Potongan-potongan ayam selera, ditutupi dengan kerak renyah, sangat populer saat ini.
Pria suka hidangan, terutama ketika mereka menonton sepak bola.
Wanita, yang telah berkumpul untuk pesta lajang, juga tidak segan-segan untuk berpesta lezat seperti itu.
Semua orang tahu bahwa hidangan ini, yang dianggap makanan cepat saji, tidak sepenuhnya sehat.
Namun, jika Anda mulai memasak nugget di rumah, maka kerusakan makanan dapat dikurangi secara signifikan.
Ada metode memasak tanpa minyak dan garam di dalam oven. Selain itu, penggunaan produk alami akan mengubah nugget menjadi hidangan dengan kandungan kalori yang sangat dapat diterima. Jadi, Anda bisa memakannya dengan aman, tetapi, tentu saja, tahu ukurannya.
Nugget di rumah - prinsip memasak umum
Biasanya, nugget dibuat dari ayam.
Daging harus dipotong memanjang dan kemudian dipotong-potong sekitar tiga kali tiga sentimeter. Irisan dapat direndam selama sekitar lima belas atau dua puluh menit.
Dagingnya dihancurkan dalam tepung, telur dan dikembang biak. Perbedaan utama dalam metode memasak hidangan adalah breading yang bervariasi. Ini dapat terdiri dari kerupuk, sereal, remah roti, kerupuk. Bumbu kering, sayuran, kacang-kacangan, dan bawang dengan bawang putih ditambahkan ke dalam breading.
Pada dasarnya, memasak nugget di rumah terjadi dengan menggoreng dalam wajan. Seharusnya ada banyak minyak nabati dan perlu dipanaskan dengan benar. Sangat diharapkan bahwa itu sepenuhnya menutupi nugget.
Satu per satu dalam panci nugget tidak ditata. Anda perlu menyiapkan semua potongan daging dan baru kemudian menggorengnya. Letakkan irisan agar tidak saling bersentuhan.
Jika potongannya mengapung dalam lemak - Anda tidak perlu membaliknya, goreng selama sekitar tujuh menit.
Nugget panas diletakkan di atas piring dengan handuk kertas. Ini dilakukan agar minyak menjadi gelas dan hidangan yang sudah jadi tidak terlalu berminyak. Mereka perlu sedikit dingin untuk menjadi renyah.
Nugget disiapkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Benda kerja diletakkan di atas rak kawat, di bawahnya ada loyang. Waktu memasak - hingga dua puluh menit.
1. Nugget tepung roti gaya Amerika di rumah
Irisan ayam yang lembut dalam breading pedas yang harum dapat dinikmati tidak hanya di akhir pekan, tetapi juga pada malam hari kerja. Makan malam seperti itu akan sangat berguna jika Anda berencana untuk menonton acara olahraga favorit Anda.
Bahan:
• Tiga fillet ayam.
• 0,400 liter minyak bunga matahari.
• 100 gram tepung.
• Dua sdm. sendok paprika.
• Satu sendok teh kunyit.
• Satu sendok teh garam.
• Satu sendok teh lada.
• Segelas kefir.
Metode Memasak:
Potong fillet ayam menjadi irisan kecil.
Tuang kefir ke dalam satu mangkuk, tuangkan tepung ke mangkuk lainnya.
Siapkan breading pedas: campur bumbu dengan tepung, tambahkan garam dan merica.
Irisan fillet perlu dicelupkan kefir, dicelupkan ke dalam breading. Ulangi operasi ini lagi. Hasilnya adalah breading ganda.
Masukkan wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan ke suhu yang diinginkan. Ketika nugget menjadi emas di satu sisi, balikkan dan goreng selama sekitar lima menit.
2. Nugget Tepung Roti Jepang di Rumah
Itu dipersiapkan dengan mudah dan cukup cepat. Breading yang tidak biasa akan membuat hidangan asli dan menarik.
Bahan:
• Tiga fillet ayam.
• Dua telur.
• Setengah gelas tepung terigu.
• 3 sdm. sendok remah roti.
• Empat cabang adonan.
• Tiga sendok makan biji wijen.
• Dua sejumput garam dan merica.
Metode Memasak:
Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Garam dan merica dengan baik.
Kocok telur dengan ringan, campur kuning telur dan protein.
Siapkan breading: potong adonan dan campur dengan biji wijen dan remah roti.
Setiap potongan daging terlebih dahulu dibuang ke tepung, dan kemudian direndam dalam telur. Hal terakhir yang Anda butuhkan adalah terobosan yang bagus dalam breading.
