Kaki - bagian ayam yang paling empuk dan berdaging. Mereka sederhana dan cepat untuk dimasak, selalu enak dan terjangkau. Dari kaki Anda bisa memasak berbagai hidangan, tetapi cara termudah untuk memanggang dalam oven.
Kaki ayam yang dipanggang dengan oven - prinsip memasak umum
Untuk memanggang, lebih baik menggunakan kaki yang tidak terlalu besar dengan sedikit lemak. Kaki-kaki dicuci dengan baik dengan air dingin, kulit kering, kemudian diasinkan atau hanya ditaburi dengan rempah-rempah dan dikirim ke oven. Jika ada bulu, noda darah dan berbagai kerusakan mekanis di permukaan, maka semua ini harus dihilangkan.
Cara memasak kaki ayam:
• dengan keju;
• dengan berbagai saus;
• dengan sayuran atau jamur;
• dengan buah-buahan segar dan kering;
• dengan tes;
• dengan sereal.
Untuk memasak, berbagai macam rempah digunakan. Anda bisa mengambil bumbu ayam siap pakai dan taburi irisan yang sudah disiapkan. Agar bumbu-bumbu tersebar merata di atas produk, Anda dapat mencampurkannya dengan krim asam, mayones, saus apa saja, dan parut potongan dari semua sisi.
Untuk memanggang kaki ayam dalam oven, Anda bisa menggunakan bentuk atau wajan yang biasa. Pembantu yang baik adalah selongsong yang memungkinkan Anda untuk melupakan hidangan dalam waktu dekat dan tidak khawatir itu akan terbakar atau kering. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang kertas timah, yang juga akan menjaga kesegaran dan rasa kaki ayam.
Resep 1: Kaki Ayam Panggang Oven
Resep sederhana untuk kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan lapisan kulit. Kaki membutuhkan pengasinan dan karenanya harus direndam terlebih dahulu. Selain kerak yang lezat, hidangan ini akan senang dengan daging yang padat, yang dalam rasa dan penampilannya menyerupai ham.
Bahan
• 6 kaki;
• 80 gram krim asam;
• 1 sendok bumbu untuk ayam atau daging;
• 1 sdt cuka
• garam.
Memasak
1. Bilas kaki ayam, lepaskan lapisan luar, sisa bulu dari kulit. Keringkan dengan handuk kertas.
2. Campur bumbu untuk ayam (Anda bisa mengambil campuran apa pun untuk daging) dengan garam, taburkan kaki yang sudah disiapkan di semua sisi.
3. Tambahkan sesendok cuka ke krim asam, campur dan lapisi kaki.
4. Transfer ke wadah, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 jam.
5. Lumasi bentuk di mana kita berencana untuk memasak, menyebar kaki ayam dengan kulit ke atas, tuangkan isi dari wadah.
6. Dikirim ke oven. Kaki akan disiapkan dari 40 hingga 60 menit, tergantung ukurannya. Suhu 180-190 ° C
Resep 2: Kaki ayam panggang oven dalam mayones bawang putih
Pilihan memasak kaki yang tiada taranya dipanggang dalam oven dengan mayones. Resepnya bersifat universal dan sausnya juga cocok dengan sayap, stik drum, dan bahkan dada ayam.
Bahan
• 4 kaki;
• 3 sendok makan mayones!
• 1 sendok paprika;
• 4 siung bawang putih;
• garam.
Memasak
1. Kaki harus dicuci dan dipotong masing-masing menjadi 2 bagian pada sambungan.
2. Giling bawang putih, campur dengan mayones dan paprika, garam saus. Ini adalah paprika yang akan memberikan hidangan warna yang indah.
3. Lapisi potongan yang sudah disiapkan, biarkan selama 2 jam, ditutup dengan penutup. Anda tidak dapat membersihkan kulkas, mereka tidak akan punya waktu untuk membelah.
4. Masukkan dalam bentuk, panggang sampai warna kemerahan selama sekitar 40 menit.
Resep 3: Kaki ayam dipanggang dalam oven di lengan "Juicy"
Memanggang di lengan mencegah kaki ayam dari terlalu banyak mendidih dan menurunkan berat badan. Potongan-potongannya tetap berair, ternyata empuk. Tetapi jika Anda perlu membuat kerak coklat keemasan, maka pada akhir persiapan kaki, dipanggang dalam oven di lengan, Anda dapat memotong film dan membiarkan ayam goreng.
Bahan
• 4 kaki;
• 1 sendok mustard;
• 3 sendok makan kecap asin;
• Bumbu ayam 1 sendok teh.
