Keju cottage dianggap sebagai salah satu produk yang paling bermanfaat dan alami. Ini membantu mengisi cadangan protein dan kalsium. Tetapi tidak semua orang suka makan keju cottage dalam bentuk alami, itulah sebabnya ia datang untuk menyelamatkan keju cottage: kue keju, pangsit, dan casserole.
Casserole keju cottage dengan kismis dan bahan-bahan lainnya tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bermanfaat.
Cottage Cheese Casserole dengan Kismis: Rekomendasi Umum
Sebagian besar resep casserole keju cottage didasarkan pada tiga produk penting dan berguna: keju cottage, telur, dan semolina. Tidak hanya kismis dapat ditambahkan ke massa, tetapi juga komponen lain, seperti buah segar, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan bahkan sayuran.
Untuk membuat hidangan lebih sehat, Anda perlu mengganti bagian semolina dengan tepung. Namun, jika diputuskan untuk menyiapkan casserole hanya dengan semolina, maka sebelum menambahkannya direndam, setelah itu ia memiliki kualitas pengeleman yang lebih baik.
Jika Anda mengganti bagian dari semolina dengan pati, maka casserole yang sudah jadi akan lebih menyerupai puding atau souffle, yang juga sangat lezat.
Adapun pilihan keju cottage, nyonya rumah sendiri memutuskan mana yang akan dipilih. Jika Anda ingin casserole menjadi ringan dan rendah kalori, maka lebih baik memilih keju cottage dengan 0% lemak. Jika Anda ingin mengejutkan tamu dengan hidangan penutup yang lezat, dalam hal ini, Anda dapat mengambil produk yang lebih gemuk: 9, 18 atau bahkan 25%.
Kismis dapat memilih apa pun, tetapi sebelum Anda mengirim casserole, kismis terlebih dahulu harus direndam dalam air selama 15-30 menit.
Casserole keju cottage dengan kismis (klasik)
Resep casserole ini dianggap dasar atau klasik, cukup manis, hangat, dan dimasak dengan sangat cepat.
Bahan:
• 600-700 gram keju cottage;
• 125 g gula;
• 4 butir telur;
• 6 sendok makan meja tanpa semolina;
• 50 g kismis;
• Vanillin dan kulit lemon kering dalam setengah sendok teh.
Memasak:
Jika keju cottage berbutir kasar, maka sebelum dimasak dalam casserole, keju harus ditumbuk menjadi massa homogen.
Telur dikocok dengan gula selama beberapa menit, setelah itu mereka perlu menambahkan vanillin, semolina, yang sebelumnya direndam dalam air hangat, kulit lemon dan aduk rata.
Dalam campuran yang sudah diperoleh masukkan dadih.
Keringkan kismis yang sudah dicuci sedikit menggunakan serbet kertas atau handuk.
Tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk.
Ambil formulir, yang diolesi dengan minyak goreng atau ditutupi dengan perkamen dan masukkan ke dalam adonan siap saji.
Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit, panaskan sampai 100 derajat dan secara bertahap naikkan suhu ke 180.
Kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk gigi.
Casserole siap dipotong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Terbaik dari semua, rasanya terungkap dalam bentuk dingin.
Casserole dadih dengan kismis dalam slow cooker
Resep casserole ini sangat memuaskan dan lezat, tetapi juga bisa dibuat menjadi makanan, karena ini, gula diganti dengan buah, dan krim asam dan keju cottage mengambil kadar lemak minimal.
Bahan:
• keju cottage 9% - 400-450 g tidak lebih;
• Manka tidak lebih dari 4 sendok makan;
• 15% krim asam - 2 sendok dengan bukit;
• 2 butir telur;
• Gula dari 80-100 g;
• 5 gram baking powder;
• Kismis gelap dan terang sekitar 100 g;
• Memasak lemak.
Memasak:
Semolina dicampur dengan krim asam dan disisihkan selama beberapa menit agar bengkak semolina.
Cuci kismis kering di atas serbet.
Di semolina, setelah bengkak, tambahkan 2 kuning telur dan kocok rata.
