Ayam asap adalah produk yang lezat, yang berarti salad dengan produk ini memiliki rasa yang tak tertandingi. Ayam asap dikombinasikan dengan hampir semua produk, jadi ada banyak resep untuk salad tersebut. Kombinasi ayam dengan jamur dan keju sangat berhasil.
Salad dengan ayam asap dan jamur - prinsip dasar memasak
Salad disiapkan cukup sederhana, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasi persiapannya.
Komposisi salad termasuk produk yang biasa. Misalnya, kentang rebus, kacang polong kalengan atau jagung, keju, bawang, sayuran, telur, sayuran, dll.
Salad yang diolesi lapisan, atau cukup potong semua bahan dan campur dengan mayones atau krim asam.
Resep 1. Salad dengan ayam asap dan jamur
Bahan
botol kecil jamur acar;
mentimun segar - dua buah.;
kaki atau dada ayam asap - 300 g;
kepala bawang;
empat telur;
hijau;
krim asam atau mayones;
garam ekstra.
Metode memasak
1. Buka botol dengan jamur, tiriskan cairan dan cincang halus jamur. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil. Tuang mentega ke dalam wajan dan letakkan di atas api, goreng jamur dan bawang di dalamnya sampai lunak. Dinginkan.
2. Ayam asap dan mentimun dipotong tipis-tipis. Kupas telur dari cangkang dan gosok di segmen parutan kecil. Bilas sayuran, keringkan ringan dan potong halus dengan pisau.
3. Sebarkan bahan-bahan di atas piring lebar berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: ayam asap, mentimun segar, jamur dan bawang goreng, bumbui dengan garam dan merica, cincang hijau, telur rebus. Lumuri semua lapisan dengan krim asam atau mayones. Hiasi salad dengan mentimun dan sayuran hijau. Kirim ke lemari es selama dua jam untuk berendam.
Resep 2. Salad dengan ayam asap, jamur, kacang-kacangan dan prem
Bahan
keju - 300 g;
400 g daging ham atau ayam asap;
jamur - 250 g;
100 gram biji kenari;
kentang dan telur - empat potong.;
100 g prem;
wortel rebus - dua potong;
minyak tanpa lemak.
Metode memasak
1. Rebus wortel dan kentang dengan kulitnya. Sayuran dingin dan kupas. Kupas telurnya. Jamur mendidih.
2. Parut telur, wortel, dan keju di segmen parutan kecil. Jamur, ayam asap, kentang, dan prem dipotong-potong menjadi dadu.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan masukkan jamur ke dalamnya. Goreng selama tujuh menit, garam dan biarkan dingin. Giling kacang dalam blender.
4. Salad untuk membentuk lapisan:
- wortel rebus. Garam dan minyak dengan mayones;
- keju parut;
- setengah dari telur rebus;
- setengah kentang rebus. Garam dan minyak dengan mayones;
- setengah kacang;
- plum cincang;
- ayam asap;
- jamur goreng;
- kacang yang tersisa;
- kentang. Sikat dengan mayones;
- telur parut;
- Keripik keju. Bercak banyak dengan mayones.
Lapisan untuk membentuk loyang yang bisa dilepas. Taburi potongan mentimun, kacang panjang dan tangkai peterseli. Kirim dalam lemari es selama empat jam. Sebelum menyajikan salad dengan ayam asap dan jamur, Anda harus menghapus formulir.
Resep 3. Salad dengan ayam asap dan jamur di tartlet
Bahan
100 gram daging ayam asap;
jamur - 100 g;
dua bawang;
dua keju olahan;
tiga siung bawang putih;
60 g mayones;
kernel kenari - sedikit;
peterseli;
10 tartlet kue pendek.
Metode memasak
1. Giling kubus ayam asap. Kupas bawang, bilas jamur. Sayuran dipotong menjadi kubus kecil. Taruh wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak dan goreng jamur dan bawang di dalamnya sampai lunak.
2. Hancurkan keju olahan dengan keripik kecil. Masukkan semua bahan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan mayones dan bawang putih cincang. Aduk rata. Asin ringan dan merica.
3. Masukkan salad di setiap tartlet dan taburi dengan kacang cincang. Hiasi dengan daun peterseli dan letakkan di atas piring lebar.
