Cake Anthill - prinsip umum dan metode persiapan
Kue "Anthill" adalah suguhan yang sangat umum. Itu disiapkan oleh nenek kami, ibu-ibu, dan sekarang kami adalah ibu rumah tangga modern, setelah bertahun-tahun, kami sudah senang keluarga kami sendiri dengan hidangan penutup yang luar biasa. "Bukit semut" akan selalu ada di meja kita, selama manusia ada. Karena tidak hanya enak, tetapi juga cepat luar biasa. Memang, untuk memasaknya, tidak perlu memiliki keahlian manisan. Sudah cukup untuk mencoba sedikit, dan karya kuliner "produksi sendiri" sudah ada di atas meja.
Hari ini di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep untuk membuat "Anthill": dari yang paling ringan tanpa dipanggang hingga yang paling rumit dan aneh. Yang pertama, yang paling menyenangkan, bahkan anak sekolah dapat memasak dengan mencampurkan, misalnya, kue-kue biasa dengan botol susu kental dan meletakkan segala sesuatu dalam slide yang rapi.
Pada prinsipnya, "Anthill" apa pun didasarkan pada prinsip umum persiapan: pertama-tama memanggang adonan, lalu potong dan campur dengan krim pengisi. Secara tradisional, krim terdiri dari susu kental yang dicampur dengan mentega lunak dan lembut. Namun, seiring dengan perkembangan seni kuliner, daftar bahan dari mana Anda dapat dengan aman membuat krim telah meningkat. Biarkan selera, intuisi, dan imajinasi Anda sendiri menjadi penolong terbaik dalam bisnis ini untuk Anda.
Cake Anthill - persiapan produk
Kabar baiknya adalah bahwa menyiapkan bahan tidak membutuhkan terlalu banyak waktu. Penting bahwa Anda selalu memiliki telur ayam, mentega, tepung premium, yang pertama-tama harus diayak, dan gula pasir. Anda dapat menggunakan biji poppy, keripik coklat, kacang atau biji hancur, kismis, buah-buahan kering, dll. Dan kemudian - resep.
Izinkan saya memperkenalkan beberapa cara lezat untuk memasak kue sederhana namun lezat yang disebut "Anthill".
Cake Anthill - resep terbaik
Resep 1: Kue Anthill Classic
Waktu berlalu, tetapi kue Anthill yang disiapkan sesuai resep "nenek" akan selalu relevan. Kita ingat seleranya yang lembut sejak kecil, dan berapa pun usianya, dia selamanya meninggalkan bekas yang tak terlupakan dalam ingatan kita.
Bahan
- tiga setengah cangkir tepung premium
- setengah gelas gula
- satu gelas (200 gr) krim asam
- 200 gr. mentega lembut
- sejumput garam (opsional)
- setengah sendok teh soda
- botol susu kental rebus
- 200 gr. tiriskan. minyak (pada krim)
- poppy atau keripik cokelat untuk taburan
Metode Memasak:
1. Ayak tepung, tambahkan mentega, krim asam, gula, sedikit garam dan soda ke dalamnya. Uleni adonan dengan tangan Anda dan bagikan melalui penggiling daging. Oleskan irisan yang dihasilkan (sekitar 15 cm) pada loyang dan panggang sampai matang pada 180 derajat.
2. Selagi irisan dipanggang, siapkan krim: masukkan mentega cair ke dalam mangkuk, campur dengan susu kental (direbus) dan kocok bahan sampai konsistensi homogen.
3. Jadi, irisan sudah siap. Dinginkan sedikit dan dorong, tetapi tidak sampai menjadi debu. Remah-remah besar seharusnya menjadi persis. Tuangkan krim ke dalamnya dan campur semuanya sehingga tidak ada remah yang tersisa.
4. Temukan plat datar yang paling indah dan mulailah menyebarkan cake ke dalam toples. Taburi dengan biji poppy di atasnya dan masukkan ke dalam kulkas selama tiga jam, lebih disukai 7-12. Lalu kami mendapatkannya dan menikmati makanan penutup.
Resep 2: Kue Coklat Anthill dengan Cherry
Kue yang sudah selesai terlihat seperti seluncuran cokelat, tetapi dalam konteks rahasianya - souffle putih salju yang luar biasa halus, terdiri dari keju lembut atau krim dengan krim lemak ceri. Kita akan pergi ke arah lain - kita akan menggunakan keju krim mascarpone, yang tidak memiliki analog di seluruh dunia.
Bahan
- dua telur
- kaleng susu kental
- lantai soda. tsp
- segelas tepung
- 6 meja. kebohongan. kakao
Untuk krim:
- 500 gr. krim lemak
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. gula (lebih baik dari pasir)
- keping coklat
- 18 gr. gelatin (2 bungkus)
- ceri kalengan 400 gr.
Metode Memasak:
1. Kami memadamkan dengan cuka (meja) soda. Kocok susu kental, telur, tepung dan soda sampai halus, lalu tuangkan kakao dan aduk lagi. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven (180 derajat) selama 20 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong ujungnya secara merata sehingga diperoleh lingkaran yang rata. Kami tidak membuang residu dari tepi.
