Gulungan pita sebagai camilan muncul di meja kami relatif baru-baru ini, tetapi telah mendapatkan popularitas di antara nyonya rumah.
Pertama, lavash memiliki kalori lebih sedikit daripada roti, yang berarti camilan dapat disajikan bahkan bagi mereka yang sedang diet.
Pada saat yang sama, gulungan lavash dengan jamur adalah hidangan yang cukup kaya. Kedua, bahkan nyonya rumah pemula akan bisa memasak makanan ringan seperti itu, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.
Lavash roll dengan jamur - prinsip dasar memasak
Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan jamur apa saja. Ini bisa berupa champignon segar atau acar, jamur, jamur susu atau jamur tiram.
Keindahan camilan ini adalah Anda dapat menunjukkan imajinasi dan menambahkan bahan apa pun. Hal utama adalah bahwa mereka digabungkan satu sama lain sesuai selera. Telur rebus, keju cair, keras atau lunak, sayuran, daging ayam, dll. Dimasukkan ke dalam isian.
Jamur tumis dengan bawang. Sayuran direbus dan ditumbuk di parutan halus, atau hancur menjadi potongan-potongan kecil. Begitu juga telur-telurnya.
Bahan-bahannya berlapis-lapis, berganti-ganti lembaran pita. Setiap lapisan diolesi dengan mayones atau saus lain dan dibungkus rapat. Kemudian biarkan roti tersebut rendam selama setengah jam dan potong-potong.
Resep 1. Gulungan lavash halus dengan jamur, stik kepiting, dan keju
Bahan
pita pita tipis;
200 g champignon segar;
300 g mayones;
bulu bawang merah;
200 gram keju keras;
dill segar;
dua bungkus keju leleh;
200 g tongkat kepiting;
tiga telur.
Metode memasak
1. Bersihkan tutup sampanye dari film atas, taruh jamur di saringan dan bilas di bawah keran. Rebus jamur dalam air asin ringan. Masukkan kembali ke dalam saringan dan biarkan semua air dalam gelas dan jamur sedikit kering. Hancurkan mereka, masukkan minyak panas dan goreng sampai berwarna emas. Garam itu.
2. Letakkan lembar pita di atas meja dan lumuri dengan mayones.
3. Kupas dan cincang telur rebus di parutan kasar. Keripik telur menaburkan lembaran pertama pita. Taburi kedua dengan serutan besar keju keras. Letakkan jamur goreng di atasnya. Selama beberapa menit, masukkan keju leleh ke dalam freezer, lalu gosok dan letakkan di atas lapisan jamur. Buat kisi mayones yang halus di atas seluruh permukaan lembaran. Rentangkan kepiting, potong setengah memanjang dan potong kecil-kecil. Letakkan di selembar pita ketiga. Taburkan ketiga daun dengan sayuran cincang halus.
4. Gulung lembaran pertama menjadi gulungan tebal. Letakkan di tepi lembar kedua dan bungkus. Tempatkan dua lembar gulung di tepi yang ketiga dan lipat. Kirim gulungan selama dua jam di lemari es agar basah kuyup. Sebelum disajikan, potong-potong dan letakkan di atas piring.
Resep 2. Lavash roll dengan jamur
Bahan
pita tipis pita - 3 pcs.;
garam dan rempah-rempah;
champignon segar - 450 g;
minyak tanpa lemak - 80 g;
daun bawang;
dill segar - banyak;
keju krim lembut - 400 g
Metode memasak
1. Cuci, bersihkan dan potong champignon menjadi piring tipis.
2. Cuci daun bawang dan cabut bagian putihnya.
3. Kami menghangatkan penggorengan di atas kompor, tuangkan minyak dan sebarkan jamur. Goreng sampai uap air menguap dan tambahkan bawang. Garam, bumbui dengan lada dan goreng sampai matang.
Masukkan isian ke dalam saringan untuk membuat gelas kelebihan minyak. Dill dicuci, obsushivaem, dan melenko kroshim.