Tupai perlu dikocok secara terpisah dengan gula untuk mengudara busa putih.
Tambahkan semolina dengan kuning telur ke dadih hingga halus, dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
Kismis yang dicuci dan dikeringkan menambah adonan.
Saatnya menambahkan massa protein, tuangkan dalam aliran tipis dan aduk.
Adalah baik untuk mengembang semangkuk multivarki dengan minyak atau lemak dan taburi dengan semolina kering.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk, masak selama sekitar satu jam pada mode "Memanggang".
Setelah casserole siap, Anda tidak perlu langsung mengambilnya, diamkan selama 15-20 menit.
Jika tidak ada multicooker, dan resepnya sangat disukai, maka bisa disiapkan dalam oven. Dipanggang selama setengah jam pada suhu tidak lebih tinggi dari 190 derajat.
Casserole dadih dengan kismis - embusan angin dari masa kanak-kanak yang jauh
Banyak orang mengingat resep ini sejak kecil, ketika mereka pergi ke taman kanak-kanak. Resep mudah dan sangat lezat ini telah disiapkan di kebun selama bertahun-tahun.
Bahan:
• Keju cottage 500-600 gram;
• Gula-pasir - 80-100 gram;
• Susu 50-60 ml;
• 50 gram mentega lunak;
• 2 butir telur;
• Semolina dan kismis selama setengah cangkir;
• Vanillin.
Memasak:
Keju cottage dapat mengambil kadar lemak apa pun, selama konsistensi itu homogen. Minyak harus digunakan hanya pada suhu kamar, jadi lebih baik untuk menghapusnya dari lemari es sebelumnya.
Saat menyiapkan resep ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan kismis, tetapi juga buah kering favorit lainnya.
Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan mixer. Setelah menutupi massa yang dimasak dan biarkan selama setengah jam. Kali ini akan cukup untuk semolina bengkak.
Masukkan massa yang dicampur dengan hati-hati dalam bentuk yang diminyaki dan kirimkan ke oven.
Casserole ini disiapkan selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu sekitar 190 derajat.
Casserole dadih dengan kismis (berlapis ganda)
Resep ini tidak jauh berbeda dari yang lain, tetapi hanya lapisan smetanny kedua yang membuatnya lebih memuaskan dan lezat. Selain mengandung kismis, Anda dapat bereksperimen dengan buah-buahan kering atau buah-buahan beku lainnya, hasilnya akan sangat lezat.
Bahan:
Lapisan pertama:
• 750 gram keju cottage;
• 120 gram semolina dan jumlah kismis yang sama;
• 70-80 g gula;
• 2 butir telur;
• Kulit vanilin dan lemon.
Lapisan kedua:
• 400 g krim asam;
• 1 butir telur;
• ¼ gula.
Memasak:
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, jika perlu, lalu kocok dengan mixer, sehingga Anda berakhir dengan massa tanpa gumpalan.
Tambahkan semua produk yang termasuk dalam lapisan pertama, campur.
Masukkan massa dalam bentuk minyak dan kirim ke oven selama setengah jam, pertama-tama Anda harus memanaskannya hingga 190 derajat.
Perhatikan untuk memanggang, casserole harus setengah matang, ujung-ujungnya sudah dipanggang, dan bagian tengahnya cair.
Sementara casserole akan disiapkan, Anda perlu menyiapkan lapisan kedua, campur semua produk yang diperlukan untuk itu.
Untuk mendapatkan formulir dan untuk menutupi casserole dengan krim asam.
Kirim dalam oven selama 10 menit.
Setelah memasak, Anda perlu mendinginkannya, dan mengeluarkannya dari cetakan, potong-potong.
Casserole Keju Cottage dengan Kismis dan Buah
Anda bisa membuat casserole sehingga rasanya cukup manis, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Sebagian gula diganti oleh buah.
