Bayangkan sarapan telur dadar lembut yang berair. Hidangan tradisional Prancis telah lama menjadi resep favorit untuk masakan Rusia. Nilai gizi tinggi, rasa luar biasa dan kompatibilitas yang mudah dengan bahan apa pun menjelaskan cinta kuliner yang terhormat ini.
Tomat memberi rasa juiciness ekstra pada hidangan. Sayuran inilah yang paling sering membentuk campuran susu dan telur tradisional. Menyiapkan telur dadar dengan tomat itu sederhana, dan resepnya bisa disesuaikan untuk hampir semua kesempatan. Hidangan bisa dibuat ringan, memuaskan, diet, sederhana, kompleks, biasa dan bahkan meriah.
Telur dadar dengan tomat - prinsip umum persiapan
Ham, dada ayam, sosis, keju keras atau lunak, paprika, rempah-rempah, jamur, dan rempah-rempah favorit bisa menjadi bahan untuk telur dadar dengan tomat. Sebagai ganti susu, Anda bisa menggunakan krim, krim asam dan air putih. Pembuat telur dadar, Prancis, menggunakan air secara tradisional, dan potongan-potongan tortilla segar sering ditambahkan ke dasar telur.
Anda bisa memasak hidangan secara tradisional, dalam wajan, atau di dalam oven, menggunakan slow cooker.
Untuk menyiapkan telur dadar dengan tomat, perbandingan tradisional antara telur dan susu adalah: untuk satu telur susu, Anda harus mengambil sebanyak yang sesuai dengan setengah kulit telur. Campuran dikocok dengan pengocok atau mixer, meskipun beberapa koki mendapatkan telur dadar besar tanpa cambuk, hanya mencampur bahan-bahannya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lebar, nyaman untuk dipukul. Jika kotor, cuci cangkangnya dengan air mengalir. Cuci tomat, potong tempat pemasang dan potong. Paling sering, tomat digoreng dalam wajan sampai jusnya menguap, dan kemudian dituangkan di atas dasar telur. Dalam hal ini, sayuran harus dipotong kecil-kecil. Jika tomat digunakan sebagai substrat untuk telur dadar, maka Anda perlu memotongnya menjadi lingkaran.
Keju harus diparut di parutan sedang atau halus. Cuci paprika, potong ekornya, potong septumnya, buang bijinya. Cuci, keringkan dan potong jamur. Potong ham, sosis.
Telur dadar dengan Tomat dan Keju Hangat
Telur dadar yang sederhana dan sangat memuaskan dengan tomat memiliki struktur yang padat dan seragam dengan menambahkan tepung. Hidangan seperti itu akan jenuh sempurna di pagi hari. Jumlah bahan diindikasikan untuk dua orang.
Bahan:
• empat telur yang lebih besar;
• 100 ml susu;
• tiga tomat sedang;
• 50 gram keju keras;
• dua sendok tepung terigu;
• minyak untuk wajan.
Metode Memasak:
Kocok telur, kocok sampai rata.
Masukkan tepung terigu dan susu ke dalam dasar telur, kocok sampai konsistensi homogen.
Garam dan campur.
Parut keju dengan kasar.
Giling tomat berair dengan kulitnya.
Panaskan minyak dan goreng tomat selama satu hingga dua menit.
Tuang tomat dengan lembut dengan campuran susu dan telur, tutup rapat dengan tutup dan goreng dengan api kecil selama tiga menit.
Taburkan telur orak-arik dengan keju parut, didihkan sebentar, lalu sajikan.
Telur dadar dengan tomat "Pagi Paris"
Telur dadar Paris yang fantastis dengan tomat sangat mudah disiapkan. Bawang dan pala menambahkan sentuhan mengasyikkan ke piring. Ternyata sangat lezat, berair, dan memuaskan. Awal yang baik untuk hari setelah makan malam romantis.
Bahan:
• tiga telur;
• bawang merah sedang;
• dua potong baguette segar;
• sepotong keju (20-30 gram);
• tomat berair besar;
• sejumput pala;
• satu sendok makan mentega;
• beberapa sayuran;
• lada, garam.
Metode Memasak:
Bawang halus dicincang.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Cincang hijau dengan halus.
Parut keju dengan halus.
Pecahkan baguette menjadi potongan-potongan kecil atau potong.
Larutkan minyak dalam wajan panas, goreng bawang selama satu menit.
