Salmon pink adalah ikan yang populer dan akrab.
Ini adalah satu-satunya perwakilan dari keluarga salmon, yang memiliki nilai demokrasi. Harga ini terutama disebabkan oleh popularitas tersebut.
Ikan asin, direbus, dipanggang, direbus dan ada ratusan hidangan yang berbeda. Tapi terutama lezat ternyata salmon merah muda dengan sayuran, yang menambahkan jus ekstra ke bubur kering.
Salmon pink dengan sayuran - prinsip umum persiapan
Untuk persiapan salmon merah muda dengan sayuran, Anda dapat menggunakan seluruh bangkai, irisan individual, fillet. Jika ikan itu beku, biarkan ikan itu mencair.
Sebelum memasak, gosok salmon dengan rempah-rempah, tuangkan jus lemon, olesi dengan saus, krim asam, mayones. Jika Anda punya waktu, Anda bisa membiarkan ikan diasinkan.
Semua sayuran dikombinasikan sempurna dengan salmon merah muda, tetapi paling sering dimasak dengan kentang, tomat, bawang, wortel, dan zucchini.
Semua bahan harus dicuci, dikupas, dipotong. Kemudian mereka dicampur dengan ikan atau diletakkan berlapis-lapis, sesuai resep.
Semua jenis rempah-rempah, rempah digunakan. Anda bisa memasak salmon merah muda di atas kompor, di dalam oven, slow cooker, di atas panggangan. Sekali lagi, kami fokus pada resep yang dipilih.
Resep 1: Salmon Merah Muda dengan Sayuran dan Keju di dalam Oven
Cara sederhana untuk membuat salmon merah muda yang berair adalah menutup ikan dengan sayuran di kulit keju. Enak dan sangat cepat.
Bahan
• satu salmon merah muda 0,8-1 kg;
• dua bawang;
• dua wortel;
• 3-4 tomat;
• minyak;
• rempah-rempah;
• keju 200 gram.
Memasak
1. Rusak wortel, potong bawang halus dan goreng dalam wajan.
2. Taruh sayuran di atas loyang, sejajar dengan sendok dan taburi dengan garam.
3. Bersihkan ikan, lepaskan kepala dan potong fillet. Masing-masing memotong sepanjang 3 cm, Garam, merica, dan oleskan di atas sayuran.
4. Potong tomat menjadi lingkaran, tutupi salmon merah muda.
5. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
6. Taburi ikan jadi dengan peterseli cincang. Sajikan tidak hanya panas tetapi juga dingin.
Resep 2: Boneka Salmon Merah Muda dengan Sayuran
Tidak perlu menggunakan ikan dengan kepala untuk isian. Untuk salmon merah muda dengan sayuran, bangkai apa pun cocok untuk resep ini. Foil aduk isi, dan simpan semua jus di dalamnya, dan mentega akan menambah lemak yang hilang ke ikan. Jika Anda tidak memasukkannya, Anda mendapatkan opsi diet.
Bahan
• salmon merah muda;
• wortel berdiameter kecil;
• 3 lampu;
• sekelompok adas manis atau peterseli;
• lemon;
• mentega;
• bumbu untuk ikan.
Memasak
1. Cuci bangkai segar atau yang sudah dicairkan, singkirkan sisa-sisa timbangan dan bersihkan rongga internal dengan pisau. Di atas kulit kita membuat luka pada jarak 2-3 cm dari satu sama lain.
2. Peras jus lemon, campur dengan bumbu untuk ikan. Anda bisa menggunakan garam dengan merica.
3. Gosok bangkai dengan bumbu, proses pemotongan dan rongga internal.
4. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan berbaring di luka. Banyak yang tidak perlu. Jika oli lunak, Anda cukup melumasi lubang.
5. Wortel rusak dengan cincin tipis, juga bawang.
6. Letakkan seikat dill di dalam bangkai, letakkan onion ring, Anda tidak dapat membongkar mereka. Jika Anda sudah membumbui dengan jus lemon, maka bawang merah bisa ditaburi.