Bahan:
• Keju cottage - 500 g dan lebih baik mengonsumsi yang paling gemuk;
• Semolina 2-3 sdm. sendok;
• Gula 2-3 sdm. sendok;
• 2 butir telur;
• ½ sdt. baking powder;
• Apel, pir, prem dan buah-buahan lainnya.
Memasak:
Persiapan dimulai dengan fakta bahwa putih dikocok dengan gula ke busa udara.
Setelah itu mereka perlu menambahkan semolina dan biarkan selama beberapa menit.
Kupas apel dan pir, potong tipis-tipis, dan potong tipis-tipis.
Dalam telur kocok dengan semolina tambahkan semua produk lain dan kocok dengan mixer.
Masukkan setengah adonan ke dalam bentuk yang diminyaki atau berbentuk perkamen.
Sekarang Anda perlu menaruh lapisan tipis buah.
Buah-buahan menutupi sisa adonan dan hiasan dengan casserole buah di atasnya.
Masukkan formulir ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Casserole ini paling baik disajikan dengan krim asam, dikocok dengan gula.
Casserole dadih dengan kismis dan oatmeal
Makanan penutup ini pasti menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, itu sangat lembut dan sehat, karena tidak hanya mengandung keju, tetapi oatmeal.
Bahan:
• Keju cottage - 200-300 g;
• 2 butir telur;
• 120 gram gula;
• 6 sendok makan oatmeal;
• Kismis 2-3 sendok;
• 1 apel.
Memasak:
Tumbuk halus dan tambahkan telur, gula dan oatmeal, campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 15 menit untuk membengkak serpihan.
Parut apel yang sudah dikupas dengan halus. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkan jenis buah apa pun ke dalam casserole.
Cuci dan keringkan kismis di atas serbet kertas, tambahkan dan parut apel ke massa dadih dan aduk.
Sebarkan massa ke dalam cetakan silikon dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam pada 180 derajat.
Cottage Cheese Casserole dengan Raisin dan Cornmeal
Resep yang sangat lezat ini datang ke Rusia dari Moldova. Ini menggunakan tepung jagung, bukan semolina. Itu membuat makanan penutup konsistensi yang paling padat, tetapi pada akhirnya ternyata sangat lembut dan lezat.
Bahan:
• 600-700 gram keju cottage;
• Campuran tepung jagung dan gandum, 250 gram dan 80;
• 1/3 cangkir tepung terigu;
• 6 telur;
• 2 sdm. mentega;
• 250 ml krim asam;
• 125 gram gula;
• 50 gram kismis.
Memasak:
Pertama, telur dikocok dengan baik, dan kemudian ditambahkan keju cottage.
Kemudian krim asam, mentega, gula, garam dan semua tepung dimasukkan ke dalam massa.
Campur semua bahan secara menyeluruh dan tambahkan kismis di bagian paling akhir.
Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah diberi minyak sebelumnya.
Kirim dalam oven panas selama 40 menit.
Sajikan hangat, siram dari atas dengan sirup atau krim berry.
Casserole jenis ini juga dapat dimasak dalam slow cooker dengan memilih program "Memanggang" - 160 derajat, casserole halus ini dimasak selama sekitar 1 jam.
Casserole dadih dengan kismis dan labu
Resep ini harus menyenangkan semua orang dari muda hingga tua. Selain itu, sangat lezat, juga berguna, karena menambahkan labu, yang memberi hidangan semangat khusus.
Bahan:
• 400-500 gram keju cottage;
• 2 butir telur;
• 3-4 sendok dengan semolina;
• Susu tidak lebih dari segelas;
• 1 labu kecil;
• Kismis - 1 sdm. l;
• Mentega untuk digoreng;
• Gula - ½ gelas.
Memasak:
Dalam resep ini semolina tidak direndam dalam susu, dan memasak bubur.
Kupas labu dan potong kecil-kecil, goreng mentega.
Tambahkan labu ke bubur dingin dan kocok dengan blender.
Pisahkan putih dari kuning telur, kocok dengan gula dan tambahkan adonan.
Keju cottage dan kismis, sudah dicuci sebelumnya dan dikeringkan, ditambah lagi.
