Salad dengan wortel Korea dan paprika dibedakan dengan rasa pedas dan ringannya.
Saat ini, wortel Korea dapat dibeli di supermarket atau toko mana saja. Mereka yang lebih suka makanan rumahan selalu bisa membuat wortel Korea sendiri. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan minyak nabati, bumbu wortel Korea, dan wortel itu sendiri. Beberapa menambahkan bawang atau bawang putih ke dalamnya.
Salad dengan wortel Korea dan paprika - prinsip dasar persiapan
Wortel dihancurkan di parutan khusus. Tetapi jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda dapat menggosok wortel pada sebagian besar parutan sehingga Anda mendapatkan potongan yang panjang dan lebar. Wortel parut ditaburi bumbu. Minyak dipanaskan sampai asap ringan muncul, dan wortel dituangkan ke atasnya. Diaduk dan dibiarkan selama beberapa waktu di bawah penindasan.
Beberapa tidak suka paprika segar. Dalam hal ini, dapat dipanggang dalam oven. Ini akan menjadi sama lezatnya dengan sayuran segar.
Resep 1. Salad dengan wortel Korea, paprika dengan salami
Bahan
Wortel Korea - setengah kilogram;
mayones - 60 ml;
daging asap - 300 g;
paprika kuning dan merah.
Metode memasak
1. Bilas paprika, keluarkan ekor dan gosok biji dan partisi. Potong menjadi dua dan potong-potong.
2. Bersihkan daging asap dari film. Potong sosis menjadi batang tipis.
3. Masukkan wortel Korea ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan merica dan salami. Tuang mayones dan campur. Salad salting dan lada dengan wortel Korea dan paprika tidak diperlukan. Cukup bumbu-bumbu yang mengandung wortel dan sosis. Jangan berlebihan menggunakan mayones, karena wortel akan memberi jus dalam jumlah yang cukup.
Resep 2. Salad dengan wortel Korea, paprika dan ayam
Bahan
ayam fillet - setengah kilogram;
garam yang ditumbuk halus;
Kol Cina - 100 g;
mayones kalori tinggi - 150 g;
paprika merah dan kuning;
keju olahan - 300 g;
Wortel Korea - 100 g;
kernel kenari cincang - 30 g.
Metode memasak
1. Kupas kenari dan masukkan ke dalam wajan panas yang kering. Keringkan sedikit sampai aroma kacang panggang muncul. Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cuci fillet ayam dan buang kelebihannya. Dalam panci air, masukkan merica, beberapa cabang daun adas dan daun salam. Celupkan daging ke dalamnya dan rebus dengan bumbu sampai lunak. Angkat ayam dari kaldu dan dinginkan. Potong menjadi potongan-potongan.
3. Peras wortel sedikit dari rendaman. Keju kasar.
4. Potong kubis Beijing dengan mie tipis dan hancurkan dengan tangan Anda.
5. Bilas paprika dan lap dengan tisu. Potong kuncir dan bersihkan dari partisi dan biji. Potong paprika menjadi dua dan potong tipis-tipis.
6. Letakkan salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:
- keripik keju;
- Kubis Beijing;
- paprika cincang;
- kacang cincang;
- ayam rebus;
- wortel Korea.
Buat lubang kecil di tas dengan mayones dan tutupi setiap lapisan dengan kuah saus ini. Tempatkan salad dengan wortel Korea dan paprika di kulkas sebentar.
Resep 3. Salad dengan wortel Korea, paprika, dan daging sapi
Bahan
200 g daging sapi segar;
70 g bawang;
100 g wortel Korea;
80 g mentimun segar;
90 g paprika.
Metode memasak
1. Strip daging sapi dari film dan minyak. Masukkan daging ke dalam wajan, isi dengan air, tambahkan bumbu dan rempah-rempah, lalu rebus sampai lunak. Angkat daging sapi dari kaldu, dinginkan dan potong kecil-kecil.
2. Bilas paprika, keringkan dan potong batangnya. Gosok partisi dan biji. Hancur menjadi potongan tipis.
3. Kupas bawang bombay, dan potong-potong menjadi setengah lingkaran, cobalah membuatnya setipis mungkin.
4. Masukkan semua makanan siap dalam mangkuk yang dalam, tambahkan wortel Korea dan aduk. Salad tidak perlu diisi ulang, cukup direndam dalam wortel. Sajikan salad dengan wortel Korea dan paprika sebagai hidangan pembuka.
Resep 4. Salad dengan wortel Korea, paprika, dan tomat
Bahan
dada ayam asap;
mayones;
dua paprika multi-warna;
sekelompok bawang hijau;
keju - 100 g;
dua tomat berdaging;
Wortel Korea - 200 g;
hijau untuk disajikan.
