Daging ayam putih bisa digoreng, direbus, dipanggang.
Itu semua tergantung pada resep yang dipilih, selera dan keinginan Anda pada waktu tertentu.
Dada ayam bisa disiapkan seperti hidangan sehari-hari biasa, dan menarik meriah.
Dada Ayam Dengan Tomat - Prinsip Memasak Umum
Daging ayam dipisahkan dari bangkai payudara, memotong dan menghilangkan tulang lunas.
Bagian ayam yang paling tinggi kalori - kulitnya, juga terpisah dari dagingnya.
Daging dari dua sisi dikocok dengan palu dapur.
Ini menghilangkan kelebihan pembuluh darah dan kekakuan. Payudara yang dimasak lembut dan berair.
Hampir semua resep untuk memasak dada ayam dengan tomat menggunakan bawang putih. Ini dibagi menjadi cengkeh, dibersihkan dan dipotong, melewati pers atau dibiarkan utuh, tergantung pada resepnya.
Tomat segar dipotong menjadi lingkaran atau kubus.
Keju biasanya ditumbuk di parutan.
Dada ayam dipanggang dengan tomat
Ini adalah resep klasik untuk memasak daging ayam diet dalam oven. Payudara, di bawah mantel bulu dari tomat dan keju yang berair luar biasa.
Bahan:
• satu dada ayam dari bangkai besar;
• dua sendok makan krim asam (konsistensi sedang);
• tiga siung bawang putih;
• satu tomat besar;
• sayuran segar;
• satu sendok teh bumbu ayam;
• garam - secukupnya.
Metode persiapan:
Bulu bawang putih yang dikupas dipotong tipis menjadi beberapa piring dan diasinkan dengan hati-hati. Dalam irisan dada ayam, buat potongan yang dalam, di mana kita masukkan bawang putih cincang. Krim asam dicampur dengan bumbu untuk unggas, tambahkan garam. Ini campuran potongan ayam minyak dan biarkan meresap.
Tomat dipotong menjadi lingkaran, cincang hijau. Daging ayam diletakkan di piring untuk dipanggang, tomat diletakkan di atasnya. Sekali lagi diolesi dengan campuran krim asam dan ditaburi bumbu. Panggang dalam oven pada suhu tidak melebihi 220 derajat. Anda dapat menggunakan aerogrill panggangan bawah.
Dada Ayam Dimasak dengan Tomat
Resep ini sangat ideal untuk pecinta dada ayam rebus. Rempah-rempah dan jeruk nipis yang tidak biasa akan menambah semangat dan bumbu ke piring.
Bahan:
• empat dada ayam;
• bawang merah;
• tomat kalengan;
• dua gelas krim;
• saus tomat;
• ketumbar segar.
Untuk bumbunya:
• setengah kapur;
• kepala bawang putih;
• ketumbar;
• jintan - opsional.
Metode persiapan:
Fillet ayam dipotong dadu. Bawang putih dikupas dan melewati pers. Untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk besar mereka mencampur bawang putih, rempah-rempah, ketumbar, taburi semuanya dengan jus jeruk nipis. Masukkan daging ke dalam bumbu masak dan biarkan di lemari es selama sepuluh jam. Tambahkan daging ayam yang sudah diasinkan ke dalam cincang dan kecoklatan di bawang, goreng. Kemudian tuangkan saus tomat dan tomat kaleng cincang. Biarkan rebusan dengan tutupnya ditutup di atas api sedang. Sebelum kesiapan, taburi dengan daun ketumbar dan tambahkan krim. Tomim menit dan matikan.
Dada Ayam dengan Tomat dalam Krim
Daging dada ayam dianggap sebagai makanan. Tapi kadang-kadang Anda bisa mendiversifikasi menu Anda dan memasak fillet ayam dengan krim sedang-lemak. Dagingnya akan empuk, dan potongan tomat yang ditambahkan akan memberikan rasa dan rasa yang segar.