Resep 4. Salad dengan ayam asap dan jamur "Asli"
Bahan
empat telur;
paha atau payudara yang dihisap;
dua bawang;
300 g champignon;
keju - 130 g;
mayones;
minyak tanpa lemak;
lada dan garam;
anggur untuk disajikan.
Metode memasak
1. Potong dada yang dihisap menjadi dadu kecil. Rebus telur, dinginkan dan gosok dengan chip kecil. Kupas jamur, iris dan goreng dalam minyak bunga matahari panas. Taruh jamur di piring dan dinginkan. Dalam wajan yang sama, goreng kupas dan cincang bawang merah sampai kemerahan.
2. Jamur digabungkan dengan bawang dan garam ringan. Potong keju dengan parutan. Bentuk salad di piring lebar berlapis-lapis dalam urutan ini:
- bawang goreng dan champignon;
- setengah dari telur rebus;
- ayam asap;
- sisa telur;
- keju parut.
3. Sebarkan setiap lapisan dengan mayones. Pisahkan anggur dari sikat, potong masing-masing anggur menjadi dua dan letakkan di atas selada, potong. Biarkan salad terendam selama setidaknya beberapa jam.
Resep 5. Salad dengan ayam asap, jamur dan nanas
Bahan
400 g champignon;
keju - 200 g;
daging ayam asap;
nanas kalengan - toples;
kepala bawang;
telur rebus - tiga potong.;
mayones untuk pengisian bahan bakar.
Metode memasak
1. Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Cuci jamur di bawah keran dan potong piring. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan dan goreng sampai cairannya menguap.
2. Ayam asap dan nanas dicincang halus. Hancurkan telur pada sebagian besar parutan, dan keju - pada yang kecil.
3. Tempatkan cincin di atas piring datar lebar dan bentuk salad berlapis:
- bawang goreng dengan jamur;
- ayam asap;
- nanas;
- telur rebus;
- keripik keju kecil.
Pada setiap lapisan, kecuali bagian atas, buat kisi mayones. Lepaskan cincin dan hiasi salad sesuai kebijaksanaan Anda.
Resep 6. Salad dengan jamur, ayam asap dan kerupuk
Bahan
tiga potong roti putih;
300 g jamur tiram atau champignon;
bawang;
200 g ayam asap;
tiga telur;
150 gram keju;
mayones;
minyak zaitun;
garam ditumbuk halus.
Metode memasak
1. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, oleskan pada deco dan keringkan ke rona emas dalam oven yang dipanaskan. Letakkan crouton di bagian bawah mangkuk salad.
2. Jamur bersih, bilas dan potong tipis-tipis. Dengan bawang merah, kita menghilangkan kulitnya dan memotong menjadi empat bagian dan memotongnya dengan halus. Goreng semuanya dalam minyak zaitun sampai matang. Sebarkan di atas kerupuk. Kami meminyaki dengan mayones.
3. Asap ayam dibersihkan dari lemak dan kulit, dan digiling menjadi kubus berukuran sedang. Oleskan daging pada jamur.
4. Rebus telur, kupas, dan tiga serutan besar. Oleskan di atas lapisan ayam asap. Kami mengolesi mayones dan taburi dengan keju parut halus. Sebelum disajikan, salad bisa dihangatkan dalam microwave.
Resep 7. Salad dengan ayam asap dan jamur "Rowan"
Bahan
champignon yang diasinkan -100 g;
poppy - setengah cangkir;
120 gram keju;
roti putih - tiga potong;
dua tomat matang;
ham atau dada ayam asap;
siung bawang putih;
mayones;
hijau dan kismis merah;
Metode memasak
1. Pisahkan daging asap dari tulang, singkirkan lemak dan kulit berlebih. Cincang halus itu. Potong tomat dan jamur menjadi kubus. Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan hancurkan dengan bawang putih.
2. Masukkan semuanya ke dalam wadah yang dalam, bumbui dengan mayones, campur dan tempatkan dalam mangkuk salad. Campurkan keju, potong-potong menjadi keripik panjang, kombinasikan dengan biji poppy dan taburkan campuran pada salad.
