Tartlet diisi dengan hati - sangat enak, memuaskan dan nyaman.
Ada banyak resep tambalan untuk hidangan pembuka ini. Mereka dimasak dengan jagung kalengan atau kacang polong, sayuran, keju, telur, dll.
Tartlet dapat dibeli di toko siap pakai. Namun, sayangnya, tidak semua orang memiliki kesempatan seperti itu.
Jangan putus asa! Anda bisa membuatnya di rumah.
Tartlet dengan hati ikan kod - prinsip dasar persiapan
Tartlet terbuat dari pasir atau puff pastry. Tartlet asli diperoleh dari keju.
Semua bahan untuk mengisi cincang halus atau parut. Aduk, bumbui dengan rempah-rempah, tambahkan mayones, krim asam atau saus lainnya. Aduk lagi. Pengisian yang dihasilkan diletakkan dalam tartlet dan disajikan, diletakkan di atas piring yang lebar dan indah.
Kami akan memberi tahu Anda tidak hanya resep tambalan, tetapi juga berbagi cara memasak tartlet di rumah.
Resep 1. Tart pendek crust
Bahan
100 g krim asam;
40 ml cuka sari apel;
mentega - seratus gram;
minyak sayur;
500 g tepung;
soda - 2 g.
Metode memasak
1. Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam, slaked soda, dan mentega cincang dengan pisau.
2. Mulailah dengan mengaduk adonan dengan sendok terlebih dahulu agar minyak tidak cepat meleleh karena panas tangan. Tuang sedikit tepung dan uleni adonan yang lembut dan elastis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian setipis mungkin. Pilih gelas sesuai dengan ukuran cetakan dan potong lingkaran.
4. Lumasi loyang muffin dengan minyak sayur. Letakkan lingkaran adonan dalam bentuk, dengan kuat menekannya ke dinding dan bagian bawah. Tusuk bagian bawah dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan panggang selama sekitar tujuh menit pada suhu 185 ° C. Dinginkan tanpa melepas dari cetakan, kemudian lepaskan dengan hati-hati. Sekarang isi dengan isiannya.
Resep 2. Tartlet dengan hati ikan kod
Bahan
sejumput garam laut dan merica;
hati ikan kod - 250 g;
75 g kacang polong kalengan;
2 mentimun acar;
4 butir telur
dua kentang.
Metode memasak
1. Bilas dan rebus kentang dan telur dalam seragamnya. Dinginkan kentang, kupas dan cincang di parutan halus. Tiriskan minyak dari hati ke dalam mangkuk terpisah. Pindahkan hati itu sendiri ke piring yang dalam dan hancurkan dengan garpu.
2. Keluarkan kulit telur dari telur yang sudah dingin dan giling.
3. Potong-potong kecil mentimun acar. Hubungkan telur, mentimun, kacang hijau dan kentang parut ke hati. Garam, merica, dan bumbui dengan minyak dari makanan kaleng. Aduk rata.
4. Siapkan tartlet sesuai resep di atas. Isi mereka dengan isinya, letakkan tartlet di piring, hiasi sesuai keinginan.
Resep 3. Tartlet dengan hati ikan dan sayuran
Bahan
wortel;
tiga mentimun acar;
cod liver - dua ratus gram;
dua kentang;
mayones -30 gram.
Metode memasak
1. Bilas dan rebus wortel dan kentang dalam seragam mereka. Dinginkan sepenuhnya dan lepaskan kulit. Giling sayuran di atas parutan kasar. Kami bergeser ke piring yang dalam.
2. Tiriskan minyak dari hati ikan cod, dan, langsung di bank, gosok dengan garpu. Sebarkan ke sayuran.
3. Ketimun acar, hancur berkeping-keping. Tambahkan ke dalam mangkuk. Kami menaruh mayones dan minyak kalengan. Aduk sampai rata. Isi tartlet dengan isian.
Resep 4. Tartlet dengan cod liver "Tartar"
Bahan
mayones - seratus ml;
240 g hati ikan kod;
telur puyuh;
paprika;
dua telur;
mentimun
salad - pengepakan.
Metode memasak
1. Robek daun selada dengan tangan Anda. Bilas lada dan gosok bijinya. Hancurkan menjadi kubus kecil. Cuci dan potong mentimun dengan cara yang sama seperti merica.