Taruh nugget dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak dengan cara biasa.
3. Gaya Italia nugget dilapisi tepung roti tepung tepung roti dilapisi tepung roti tepung roti tepung roti tepung roti tepung roti tepung roti dilapisi tepung roti tepung roti dilapisi tepung roti tepung roti dilapisi tepung roti di Italia
Hidangan dimasak tanpa garam, karena ada parmesan asin di breading. Berkat dia, nugget mengerak dengan cara selera khusus.
Bahan:
• Tiga fillet ayam.
• Setengah gelas tepung.
• Satu sendok teh lada.
• Dua telur.
• 50 gram remah parmesan dan roti.
• Sepuluh gram peterseli.
Metode Memasak:
Fillet ayam dipotong menjadi irisan kecil.
Siapkan dua mangkuk: untuk tepung dan telur.
Kocok telurnya. Giling keju dengan parutan halus.
Potong peterseli.
Siapkan breading: campur parmesan dengan remah roti dan rempah. Merica
Ikuti prosedur standar: gulung setiap potongan ayam dalam tepung, tenggelam dalam telur. Yang terakhir untuk istirahat dalam breading.
Goreng dalam panci selama tujuh menit.
4. Nugget di rumah dilapisi tepung roti dari cracker
Potongan cracker akan menutupi irisan daging dengan cangkang padat dan membuat nugget berair di dalam dan renyah di luar. Dalam hidangan yang sudah jadi, disiapkan menurut resep ini, tidak ada bahan berbahaya dan minyak berlebih.
Bahan:
• Tiga fillet.
• Dua telur.
• 150 gram biskuit asin.
• ½ sendok teh garam dan merica.
• Dua sendok teh paprika, ditumbuk dan manis.
Metode Memasak:
Daging ayam dipotong kecil-kecil. Tambahkan garam dan merica.
Isi kerupuk dalam tas dengan kunci, tutup rapat. Dengan menggunakan rolling pin pada papan kayu, giling sehingga bukan debu kecil, melainkan potongan kecil.
Tuang kerupuk yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk. Aduk dengan paprika.
Pecahkan telur dan kocok sedikit.
Celupkan irisan ayam ke dalam campuran telur dan gulingkan ke dalam cracker. Letakkan produk setengah jadi di rak.
Siapkan loyang. Tempatkan parut di atasnya dan meletakkan potongan ayam di atasnya. Panggang dalam oven selama lima belas menit (200 derajat).
5. Nugget di rumah dengan cornflake dan bawang putih
Hidangan jadi pedas dan pedas pada saat yang sama. Camilan indah akan menghiasi dan mendiversifikasi malam sehari-hari.
Bahan:
• Dada ayam.
• Satu telur.
• 0,100 kg tepung terigu.
• Garam.
• Remah roti - dua sendok makan. sendok.
• Serpihan jagung bebas gula - 150 gram.
• Satu sendok teh lada hitam.
• Satu setengah sendok teh bawang putih kering.
• ½ sendok teh kunyit dan jahe.
Metode Memasak:
Bebaskan payudara dari tulang dan potong kecil-kecil.
Garam dan merica. Pindahkan ke mangkuk yang dalam. Tuang bawang putih dan kunyit dengan jahe. Acak.
Giling serpihan jagung. Campur dengan remah roti.
Pecahkan telur, garam dan kocok dengan pengocok.
Gulung potongan ayam dalam tepung, rendam dalam telur dan gulung dengan baik dalam breading.
Goreng dengan cara biasa dalam minyak.
6. Nugget di rumah dalam breading yang subur
Hidangan dimasak dalam oven di atas panggangan. Jadi nugget akan dipanggang secara merata dari atas dan bawah. Breading subur akan berubah menjadi kerak halus dan harum, yang berderak dengan sangat baik.
Bahan:
• Dada Ayam - 300 g.
• Segelas kefir.
• Remah roti - 100 g.
• Tiga sendok makan keju parut.
• Satu sendok teh herbal Provence.
Metode Memasak:
Potongan daging tuangkan kefir dan biarkan selama setengah jam.
Campurkan remah roti dengan keju. Tambahkan bumbu Provencal dan lanjutkan pencampuran.
Lepaskan potongan ayam dari kefir dan gulingkan. Anda perlu mencoba menutup irisan dengan cukup erat.
Panggang di rak kawat dalam oven selama sekitar dua puluh menit.
7. Nugget di rumah dengan daging cincang
Hidangan jadi penuh dengan mustard dan rempah-rempah lainnya. Bawang yang digoreng dengan kecap memberi sentuhan nugget sedikit berasap.