7. Masukkan cincin wortel ke dalam potongan, 1 atau 2 buah. Mereka tidak akan cocok sepenuhnya, mereka akan melihat keluar, memang seharusnya begitu. Jika wortel dibiarkan, kirim irisan ke bawang dan masukkan ke dalam.
8. Jika Anda punya waktu, biarkan ikan berbaring selama satu jam, rendam dalam bumbu dan jus sayuran. Tetapi Anda dapat mengirimnya ke oven segera. Bungkus ikan dalam foil, letakkan di atas loyang dan panggang selama setengah jam.
Resep 3: Salmon Merah Muda dengan Sayuran Lemon
Lemon dan ikan adalah konsep yang tidak terpisahkan. Citrus memberi salmon merah muda dengan sayuran aroma yang tidak biasa, menekankan rasa.
Bahan
• salmon merah muda besar;
• 2 lemon;
• 3 tomat;
• 2 paprika;
• 2 bawang;
• 150 gram krim asam;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Olesi loyang.
2. Kami menghapus sirip ikan, memotong bangkai. Kami membuat potongan tidak lebih tebal dari 3 cm. Garam, merica.
3. Potong bawang dan paprika, taburkan ke bagian bawah formulir.
4. Letakkan potongan ikan siap di atas.
5. Potong lemon dan tomat menjadi cincin. Taruh lemon pada setiap potongan ikan, lalu satu lingkaran tomat. Sisa-sisa sayuran dapat tersebar di antara salmon pink.
6. Krim asam, oleskan dengan sendok pada potongan tomat.
7. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 ° C.
Resep 4: Salmon pink dengan sayuran dalam anggur
Untuk persiapan salmon merah muda dengan sayuran, Anda akan membutuhkan anggur putih, dan untuk menyajikan mentimun segar, tomat, sayuran hijau.
Bahan
• 800 gram salmon merah muda;
• siung bawang putih;
• bawang merah;
• 150 ml anggur;
• rempah-rempah;
• 120 gram mayones;
• setengah lemon;
• minyak.
Memasak
1. Campur jus lemon, mayones dan bawang putih cincang.
2. Potong salmon merah muda dalam porsi, lumasi dengan saus mayones. Diamkan selama setengah jam.
3. Goreng bawang cincang halus dalam wajan, oleskan di bagian bawah loyang.
4. Kami lay out bentuk ikan.
5. Masukkan ke dalam oven, masak selama 15 menit pada suhu 190 derajat.
6. Kami mengambil formulir, menuangkan anggur dan menempatkan salmon merah muda selama 5 menit.
7. Potong tomat segar dan mentimun menjadi irisan, letakkan di atas piring dan tambahkan salmon merah muda. Taburi dengan ramuan cincang.
Resep 5: Rebusan salmon merah muda dengan sayuran
Salmon rebus merah muda dengan kentang memiliki beberapa fitur. Untuk menjaga irisan tetap rata dan tidak dimasak, mereka harus diletakkan setelah kentang. Tomat dapat digunakan apa saja: segar, kalengan, beku.
Bahan
• 500 gram salmon merah muda;
• 4 kentang;
• bawang merah;
• wortel;
• bawang putih;
• 2 tomat;
• minyak, rempah-rempah.
Memasak
1. Kupas wortel dengan bawang, goreng dalam minyak. Tambahkan tomat cincang, bawang putih cincang dan goreng bersama. Dianjurkan untuk menghilangkan kulit dari tomat.
2. Kupas kentang, potong setiap umbi menjadi 6-8 bagian. Taruh di wajan.
3. Tambahkan 300 ml air, tutup dan didihkan selama 10 menit.
4. Potong salmon merah muda menjadi irisan, goreng di kedua sisi selama satu menit.
5. Kami menggeser ikan ke kentang, memasak bersama sampai sayuran lunak. Pada tahap yang sama, tambahkan garam, merica, Anda bisa menaruh bumbu untuk ikan.
6. Tambahkan panggang, rebus sebentar, isi dengan sayuran dan biarkan berdiri di bawah tutup selama setengah jam.
Resep 6: Salmon Merah Muda dengan Sayuran dalam Saus Susu
Susu jenuh salmon pink dengan baik, membuat ikan berair dan empuk. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda dapat menggunakan produk dari segala kandungan lemak.