2. Buka kaleng makanan kaleng. Dalam mangkuk terpisah, tiriskan cairan, dan potong hati.
3. Rebus dan dinginkan telur di bawah air mengalir. Kupas dan giling mereka di parutan kasar.
4. Semua produk dimasukkan ke dalam piring, garam, masukkan mayones dan campur semuanya dengan baik.
5. Letakkan pembuka di tartlet. Rebus telur puyuh, kupas dan potong menjadi dua. Hiasi tartlet jadi dengan setangkai hijau dan separuh telur puyuh.
Resep 5. Tartlet dengan hati ikan dan nasi
Bahan
sekelompok kecil bawang hijau;
120 g beras;
mayones - 30 g;
garam laut;
100 gram hati ikan cod;
telur - 5 pcs.
Metode memasak
1. Di bawah keran, bilas beras sampai air menjadi jernih. Kami menaruhnya di panci dan mengisinya dengan air. Masak sampai empuk. Lalu kami berbaring di saringan dan bilas.
2. Rebus telur rebus, pindahkan ke air es dan bersihkan. Potong dadu kecil.
3. Tiriskan minyak dari makanan kaleng. Kami menyebarkan hati dalam mangkuk yang dalam dan mengaduknya dengan garpu. Tambahkan beras rebus ke dalamnya.
4. Urutkan bawang hijau, bilas dan potong halus. Bawang hijau dan telur ditransfer ke piring, tambahkan sedikit minyak dari makanan kaleng dan mayones. Campur.
5. Kami mengisi setiap tartlet dengan mengisi dan menghias.
Resep 6. Tartlet dengan cod liver "Solar"
Bahan
cumi-cumi kalengan;
240 g hati ikan kod;
cabai;
tiga telur;
cranberry beku;
bawang;
nanas
garam;
zaitun hijau diadu;
5 g kunyit;
tartlet;
udang (untuk dekorasi).
Metode memasak
1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan bau menyengat.
2. Sebagian minyak dikeringkan dari hati. Kami menyebarkannya dalam mangkuk yang dalam dan menggunakan garpu untuk mengaduknya. Rebus telur, dinginkan di bawah air mengalir dan bersihkan. Giling mereka menjadi keripik kecil dan kirim ke hati.
3. Dalam campuran hati dan telur, rebus bawang bombay, garam dan bumbui dengan kunyit. Campur.
4. Di bagian bawah setiap tartlet kami paparkan isian berbeda:
- nanas cincang;
- buah zaitun dicincang;
- cumi iris;
- buah cranberry;
- sejumput cabai cincang.
Oleskan isian hati di atasnya, hiasi dengan sayuran dan udang.
Resep 7. Tartlet dengan cod liver "Black Pearl"
Bahan
30 g daun bawang;
seperempat lemon;
100 g hati ikan cod;
5 buah zaitun;
dua telur;
mayones - 50 ml.
Metode memasak
1. Siapkan tartlet sesuai resep di atas. Anda bisa menambahkan keripik keju kecil ke dalam adonan.
2. Buka makanan kaleng, tiriskan cairan ke dalam mangkuk terpisah. Keluarkan hati itu sendiri, potong kecil-kecil. Kulit kepala bawang dikupas dan cincang dengan air mendidih, tiriskan air. Rebus, dinginkan dan kupas telurnya. Potong mereka dengan pisau dengan sangat halus.
3. Gabungkan hati ikan cod dengan bawang dan telur. Masukkan mayones dan aduk hingga tercampur rata, sambil mencoba menjaga agar hati tidak tetap utuh.
4. Sebarkan isian ke tartlet. Di tengah, masukkan zaitun dan seiris lemon.
Resep 8. Cod liver tartlets dengan ikan merah
Bahan
80 g keju;
cod liver - seratus gram;
jagung kalengan - 120 g;
100 g fillet ikan merah yang sedikit asin;
mayones - 30 gram.
Metode memasak
1. Tiriskan minyak kalengan ke dalam mangkuk terpisah. Uleni hati dengan garpu di piring yang dalam.
2. Potong ikan merah menjadi irisan kecil, setelah memeriksa bahwa tulang kecil tidak tertinggal di dalamnya. Kami beralih ke hati tumbuk.
