Hari ini di toko Anda dapat membeli apa saja, dan jika Anda mau, tentu saja, Anda juga dapat membeli kue jahe Natal. Tetapi akankah rasa dan aroma mereka memenuhi harapan, atau akankah itu hanya kue-kue indah, yang dibakar dengan cepat pada skala industri untuk liburan Natal?
Meskipun demikian, memanggang rumah tidak hanya lezat secara alami dan gila-gilaan, itu juga semacam tradisi keluarga, persahabatan yang hangat dalam keluarga.
Roti jahe Natal - prinsip umum memasak
• Adonan untuk roti jahe Natal dapat berbeda: disiapkan dengan cara mentah, di mana, karena kandungan gula, madu, atau molase yang sangat besar, adonan tersebut ternyata rapuh dan kental; diseduh, di mana tepung diseduh terlebih dahulu, kemudian campuran didinginkan dan hanya kemudian bahan yang tersisa ditambahkan; dan dengan cara lain.
• Bentuk untuk roti jahe Natal memainkan peran khusus - itu harus benar-benar meriah, dalam bentuk berbagai binatang, manusia salju, pohon Natal, hadiah. Untuk membentuknya, Anda dapat menggunakan cetakan khusus, atau pisau tajam, yang harus digulung dalam tepung sebelum dipotong.
• Anda juga dapat menambahkan berbagai isian dan isian ke kue Natal. Roti jahe Natal adalah madu, jahe, cokelat, mint; kacang-kacangan, manisan buah, kulit jeruk, serpihan cokelat ditambahkan ke adonan. Di sini banyak tergantung pada kreativitas dan imajinasi Anda. Jangan takut untuk bereksperimen dan membuat sesuatu yang baru.
• Frosting. Mungkin untuk gingerbread Natal kehadirannya adalah detail utama. Memang, itu berkat glasir bahwa Anda dapat dengan mudah memberikan gambar roti jahe panggang Anda tampilan yang meriah. Anda bisa menyiapkan icing apa pun untuk kue yang lezat seperti roti jahe Natal: gula, cokelat, protein, lemon.
Cara Membuat Gingerbread Christmas Glaze
Melukis roti jahe dengan glasir ini akan membawa kenikmatan sejati dari proses menciptakan sebuah mahakarya kuliner. Dengan bergabung dengan anak-anak ke pengalaman yang begitu menyenangkan, Anda akan memberikan malam yang menyenangkan Natal dan kebahagiaan di dapur Anda yang nyaman.
Untuk melukis 30 kue jahe Natal, Anda akan membutuhkan satu putih telur, segelas gula bubuk dan pewarna makanan, disiapkan atau disiapkan dengan tangan Anda sendiri.
Gula bubuk dapat digunakan, baik yang sudah jadi maupun buatan tangan. Sebelum mengoleskan bedak harus selalu menyaring untuk menghindari pembentukan benjolan. Sekarang Anda perlu mencampur putih telur dan gula icing, pertama dengan sendok, dan kemudian dengan pengocok atau mixer. Anda perlu mengalahkan untuk waktu yang lama, setidaknya lima menit, konsistensi glasir jadi harus padat dan homogen.
Tetap memisahkan icing untuk pewarnaan dan menaruh gambar pada roti jahe Natal menggunakan tas kue, kantong plastik biasa atau tusuk gigi, sejauh nyaman di sini.
Jika Anda tidak punya atau tidak suka warna makanan, Anda bisa mewarnai glasir menggunakan bahan baku alami. Misalnya, untuk membuatnya kecoklatan, tambahkan beberapa tetes teh kental atau kopi. Untuk membuat glasir menjadi kuning, gunakan larutan saffron atau kulit jeruk parut dan dihancurkan. Berbagai nada merah dapat dibuat dengan menggunakan kemacetan yang berbeda. Nuansa hijau diperoleh jika bayam cincang direbus.
Kue jahe Natal
Bahan:
• dua gelas tepung bermutu tinggi;
• dua sendok baking powder;
• 110 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• satu telur;
• dua sendok teh jahe bubuk;
• 20 ml molase (cahaya).
Metode persiapan:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jahe bubuk dan baking powder.
2. Tambahkan mentega yang sedikit beku.
3. Tuang dalam molase, masukkan telur, tuangkan gula pasir.
4. Uleni adonan dengan tangan Anda, atau gunakan food processor.
5. Anda harus memiliki adonan roti. Masukkan ke dalam freezer selama satu jam.
6. Sekarang hal yang paling menarik adalah, gulung adonan dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter, taburi dengan gula di atasnya, potong angka-angkanya.