3. Potong roti dalam kubus kecil dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan crouton dan letakkan piring dalam lingkaran. Hiasi salad dengan sayuran hijau dan beri.
Resep 8. Salad dengan jamur, ayam asap dan wortel Korea
Bahan
800 g wortel dalam bahasa Korea;
botol acar champignon;
ham atau dada ayam asap;
mayones - 150 g
Metode memasak
1. Buka tabung jamur, tiriskan cairan dan potong masing-masing jamur menjadi dua. Payudara merokok dipotong secara longitudinal.
2. Tempatkan wortel Korea dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jamur dan daging ke dalamnya. Bumbui dengan mayones, campur dan geser dalam mangkuk salad yang dalam. Salad dengan jamur dan ayam asap sudah siap.
Resep 9. Salad dengan ayam asap, jamur, wortel dan kacang Korea
Bahan
ham atau dada ayam asap;
300 g champignon;
kacang merah kalengan - bisa;
tiga mentimun;
50 g wortel dalam bahasa Korea;
minyak zaitun;
mayones - bungkus.
Metode memasak
1. Kubus ayam potong ukuran sedang. Jamur dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Dengan bawang merah, kita lepaskan kulitnya dan potong halus. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, letakkan di atas kompor dan goreng bawang dan jamur di atasnya dengan api kecil. Dinginkan dan taruh jamur dan bawang goreng di atas saringan untuk menumpuk lemak berlebih.
2. Kupas mentimun dan potong kecil-kecil. Buka toples kacang, tuangkan isinya ke saringan untuk menghilangkan cairan.
3. Semua dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, berpakaian dengan mayones, garam dan aduk rata.
Resep 10. Salad dengan ayam asap, jamur dan kacang
Bahan
ayam asap - setengah kilo;
kacang kaleng - bisa;
minyak sayur - 100 g;
mentimun segar - dua buah.;
krim - setengah cangkir;
pasta mustard - 20 g;
cuka - 5 ml;
garam meja.
Metode memasak
1. Mentimun segar dan payudara yang dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Taruh semuanya dalam mangkuk yang dalam. Tiriskan cairan dari kacang kaleng dan tambahkan ke payudara mentimun.
2. Dalam wadah terpisah, siapkan saus. Campur krim dengan cuka dan pasta mustard, garam. Bumbui salad dressing, campur dan biarkan di lemari es selama satu jam.
Resep 11. Salad dengan dada asap, jamur, kacang-kacangan dan apel
Bahan
Seni sendok walnut cincang;
120 g jamur;
dada ayam asap;
120 gram keju;
dua buah apel;
250 g mayones;
dua siung bawang putih;
200 g nanas kalengan;
garam dan merica.
Metode memasak
1. Potong dada ayam asap menjadi dadu kecil. Keju memotong keripik halus. Giling kacang dengan penggiling kopi. Cuci apel, kupas dan potong dadu. Juga potong nanas.
2. Cuci jamur, potong-potong piring dan goreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan sampai kerak selera. Bawang putih bebas dari kulitnya dan cincang dengan bawang putih.
3. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, tambahkan mayones, garam, merica, dan campur. Taruh salad di piring yang dalam dan hiasi dengan potongan tipis mentimun dan taburi dengan kacang tanah.
Salad dengan ayam asap dan jamur - tips dan trik dari koki berpengalaman
Untuk pembentukan salad berlapis, Anda dapat menggunakan cincin kuliner atau loyang, sehingga tepi salad Anda akan halus, dan hidangan itu akan terlihat indah. Sebelum melepas cincin, disarankan untuk meninggalkan salad di dalam lemari es selama beberapa jam agar lapisan-lapisannya "terangkat".
Sebelum menambahkan jamur dan bawang goreng ke dalam salad, masukkan ke dalam saringan sehingga tumpukan lemak berlebih dan salad tidak menjadi terlalu berminyak.
Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau saus berdasarkan yogurt alami sebagai saus.
Jika komposisi salad mengandung sayuran segar, maka penggaraman seperti salad diperlukan sebelum disajikan, sehingga tidak menetes.
Salad kembung berlapis di dalam lemari es selama setidaknya dua jam sebelum disajikan. Selama waktu ini, salad direndam dan menjadi lebih empuk dan enak.