4. Kami membuka selembar pita di atas meja. Sebarkan setengah keju krim secara merata di seluruh permukaan. Taburi dengan cincang dill. Letakkan lembar kedua di atas, tekan dengan kuat ke yang pertama dan sebarkan isian jamur ke dalam lapisan yang rata. Tutupi dengan daun ketiga, tekan sedikit dengan telapak tangan dan minyak dengan sisa keju. Taburi dengan sayuran cincang halus. Kami menggulung roti pita menjadi gulungan tebal, membungkusnya dengan film makanan dan menaruhnya di lemari es selama setengah jam.
5. Potong menjadi irisan yang cukup tebal, letakkan di atas piring dan hancurkan hijau.
Resep 3. Lavash roll dengan jamur dan ayam
Bahan
roti pita tipis;
keju olahan krim;
fillet ayam;
jamur acar.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam dan rebus hingga empuk dengan air asin ringan. Keluarkan ayam dari kaldu, dinginkan dan potong sangat halus, ubah daging menjadi daging cincang praktis. Pindahkan ke piring yang dalam.
2. Buka toples jamur, tiriskan rendaman dan potong-potong kecil-kecil. Pindahkan ke ayam, tambahkan sedikit krim keju dan uleni hingga halus. Massa harus konsisten seperti bubur kental.
3. Rentangkan lembaran pita dan lumuri dengan massa jamur yang kaya. Gulung roti pita dengan erat menjadi gulungan. Potong menjadi potongan, letakkan dengan indah di atas piring, hiasi dengan sayuran cincang dan sajikan.
Resep 4. Lavash roll dengan jamur dan acar mentimun
Bahan
roti pita tipis;
sayuran dill dan peterseli segar;
jamur tiram segar;
mentimun acar - 2 pcs.;
keju - 200 g;
bawang putih - 4 potong;
mayones;
bawang - 2 pcs.
Metode memasak
1. Bilas jamur tiram di bawah keran, keringkan sedikit dan remuk menjadi potongan-potongan kecil. Potong halus bawang yang sudah dikupas. Masukkan jamur dalam wajan panas dengan mentega dan goreng sampai semua kelembaban menguap. Kemudian tambahkan bawang cincang dan terus goreng sampai berwarna keemasan.
2. Bawang putih bebas dari kulitnya dan potong-potong pada parutan terkecil. Gosok keju kasar. Hijau, urutkan, bilas, keringkan dan potong melenko.
3. Sebarkan selembar pita di atas meja. Olesi secara bebas dengan mayones, taruh bawang yang sudah dingin dan tumis jamur. Tambahkan bawang putih cincang secara merata. Taburi dengan keju dan sayuran cincang halus.
4. Gulung menjadi gulungan ketat. Potong menjadi potongan-potongan tebal dan letakkan di piring yang indah, hiasi dengan sayuran dan sajikan.
Resep 5. Lavash roll dengan jamur dan telur
Bahan
pita tipis;
setengah sekelompok peterseli;
300 g jamur hutan;
80 g mayones;
100 g bawang;
50 ml minyak sulingan;
100 gram keju;
empat telur.
Metode memasak
1. Rebus telur rebus dan dinginkan dalam air es. Bersihkan jamur hutan, bilas dengan baik dan potong kecil-kecil. Kupas umbi dan potong menjadi empat bagian. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan mentega panas dan goreng sampai semua kelembaban hilang. Tambahkan bawang dan terus goreng sampai agak kemerahan. Dinginkan, masukkan jamur goreng ke dalam wadah blender dan potong menjadi bubur.
2. Potong keju di parutan halus dan letakkan di atas piring. Sendok telur rebus dan kupas dengan cara yang sama seperti keju. Pindahkan telur ke keju, tambahkan mayones dan sayuran cincang halus. Aduk rata.
3. Buka roti pita di permukaan kerja. Lumuri dengan isian keju-telur. Di atasnya, oleskan pasta jamur secara merata. Putar roti pita menjadi gulungan tebal. Bungkus dalam film makanan dan kirimkan ke lemari es selama setengah jam. Kemudian potong roti menjadi irisan dan oleskan di atas piring yang indah.
Resep 6. Gulung Lavash dengan jamur dan ham
Bahan
pita tipis;
garam laut;
jamur - 250 g;
lada hitam;
ham - 200 g;
minyak sayur olahan;
kacang hijau - 200 g;
50 g mayones dan saus tomat;
keju olahan krim;
Lada Bulgaria;
sayuran segar.