Memasak
1. Campur bumbu dengan mustard dan kecap. Penggemar pedas bisa menambahkan merica atau mustard. Saus kedelai dan bumbu ayam biasanya asin, sehingga garam bisa dihilangkan.
2. Kaki-kaki perlu dicuci, dilap dengan handuk. Dapat digunakan utuh atau dipotong-potong. Tidak masalah, hanya waktu memasak yang akan berubah.
3. Lapisi ayam dengan campuran mustard.
4. Masukkan ke dalam selongsong, ikat di ujungnya, buat tusukan dengan jarum atau tusuk gigi di atasnya dan kirimkan ke oven selama 40-50 menit.
Resep 4: Kaki ayam panggang oven dengan kerak dan keju
Varian kaki ayam yang lezat dipanggang dalam oven dengan kerak dan diisi dengan keju. Lebih baik memilih kaki kecil untuk hidangan ini agar dapat diletakkan secara porsi dalam piring. Anda bisa menggunakan keju apa saja. Ternyata nikmat bahkan dengan keju olahan seperti "Persahabatan", "Orbit". Jumlah produk sewenang-wenang.
Bahan
• kaki;
• keju;
• bumbu untuk ayam;
• peterseli;
• krim asam atau mayones;
• bawang putih.
Memasak
1. Segera siapkan saus. Perlu sedikit, hanya untuk mengurapi kaki. Untuk saus, campur bawang putih yang dihancurkan dengan mayones atau krim asam, masukkan bumbu ayam, jika perlu, tambahkan garam dan merica. Campur.
2. Tiga keju besar. Satu kaki membutuhkan 30 hingga 60 gram. Jika Anda suka keju krim - masukkan lebih banyak.
3. Tambahkan peterseli cincang ke keju, campur.
4. Kami mencuci kaki dengan baik, menghapus cacat.
5. Di bawah kulit kaki ayam, buat lubang. Anda bisa menggunakan sendok. Tidak perlu memindahkan kulit, kita hanya memisahkannya dari daging.
6. Kami memulai kantong yang dihasilkan dengan keju.
7. Lumasi panci dan letakkan kaki yang sudah disiapkan.
8. Saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan di oven! Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di permukaan, tetapi tidak lebih dari satu jam, agar tidak mengeringkan ayam.
Resep 5: Kaki Ayam Panggang Oven dengan Potato Foil
Hidangan dalam kertas aluminium ternyata sangat lezat, berair, dan juga tidak memungkinkan makanan menjadi dingin dengan cepat. Untuk menyiapkan kaki, dipanggang dalam oven dengan kentang, ambil makanan dalam jumlah yang sewenang-wenang.
Bahan
• kaki;
• bawang;
• kentang;
• rempah-rempah;
• mayones.
Memasak
1. Kupas kentang, potong-potong. Tambahkan bawang cincang. Masukkan ke dalam mangkuk, garam, taburi dengan rempah-rempah, masukkan sedikit mayones dan aduk.
2. Cuci kaki, masing-masing dipotong menjadi 4-5 potong, taburi dengan rempah-rempah dan olesi dengan mayones. Untuk merasakan mayones, Anda bisa menambahkan sedikit mustard, adjika, kecap, atau sekadar merica.
3. Kami menyebarkan foil di atas meja tanpa merobeknya dari gulungan. Kami menyebar kentang dengan bawang, kaki ayam di atasnya, tutup dengan kertas timah, kencangkan tepinya dengan kuat.
4. Masukkan ke dalam oven dan lupakan kentang dengan kaki selama satu jam. Hidangan ini hanya bisa ditata dalam bentuk minyak dan ditutup dengan selembar kertas. Metode ini berguna jika hanya tersisa sedikit foil dan tidak cukup untuk membungkus produk sepenuhnya.
Resep 6: Kaki Ayam Oven-Bakar dalam Sayuran Mayones
Untuk menyiapkan kaki, dipanggang dalam oven dengan mayones, Anda akan membutuhkan sayuran segar: terong, tomat, bawang.
Bahan
• 3 kaki;
• 2 terong;
• 4 tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 200 gram mayones;
• minyak;
• rempah-rempah;
• 150 gram keju.
Memasak
1. Potong kaki menjadi beberapa bagian, taburi dengan rempah-rempah, masukkan sesendok mayones dan biarkan meresap.
2. Kami memotong terong dalam lingkaran besar setebal 0,5 cm. Jika sayuran pahit, lalu rendam dalam air garam, lalu peras.
3. Goreng terong di kedua sisi dalam wajan, hanya untuk kerak. Tidak perlu membawa kesiapan.
4. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, tomat dalam lingkaran.
