Cheesecake adalah hidangan penutup yang sangat lezat yang dibuat di atas sandwich dengan keju cottage atau krim keju. Memasak cheesecake dalam slow cooker lebih mudah dari sebelumnya, ternyata menjadi empuk dan enak dan tidak perlu khawatir itu akan membakar atau tidak memasak.
Resep kue keju dalam slow cooker baik karena dapat ditingkatkan, misalnya, dengan menambahkan kacang, buah kering, beri, dan buah ke dalam isian.
Banyak yang mungkin berpikir bahwa cheesecake adalah makanan penutup yang baru ditemukan. Bahkan, penyebutan pertama resep cheesecake dapat ditemukan dalam catatan Yunani kuno. Kue terbuka yang lezat ini disuguhi atlet Olimpiade.
Kemudian resepnya mencapai Roma Kuno, di mana ia dihargai oleh Kaisar dan semua bangsawan, dan dari sana ia pindah ke semua negara Eropa.
Kue keju dalam slow cooker - prinsip umum memasak, fakta menarik
Dasar untuk kue keju adalah kue yang terbuat dari biskuit atau adonan roti. Bahan dasar untuk kue adalah mentega, gula dan tepung dengan telur atau biskuit. Sebelum Anda meletakkannya di atas dasar isian, kue dianjurkan untuk dingin selama setengah jam atau satu jam.
Isi dibagi menjadi dua jenis: keju dan dadih. Baik dalam kasus pertama dan dalam kasus kedua, komponen harus ditempatkan dengan hati-hati sehingga tidak ada butiran yang tertinggal. Tambahkan juga krim, krim asam, telur.
Penggemar bereksperimen di dapur, tidak jarang menggunakan buah-buahan yang berbeda, berry, sirup, buah-buahan kering, coklat, susu kental dan banyak hal lain dalam memasak kue keju di sebuah slow cooker.
Faktanya, kue keju yang dimasak dengan tidak benar tidak ada. Makanan penutup ini sangat unik sehingga siapa pun dapat membuat sendiri penyesuaian resepnya.
Resep 1: Strawberry Cheesecake dalam Multicooker
Bahan:
• 150 gram roti pendek:
• 100 gram mentega:
• dua telur;
• 450 gram keju krim;
• 150 gram gula;
• setengah sendok teh vanila;
• 250 gram stroberi beku;
• setengah gelas air;
• Satu sendok makan gelatin.
Metode persiapan:
1. Hancurkan cookie dalam chip kecil. Ini bisa dilakukan dalam blender atau menggunakan parutan.
2. Campurkan remah dengan melunakkan dalam microwave atau hanya pada suhu kamar mentega.
3. Luruskan kertas roti di bagian bawah multicooker sedemikian rupa sehingga persediaan setinggi sekitar 6-8 sentimeter tetap ada.
4. Masukkan massa cookie dan mentega di atas kertas, sebarkan merata dengan tangan Anda di seluruh bagian bawah, hancurkan di seluruh permukaan. Seharusnya membuat semacam kue.
5. Campur keju dengan seratus gram gula dan vanila. Kocok dalam jumlah telur yang dihasilkan, aduk perlahan, tapi jangan kocok lagi.
6. Sebarkan lapisan keju yang rata pada remah remah kue.
7. Atur Mode Pemanggang menjadi 45 menit. Tanpa membuka tutup multicooker, alihkan alat ke program Heater, setel waktunya menjadi satu jam.
8. Lepaskan dasar yang disiapkan untuk cheesecake dari slow cooker, dinginkan hingga suhu kamar.
9. Masukkan beri untuk mencairkan es di piring.
10. Rendam gelatin dalam air hangat.
11. Berry yang sudah dicairkan dimasukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan 50 gram gula dan agar-agar yang bengkak. Ubah semua bahan menjadi pure.
12. Sebarkan strawberry jelly harum Anda pada cheesecake yang didinginkan.
13. Rendam makanan penutup di lemari es selama setidaknya dua jam.
Resep 2: Kue keju dalam Multicooker "Cottage Cheese with Raisin"
Bahan dasar:
• 30 gram gula;
• dua kuning telur;
• setengah bungkus mentega;
• segelas tepung terayak.