Adonan yang sudah selesai ditata dalam bentuk, ditutupi dengan kertas roti, dan dikirim ke oven, dipanaskan, selama setengah jam.
Casserole Keju Cottage dengan Kismis dan Pisang
Resep yang sangat lezat dan lembut ini akan menyenangkan bahkan anak-anak yang paling cerdas sekalipun.
Bahan:
• 500-600 g keju cottage;
• 2 pisang;
• Kismis - segenggam kecil;
• 2 butir telur;
• 125 ml susu;
• Gula dan umpan 75 g.
Memasak:
Rendam dunk dalam susu selama 15 menit.
Setelah semolina membengkak, campur semua bahan, kecuali pisang.
Ambil bentuknya, lumasi oli dan berbaring di bagian bawah pisang, potong menjadi lingkaran tipis.
Taruh adonan di atas buah.
Kirim casserole ke oven panas selama setengah jam.
Casserole keju cottage dengan kismis "Kelembutan"
Anda dapat menyiapkan tender dan, yang paling penting, casserole lezat tanpa menambahkan tepung atau semolina.
Bahan:
• 500-600 gram keju cottage rendah lemak;
• 4 butir telur;
• 6-7 sendok makan gula meja;
• 50 gram krim asam 20%;
• 2 sendok makan dengan bukit tepung;
• Gula vanila;
• Segenggam kecil kismis.
Memasak:
Pisahkan putih dari kuning.
Menggunakan blender, kocok keju cottage, kuning telur, gula pasir, kanji dan gula gratis.
Protein cambuk dalam wadah terpisah dan tambahkan dalam porsi kecil ke adonan.
Terakhir, kismis dicuci dan dikeringkan ditambahkan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan perkamen dan diolesi mentega.
Dikirim dalam oven selama 40 menit, dipanaskan hingga 200 derajat.
Casserole dadih dengan kismis: tips
Semua tips berikut akan membantu membuat casserole keju cottage dengan kismis, tidak hanya lezat, tetapi juga lapang. Di atas meja, itu akan terlihat mewah dan menikmati tidak hanya rumah tangga, tetapi juga para tamu.
1. Keju cottage harus digiling agar homogen tanpa benjolan tunggal.
2. Jika resep menyediakan untuk menambahkan baking powder atau Anda memutuskan untuk mengganti semolina dengan tepung panekuk, maka Anda perlu mencampur semua bahan dengan sangat cepat. Karena kenyataan bahwa keju cottage adalah asam, yang bereaksi dengan soda dan gas terbentuk. Mereka membantu membuat udara casserole.
3. Anda dapat menyimpan telur dan tidak di dalam lemari es, tetapi sebelum Anda mulai memasak casserole, mereka sebaiknya diletakkan di dalamnya selama setengah jam. Mereka perlu dingin agar proteinnya lebih baik.
4. Saat memasak casserole, putih dan kuning telur dipukuli lebih baik secara terpisah, sebagai hasilnya, casserole akan menjadi lebih subur.
5. Jumlah optimal telur dalam casserole dadih harus: 2 telur per 500 gram keju cottage, semakin banyak telur, semakin padat konsistensi makanan penutup.
6. Untuk membuat kue lebih aromatik, tambahkan vanilla atau kulit lemon.
7. Untuk membuat casserole lebih lapang, bagian dari semolina dapat diganti dengan tepung.
8. Pada awalnya, lebih baik memanaskan oven ke suhu tidak melebihi 100 derajat, setelah itu bentuk dengan baking dikirim ke sana dan secara bertahap meningkatkan suhu hingga 200 derajat. Jika Anda meletakkan formulir dalam oven yang sudah sangat panas, maka pertama-tama kerak akan muncul, yang akan mencegah massa naik dengan baik.
9. Casserole lezat diperoleh jika Anda mengambil keju cottage yang gemuk. Jika Anda rendah lemak, maka krim asam akan membantu menambah lemak ke dalamnya.
10. Warna gelap kerak tergantung pada jumlah gula, semakin banyak, semakin kaya.