5. Campur mayones dengan siung bawang putih, pra-potong.
6. Di bagian bawah cetakan kita meletakkan lapisan terong.
7. Taburi dengan bawang bombai di atas.
8. Letakkan lingkaran tomat. Lumasi semuanya dengan saus mayones.
9. Masukkan kaki ayam dan kirim ke oven selama setengah jam.
10. Kami mendapatkannya, taburi dengan keju parut dan kirimkan lagi untuk digoreng selama 20 menit.
Resep 7: Kaki Ayam Panggang dengan Kentang dan Jamur
Untuk persiapan kaki ini, dipanggang dalam oven dengan kentang, Anda bisa mengambil jamur segar. Tetapi jika bukan champignon yang digunakan, maka lebih baik mendidihkannya dalam air mendidih selama sekitar 20 menit.
Bahan
• 400 gram jamur;
• 700 gram ham;
• 700 gram kentang;
• 2 bawang;
• 250 gram krim asam;
• minyak;
• adas kering;
• garam.
Memasak
1. Nyalakan oven 180 derajat.
2. Kentang perlu dikupas, potong menjadi irisan sedang.
3. Kami memotong bawang secara sewenang-wenang.
4. Potong jamur menjadi irisan, goreng selama 2-3 menit dalam wajan dengan minyak. Anda dapat melewati langkah ini, tetapi itu membuat hidangan lebih aromatik.
5. Kaki Ruby menjadi potongan-potongan ukuran sewenang-wenang.
6. Campur jamur dengan bawang, kentang dan kaki ayam. Taburi dengan rempah-rempah, adas kering. Tuang dengan krim asam, aduk lagi.
7. Letakkan semuanya dalam bentuk minyak, tingkatkan lapisan, tutup dengan selembar foil di atas dan kirim ke oven selama 40 menit.
8. Kami mengambil, menghapus foil, campur dengan sendok dan mengatur cetakan selama 15-20 menit untuk menggoreng piring.
Resep 8: Kaki ayam yang dipanggang dengan oven di lengan dengan nasi
Hidangan ini segera menggabungkan ayam dan lauk, bisa disebut semacam pilaf. Cara memasak yang nyaman, membantu mengurangi waktu dan jumlah piring kotor. Untuk kaki ayam seperti itu, dipanggang dalam oven di lengan, lebih baik menggunakan nasi panjang. Dengan itu ternyata lebih indah dan enak.
Bahan
• 700 gram ham;
• 2 bawang;
• 400 gram beras;
• 2 wortel;
• 2 sendok makan mayones;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah, bumbu untuk memasak pilaf.
Memasak
1. Beras dicuci dengan air es 4-5 kali. Kami menyebarkannya di selongsong, mendistribusikannya dalam lapisan yang seragam. Untuk kenyamanan, satu sisi dapat diikat segera.
2. Rusak wortel dengan sedotan, taruh di atas nasi.
3. Kupas bawang, potong setengah cincin, taburkan satu lapis wortel.
4. Taburkan di atas semua bumbu untuk pilaf, garam dan merica. Alih-alih campuran rempah-rempah yang sudah jadi, Anda bisa mengambil sedikit kari, paprika, dan rempah-rempah lainnya.
5. Potong kaki menjadi potongan-potongan.
6. Kami membersihkan bawang putih, memotong setiap cengkeh menjadi 4 bagian dan meletakkannya di bawah kulit kaki ayam. Taburkan potongan-potongan itu dengan rempah-rempah, lumuri dengan mayones, dan taruh di atas bantal beras.
7. Angkat tepi selongsong dengan hati-hati, cobalah untuk tidak merusak lapisan, tuangkan 3 gelas air, ikat ujungnya.
8. Kami membuat potongan kecil di lengan untuk mengeluarkan uap dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 50 menit.Pada akhirnya, Anda dapat memotong lengan dan menggoreng potongan ayam selama 15 menit.
Resep 9: Kaki ayam dipanggang dalam oven di bawah mantel bulu
Resep lezat untuk kaki ayam di bawah lapisan tomat dan keju yang berair dan harum. Mempersiapkan hidangan itu sederhana, selalu berhasil.
Bahan
• 5 kaki;
• 3-4 tomat;
• 300 gram keju;
• 200 gram krim asam;
• bumbu apa saja;
• 3 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong kaki ayam yang dicuci dan dikeringkan dengan handuk menjadi potongan-potongan yang identik, bumbui dengan rempah-rempah, masukkan setengah krim asam dan 2 siung bawang putih cincang. Biarkan kaki ayam direndam sambil melakukan mantel bulu.