7. Panggang kue roti jahe Natal dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, lalu letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
8. Waktu memanggang lima belas menit.
9. Dinginkan roti jahe yang sudah jadi, hiasi dengan icing.
Roti jahe Natal "Madu dengan buah-buahan kering"
Bahan:
• 330 gram tepung bermutu tinggi;
• 280 gram madu cair segar;
• 180 gram gula bubuk;
• setengah bungkus mentega;
• empat telur;
• setengah sendok teh soda;
• kayu manis - secukupnya;
• 200 gram campuran aprikot kering, kacang, kismis, dan buah manisan;
• Seni. sendok minuman keras.
Metode persiapan:
1. Cuci dan keringkan buah-buahan kering, lalu potong-potong sehalus mungkin.
2. Tambahkan madu dan gula ke dalamnya.
3. Lelehkan mentega dalam microwave atau dalam bak air, tuangkan ke dalam campuran manis.
4. Kocok telur di sana, tambahkan kayu manis, minuman keras. Campur semuanya dengan seksama.
5. Perlahan-lahan tuangkan tepung yang diayak dan soda ke dalam massa. Uleni adonan agar tidak terbentuk gumpalan.
6. Gulung adonan, potong berbagai bentuk yang indah, panggang kue gingerbread Natal pada 200 derajat di atas loyang yang diminyaki selama 10 menit.
7. Hiasi produk jadi dengan glasir.
Roti jahe Natal "Jerman"
Bahan:
• 400 gram madu;
• dua gelas gula pasir;
• 2,5 kg tepung;
• 2 sdm. sendok soda;
• 300 ml molase ringan;
• 30 gram mentega;
• 400 gram krim asam 30% lemak;
• kacang, kayu manis, manisan buah - secukupnya;
• Cengkeh - atas permintaan.
Metode persiapan:
1. Campur dalam wajan besar semua bahan manis: gula pasir, tetes tebu, madu.
2. Masukkan panci ke dalam bak air, simpan di sana sampai semua komponen bergabung, berubah menjadi konsistensi yang homogen. Dinginkan massa manis yang sudah jadi.
3. Tambahkan sedikit krim asam asin, soda, buah-buahan kering, rempah-rempah dan kacang-kacangan. Aduk.
4. Tuang tepung, uleni adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.
5. Gulung massa yang telah ditentukan, potong, panggang selama sekitar sepuluh menit, hiasi dengan pola glasir.
Roti jahe Natal "Mint"
Bahan:
• dua gelas tepung;
• sendok baking powder;
• kayu manis, pala, cengkeh, garam - dalam keadaan darurat;
• segelas gula tebu;
• satu telur;
• seperempat cangkir minyak sayur;
• lima tetes esensi mint;
• 2 sdm. sendok madu.
Metode persiapan:
1. Tuang minyak sayur, madu, es krim peppermint ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan gula. Kocok sampai halus.
2. Dalam wadah lain, campur semua bumbu, tepung, dan baking powder.
3. Tuang campuran kering dengan lembut ke dalam massa cair, uleni adonan. Seharusnya elastis, kental, jika lengket, tambahkan sedikit tepung.
4. Dinginkan adonan selama 30 menit di lemari es atau tempat dingin lainnya, lalu gulung lapisan, taburi tepung, potong angka Natal.
5. Panggang selama 10-15 menit. Cat dengan glasir.
Roti jahe Natal "Wangi"
Bahan:
• 220 gram gula;
• 250 gram tepung;
• 20 gram ghee;
• dua telur;
• 10 gram kapulaga tanah;
• di bawah seni. sesendok madu dan gula vanila.
Metode persiapan:
1. Pound gula dengan telur dalam wadah kecil, tambahkan kapulaga dan gula vanili ke dalam massa. Aduk.
2. Tuang tepung ke dalam massa manis Anda, uleni adonan kental.
3. Olesi loyang dengan mentega cair, hangatkan oven.
4. Keluarkan adonan, bentuk kue jahe.
5. Panggang selama 15 menit.
6. Roti jahe Natal siap pakai, lapisi dengan madu, hiasi dengan glasir.
Kue Natal di kefir
Bahan:
• 30 gram krim asam 30% lemak;
• 500 ml kefir tinggi lemak;
• dua telur;
• 400 gram gula pasir;
• sendok teh soda;
• 600 gram tepung;
• tiga sdm. sendok makan madu;
• 250 ml air;
• minyak sayur.