Bahan
• 400 gram susu;
• 800 gram salmon merah muda;
• Bawang;
• 2 wortel;
• tepung;
• hijau;
• rempah-rempah;
• minyak.
Memasak
1. Potong salmon menjadi beberapa bagian, taburi masing-masing dengan rempah-rempah, gulingkan tepung dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi.
2. Rusak bawang dengan wortel. Setengah dari itu dikirim ke wajan, meletakkan potongan-potongan ikan dan menutupi dengan sayuran yang tersisa.
3. Isi ikan dengan susu, garam dan taruh di atas kompor. Rebus setelah mendidih selama 25 menit.
4. Berikan piring yang sudah disiapkan untuk berdiri, sehingga ia menyerap saus sebanyak mungkin, lalu taburkan dengan sayuran hijau dan sajikan ke meja.
Resep 7: Salmon Merah Muda dengan Sayuran dan Krim Asam dalam Slow Cooker
Memasak dalam slow cooker tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memungkinkan Anda mendapatkan hidangan dengan irisan yang rata dan rapi. Produk tidak perlu dicampur, yang menjaga penampilan.
Bahan
• 5 kentang;
• satu salmon merah muda;
• bawang, wortel;
• 250 gram krim asam;
• siung bawang putih;
• 80 gram keju;
• sedikit minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Kupas bawang, potong dadu. Cukup tiga wortel atau potong-potong. Kami mengirim semuanya ke mangkuk multicooker, tuang sedikit minyak dan goreng selama 10 menit.
2. Kupas kentang, potong-potong dan taruh di atas sayuran.
3. Bongkok salmon potong fillet, potong-potong, dan olesi kentang.
4. Peras bawang putih dalam krim asam, tambahkan bumbu, garam, setengah gelas air dan aduk rata.
5. Tuang saus krim asam ke dalam slow cooker.
6. Taburi kentang dengan krim asam yang tersisa.
7. Tiga keju dan taburkan krim asam.
8. Masak pada mode pendinginan selama 40 menit.
Resep 8: Salmon Merah Muda dalam Zucchini
Hidangan ikan yang ringan dan lembut, yang juga terlihat spektakuler. Memasak dalam oven. Lebih baik memasak dari fillet salmon merah muda dengan kulit. Untuk rasa, tomat kering ditambahkan, yang bisa diganti dengan paprika atau dihilangkan sama sekali.
Bahan
• 400 gram salmon merah muda;
• satu zucchini;
• minyak zaitun;
• satu sendok tomat kering;
• garam, merica;
• setengah lemon.
Memasak
1. Potong jumlah ikan ini menjadi irisan yang dibagi. Seharusnya menghasilkan 4 buah.
2. Bumbui setiap bagian dengan rempah-rempah.
3. Peras jus lemon, campur dengan 3 sendok makan minyak zaitun, potong tomat kering dan lapisi ikan. Biarkan acar sambil memasak zucchini.
4. Zucchini memotong sepanjang strip tipis - irisan. Lebih mudah melakukan ini dengan parutan khusus.
5. Bungkus irisan ikan dengan zucchini dalam 2-3 lapisan, kami tambahkan sedikit, kami beri minyak zaitun.
6. Kami menyebar dalam bentuk minyak, tutup dengan foil, panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat.
Resep 9: Salmon pink dengan sayuran di roti pita
Hidangan yang tidak biasa dan menarik, persiapan yang akan membutuhkan roti pita Armenia tipis. Dari bawah, itu akan dipenuhi dengan jus, itu akan menjadi harum dan lembut, dan dari atas itu akan ditutupi dengan kerak yang lezat. Kami mengambil semua produk dengan mata.
Bahan
• fillet salmon;
• bawang merah;
• rempah-rempah;
• jus lemon;
• cuka;
• minyak;
• krim asam atau mayones;
• tomat;
• keju.