Tambahkan tomat ke bawang, goreng selama satu atau dua menit.
Masukkan irisan baguette ke dalam sayuran, goreng sedikit.
Garam telur, taburi dengan merica secukupnya, tambahkan pala dan kocok.
Masukkan sayuran ke dalam telur, campur.
Dengan lembut tuangkan dasar telur ke dalam wajan, campur sedikit dengan garpu.
Tutup rapat dan giling dengan api kecil selama dua menit.
Tutupi telur dadar dengan keju, tutup, matikan api.
Setelah satu menit, ketika keju meleleh, sarapan siap.
Telur dadar dengan tomat dan paprika dalam slow cooker
Kompor lambat memungkinkan Anda membuat telur dadar yang sangat luar biasa dengan tomat, yang tidak akan jatuh setelah dingin. Tomat di perusahaan ham dan paprika membuat hidangan ini sangat lezat, harum dan hangat. Bahan-bahan ini cukup untuk memberi makan sarapan tiga orang.
Bahan:
• enam telur;
• tomat besar;
• minyak untuk wajan;
• seratus gram ham;
• 50 gram keju;
• 150-180 ml susu;
• garam;
• paprika sedang;
• beberapa sayuran.
Metode Memasak:
Potong-potong lada dan tomat dengan halus.
Cincang hijau dengan halus.
Parut keju dengan halus.
Potong ham menjadi kubus kecil.
Masukkan slow cooker ke mode baking, teteskan sedikit minyak ke dalam mangkuk dan masukkan sayuran.
Goreng tomat dan lada selama tujuh menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lebar, cobalah untuk menjaga satu setengah dari cangkang.
Secara akurat menghitung jumlah susu menggunakan cangkang (ini adalah jaminan kemegahan telur dadar). Satu telur membutuhkan sejumlah susu dari setengah cangkang.
Tuang susu ke dalam telur, tuangkan sayuran, masukkan ham dan keju.
Dengan lembut campur semua bahan dengan garpu, tanpa mencambuk.
Tuang campuran ke dalam mangkuk, campur dengan spatula, tutup.
Lanjutkan memanggang selama lima belas menit lagi.
Telur dadar dengan tomat dan semolina "Asli"
Rasa telur dadar dengan tomat yang tidak biasa ini akan sangat populer di kalangan anak-anak. Berkat semolina, hidangan ini ternyata padat dan memuaskan, dan paprika serta bawang bombay memberikan aroma yang mengasyikkan.
Bahan:
• empat telur;
• dua tomat;
• paprika sedang;
• bawang merah sedang;
• satu sendok makan semolina;
• hijau (opsional);
• minyak.
Metode Memasak:
Potong merica dengan halus.
Potong bawang halus dan halus.
Potong sayuran dengan pisau.
Cincang tomat dengan halus.
Panaskan wajan dan goreng bawang.
Masukkan lada, tomat, dan bumbu ke dalam wajan, campur dan goreng selama dua menit.
Pecahkan telur, tuangkan semolina, aduk dan biarkan membengkak selama sepuluh menit.
Garam campuran telur dan kocok dengan pengocok.
Tuang campuran ke dalam wajan, didihkan selama lima belas menit di atas api kecil.
Telur dadar dengan tomat dan bumbu di bawah mantel keju
Hidangan yang indah, sangat lezat disiapkan dengan cepat dan sederhana. Telur dadar wangi yang kaya dengan tomat sangat lembut, lapang, dan "mantel" keju meleleh di mulut Anda.
Bahan:
• dua telur;
• lima sendok makan susu;
• 40 gram keju;
• setengah tomat;
• sepotong paprika (opsional);
• bumbu dan lada secukupnya;
• rempah segar;
• minyak;
• garam.
Metode Memasak:
Keju keras diparut sangat halus.
Tambahkan bumbu, merica ke keju, campur.
Cincang tomat dengan halus.
Potong hijau.
Campur telur dengan susu, garam, aduk.
Masukkan hijau dan tomat ke dalam campuran, campur lagi.
Tuang pangkalan omelet ke dalam wajan, segera isi dengan remah keju, tutup rapat dengan penutup.
Nyalakan api kecil selama sepuluh menit. Jangan lepaskan penutup selama pemadaman.
Telur dadar dengan tomat, suluguni, dan roti pita
Suluguni lembut dan roti pita renyah mengubah telur dadar dengan tomat menjadi hidangan lezat yang luar biasa lezat.