Metode persiapan:
1. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, tambahkan soda dan krim asam. Kocok bahan sampai gelembung muncul.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan madu dan gula.
3. Campur kedua campuran selengkap mungkin, dan kemudian mulai menuangkan tepung.
4. Adonan, yang Anda dapatkan, harus elastis, lembut, massa tidak menempel di tangan Anda.
5. Rendam adonan selama sekitar setengah jam pada suhu kamar.
6. Langkah selanjutnya sama seperti pada resep sebelumnya. Ratakan adonan, potong figur-figur Natal, panggang mereka, gambar pola kaca yang meriah.
Roti jahe Natal besar dengan kulit lemon
Bahan:
• satu setengah gelas tepung;
• secangkir gula ketiga;
• satu lemon;
• segelas air;
• gelas gula bubuk;
• minyak sayur;
• sendok cuka sari apel;
Anda bisa menambahkan kayu manis, cengkeh, jahe, pala jika diinginkan.
Metode persiapan:
1. Keluarkan kulit dari lemon yang dicuci, masukkan melalui penggiling daging atau potong dengan parutan.
2. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kering: gula, tepung, soda dan rempah-rempah favorit Anda.
3. Tambahkan kulit lemon, dua sendok minyak sayur, satu gigitan, dan air. Kalahkan massa selera.
4. Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan adonan lemon ke dalamnya.
5. Panggang sekitar setengah jam. Anda dapat memeriksa kesiapan roti jahe dengan menempelkan pisau di bagian tengah roti, jika tidak lengket dan tetap kering, roti jahe Natal yang besar sudah siap.
6. Dinginkan produk, cat dengan glasir berwarna-warni yang meriah.
7. Jika diinginkan, Anda dapat memotong roti jahe memanjang menjadi dua bagian dan meletakkan isinya. Anda akan memiliki kue jahe Natal yang luar biasa.
Roti jahe Natal "Cokelat"
Bahan:
• satu pon tepung;
• 300 gram gula;
• 50 gram kakao;
• 100 gram mentega;
• empat telur;
• Satu sendok soda.
Metode persiapan:
1. Oleskan mentega dengan gula dan coklat, tambahkan kuning telur dan aduk rata.
2. Kocok putih secara terpisah hingga menjadi busa yang empuk.
3. Ayak tepung dan campur dengan soda.
4. Untuk campuran kuning telur, gula pasir dan tuangkan tepung dengan soda, masukkan putih kocok. Uleni adonan.
5. Gulirkan layer dalam 1-1,5 cm, potong angkanya.
6. Panggang dalam oven selama 15 menit.
7. Produk jadi tutup dengan glasir.
Kue Gingerbread Natal
Bahan:
• 250 gram tepung;
• segelas gula;
• 230 gram oatmeal;
• setengah sendok teh soda;
• dua telur;
• 50 gram mentega;
• 100 gram kacang cincang;
• dua sendok madu cair.
Metode persiapan:
1. Kocok telur dengan gula, tuangkan oatmeal, aduk. Sisihkan massa selama sepuluh menit untuk melembutkan serpihan.
2. Tambahkan soda dan tepung terigu, mentega lunak dan kacang cincang. Uleni adonan.
3. Bentuk roti jahe Natal. Panggang mereka.
4. Setelah produk dingin, oleskan pola ke glasir.
Kue jahe natal - tips dan trik yang berguna
• Saat meletakkan cookie roti jahe Natal di atas loyang, cobalah untuk tidak menempatkannya berdekatan. Semakin baik membuat dua atau tiga batch, semakin banyak roti jahe yang dipanggang dengan sangat cepat.
• Karena adonan roti jahe Natal sangat manis, membuat roti dapat dengan mudah menempel di wajan. Kertas roti atau alas silikon akan membantu mengatasi masalah ini.
• Agar tidak mengeringkan kue jahe Natal, tidak disarankan untuk memanggangnya lebih dari 15 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.
• Kue gingerbread Natal yang dikemas dalam tas yang indah akan menjadi hadiah yang bagus untuk keluarga dan teman untuk Natal.
• Roti jahe jadi dapat disimpan hingga 5 hari.
