Untuk menikmati acar kol, Anda tidak perlu menunggu lama.
Ada banyak resep instan.
Dan setelah beberapa jam, semangkuk makanan pembuka akan memamerkan di atas meja.
Akankah kita memasak?
Kubis berbumbu instan - prinsip dan aturan umum
Hanya kepala berair kol yang diasinkan, paling sering musim gugur. Kubis basi dan musim dingin tidak digunakan untuk panen. Sayuran dipotong-potong pada parutan atau pisau khusus, kemudian ditumpuk di baskom atau di wajan besar, sedikit kusut dengan tangan untuk mengurangi volume.
Apa yang ditambahkan ke kosong:
• bit;
• wortel;
• bawang putih;
• bawang;
• berbagai sayuran;
• rempah-rempah.
Kubis yang ditaburi sayuran, bumbui dengan garam, gula, cuka, dan minyak. Karena persiapannya instan, sering menggunakan campuran mendidih, terkadang hangat. Bumbu dingin jarang dituangkan, karena lebih cocok untuk acar yang berkepanjangan.
Setelah dituang, benda itu tetap hangat selama beberapa jam, lalu dibersihkan dalam cuaca dingin. Sebelum digunakan, bumbu perasan diperas, minyak dimasukkan ke dalam kubis, bawang dan bumbu ditambahkan. Karena benda kerja memiliki rasa yang lembut dan asin, itu bagus untuk salad.
Resep 1: Kubis Acar Harian
Banyak ibu rumah tangga yang akrab dengan resep ini. Kubis acar ini dapat dimakan selama 24 jam, dan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan
• 2,5 kg kol;
• liter air;
• 100 gram minyak;
• 100 gram gula;
• 1,5 sendok makan garam;
• 400 gram wortel;
• cuka 9%;
• 3 siung bawang putih.
Memasak
1. Rusak kol dengan cara apa pun, lebih disukai dengan sedotan tipis, sehingga acar lebih cepat dan lebih mudah. Lipat di baskom.
2. Parut wortel kasar, giling bawang putih dan kirim ke mangkuk ke kol. Ingat ringan dengan tangan Anda untuk mengurangi jumlah sayuran.
3. Kami menggeser sayuran ke wajan atau wadah yang lebih cocok.
4. Untuk rendaman, rebus air dengan gula, garam dan minyak, rebus selama 2-3 menit dan tambahkan 90 gram cuka di bagian akhir.
5. Biarkan rendaman dingin selama 10 menit, harus tetap panas.
6. Tuang kubis siap dengan sayuran dan biarkan hangat selama sehari. Maka Anda bisa mengambil sampel. Benda seperti itu disimpan di lemari es.
Resep 2: Kubis Acar Instan dengan Bit dalam 8 Jam
Pilihan camilan kubis acar yang sangat cerah dan indah. Lebih baik menggunakan bit segar dan berair, sehingga warna sayuran baik dan memberi benda kerja warna yang indah.
Bahan
• 2 kg kol;
• 2 wortel (besar);
• 1 bit (sekitar 150-200 gram);
• bawang putih secukupnya;
• 80 ml minyak;
• 1 sendok makan garam;
• 80 ml cuka 6%;
• 4 sendok makan gula.
Memasak
1. Potong wortel memanjang menjadi 2 bagian dan potong-potong setengah lingkaran. Irisan harus tipis.
2. Jika Anda meletakkan bawang putih, maka setiap cengkeh hanya dipotong-potong.
3. Cukup potong kubis.
4. Kami membersihkan bit dan menggosoknya dengan sedotan sehingga terlihat seperti kubis. Tidak akan terlihat di tempat kosong.
5. Campurkan semua sayuran, campur.
6. Untuk rendaman, rebus 300 gram air, tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut. Pada akhirnya, tuangkan dalam minyak, lalu tambahkan cuka. Matikan api.
7. Tuang sayuran dengan rendaman panas, kenakan sarung tangan, dan sampai campuran sudah dingin, aduk.
8. Kami melakukan penindasan dan membiarkannya hangat selama 6-8 jam. Jika dilakukan di pagi hari, maka untuk makan malam Anda sudah bisa menikmati makanan ringan yang cerah! Tetapi jangan lupa untuk menaruh sisa makanan di bank dan menaruhnya di lemari es.