Bahan:
• Media bawang.
• 300 g filet.
• Dua potong roti gandum.
• 50 gr keju parut.
• Satu kuning telur.
• 50 ml kecap.
• Satu sendok teh mustard.
• Campuran paprika.
Untuk breading:
• Satu telur.
• ½ sendok teh paprika dan zira.
• Dua gelas tepung.
• Tiga sdm. l kerupuk.
• Setengah gelas susu.
Metode Memasak:
Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang saus kecap.
Potong fillet menjadi irisan. Potong ayam di food processor. Tambahkan irisan roti, merica, dan mustard. Pisahkan kuning telur dari protein dan juga transfer ke campuran.
Tekan bawang dalam saringan dan tambahkan ke dalam kombinasi. Jangan mematikan perangkat selama beberapa menit. Ternyata daging cincang, bukan daging cincang.
Tambahkan keju parut ke dalam campuran dan uleni.
Dengan pengocok, campur telur dan susu.
Campur tepung dengan paprika dan zira.
Sisik dengan bola tangan ayam basah dari berbagai ukuran. Ubah menjadi persegi panjang dan gulung menjadi tepung. Kemudian celupkan ke dalam campuran telur dan kerupuk.
Goreng dalam wajan dalam sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Nugget di rumah "Pembuka sederhana"
Resep sederhana untuk memasak nugget di rumah. Prosesnya sederhana dan cepat. Cocok untuk mereka yang ingin mendapatkan makanan yang enak dan memuaskan tanpa usaha yang tidak perlu.
Bahan:
• Tiga fillet ayam.
• Lemon.
• Satu telur.
• Tiga seni. sendok tepung dan kerupuk.
• Garam dapur.
• Campuran paprika.
• Sedikit ketumbar, kunyit dan marjoram.
Metode Memasak:
Potong daging menjadi potongan-potongan dan kocok. Tambahkan garam dan merica. Potong lemon menjadi dua dan peras jus menjadi potongan fillet. Sisihkan daging selama dua puluh menit.
Pecahkan telur dan campur kuning telur dengan protein.
Tuang ketumbar, marjoram, dan kunyit ke dalam tepung, aduk.
Celupkan setiap potong daging dalam tepung dan telur dua kali. Gulung dengan baik dalam biskuit. Dengan cara yang sama, siapkan semua irisan fillet dan mulailah menggorengnya dengan wajan yang dalam.
9. Nugget di rumah dengan isian mozzarella
Potongan-potongan ayam harum dalam breading renyah dan kemerahan dengan keju panas di dalamnya - hidangan yang baik untuk mengobati teman-teman Anda dan berpesta sendiri.
Bahan:
• Fillet ayam setengah.
• 80 gram mozzarella.
• 40 gram kacang kenari.
• Satu telur.
• Tepung terigu.
• Remah roti.
• Satu sendok teh paprika.
• Dua sdt dill kering dan peterseli.
• Garam.
Metode Memasak:
Potong ayam dengan cara biasa. Tambahkan garam.
Dadu mozzarella.
Giling kacang kenari. Untuk melakukan ini, mereka perlu dituangkan ke dalam tas dengan jepitan dan dorong ke atas dengan rolling pin.
Kocok telurnya sedikit.
Campur remah roti dengan bumbu kering, paprika, dan kacang-kacangan.
Pada setiap potongan ayam, buat sayatan dan letakkan kubus mozzarella di dalamnya. Pecahkan terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur kocok dan breading kacang.
Goreng semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Nugget di rumah - trik dan tip
Sebelum memasak, Anda perlu memeriksa suhu minyak sayur. Untuk melakukan ini, masukkan sepotong fillet ke wajan selama beberapa detik. Jika dagingnya ditutupi bintik-bintik emas - Anda bisa menggorengnya.
Rahasia nugget tepung roti yang lezat. Lebih baik tidak menggunakan biskuit yang dibeli, tetapi untuk membuat roti remah sendiri.
Untuk warna jenuh, paprika ditambahkan ke breading.
Lapisi daging dengan tepung dengan cara ini. Tempatkan potongan fillet di tombak dengan tutup. Tuang tepung dan tutupi piring. Kocok dengan baik.
Jika Anda membuat layer breading lebih tipis dan memasak nugget dalam oven, mereka akan berubah menjadi hidangan yang hampir seperti makanan.
Irisan fillet masak lebih cepat jika Anda mengalahkannya sedikit.