Bahan untuk mengisi:
• 200 gram krim asam (semakin gemuk semakin baik);
• 400 gram keju cottage lunak;
• kaleng susu kental (200-220 gram);
• 150 gram kismis;
• dua telur.
Metode persiapan:
1. Masukkan kuning ayam dalam wadah kecil, tambahkan gula. Oleskan dengan garpu sampai semua butiran gula hilang. Massanya harus homogen, warna kuning muda yang menyenangkan.
2. Tambahkan mentega lunak, gosok dengan bahan yang ada.
3. Tambahkan tepung, uleni adonan. Gulung adonan ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam freezer selama dua puluh hingga tiga puluh menit, lalu bungkus dengan tas.
4. Gulung adonan yang sedikit beku menjadi satu lapisan. Letakkan di bagian bawah multicooker, loyang yang sudah dilapisi sebelumnya. Bahkan, bentuk sisi tidak terlalu tinggi.
5. Masukkan krim asam, telur, dan keju cottage ke dalam mangkuk. Gosokkan bahan-bahan dengan hati-hati agar tidak ada satu pun yang tersisa.
6. Tuang dalam susu kental, masukkan kismis yang sudah dicuci bersih. Aduk.
7. Masukkan massa dadih dalam lapisan merata di atas kue.
8. Panggang dalam mode Memanggang selama lima puluh menit.
9. Setelah bunyi bip, jangan buru-buru membuka tutupnya, biarkan cheesecake yang sudah siap diseduh dalam slow cooker selama setidaknya sepuluh menit.
Resep 3: Kue keju krem dengan prem dalam slow cooker
Bahan:
• 100 gram cookie;
• 100 gram kenari;
• 100 gram mentega;
• setengah kilo keju krim;
• 150 ml krim kental;
• 80 gram gula;
• 60 gram tepung jagung;
• tiga telur;
• sekitar 200 gram prem;
• 10 gram tanah kayu manis.
Metode persiapan:
1. Untuk dasarnya, campurkan kacang cincang kasar, mentega dengan biskuit remah. Gosok komponen-komponen ini bersama-sama.
2. Masukkan kertas roti ke dalam mangkuk multicooker, oleskan secara merata di sepanjang bagian bawah alas untuk cheesecake.
3. Bilas plum secara menyeluruh, keringkan. Potong buah menjadi dua bagian, lepaskan tulangnya. Taruh di dasar potongan kue.
4. Campur krim kental dengan keju, gula, kayu manis dan pati. Kocok telurnya. Kocok misa dengan mixer.
5. Tuang campuran krim di atas tiriskan.
6. Panggang satu jam sepuluh menit dalam mode Kue.
7. Sebelum disajikan, cheesecake harus didinginkan.
Resep 4: Chocolate Cheesecake dengan Aroma Kopi dalam Multicooker
Bahan dasar:
• 150 gram mentega;
• 270 gram roti pendek;
• 40 gram keripik kelapa.
Bahan untuk mengisi:
• 150 gram cokelat hitam ;;
• 300 gram keju cottage;
• garam di ujung pisau;
• dua telur;
• 250 gram krim asam;
• tiga sendok kecil kopi instan;
• 50 gram puding bubuk vanili.
Metode persiapan:
1. Di bagian bawah mangkuk multi-masak, letakkan kertas perkamen.
2. Masukkan cookie ke dalam mangkuk blender atau food processor. Tambahkan potongan kelapa dan lunakkan pada suhu kamar mentega. Kocok semua bahan sampai kental, lengket, halus.
3. Sebarkan massa pasir di bagian bawah multicooker, bentuk sisi-sisinya.
4. Untuk isian, kocok krim dengan keju cottage, tambahkan telur, gula, garam, dan puding vanila. Aduk.
5. Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam dadih mengisi, tambahkan kopi. Kalahkan misa lagi.
6. Letakkan isian dengan rapi di atas alas.
7. Masak dengan menyalakan slow cooker pada program Baking, atur timer ke lima puluh menit.
Resep 5: Kue keju pisang dalam Multicooker
Bahan:
• 700 gram cookie "Jubilee";
• 80 gram mentega;
• Tiga pisang;
• 260 gram krim asam;
• Tiga telur;
• 80 gram gula;
• 450 gram keju cottage;
• 10 ml jus lemon.