Memasak
1. Potong fillet menjadi beberapa bagian, selebar 5 cm. Taburi dengan jus lemon, taburi dengan rempah-rempah.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, acar dalam cuka 3%. Untuk 100 ml, tambahkan satu sendok makan gula dan jumlah minyak yang sama. Kami mencampur semuanya dengan baik dan merendam sayuran, tahan selama setengah jam. Lalu tekan.
3. Potong pita menjadi bujur sangkar. Lumasi dengan krim asam.
4. Masukkan bawang acar di tengah, sepotong salmon merah muda, atas tomat dan minyak dengan krim asam, taburi keju.
5. Balik amplop dari roti pita. Penting agar bawang merah tetap berada di bawah ikan, dan tepi bebasnya terletak di bawah. Jadi amplop tidak akan terbuka.
6. Letakkan amplop di atas loyang yang dilumuri minyak.
7. Lumasi pita dengan krim asam yang sama, mungkin dengan minyak atau mayones. Ini akan mencegah pengeringan.
8. Dikirimkan ke oven selama 30 menit, dimasak pada suhu 180. Sajikan dingin atau panas.
Resep 10: Selai salmon merah muda dengan sayuran dan telur
Fillet salmon merah muda seperti itu akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Cerah, juicy, dan sangat lezat. Agar pengisi beku, kita akan menggunakan gelatin. Tetapi jika ada kepala salmon merah muda dan punggungan, maka Anda bisa melakukannya tanpa itu dan memasak kaldu kaya dari bagian ini.
Bahan
• 0,6 kg salmon merah muda (ditambah kepala, tulang);
• wortel;
• bawang merah;
• 2 butir telur;
• 10 gram gelatin;
• daun salam;
• garam; merica;
• hijau.
Memasak
1. Rebus kepala dan bagian non-cair lainnya di dalam air. Dia seharusnya hanya sedikit menutupi potongan. Kemudian saring kaldu dan masak sesuai resep.
2. Jika kita memasak menggunakan gelatin, maka cukup letakkan salmon merah muda di dalam air. Jika kaldu sudah matang, masukkan potongan-potongan itu ke dalamnya.
3. Kupas wortel, masukkan keseluruhannya ke dalam panci. Kami memotong bawang, dipotong menjadi 4 bagian dan juga mengirim ke bahan lainnya. Sekam tidak bisa dihilangkan, kaldu akan menjadi lebih indah. Tambahkan kacang lada dan kirim ke kompor.
4. Masak ikan sampai matang, tetapi untuk menjaga potongan dalam bentuk. Pada akhirnya kami menaruh daun salam dan garam.
5. Secara terpisah, rebus telur.
6. Kami mengambil potongan ikan, wortel. Yang lainnya hanya disaring dan dibuang. Kami membutuhkan kaldu. Jika Anda berencana untuk menambahkan gelatin, maka sebelumnya kami mengisinya dengan air, berikan untuk membengkak, tambahkan ke kaldu yang sudah disaring dan panaskan.
7. Tuang setengah sentimeter kaldu ke dalam cetakan dan dinginkan agar beku. Kami meletakkan potongan-potongan ikan, telur cincang, bumbu dan irisan wortel.
8. Isi kaldu dengan lembut agar tidak menggeser komposisi. Kami kirim untuk mengeras selama 3-4 jam.
Salmon pink dengan sayuran - tips dan trik yang bermanfaat
• Gunting - benda dapur yang sangat diperlukan bagi nyonya rumah. Lebih mudah bagi mereka untuk memotong sirip ikan, serta memotong sayuran. Anda dapat dengan mudah mengambil seikat dan "memotong" dalam wajan atau sudah di atas piring, sehingga tidak mencoreng papan, pisau. Cukup pilih gunting dapur khusus yang akan mentolerir kelembaban dengan baik, karena mereka harus dicuci cukup sering.
• Salmon pink dikombinasikan dengan rempah-rempah, tetapi jangan menyalahgunakannya. Sejumlah besar rempah-rempah akan membunuh rasa khas ikan.
• Salmon pink akan sangat berair dan empuk, jika sebelum dimasak tahan potongan-potongan dalam minyak sayur selama 2-3 jam. Selanjutnya, lap dengan serbet dan masak sesuai resep apa pun.