Resep 3: Kubis Acar Instan Korea
Varian lain dari acar kol dengan bit, tetapi bisa dilakukan tanpa itu. Namun dalam hal ini, Anda bisa menempatkan wortel untuk kecantikan. Dalam versi apa pun, camilan itu ternyata sangat kaya dan aromatik. Camilan berukuran besar, yang juga menghemat waktu memotong kepala kol.
Bahan
• 2-2,5 kg kubis;
• kepala bawang putih;
• 1 bit;
• 1 daun salam;
• 0,5 sdt ketumbar;
• 2 bintang cengkeh;
• 0,5 cangkir minyak;
• sesendok garam dan gula;
• liter air;
• 100 ml cuka.
Memasak
1. Dari kepala, lepaskan daun bagian atas dan potong menjadi potongan-potongan besar dengan sisi 5-7 cm. Kami memasukkan panci enamel.
2. Tambahkan bit parut, yang juga perlu dibersihkan. Lebih baik meletakkan bit dalam lapisan sehingga potongan berwarna merata.
3. Bersihkan kepala bawang putih, potong setiap cengkeh menjadi 2 bagian dan buang ke dalam panci.
4. Untuk menyiapkan rendaman, rebus garam dengan gula dalam satu liter air, tambahkan minyak, masak selama 5 menit.
5. Sekarang tuangkan cuka, biji ketumbar yang dihancurkan dan cengkeh. Matikan kompor.
6. Tuang kol dengan bit ke dalam rendaman mendidih, tutupi dengan piring atau tutup terbalik dengan diameter yang lebih kecil dan masukkan 2-3 kg penindasan.
7. Biarkan benda kerja tetap hangat selama 15-20 jam dan Anda selesai! Lalu kami menghapus camilan Korea dalam dingin.
Resep 4: Kubis Acar Pedas
Untuk camilan ini, Anda akan membutuhkan cabai merah atau hijau. Kubis pedas disiapkan untuk sekitar satu hari, tetapi semakin lama biayanya, semakin asin dan semakin kuat.
Bahan
• 2 kg kol;
• 300 gram wortel;
• 1-2 polong tajam;
• 200 gram minyak;
• 100 gram cuka 9%;
• kepala bawang putih.
Untuk air garam:
• liter air;
• tiga sendok makan gula;
• 2 sendok makan garam.
Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau, bumbu apa saja (daun salam, lada, ketumbar), Anda bisa menaruh bit dan membuat panen yang cerah.
Memasak
1. Gosok wortel yang telah dibersihkan atau potong kecil-kecil.
2. Kubis harus dipotong menjadi kubus dengan sisi 2 cm. Daun bagian atas dan tunggul diangkat. Anda juga dapat langsung memotong urat nadi tebal, karena akan menjadi garam untuk waktu yang sangat lama.
3. Kami membersihkan kepala bawang putih, mengeluarkan ekor dari lada dan memotong semuanya dengan halus.
4. Letakkan kol, wortel, dan campuran bawang putih panas dengan merica di dalam toples berlapis-lapis.
5. Rebus garam dengan gula dalam air, tuangkan minyak dengan cuka, dinginkan hingga hangat.
6. Isi toples dan biarkan meresap dalam panas, tetapi setelah satu hari, pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es atau menaruhnya di ruang bawah tanah.
Resep 5: Acar kol "dalam 2 jam"
Lebih cepat dari resep ini untuk acar kol tidak ada! Cara yang bagus untuk membuat salad untuk makan malam atau makan siang. Selain produk utama, Anda membutuhkan lada Bulgaria, lebih disukai warna yang cerah, agar hidangan lebih indah.
Bahan
• 0,6 kg kubis;
• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 3 merica;
• 1 wortel kecil atau setengahnya besar;
• liter air;
• 2 sendok makan garam;
• 50 gram gula;
• 2 daun salam;
• 100 gram cuka 9%.
Memasak
1. Potong paprika menjadi potongan-potongan, gosok juga wortel yang sudah dikupas.
2. Potong kubis dengan cara biasa di parutan atau potong dengan pisau khusus.
3. Kupas bawang putih, potong tidak terlalu halus, sebaiknya dengan piring tipis.
4. Aduk semua sayuran.
5. Untuk rendaman, rebus garam dengan gula dan satu liter air. Tambahkan cuka. Lalu kami menaruh semua rempah-rempah lainnya kecuali daun salam. Segera angkat dari api.