Bahan:
• dua dada ayam;
• satu lemon sedang;
• satu tomat besar;
• segelas krim 30%;
• satu meja telur;
• garam;
• merica;
• sayuran segar.
Metode persiapan:
Fillet ayam olahan dipotong menjadi kubus 3-4 cm. Garam, merica, taburi dengan jus lemon dan biarkan di tempat dingin selama setengah jam. Krim cambuk dengan kuning telur, tambahkan kulit lemon. Tomat dipotong menjadi kubus. Daging ditaburkan dalam mangkuk untuk dimasak, tambahkan tomat cincang dan tuangkan campuran. Panggang dalam oven selama 30 menit.
Dada Ayam dengan Tomat "Gulung"
Daging ayam, dimasak dalam bentuk roti gulung, sangat ideal untuk makan malam biasa dan untuk bertemu tamu. Payudara dipanggang dalam jus mereka sendiri, jadi jangan kehilangan sifat bermanfaat dan kesegarannya.
Bahan:
• 3-4 irisan fillet ayam;
• kemangi;
• tiga tomat segar;
• garam;
• lada hitam.
Metode persiapan:
Fillet ayam dicuci dan dikeringkan. Dengan pisau yang tajam buat potongan memanjang dan terbuka. Garam, merica. Tomat, iris, oleskan pada daging. Tambahkan kemangi. Fileykas digulung menjadi gulungan, ujung-ujungnya diperbaiki dengan tusuk gigi kayu. Masukkan ke dalam oven atau goreng dalam wajan di setiap sisi selama tiga hingga lima menit. Hidangan ini disajikan dengan anggur merah kering.
Dada ayam dengan tomat "Kantong"
Resep ini akan membantu mendiversifikasi menu Anda. Dan akan menarik bagi anak-anak Anda untuk membuat kantong ayam fillet yang menarik. Hidangan ini disajikan dengan kentang tumbuk, nasi.
Bahan:
• 200 gram mentega;
• dua telur;
• dada ayam dari satu bangkai;
• tiga bulu bawang putih;
• keju parut;
• dua atau tiga tomat berukuran sedang;
• ketumbar, rempah-rempah, garam.
Metode persiapan:
Dada ayam yang dicuci berlekuk dan dilipat menjadi dua sebagai "kantung". Tomat dihancurkan menjadi kubus, keju dilewatkan melalui parutan. Siung bawang putih dikupas. "Kantong" siap pakai dari fillet ayam diisi dengan tomat, keju, dan bawang putih. Garam secukupnya, tambahkan bumbu. Roti yang dihasilkan dicelupkan ke dalam telur kocok, dilapisi remah roti atau remah roti dan digoreng dalam wajan atau penggorengan. Saat disajikan taburi dengan bumbu.
Dada Ayam dengan Tomat Kari
Berkat bumbu fillet ayam kari untuk resep ini enak dan harum. Anda bisa memasaknya dalam porsi besar, karena meskipun dipanaskan, dagingnya tetap berair dan empuk dengan sedikit tomat asam.
Bahan:
• tiga dada ayam;
• 4-5 tomat segar;
• Satu siung bawang putih;
• sayuran segar;
• bumbu kari;
• minyak bunga matahari.
Metode persiapan:
Daging ayam dipotong-potong berukuran 2-3 cm, ditaburi dengan bumbu, tambahkan garam dan aduk. Tomat utuh dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan di atas air mendidih dan kupas. Minyak bunga matahari dituangkan ke wajan yang sudah dipanaskan dan disebarkan di atasnya potongan ayam yang sudah dibumbui. Dua menit menggoreng dengan api sedang, lalu campur, tutup dengan tutup dan biarkan dengan gas lambat selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan ampas tomat ke daging. Setelah 10-15 menit saus akan mulai mengental. Pada titik ini, tambahkan satu siung bawang putih dan sayuran yang baru dipotong. Semua campur dan biarkan selama satu menit lagi untuk berdiri di atas gas yang lambat.