2. Peras ceri dari jus berlebih. Memasak krim: kocok krim dengan pasir sampai mengental, secara bertahap tambahkan keju dan keripik cokelat ke dalam campuran. Menurut resep (pada kemasan), kami memasak gelatin dan menambahkannya bersama ceri ke krim. Campur.
3. Kue yang didinginkan diletakkan di atas piring datar, dan isian diletakkan di atasnya dengan slide. Giling remah-remah yang tersisa dari kue halus dan taburkan kue di atasnya. Kami menghapus makanan lezat di lemari es, tunggu tiga jam. Dan akhirnya, kesabaran dihargai. Kue itu ternyata luar biasa. Kesenangan luar biasa!
Resep 3: Kue Tongkat jagung Jagung
Apakah menurut Anda kue hanya dapat dibuat dari adonan? Ternyata tidak! Faktanya, rangkaian bahan untuk Anthill sangat luas: biskuit, cokelat, dan bahkan batang jagung (beberapa, omong-omong, berhasil menggunakan popcorn). Cepat, mudah, dan yang paling penting - tersedia untuk semua orang ... dan tidak perlu dipanggang. Mereka yang tidak suka terlalu peduli dengan masalah kuliner dipersilakan - resep ini khusus untuk Anda!
Opsi pertama - dengan susu kental
Bahan
- botol susu kental (direbus)
- tiriskan lembut. minyak 150 gr.
- Mengemas batang jagung
Metode Memasak:
Kami mencairkan mentega dan mencampurnya dengan susu kental, dan lebih baik mengocok dengan mixer sampai busa subur. Tuang adonan ke dalam batang jagung, aduk hingga rata. Kami menyebarkan tongkat dengan slide biasa ke dalam kertas timah dan mengeluarkannya dalam dingin untuk pembuahan dan fiksasi selama beberapa jam. Lalu kami mengeluarkannya dan dengan hati-hati menaruhnya di piring.
Opsi kedua - dengan iris
Bahan
- Mengemas batang jagung
- 400 gr. butterscotch lembut
- 200 gr. mentega
Metode Memasak:
Lelehkan toffee dan mentega, kocok sedikit. Kami menuangkan batang jagung dengan campuran dan membentuk slide dari bentuk yang benar (Anda dapat membungkusnya dengan foil dengan cara yang sama seperti pada versi pertama, Anda cukup menaruhnya di atas piring datar). Kami menghapus kue di lemari es. Setelah 4 jam, kami mencoba. Sederhana dan enak!
Resep 4: Kue Semut dengan Kacang
Bukan rahasia lagi bahwa kacang adalah produk universal dalam hal memasak. Mereka sangat "tidak berbahaya" dan tidak merusak rasa hidangan, terutama kue. Tapi mereka menambah nuansa rasa baru, pedas, menyenangkan dan menarik! Kami memberikan misi penting kepada mereka - untuk menjadi "pahlawan" dari resep kami selanjutnya.
Bahan
- satu telur
- setengah gelas gula (pasir)
- empat sendok makan (sendok makan) susu
- tiriskan oli. 200 gr.
- tiga setengah cangkir tepung
- botol susu kental rebus
- masih mentega 300 gr. (dengan krim)
- kenari 1 gelas
Metode Memasak:
1. Kocok telur dengan pasir, secara bertahap tuangkan susu. Kami memadamkan soda, melelehkan mentega dan mencampur semuanya. Tuang tepung, buat adonan. Lalu kita keluarkan dalam freezer selama setengah jam.
2. Saat adonan mengembang, campur susu kental rebus dengan mentega. Kalahkan sampai tuntas.
3. Kami mengeluarkan adonan dan tiga pada parutan kasar, setelah sebelumnya membaginya menjadi beberapa bagian (lebih mudah). Tiga langsung di atas loyang. Level dan kirim ke oven (dipanaskan). Serutan seperti itu dipanggang dengan sangat cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak terbakar.
4. Keripik kecoklatan didinginkan dan dicampur dengan kacang yang dihancurkan (tetapi bukan debu). Anda bisa menggorengnya sedikit di muka. Semua ini dituangkan dengan dasar krim dan ditata dengan slide yang tepat. Kami menghapus kue terlipat di lemari es, mengeluarkannya setelah 3-4 jam dan makan. Bon appetit!
Cake Anthill - untuk nyonya rumah
- Sebelum menguleni adonan, pastikan untuk mengayak tepung. Ini dilakukan untuk memperkayanya dengan oksigen dan, karenanya, membuat adonan menjadi lebih keropos dan lebih luar biasa;
- Saat mencampur adonan, jangan tuang tepung ke dalam cairan. Lebih baik melakukan yang sebaliknya: tuangkan dalam aliran tipis ke tepung;
- Korzhik tidak meninggalkan loyang? Kemudian tahan dengan uap selama beberapa menit atau letakkan di lap yang dilembabkan dengan air es;
- Agar "Anthill" tidak berantakan sebelum solidifikasi, kemas dalam aluminium dan baru dimasukkan ke dalam dingin;
- Semua komponen untuk kue harus segar. Sebelum mulai memasak, keluarkan semua bahan dari kulkas dan biarkan "menghangatkan" sampai suhu kamar, dan hanya setelah itu mulai memasak.