2. Bilas tomat, potong-potong.
3. Kami menggosok keju dengan kasar.
4. Krim asam yang tersisa dicampur dengan siung bawang putih terakhir, yang juga perlu dicincang. Garam, merica.
5. Ham sekali lagi campur dan letakkan di bagian bawah formulir.
6. Top dengan tiga 2/3 keju.
7. Kami menyebarkan tomat, minyak dengan saus krim asam.
8. Taburi dengan sisa keju dan kirim formulir ke dalam oven. Kami memasak pada 180 derajat 40 menit, tetapi kami fokus pada kemampuan kompor kami.
Resep 10: Kaki Ayam Panggang Panas
Untuk persiapan kaki panas, Anda akan membutuhkan Georgia asli atau Abkhaz adjika, serta sedikit saus tomat atau saus tomat. Hidangannya sangat harum, cerah, cocok untuk lauk apa pun, Anda bisa sajikan hanya dengan sayuran segar.
Bahan
• 1,5 kg ham;
• 1 sendok adjika;
• 3 siung bawang putih;
• 3 sendok makan saus tomat atau saus tomat;
• 0,5 sendok makan mustard;
• 0,5 sendok makan bumbu ayam.
Memasak
1. Giling bawang putih, campur dengan rempah-rempah untuk ayam.
2. Tambahkan mustard, adjika dan saus tomat, giling massa dengan baik sehingga semua bahan tersebar merata.
3. Tambahkan 100 gram air ke dalam saus pedas, garam dan aduk. Alih-alih garam, Anda bisa menambahkan kecap asin, itu akan menjadi lebih enak.
4. Cuci kaki, keringkan, jika perlu, potong-potong. Tapi Anda bisa menggunakan seluruh kaki. Atau cukup potong 2 kaki masing-masing.
5. Masukkan ayam ke dalam bentuk.
6. Tuang saus panas yang sudah dimasak.
7. Kirim ke oven, panggang selama 50 menit. Jangan mengatur suhu tinggi, 180 derajat sudah cukup.
Resep 11: Kaki Ayam Panggang Oven
Hidangan ayam yang meriah dipanggang dalam oven. Meskipun kombinasi produk yang tidak biasa, ternyata sangat lezat, berair, terbang dari meja terlebih dahulu. Nanas digunakan dalam kaleng. Tetapi jika ada buah segar, maka Anda bisa meminumnya.
Bahan
• 6 kaki;
• 1 kaleng nanas;
• 2 sendok makan kari;
• 0,5 sendok makan bumbu ayam;
• 80 gram mayones;
• 180 gram keju.
Memasak
1. Aduk kari dengan bumbu ayam dan mayones. Sisihkan saus.
2. Potong kaki menjadi beberapa bagian, masing-masing menjadi 3-4 bagian.
3. Kami mendapatkan nanas dari toples, kami mengekspresikan sirup dengan baik. Potong dadu.
4. Letakkan ayam di bagian bawah cetakan. Lumasi dengan saus, tetapi tinggalkan sendok di atasnya.
5. Masukkan nanas cincang di atasnya.
6. Tiga keju dan tata lapisan akhir. Sejajar dengan tangan Anda dan olesi dengan saus yang tersisa.
7. Kami mengirim untuk memanggang sampai siap. Tahan selama 40 menit pada 180 derajat.
Kaki ayam yang dipanggang dengan oven - tips dan trik yang berguna
• Keju di kaki mulai terbakar sebelum waktunya? Anda bisa memercikkannya nanti, sekitar 15-20 menit setelah mulai memasak. Tetapi jika ini terjadi, maka Anda perlu menghapus piring dari oven, melumasi permukaan dengan lapisan mayones (krim asam, krim) dan memasak lebih lanjut.
• Kecap, ditambahkan ke kaki saat asinan, akan memberikan warna kulit yang lebih cerah dan penampilan yang menggiurkan. Demikian pula, Anda dapat menambahkan adjika, pasta tomat atau saus.
• Apakah ada terlalu banyak lemak di kaki? Itu bisa dihapus! Potong, lipat dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Hanya saja, jangan lupakan itu saat memasak daging cincang. Juga, dalam lemak ayam, Anda bisa menggoreng kentang atau membuat pelintas untuk hidangan pertama, jika minyaknya habis.
• Apakah bulu dan rambut tetap ada di kulit kaki ayam? Jangan mencoba menarik diri begitu saja. Habiskan waktu merusak integritas kulit. Lebih baik pegang kaki di atas kompor yang membakar kompor, maka cukup lepaskan bulu yang terbakar. Dan rami mudah dihilangkan dengan pinset. Jika kompornya listrik, maka pegang kaki di atas koran yang terbakar.
