.

Kategori produk pertama juga termasuk jamur, minuman pemanis, teh, dan kopi tanpa gula. Minuman non-kalori harus disiapkan dengan pengganti gula non-kalori (stavioside sakarin, aspartam, siklamat). Mereka tidak hanya tidak meningkatkan kadar gula dalam darah, tetapi juga berkontribusi pada retensi berat badan normal. Pasien yang memiliki banyak kelebihan berat badan harus ingat bahwa pengganti gula berkalori tinggi hanya dikontraindikasikan untuk mereka.

Hanya varietas rendah lemak yang dipilih dari daging, dan produk susu harus diperlakukan dengan cara yang sama. Ini adalah 2 kategori produk, mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Mereka juga termasuk sereal, keju rendah lemak (kurang dari 30%), kacang polong, kacang polong, roti.

Diet untuk diabetes tipe 2 - makanan mana yang tidak boleh dikonsumsi

Jelas diperlukan untuk membatasi penggunaan makanan berkalori tinggi, serta yang meningkatkan kadar gula darah. Mentega kalori tinggi ini, (termasuk sayuran), mayones, lemak hewani dan nabati, margarin, keju lemak persentase tinggi, krim asam lemak, krim dan keju cottage, biji-bijian dan kacang-kacangan, produk asap dan produk samping.

Tingkatkan gula darah: gula, es krim, kue kering, muffin, selai, madu, cokelat, jus buah dan minuman ringan, buah kering, kvass. Produk yang dikecualikan sepenuhnya termasuk dalam 3 kategori nutrisi.
Minuman beralkohol harus dibatasi, terutama karena merupakan sumber kalori "telanjang". Selain itu, alkohol dapat memicu kondisi hipoglikemik yang berbahaya bagi tubuh.

Diet diabetes tipe 2 - contoh menu

Pada diabetes, Anda dapat menjalani gaya hidup yang cukup normal dengan membangun kembali diet Anda. Banyak wanita dan tidak memiliki penyakit ini dipaksa untuk mengendalikan berat badan mereka dengan bantuan berbagai diet, setidaknya hanya untuk melacak penampilan mereka. Prinsip utamanya adalah nutrisi fraksional.

Menu sampel untuk diabetes tipe 2

Saat menggambarkan hidangan, persentase kalori harian ditunjukkan.

Sarapan: memasak bubur dari oatmeal (keseluruhan lebih baik, tetapi oatmeal juga cocok). Anda juga bisa memasak bubur soba. Makan pertama sangat awal - misalnya, pada jam 7 pagi (25%).
2 sarapan: dua jam setelah sarapan Anda bisa makan 100 gram keju cottage rendah lemak dan tanpa pemanis, dimasak tidak lebih dari 1-2 hari yang lalu - (15%).
Makan siang: irisan daging ayam, sup sayur di atas air, saus - (30%).
Waktu minum teh (3 jam setelah makan siang): buah - (10%).
Makan malam (5 jam sebelum tidur), rebus atau rebus ikan dengan sayuran. Pilihan lain adalah telur orak. (20%)
Satu atau dua jam sebelum tidur - susu atau kefir, 1 gelas (termasuk dalam total kalori).

Diet untuk Diabetes Tipe 2 - Kiat dan Trik

Banyak orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa permen - penderita diabetes dapat menggunakan pengganti gula. Sorbitol, xylitol, dan fruktosa dianggap kalori, jadi ketika menghitung kalori ini harus diperhitungkan. Aspartame (NutraSvit, kekasih), siklamat dan sakarin - non-kalori. Mereka tidak bisa mendidih, kalau tidak ada kepahitan. Acesulfame potassium juga termasuk dalam jenis ini. Ketika memilih obat yang cocok, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sehingga tidak ada kontraindikasi.

Obat termanis:
- SAKHARIN - pengganti termanis - 375 kali lebih manis dari gula. Ginjal terlibat aktif dalam pemrosesan dan keluarannya. Karena itu, pada penyakit ginjal dan hati hal itu tidak bisa digunakan. Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1-1,5 per hari per hari.
- ASPARTAM - 200 kali lebih manis dari gula. Ini tidak dapat diambil pada pasien dengan fenilketonuria (penyakit keturunan yang parah yang mengarah pada perkembangan mental).
Dosis - 1-2 tablet per hari.
- ACESULFAM KALIUM (ACE-K, MANIS-1) (lebih manis dari gula 200 kali, minum 1,15 tablet per hari.) Penerimaan terbatas dalam kasus gagal ginjal dan penyakit di mana kalium dikontraindikasikan.

Obat lain juga tersedia:
- SORBIT - digunakan 20-30 gram per hari, membantu meningkatkan metabolisme.
- FRUCTOSE - terbuat dari anggur, dibandingkan dengan gula, fruktosa 2 kali lebih manis (tidak lebih dari 30 gram per hari).
- XYLITE - diperoleh dari tongkol jagung (tangkai). Diserap tanpa insulin. Dengan penggunaannya, pencernaan makanan melambat, sehingga Anda bisa mengurangi jumlah makanan. Jumlah yang disarankan tidak lebih dari 30 gram per hari.

Tonton videonya: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat International Subtitles (Juni 2024).