Bahan:
• empat telur;
• tomat besar;
• seratus gram suluguni;
• hijau;
• setengah gelas susu;
• satu lembar roti pita;
• minyak.
Metode Memasak:
Gulung selembar roti pita segar dengan roti gulung dan potong tipis setengah sentimeter.
Panaskan mentega dan goreng "mie" dari pita sehingga menjadi renyah.
Parut Suluguni dengan halus.
Potong hijau.
Kocok telur dan susu, garam dan merica. Jika suluguni asin, maka garam tidak perlu.
Potong tomat menjadi setengah cincin dan letakkan di atas roti pita.
Tuang isi wajan dengan lembut dengan campuran telur, tutup dan didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Taburi dengan ramuan cincang sebelum padam.
Telur dadar dengan tomat dan kembang kol di dalam oven "Diet"
Varian telur dadar dengan tomat ini sangat ringan dan lezat. Hidangan itu bisa digunakan untuk diet.
Bahan:
• enam telur;
• setengah gelas susu;
• bawang kecil;
• lima "kuncup" kembang kol;
• dua tomat;
• satu paprika;
• garam;
• satu sendok teh minyak.
Metode Memasak:
Rebus kol sampai setengah matang.
Potong-potong tomat dengan halus.
Potong bawang dengan sangat halus.
Potong lada menjadi kotak kecil.
Aduk sayuran cincang dalam minyak dan air.
Masukkan sayuran ke dalam loyang yang diolesi minyak.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
Kocok telur, garam, dan susu.
Tuang sayuran dengan campuran telur.
Panggang telur dadar selama 20 menit.
Telur dadar royal dengan tomat, jamur, dan ham
Telur dadar gourmet, fantastis, lezat disiapkan sesuai dengan resep ini dapat menggantikan makan malam lengkap untuk keluarga empat. Jamur, ghee, peterseli akan memberikan hidangan aroma pedas, dan ham, tepung dan keju - kepenuhan.
Bahan:
• enam telur;
• 150 ml susu;
• satu tomat besar;
• sepuluh sendok makan tepung;
• seratus gram ham;
• dua ratus gram keju;
• 400 gram champignon;
• satu sendok makan ghee;
• sekelompok peterseli;
• minyak sayur;
• garam.
Metode Memasak:
Kocok telur dengan susu, tepung dan garam. Biarkan selama lima menit.
Potong hijau.
Cincang tomat dengan halus.
Potong jamur dan goreng dalam ghee.
Panggang pancake telur dadar dari campuran telur dalam minyak sayur. Biasanya, telur cukup untuk sepuluh omelet.
Potong ham dan keju menjadi irisan sesuai dengan jumlah pancake yang diperoleh.
Parut sepotong keju dengan halus.
Pada telur orak-arik taruh sesendok jamur, tomat cincang, seiris ham dan keju, taburi dengan peterseli dan gulung.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
Masukkan semua gulungan yang dihasilkan dalam bentuk yang diminyaki, tutup dengan keju.
Panggang sampai keju meleleh.
Telur dadar dengan tomat - trik dan tip
- Untuk membuat telur dadar menjadi lapang, campuran dapat dikocok bukan dengan pengocok, tetapi dengan mixer. Anda bisa mengocok putih terlebih dahulu, lalu memasukkan kuning telur dan susu ke dalamnya. Anda mendapatkan souffle.
- Dijamin mendapatkan telur dadar yang luar biasa, jika dimasak dengan hidangan penutup sendok tepung.
- Versi omelet yang lebih diet hanya dibuat dari protein. Kuning telur dapat digunakan untuk membuat mayones buatan sendiri.
- Sejumlah besar susu merusak telur dadar. Dia akan melepaskan banyak cairan di piring dan akan langsung jatuh.
- Jika Anda menambahkan satu sendok makan krim asam ke dalam telur dadar, hidangan tersebut akan memiliki aftertaste krem yang indah.
- Setelah melumasi tutup wajan tempat hidangan digoreng dengan sepotong mentega, Anda bisa mendapatkan telur dadar yang lebih luar biasa.
- Tuang campuran telur ke dalam wajan yang sangat panas. Begitu omelet naik, api harus dikurangi seminimal mungkin dan mendidih. Wajan besi cor yang ideal untuk menggoreng.
- Untuk membuat hidangan lebih enak dan aromatik, Anda perlu mencampur dua jenis minyak selama menggoreng: mentega dan sayuran.