6. Tuang sayuran rebus di atas air matang, diamkan selama 15 menit, lalu tempelkan di daun salam dan dinginkan hingga satu jam.
7. Sekarang Anda harus mengambil kubis dari air garam dengan tangan Anda, jangan peras kuat-kuat. Kami memasukkannya ke dalam stoples dan mendinginkan selama satu jam lagi di lemari es.
8. Kemudian tuangkan dengan minyak, tambahkan bumbu, bawang dan bisa disajikan! Di dalam kulkas, biaya kosong tersebut tidak lebih dari 4 hari.
Resep 6: Kembang Kol Acar Instan
Untuk beberapa alasan, banyak acar hanya kol putih dan lupakan kembang kol. Bahkan, ternyata tidak lebih buruk. Dan banyak orang lebih menyukainya karena rasanya yang lembut. Resep camilan cepat yang bisa diletakkan di atas meja 6 jam setelah memasak. Tetapi lebih baik acar di malam hari, sampai pagi hari diinfuskan dan diasinkan dengan baik.
Bahan
• 1 kepala kembang kol;
• 2 sendok makan garam dan gula;
• 100 ml minyak;
• 15 gram cuka 70%;
• 1 daun salam;
• 4 kacang lada;
• 3 siung bawang putih;
• hijau.
Memasak
1. Kami memilah kubis menjadi perbungaan kecil. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan pisau dan pisahkan bagian yang terlalu besar. Jika ada kecurigaan bahwa serangga hidup di dalam, maka Anda dapat merendam kepala kol selama setengah jam dalam air garam, semua makhluk hidup akan meninggalkannya.
2. Masukkan inflorescences ke dalam stoples, yang harus dicuci dengan soda.
3. Di sana kita melempar laurel, merica, kupas dan bawang putih cincang.
4. Tuang satu liter air, masukkan garam dengan gula di dalamnya, tuangkan dalam minyak dan segera cuka. Rebus sebentar.
5. Tuang rendaman panas ke dalam stoples berisi perbungaan, tutup dan dinginkan pada suhu kamar.
6. Setelah 4 jam, Anda bisa meletakkan kaleng di lemari es agar camilannya mendingin.
Resep 7: Kubis Acar Instan
Resep yang bagus untuk kupu-kupu, cerah dan tidak biasa. Berkat acar kubis, mereka menjadi sangat lezat, berair, dengan rasa yang nyata.
Bahan
• 4 kentang;
• 150 gram kol;
• 0,5 lada Bulgaria;
• 1 bawang;
• hijau;
• 1-2 telur;
• garam, minyak;
• 2-4 sendok makan pati.
Memasak
1. Potong halus bawang dan paprika, tambahkan sayuran hijau dan kubis. Jika potongannya panjang, maka Anda bisa memotong pisau kecil.
2. Kami menggosok kentang pada giliran terakhir.
3. Pecahkan telur, garam, merica, masukkan 2 sendok makan pati. Jika banyak bentuk cair di mangkuk selama menggoreng, kami akan menambahkan lebih banyak.
4. Massa tercampur dengan baik dengan sendok dan menggoreng dengan minyak panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan panekuk kentang panas dengan krim asam.
Resep 8: Makan Malam Kubis Acar
Nama salad yang kedua adalah "Natal". Kubis acar tidak memiliki rasa yang cerah dan nyata seperti kubis acar. Tapi itu bagus untuk berbagai salad dan cocok dengan banyak produk.
Bahan
• 200 gram acar kol;
• 150 gram jamur acar;
• 1 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 1 sdt gula
• 2-3 acar;
• lada, bumbu;
• untuk mengisi bahan bakar minyak mentah;
• 1-2 paprika manis.
Memasak
1. Peras kol dari bumbunya, masukkan dalam mangkuk.
2. Kami juga bertindak dengan jamur. Tetapi jika mereka tidak kecil, maka potong menjadi irisan atau strip.
3. Ketimun dengan merica potong dadu dan kirim ke bahan lainnya.
4. Potong sayuran hijau dan satu siung bawang putih, masukkan salad. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih jika Anda suka rasa pedas.
5. Tambahkan gula, lada hitam, aduk. Isi dengan minyak dan Anda selesai!
Resep 9: Kubis Acar Instan dengan Kacang Polong
Pilihan lain untuk menyajikan acar kubis instan. Hidangan ini terlihat asyik dan cerah di atas meja, ternyata enak dan harum.
