Diet untuk pankreas - deskripsi dan prinsip-prinsip umum
Pankreas adalah organ yang sangat penting yang fungsinya meliputi produksi enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan yang memasuki usus, dan produksi insulin, karena kurangnya yang, seperti kita ketahui, diabetes mellitus terjadi.
Penyakit-penyakit pankreas diekspresikan dalam bentuk rasa sakit, mual dan muntah, kehilangan nafsu makan, dll. Pasien-pasien semacam itu diresepkan diet hemat yang tidak mengandung alkohol, lemak, manis, makanan kaya karbohidrat dan makanan gorengan, serta makanan yang mengandung serat kasar dan ekstraktif yang merangsang sekresi jus pencernaan.
Diet pankreas didasarkan pada makanan enam kali yang teratur dan sering. Dalam hal ini, porsinya harus kecil agar tidak membebani pankreas.
Makanan dikukus, direbus atau direbus. Seharusnya tidak mengandung banyak serat. Sebelum digunakan, sebaiknya didinginkan hingga suhu 30 hingga 60 derajat, agar tidak mengiritasi lambung dan menekan kelenjar pencernaan.
Garam terbatas, jika mungkin sepenuhnya dihilangkan. Mereka juga secara tajam mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat sederhana, yang terutama kaya akan gula atau kue-kue, sambil meningkatkan jumlah makanan kaya protein dalam makanan - daging (rendah lemak), ikan, dan produk susu asam. Protein yang berasal dari hewan harus membuat sepertiga dari diet.
Nilai energi dari diet semacam itu harus tidak lebih dari 1800 kkal.
Hidangan dengan diet untuk pankreas harus berupa cairan dan semi-cair, dalam bentuk sereal di atas air, sayur dan sup sereal, dll.
Diet pankreas harus diikuti selama sekitar satu tahun setelah kejang. Kemudian, ekspansi bertahap dari diet dan dimasukkannya ke dalam diet produk yang lebih beragam diperbolehkan. Dalam kasus eksaserbasi, disarankan untuk sepenuhnya menolak asupan makanan selama beberapa hari dan beralih ke minum air murni atau air mineral tanpa gas.
Diet untuk pankreas - makanan apa yang bisa saya makan
Tunduk pada diet untuk pankreas, diizinkan untuk mengkonsumsi:
1. Produk roti dalam bentuk roti gandum dari hari sebelumnya dipanggang atau dikeringkan.
2. Sup, sayur (tapi bukan kol putih) dan sereal.
3. Makanan pembuka dalam bentuk salad dari sayuran segar dan rebus.
4. Daging dan unggas dari varietas rendah lemak (dalam bentuk daging sapi, sapi, ayam, dll.).
5. Ikan varietas rendah lemak.
6. Telur rebus atau rebus sebagai telur dadar.
7. Produk susu dalam bentuk keju cottage non-asam, puding keju cottage, kefir, krim asam (untuk hidangan ganti).
8. Sereal (semolina, beras, gandum, gandum, mutiara, gandum).
9. Produk adonan dalam bentuk pasta dari tepung terigu atau mie buatan sendiri.
10. Sayuran dalam bentuk kentang, wortel, bit, labu, zucchini, kembang kol, salad hijau, tomat, mentimun, kacang polong. Kubis laut, kaya akan kobalt dan nikel, sangat berguna untuk penyakit pankreas.
11. Buah matang, beri (tidak asam).
12. Hidangan manis dalam bentuk jeli dan buah rebus.
13. Lemak dalam bentuk mentega dan minyak sayur.
14. Minuman dalam bentuk teh dengan susu, kaldu mawar liar, jus buah dan berry.
Jika Anda mengikuti diet untuk pankreas, Anda harus ingat tentang rejimen minum. Karena pemulihan pankreas disertai dengan hilangnya banyak air, minum harus banyak. Selain itu, normalisasi usus juga terjadi lebih aktif ketika tubuh menerima jumlah cairan yang cukup.
Pasien dengan penyakit pankreas karena fungsinya yang buruk dan karena perubahan diet sering menderita gangguan pencernaan. Untuk menormalkan kerjanya, sangat penting untuk mengamati diet dan makan secara teratur, seringkali dalam porsi kecil.
Diet untuk pankreas - makanan mana yang tidak boleh dikonsumsi
Untuk penyakit pankreas, dilarang menggunakan:
1. Rye roti dan roti.
2. Sup dalam bentuk sup kubis asam, borscht, serta daging, ikan, kaldu jamur dan kaldu sayuran.
3. Makanan ringan asin, pedas, pedas, dan makanan kaleng.
4. Daging dan unggas berlemak (domba, babi, bebek, angsa), daging asap, sosis.
5. Ikan berlemak.
6. Telur rebus dan goreng.
7. Hidangan keju cottage goreng (misalnya, dalam bentuk kue keju).
8. Millet.
9. Produk adonan dalam bentuk pai, pancake, pancake, kue.
10. Sayuran dalam bentuk kol putih, lobak, lobak, kemerah-merahan, bawang mentah, kacang polong, buncis, buncis, acar.
11. Berry asam dan buah-buahan, serta buah-buahan yang mengandung banyak karbohidrat yang mudah dicerna, yang dapat menyebabkan kembung (pisang, anggur, kurma).
12. Makanan manis dalam bentuk es krim, dan permen dalam jumlah besar dalam bentuk selai, gula, madu, cokelat.
13. Lemak dalam bentuk lemak dan ghee.
14. Minuman dalam bentuk air soda, kopi alami, kakao.
Diet Pankreas - Contoh Menu
Sarapan pertama terdiri dari keju cottage dengan susu (atau bubur yang dibuat dengan susu dari sereal yang diizinkan, atau kentang rebus dengan daging rendah lemak rebus (ikan rendah lemak rebus) atau telur dadar protein), serta teh semi-manis.
Sarapan kedua terdiri dari apel atau keju cottage.
Makan siang terdiri dari sup vegetarian (sayuran, sereal atau susu), ayam rebus (atau daging, ikan, irisan daging), sereal atau kentang tumbuk (wortel), kissel (atau buah rebus, buah segar atau buah-buahan).
Camilan sore terdiri dari kefir atau jus.
Makan malam terdiri dari hidangan dadih (atau bubur, kentang rebus, telur dadar protein, ikan rebus).
Sebelum tidur, segelas kefir atau yogurt diminum.
Diet untuk pankreas - tips dan ulasan yang bermanfaat
Penting untuk diingat bahwa diet untuk pankreas harus diamati tidak hanya selama eksaserbasi, tetapi juga setelah penghentian serangan pankreatitis, jika tidak maka dapat sangat berbahaya dan menyebabkan penyakit yang lebih serius.
Selama perawatan, perawatan harus diambil tidak hanya tentang nutrisi yang tepat. Hal ini juga perlu untuk mengeluarkan tenaga fisik yang berat, tidak bekerja terlalu keras dan menghindari masuk angin.
Komentar