3. Tuang jagung kalengan ke dalam campuran ini.
4. Giling keju dengan cara yang sama seperti ikan atau parut dengan kasar. Tambahkan ke seluruh isian.
5. Masukkan sedikit mayones ke dalam isian dan aduk. Kami menyebarkan isinya di tartlet, sajikan di atas piring.
Resep 9. Tartlet dengan cod liver dan kaviar merah
Bahan
setengah seikat bawang hijau;
mayones;
hati ikan kod - 125 g;
garam dapur;
telur ayam - tiga pcs.;
kaviar merah.
Metode memasak
1. Rebus telur ayam hingga matang, dinginkan dan kupas. Giling mereka di segmen parutan dangkal.
2. Buka botol hati ikan kod. Tiriskan minyak kalengan ke dalam mangkuk terpisah. Dengan menggunakan garpu, giling hati dalam piring. Cuci bawang hijau, keringkan sedikit dan potong halus. Tambahkan telur dan bawang ke piring dengan hati, aduk rata. Masukkan mayones dan aduk kembali sampai rata.
3. Sebarkan isian ke dalam tartlet dengan slide, taruh kaviar merah kecil di atasnya.
Resep 10. Tartlet dengan hati ikan cod dan kepiting
Bahan
kemasan tongkat kepiting;
mayones;
tartlet;
hijau;
tiga kuning telur;
jus lemon - 10 ml;
hati ikan kod - 240 g;
setengah gelas kenari kupas.
Metode memasak
1. Defrost tongkat kepiting, lepaskan shell dari mereka dan cincang halus dengan pisau.
2. Buka botol hati, tuangkan minyak ke dalam mangkuk terpisah. Kami menyebarkan hati dalam piring yang dalam, tambahkan kuning telur dan gosok semuanya dengan garpu, tambahkan minyak dari makanan kaleng.
3. Giling kenari dalam penggiling kopi. Bilas sayuran, sedikit kering dan potong halus.
4. Kami menyebarkan sayuran hijau dan kacang-kacangan ke hati, tambahkan jus lemon dan mayones. Aduk hingga rata. Kami menyebarkan isinya di tartlet.
Resep 11. Tartlet dengan hati ikan dan jamur
Bahan
enam champignon segar;
6 buah zaitun;
kepala bawang;
garam;
bawang putih - dua siung;
minyak tanpa lemak;
hati ikan kod;
wortel;
krim asam.
Metode memasak
1. Cuci wortel dan masak dengan seragamnya. Kuras airnya, dinginkan wortel, dan kupas. Potong-potong kecil.
2. Rebus champignon dengan sedikit menambahkan garam. Dinginkan dan potong.
3. Kupas dan cincang halus bawang. Tempatkan wajan di atas kompor, panaskan minyak, dan goreng bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur rebus, kupas dan potong bawang putih, krim asam dan aduk sampai rata. Garam dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima menit. Masukkan goreng dalam mangkuk yang dalam.
4. Tambahkan wortel cincang, hati cod dan irisan zaitun ke jamur. Aduk. Masukkan isian ke dalam slide tartlets.
Resep 12. Tartlet dengan cod liver dan cumi
Bahan
cumi - 200 g;
mayones;
bawang hijau;
kacang polong kalengan - 100 g;
mentimun segar;
cod liver - seratus gram;
telur - tiga buah;
wortel.
Metode memasak
1. Masak, dinginkan dan kupas telurnya. Kupas wortel rebus. Masak cumi-cumi selama sekitar tiga menit, tidak lebih sehingga tidak menjadi karet.
2. Potong telur, mentimun, hati ikan cod, cumi-cumi dan wortel menjadi kubus kecil. Bilas bawang hijau dan potong halus. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kacang hijau dan mayones. Aduk sampai rata.
3. Masukkan isian yang dihasilkan ke dalam slide tartlets.
Tartlet dengan tips dan trik memasak hati ikan kod
Agar pengisian tidak terlalu kering, tambahkan minyak kalengan saat pencampuran.
Anda dapat menambahkan keripik atau bumbu keju ke dalam adonan tartlet, ini akan menambah kesedihan pada produk jadi.
Bahan-bahan untuk isian bisa dicincang halus atau dicincang.
Mayones dapat diganti dengan krim asam atau yogurt alami.
Jika isiannya berisi ikan asin atau kaviar merah, maka garam tidak perlu.