Bahan
• 500 gram kol;
• 1 bawang;
• 2 sendok makan lingonberry atau cranberry;
• 100 gram kacang polong kalengan;
• 30 gram minyak;
• daun peterseli atau tumbuhan lainnya
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, dimasukkan ke dalam saringan dan disiram dengan air mendidih curam dari ketel. Biarkan dingin sekarang.
2. Kuras rendaman dari kacang polong, kirimkan ke kubis.
3. Tambahkan lingonberry, bawang dingin, mentega dan aduk.
4. Masukkan mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu.
Resep 10: Asinan Kubis dengan Apel
Pembuka kubis yang tidak biasa dengan saus mayones. Lebih baik tidak mengganti krim asam, karena tidak cocok dengan acar. Apel hijau diperlukan untuk membuat makanan ringan.
Bahan
• 2 buah apel;
• 700 gram acar kol;
• 100 ml mayones;
• 2 acar;
• 1 bawang.
Memasak
1. Ketimun dan bawang cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan kubis acar, yang diperas dengan baik dari cairan.
3. Kupas apel, potong kecil-kecil. Buang ke sisa bahan.
4. Tambahkan mayones dan selesai! Untuk menambah rasa, tambahkan gula dan lada hitam ke dalam salad, dan, jika diinginkan, masukkan sayuran hijau untuk kecantikan.
Resep 11: Salad Kubis Acar Instan dengan Sosis Asap
Resep untuk salad yang memuaskan dan tidak mengganggu, yang bisa disiapkan dengan sangat cepat. Dia akan sangat membantu ketika Anda membutuhkan makanan cepat saji, tetapi tidak ada waktu untuk memasak. Idealnya, sosis berburu digunakan, tetapi Anda dapat mengambil sosis jenis lainnya, bahkan sosis asap.
Bahan
• 200 gram acar kol;
• siung bawang putih;
• 2 sosis berburu;
• 1 sendok mayones;
• 1 mentimun atau tomat;
• hijau.
Memasak
1. Potong mentimun atau tomat menjadi kubus kecil, kombinasikan dengan kubis.
2. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
3. Kami menempatkan sosis menjadi lingkaran tipis. Jika produk lain digunakan, dimungkinkan untuk membuat sedotan atau kubus, tergantung pada bentuk awal produk.
4. Masukkan mayones, campur dan masak!
Resep 12: Kubis Acar Instan dengan Kacang
Salad yang lezat dan sangat sehat, untuk itu Anda perlu acar kol dengan pengasinan yang lemah. Ambil kacang kalengan, tetapi jika ada waktu, Anda bisa merebusnya.
Bahan
• 400 gram kol;
• 1 kaleng kacang (dalam jusnya);
• 1 ikat bawang hijau;
• 40 ml minyak;
• 1 paprika.
Memasak
1. Potong bawang hijau halus dan aduk dengan kol.
2. Tambahkan kacang, dengan mana Anda harus menggabungkan bumbunya dengan baik. Jika berlendir, lebih baik bilas biji dan biarkan airnya mengering.
3. Di lada, buang bijinya, potong tipis-tipis atau kubus, kirimkan ke camilan.
4. Isi dengan minyak dan sajikan! Untuk ketajaman, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, sedikit lada atau sesendok mustard encer.
Kubis Acar Instan - Kiat dan Trik yang Berguna
• Semakin dingin air garamnya, semakin lama kubis akan menjadi garam, tetapi renyah dan lebih segar akan tetap ada. Sebaliknya, penuangan panas mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan camilan, tetapi irisannya sedikit matang dan menjadi lebih lembut, tidak renyah. Anda dapat membagi kubis menjadi dua bagian dan tuangkan setengah bumbu panas, dan bagian kedua didinginkan. Sementara yang pertama akan dimakan, yang kedua akan siap.
• Kubis acar akan menjadi sangat indah jika Anda menggosok wortel dengan sedotan panjang di parutan untuk makanan ringan Korea.
• Cuka adalah bahan penting dalam rendaman. Tetapi jika Anda takut akan bahayanya atau tidak suka aroma yang diucapkan, maka ganti cuka meja dengan apel. Jauh lebih sehat dan rasanya lebih ringan.
• Kubis menyukai gula, sehingga selalu ditambahkan ke dalam rendaman, dan dalam jumlah yang lebih besar dari garam.
