Terong tidak begitu banyak digunakan dalam memasak dalam bentuk murni sebagai tomat atau keju, tetapi dari kombinasi produk ini Anda dapat membuat ratusan hidangan menarik. Dan masing-masing dari mereka akan memiliki cita rasa tersendiri.
Bagaimana saya bisa memasak terong dengan tomat dan keju di dalam oven?
Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat - prinsip umum memasak
Terong, mereka berwarna biru, memiliki satu fitur - kepahitan, yang terakumulasi dengan pertumbuhan dan pematangan sayuran (lebih tepatnya - buah, tetapi ini adalah cerita yang terpisah). Catatan yang tidak menyenangkan terwujud dalam hidangan jadi, jadi Anda harus menyingkirkannya sebelum perlakuan panas.
Untuk melakukan ini, gunakan dua metode:
1. taburkan garam sayur cincang, lalu dicuci;
2. rendam potongan dalam air garam pekat, lalu bilas.
Kedua pilihan ini benar-benar menghilangkan kepahitan, tetapi membutuhkan pembilasan wajib dengan air bersih dan putaran, agar hidangan tidak terlalu asin. Anda dapat memanggang potongan-potongan segar atau pra-goreng. Jika Anda masih membutuhkan daging panggang, irisan tepung sebaiknya dilapisi tepung, agar tidak menyerap lemak berlebih. Dengan persiapan pendahuluan ini, Anda hanya perlu mendapatkan kerak ringan, yang biru akan mencapai kelembutan penuh dalam oven.
Tomat. Produk favorit semua orang yang memberi rasa, juiciness, warna dan hampir selalu melengkapi terong. Lebih baik menggunakan tomat matang dengan daging padat dan warna yang indah.
Selain terong dan tomat, juga digunakan keju. Paling sering varietas padat, tetapi juga jenis acar dapat ditambahkan. Keju diiris atau ditumbuk di parutan, biasanya menggunakan lapisan atas untuk menjaga kelembapan produk dan memberikan kulit yang kemerahan.
Juga di piring sering digunakan produk berikut: bawang putih, mentega, mayones, krim asam, jamur dan segala macam rempah-rempah.
Resep 1: Terong cepat dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat.
Semua yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini adalah memotong semua bahan, membentuk dan mengirim ke oven. Kompleksitas dan waktu minimum.
Bahan
• satu pon terong;
• 350 gram tomat;
• 200 gram keju;
• bawang putih 4 siung;
• garam.
Memasak
1. Pada terong, kami memotong ujung dari kedua sisi. Kami memotong lingkaran yang cukup tebal, setidaknya 1 cm, agar tidak pahit, taburi dengan garam, rendam selama setengah jam, cuci dan peras.
2. Lipat lingkaran pada loyang yang dilumuri minyak.
3. Cincang halus bawang putih atau lewati pers, taruh dalam potongan biru kecil.
4. Tomat juga dipotong menjadi lingkaran, tetapi lebih tipis dari terong. Kami berbaring di atas yang biru. Pada setiap terong, Anda perlu menaruh sepotong tomat. Anda mungkin perlu sedikit atau lebih sedikit tomat, tergantung pada ketebalan potongannya.
5. Tiga keju parut, masukkan slide kecil di atas setiap cangkir tomat.
6. Kirim ke oven selama setengah jam, masak pada suhu 180 ° C.
7. Keluarkan, hiasi dengan sayuran dan bisa disajikan di meja. Terong seperti ini enak dalam tampilan hangat dan dingin.
Resep 2: Gulung terong, dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat
Hidangan indah dan cerah, yang mungkin menjadi hari libur. Gulungannya berair, padat dan tidak terurai, berkat lapisan keju. Untuk hidangan, diinginkan untuk menggunakan buah-buahan panjang yang dapat dengan mudah digulung menjadi sedotan. Perkiraan jumlah bahan diindikasikan, mungkin sesuatu akan sedikit banyak atau lebih sedikit. Jika perlu, singkirkan kepahitan terong, garam sebelum waktunya, seperti pada resep sebelumnya.
Bahan
• 3 terong;
• 4 tomat;
• 0,2 kg keju;
• beberapa siung bawang putih;
• 100 gram mayones atau krim asam;
• 50 gr. kenari cincang;
• rempah-rempah, sedikit minyak.
Memasak
1. Terong perlu dipotong menjadi potongan-potongan panjang, dengan ketebalan tidak lebih dari setengah sentimeter.
2. Kami menempatkan wajan di atas kompor, tuangkan sedikit mentega, cepat goreng yang biru kecil di atas api besar sehingga mereka hanya memanggang sedikit. Untuk kelembutan tidak perlu.