Metode memasak
1. Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api. Potong ham menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan. Goreng sekitar lima menit.
2. Bilas merica Bulgaria, lap dengan serbet, bersihkan dari biji dan potong tipis-tipis. Cuci kacang saya dan potong menjadi tongkat pendek. Lepaskan film dari tutup jamur, cuci dan potong kecil-kecil. Kami menyebarkan jamur dengan sayuran di wajan, garam dan merica dan terus menggoreng sampai matang. Dinginkan campuran.
3. Kami membuka lipatan permukaan pita. Lumasi dengan lapisan tipis krim keju. Kami melapisi permukaan keju dengan saus tomat dan taburi dengan sayuran cincang halus. Dalam lapisan seragam berbaring di roti pita digoreng dengan jamur dan sayuran. Di atas semua grease mayones. Kami menggulung roti pita dalam gulungan tebal, memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menaruhnya di lemari es selama setengah jam. Kami mengambil gulungan dari paket dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
Resep 7. Lavash roll dengan jamur dan sayuran
Bahan
5 roti pita tipis;
garam laut;
2 siung bawang putih;
250 g champignon;
75 g kefir;
5 daun kubis Peking;
75 g mayones;
tomat;
75 g krim asam;
mentimun acar;
sekelompok peterseli, daun ketumbar dan dill.
Metode memasak
1. Bersihkan champignon, cuci di bawah air mengalir, keringkan dan potong dadu kecil. Masukkan wajan yang sudah dipanaskan, garam, merica, dan goreng hingga memerah.
2. Bilas daun kubis Beijing, keringkan dan potong jerami. Cuci tomat, gosok dan sedekah. Potong mentimun asin dengan cara yang sama seperti tomat. Bilas setumpuk sayuran, keringkan sedikit dan potong melenko.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, kefir dan mayones. Garam, merica, dan peras sedikit bawang putih. Campur saus sampai halus.
4. Sebarkan roti pita di atas meja yang bersih, sebarkan jamur goreng di lapisan yang rata, sebarkan mentimun, tomat, dan potong-potong kubis secara merata di atasnya. Taburi dengan sayuran cincang halus. Tuang semua saus. Gulung semuanya menjadi gulungan tebal dan panaskan di kedua sisi dalam wajan kering. Dinginkan, potong-potong dan letakkan di atas piring datar.
Resep 8. Lavash roll dengan jamur dan tomat
Bahan
roti pita tipis;
300 g champignon yang diasinkan;
200 g keju krim lembut;
lada hitam;
100 g bawang;
2 tomat;
garam laut;
mayones dan krim asam.
Metode memasak
1. Buka stoples dengan jamur dan letakkan di saringan, bilas dan biarkan di saringan. Semua cairan harus mengering, dan jamur sedikit mengering. Hancurkan mereka menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang dipotong setengah cincin tipis. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan jamur parut ke dalam wajan. Setelah semua cairan menguap, masukkan bawang merah, aduk dan goreng sampai berwarna merah muda. Garam dan merica.
2. Tomat saya, bersihkan dan potong tipis-tipis. Krim asam dicampur dengan mayones dalam proporsi yang sama. Garam dan bumbui dengan rempah-rempah.
3. Kami menyebar di lembar permukaan kerja pita. Olesi dengan krim keju lembut dan taruh irisan tomat. Tutup dengan lembar kedua. Tekan sedikit dengan telapak tangan. Lipat dengan lapisan penggorengan jamur yang seragam, lumasi besar dengan mayones dan gulung dengan gulungan tebal.
Lavash rolls dengan jamur - tips dan trik dari koki
Tinggalkan roti pita yang sudah disiapkan selama setidaknya setengah jam di lemari es agar camilan basah kuyup.
Agar permukaan roti pita tidak layu, bungkus gulungan dengan film makanan.
Jika ada keinginan, Anda bisa memegang gulungan yang sudah jadi sedikit di atas wajan panas, maka pita akan enak dikunyah.
Jamur goreng harus benar-benar dingin. Jika Anda memasukkan isian hangat atau panas pada roti pita, roti pita tipis akan cepat melunak dan Anda tidak akan dapat membungkusnya dalam gulungan.