Metode memasak
1. Lepaskan kulit dari payudara yang dihisap, lepaskan tulang dan potong daging menjadi potongan-potongan.
2. Bilas paprika, lap dengan serbet dan potong ekornya. Bersihkan biji dan septa. Potong paprika menjadi potongan tipis.
3. Parut keju dengan kasar. Cuci tomat, keringkan dengan handuk sekali pakai dan potong-potong. Buang biji dan jus, dan potong pulp menjadi potongan-potongan.
4. Atasi daun bawang, bilas dan keringkan sedikit. Cincang halus.
5. Masukkan semua produk ke dalam mangkuk salad transparan berlapis-lapis:
- ayam asap;
- paprika;
- keripik keju;
- wortel Korea;
- tomat;
- bawang hijau.
Tuang setiap lapisan dengan mayones. Hiasi salad dengan wortel Korea dan paprika dengan setangkai bumbu.
Resep 5. Salad dengan wortel Korea, paprika, kepiting dan jamur
Bahan
100 g wortel Korea;
100 g paprika;
100 g tongkat kepiting;
100 g champignon.
Metode memasak
1. Kami mengambil paprika warna yang berbeda. Bilas, lepaskan ekor dan bersihkan bijinya. Keringkan paprika dan potong menjadi empat bagian. Sekarang potong lada dengan cincin seperempat tipis.
2. Mencairkan kepiting stik. Iris mereka di sepanjang mie panjang.
3. Jamur segar dibersihkan, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air mengalir. Kami menyebarkannya dalam air mendidih dan memasak sampai empuk. Kami membuang jamur yang sudah jadi pada saringan dan membiarkan gelas air. Potong jamur rebus menjadi piring tipis.
4. Masukkan wortel Korea ke dalam saringan, dan ungkapkan jus dalam mangkuk terpisah. Selanjutnya, kami akan menggunakannya sebagai pompa bensin.
5. Di bagian bawah piring yang dalam dengan dinding transparan, sebarkan jamur goreng, seperempat lingkaran paprika, batang kepiting julienne, dan wortel Korea. Tuang jus dari wortel dan aduk. Biarkan berendam sebentar, dan sajikan salad dengan wortel dan paprika Korea sebagai makanan ringan untuk lauk apa pun.
Resep 6. Salad ikan dengan wortel Korea dan paprika
Bahan
100 g mayones;
3 kentang;
2 paprika;
sekaleng salmon merah muda dalam minyak;
dua mentimun segar;
150 g wortel Korea.
Metode memasak
1. Cuci kentang dan rebus hingga lunak di seragamnya. Dinginkan kentang rebus dan kupas. Parut kasar dan oleskan merata di atas piring datar.
2. Buka makanan kaleng, masukkan piring dan tumbuk dengan garpu. Berbaringlah di atas kentang dan buat kisi mayones di atasnya.
3. Masukkan wortel Korea pada ayakan untuk menumpuk jus berlebihan. Taruh secara merata di atas ikan kalengan. Lumasi dengan mayones.
4. Cuci mentimun, lap dengan serbet dan parut untuk salad Korea. Taruh secara merata di wortel dan tuangkan dengan mayones.
5. Potong paprika yang sudah dikupas dan dicuci dalam potongan tipis. Sebarkan di lapisan terakhir.
Resep 7. Salad dengan Wortel Korea, Paprika Panggang dan Turki Asap
Bahan
200 g paprika merah;
80 g mayones;
100 g paprika kuning;
garam yang ditumbuk halus;
200 g wortel Korea;
lada dan tumbuhan;
200 g dada kalkun asap.
Metode memasak
1. Bilas paprika, lap dengan serbet dan kenakan deco. Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 C. Pindahkan paprika ke wajan, tutup dan dinginkan sedikit. Kupas paprika dan potong dagingnya.
2. Masukkan wortel Korea panas ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan irisan merica panggang ke dalamnya.
3. Potong dada kalkun menjadi potongan-potongan kecil dan berbaring di wortel dengan lada.
4. Bilas sayuran hijau, keringkan dan jahitan halus.
5. Tambahkan mayones dan cincang hijau ke salad. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan biarkan selama setengah jam di tempat yang dingin. Sajikan salad dengan wortel Korea dan paprika untuk lauk apa pun.
Salad dengan wortel Korea dan paprika - tips dan trik dari koki
- Bumbu wortel Korea dapat digunakan sebagai saus.
- Untuk salad, gunakan paprika dengan warna berbeda untuk membuat hidangan terlihat cerah.
- Jika Anda tidak menyukai lada mentah, Anda bisa memanggangnya di oven atau memanggang selama beberapa menit.
- Jika wortel terlalu tajam, Anda dapat membilasnya dan memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelembaban yang berlebihan.