3. Tomat dipotong menjadi irisan, masing-masing menjadi 6 bagian.
4. Parut keju, tambahkan bawang putih cincang, kacang-kacangan, mayones. Untuk rasa, garam dan campur isinya.
5. Lumuri setiap terong dengan isian keju, taruh seiris tomat di ujung potongan dan gulung. Kami melakukan ini dengan setiap bagian terong.
6. Lipat gulungan menjadi bentuk berminyak, lalu masukkan ke dalam oven. Kami membakar sekitar 20 menit.
Resep 3: Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat "Veer"
Terong yang dipanggang dengan keju dan tomat disebut "ekor merak". Kedua hidangan ini hanya berbeda dengan kehadiran zaitun di yang kedua, prinsip memasaknya sama.
Bahan
• 2 terong besar;
• 150 gram keju;
• 3-4 tomat;
• 80 gram mayones;
• 2 siung bawang putih;
• garam.
Juga dalam isian Anda dapat menambahkan ham, sosis, paprika, sayuran hijau.
Memasak
1. Terong harus dipotong memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Tidak perlu untuk menghapus batang, itu akan menjaga bentuk kipas.
2. Keju, tiga parutan, potong tomat, potong bawang putih.
3. Oleskan terong di atas loyang yang diminyaki dalam bentuk kipas. Taruh irisan tomat di antara irisan, taburi dengan bawang putih cincang dan keju.
4. Lumuri dengan mayones dan kirimkan dalam oven, panggang sampai matang. Rata-rata, dibutuhkan sekitar setengah jam, waktu yang tepat tergantung pada ukuran yang biru dan jumlah tambalan.
Resep 4: Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat di atas bantalan daging
Hidangan terong ini, dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat, ternyata cukup memuaskan, karena disiapkan untuk daging. Yang terakhir, pada gilirannya, berair dan lunak, berkat jus sayuran. Untuk daging, Anda bisa menggunakan daging apa saja, termasuk dada ayam.
Bahan
• 500 gram daging apa pun;
• 2 terong;
• 4 tomat;
• 200 gram keju;
• 3 sendok mayones;
• rempah-rempah.
• minyak sayur.
Memasak
1. Potong daging menjadi escalop, kocok, garam dan merica.
2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan cepat goreng daging selama satu menit di setiap sisi.
3. Lipat daging menjadi bentuk lemak.
4. Potong terong dan tomat menjadi lingkaran.
5. Kami meletakkan terong di atas daging, lumuri dengan mayones. Jika mereka tidak direndam dengan kepahitan dalam garam, sekarang bisa diasinkan.
6. Oleskan tomat di atasnya, juga sedikit asin.
7. Tutup cetakan dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 190 derajat.
8. Kami mengambil, menghapus foil, taburi tebal dengan lapisan keju dan panggang selama 20 menit sampai kerak emas muncul.
Resep 5: Terong pedas dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat
Fitur khusus dari hidangan ini adalah penggunaan saus cabai merah yang menambah hidangan pedas. Penggemar hidangan yang tidak sehat dapat menggantikan bagian dari cabai dengan lada Bulgaria.
Bahan
• 2 terong;
• 3 tomat;
• paprika pedas;
• satu lada Bulgaria;
• 250 gram keju;
• mayones kecil;
• Sepotong bawang putih.
Memasak
1. Bersihkan paprika dari isi perut, lepaskan gagang bunga. Dengan bawang putih singkirkan kulitnya. Kami menggiling semuanya bersama-sama dengan blender atau penggiling daging, banyak garam.
2. Tiga keju parut, dibagi menjadi 2 bagian. Dalam satu tambahkan massa lada, biarkan bagian kedua untuk taburan.
3. Potong terong menjadi cincin, tomat juga.
4. Taruh irisan terong di atas loyang, oleskan massa keju secara merata.
5. Kami tutup dengan cincin tomat, masing-masing minyak dengan mayones.
6. Tertidur dengan semua keju parut yang tersisa, panggang selama 30-35 menit dalam lemari yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Resep 6: Perahu terong yang dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat
Hidangan juicy, cantik, sederhana. Kami sedang menyiapkan pilihan vegetarian, tetapi jika Anda mau, Anda dapat memasukkan produk daging apa pun ke dalam isian: daging cincang goreng, sosis, ham.
Bahan
• 3 terong;
• 3 tomat;
• keju 150 gram;
• sedikit minyak;
• rempah-rempah;
• siung bawang putih.
Memasak
1. Di terong kami menghapus batang buah, kami memotongnya setengah-setengah. Sendok gosok beberapa bubur untuk mendapatkan perahu. Dinding tidak boleh kurang dari 0,5 cm.