Metode persiapan:
1. Giling cookie, campur dengan mentega.
2. Dari massa lengket yang dihasilkan, bentuk dasar untuk cheesecake, letakkan di bagian bawah panci multicooker, lapisi kertas roti terlebih dahulu.
3. Kupas pisang, tempatkan bubur dalam mangkuk blender, tambahkan jus lemon, tumbuk massa.
4. Dalam mangkuk, kocok krim asam dengan keju cottage, gula, dan telur. Tuang campuran lembut ke dalam pure pisang. Aduk.
5. Letakkan pisang mengisi lapisan merata pada cookie ulang tahun.
6. Satu jam pada mode "Kue" dan kue keju lezat sudah siap.
Resep 6: Kue keju marmer dengan kompor lambat
Bahan:
• 100 gram cookie;
• 20 gram gula;
• 50 gram mentega;
• 330 gram keju cottage lunak;
• dua telur;
• 130 gram krim kental;
• 30 gram tepung jagung;
• sebatang cokelat hitam;
• garam;
• 120 gram gula bubuk;
• 50 ml susu.
Metode persiapan:
1. Hancurkan kue, giling dengan mentega dan gula.
2. Masukkan kertas khusus ke dalam mangkuk multicooker, letakkan adonan roti di sana, bentuk biskuit dengan sisi.
3. Simpan mangkuk dengan kue selama setengah jam di lemari es.
4. Masukkan cokelat yang sudah dihancurkan ke dalam panci kecil, tuangkan susu, lelehkan massa di atas api kecil.
5. Dalam mangkuk dengan ukuran yang tepat, campur krim asam dengan gula bubuk dan sedikit garam. Tambahkan telur dan kanji, aduk rata.
6. Bagi massa krim menjadi sekitar tiga bagian, tuangkan sepertiga dari cokelat leleh.
7. Tuang di dasar cheesecake secara bergantian, lalu terang, lalu isian gelap.
8. Panggang lima puluh menit dengan mengatur program Baking.
Resep 7: Kue keju ceri dalam slow cooker
Bahan:
• satu pon keju cottage rendah lemak;
• 100 gram gula;
• tiga telur;
• Jus dan kulit lemon;
• 400 gram cookie;
• 150 gram mentega;
• tas vanila;
• 120-150 gram ceri diadu.
Metode persiapan:
1. Aduk keju cottage dengan gula, tambahkan telur dan vanila. Kocok massa sampai halus.
2. Masukkan sedikit kulit lemon ke dalam campuran dadih, tuangkan beberapa sendok makan jus lemon.
3. Tambahkan beri, campur.
4. Masukkan cookie ke dalam blender, tuangkan mentega cair. Intip cambuk secara intensif untuk membuat massa menjadi tebal dan lengket.
5. Masukkan kertas roti ke dalam mangkuk.
6. Letakkan massa pasir di atas kertas dengan sendok, oleskan di sepanjang bagian bawah, gunakan tangan Anda dengan baik, buat sisi-sisinya.
7. Masukkan massa berry-dadih di atas kue.
8. Panggang empat puluh menit dengan menjalankan program Baking.
9. Dinginkan cheesecake yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari mangkuk.
Kue keju dalam slow cooker - trik dan tips bermanfaat
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan buah ke dalam isian, buah tersebut harus dicuci, dikupas, dan dipotong-potong; rendam buah-buahan kering dalam air untuk sementara waktu; menghapus tulang dari buah beri.
• Kue keju untuk kue keju tidak boleh terlalu kering, tetapi jangan terlalu basah.
• Pastikan untuk menutup mangkuk multicooker dengan kertas roti sehingga Anda dapat dengan aman mengeluarkan makanan penutup dari alat tanpa merusaknya.
• Sebelum menyebarkan isian, jangan lupa menekan alas dengan tangan Anda untuk waktu yang lama dan hati-hati, jika tidak maka akan hancur.
• Jangan makan cheesecake lebih lama dari waktu yang ditentukan, kue bisa pecah, dan isinya akan kehilangan kelembutannya.
• Kue keju disajikan dingin: setelah dimasak, disimpan selama sekitar setengah jam dalam mangkuk multi-cooker, kemudian diletakkan di atas meja, didinginkan hingga suhu kamar, dan baru dilepas selama 2-4 jam di lemari es. Pendinginan makanan penutup yang tepat dan tahan lama akan mengurangi risiko retak.