2. Potong bubur menjadi potongan acak, goreng dalam wajan.
3. Tomat harus dipotong kecil-kecil. Kemudian campur dengan terong, garam dan merica.
4. Keju parut tiga, bagian ketiga dikirim ke isian, untuk pegangan yang lebih baik. Biarkan sisanya di ganti.
5. Isi kapal dengan daging cincang yang dimasak, taburi dengan keju di atasnya. Sekarang masukkan ke dalam oven. Kami membakar setengah jam pada suhu 190 derajat, jika perlu, waktu dapat ditingkatkan.
Resep 7: Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat utuh
Hidangan ini dimasak dalam foil, dalam jusnya sendiri. Lemak tidak digunakan, sehingga sangat ideal untuk menurunkan berat badan dan atlet. Keju untuk hidangan ini, Anda dapat mengambil apa saja, termasuk keju.
Bahan
• 2 terong;
• 1 tomat;
• rempah-rempah;
• 50 gram keju;
• 1 paprika;
• bawang putih 2 siung;
• beberapa tangkai peterseli.
Memasak
1. Di terong kami memotong batang buah dan dengan pisau tajam kami membuat 3 kantong di satu sisi, tanpa mencapai ujung yang berlawanan.
2. Siapkan salad tomat potong dadu, paprika, keju, peterseli. Tambahkan bawang putih cincang, merica, garam, dan uleni semuanya.
3. Isi kantong dengan isian matang.
4. Kami menggulung setiap terong menjadi selembar kertas dan memasukkannya ke dalam oven selama 50 menit, memasak pada suhu 180 derajat. Secara opsional, foil dapat dipotong 10 menit sebelum dimasak dan digoreng sedikit sayuran.
Resep 8: Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat "ratatouille"
Fitur khusus dari hidangan terong ini dengan tomat adalah saus susu berbasis tepung passerovka. Sayuran harus hampir sama, sehingga potongan-potongan saling bergantian.
Bahan
• 500 gram terong;
• 500 gram tomat;
• 100 gram keju;
• sendok tepung tanpa bukit;
• sedikit minyak;
• garam, merica;
• 300 ml susu.
Memasak
1. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak. Segera setelah dipanaskan, tuangkan tepung dan goreng menjadi warna emas.
2. Tuang susu hangat ke dalam aliran yang tipis, campur dan teruskan memasak.
3. Tiga keju parut, dikirim ke saus. Garam, merica, didihkan. Jika keju tidak larut sampai akhir - jangan khawatir.
4. Potong terong dan tomat dengan cincin acak. Kami membuat bentuk di tepi, bergantian satu sama lain, tidak terlalu erat. Anda juga bisa menambahkan cangkir zucchini dan kentang. Bentuknya harus benar-benar ditutup dengan sayuran.
5. Tuang saus, kirim sayuran dalam oven selama 40 menit.
Resep 9: Sandwich terong, dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat
Sandwich panas lezat, yang juga cukup enak dan dingin. Selain biru, keju, dan tomat, jamur acar juga ditambahkan.
Bahan
• sepotong roti atau sepotong roti;
• 2 terong dan tomat;
• 100 gram jamur acar;
• 200 gr. keju;
• 100 gram mayones;
• minyak;
• 3 siung bawang putih.
Memasak
1. Potong terong menjadi lingkaran, goreng ringan dalam mentega di wajan.
2. Potong jamur menjadi irisan tipis, potong tomat, potong keju dan bawang putih di parutan.
3. Lumasi irisan roti dengan mayones, taruh terong goreng, di atasnya beberapa iris jamur, sedikit bawang putih dan irisan tomat. Kami mengumpulkan dengan cara yang sama semua sandwich lainnya.
4. Taburkan keju di atas semua sandwich dan panggang selama 12-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Anda juga bisa memasak dalam microwave.
Terong dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat - tips dan tips berguna
• Terong menyerap semua jus dengan baik, sehingga tomat harus selalu diletakkan di atas, dan bukan sebaliknya.
• Terong lezat jika dimasak dalam irisan yang cukup tebal 0,5 cm atau lebih. Potongan tipis hilang dalam rasa, karena mereka cepat kehilangan kelembaban dan sering terbakar.
• Tomat untuk dipanggang harus berdaging. Jika buah memiliki banyak jus, maka hidangannya akan berubah bukan dipanggang, tetapi direbus dan akan hilang rasanya.
• Untuk memanggang, lebih baik memilih tomat manis, karena selama proses pemasakan, asam menjadi jelas dan dapat berdampak negatif pada hasilnya.
• Bawang putih - selalu dan di mana-mana! Sangat cocok untuk terong, tomat, dan keju. Oleh karena itu, dapat ditambahkan dengan aman ke piring, bahkan jika itu tidak tercantum dalam daftar bahan.