Dada Ayam dengan Tomat dan Terong
Daging ayam yang dimasak dengan tomat segar dan terong memiliki kandungan kalori tinggi dan rasa pedas yang menyenangkan. Hidangan ini adalah gudang vitamin dan nutrisi.
Bahan:
• 800-1000 gram daging dada ayam;
• 150-200 gram keju lembut "Mozzarella";
• satu tomat segar besar;
• satu terong;
• kemangi segar;
• minyak bunga matahari;
• merica;
• garam.
Metode persiapan:
Dalam fillet ayam, gosok garam dan merica dan goreng dalam wajan di setiap sisi. Terong dipotong melintang, kemudian dipotong-potong, diasinkan dan digoreng dalam wajan lain. Tomat dan keju dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Dalam piring tahan panas, olesi, sebarkan lapisan terong, lalu masukkan potongan ayam dan sekali lagi tertidur di terong. Tumpukan tomat dan keju atas, ditaburi dengan kemangi. Panggang dalam oven selama sepuluh hingga lima belas menit.
Dada Ayam dengan Tomat, Zucchini, dan Jamur
Dalam resep yang tidak biasa ini untuk memasak dada ayam dengan tomat, mereka menggunakan zucchini, jamur dan thyme. Rasa istimewa yang istimewa akan menambah hidangan setengah gelas anggur putih.
Bahan:
• 600-700 gram dada ayam;
• 250 gram zucchini;
• 300 gram champignon;
• dua gelas kaldu ayam;
• sepotong daging asap;
• 150 gram krim asam cair;
• setengah cangkir anggur putih;
• setengah bungkus mentega;
• thyme segar;
• garam - secukupnya;
• lada giling.
Metode persiapan:
Daging ayam dibagi menjadi 12 porsi, lemaknya dipotong sebanyak mungkin irisan. Daun thyme mematahkan cabang. Zucchini dan jamur potong dadu. Dada ayam taburi dengan thyme, bungkus setiap irisan lemak babi dan goreng dalam wajan selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan jamur dan kubus zucchini, rebus selama lima menit. Oleskan seluruh adonan keluar dari wajan. Untuk sisa minyak setelah digoreng, kaldu ayam dan anggur dituangkan, daun thyme dan krim asam ditambahkan. Semuanya diaduk dan dididihkan. Setelah daging diisi dengan sayuran, asin, dibumbui dan dibiarkan untuk memasak selama lima menit.
Dada ayam dipanggang dengan tomat dan aprikot kering
Dalam persiapan dada ayam panggang sesuai resep ini, anggur juga digunakan. Rasa hidangan yang menarik akan berubah, jika Anda menambahkan beberapa potong aprikot kering dan jus lemon.
Bahan:
• empat dada ayam;
• satu kilogram tomat;
• 150 gram keju parut;
• 100-120 gram anggur putih;
• segelas krim asam;
• minyak bunga matahari;
• dua bawang;
• dua siung bawang putih;
• satu kuning telur;
• garam, bumbu - secukupnya.
Metode persiapan:
Tomat dipotong menjadi kubus. Aprikot kering untuk mengukus, tuangkan air panas. Kemudian airnya dikeringkan dan aprikot kering dicincang halus. Rusak bawang putih dan bawang. Semua tersebar di wajan dengan minyak panas dan goreng. Setelah lima menit, tuangkan anggur dan rebus selama dua puluh menit. Daging ayam asin, dibumbui, dilapisi tepung dan digoreng di wajan lain. Dalam krim asam tambahkan keju parut, jus lemon, kuning telur, garam, bumbu. Bentuk atau loyang tahan panas dilumasi, saus dengan tomat dan aprikot kering dituangkan ke atasnya, potongan ayam ditempatkan di atas, dan dituangkan di atas campuran krim asam-keju. Panggang dalam oven pada suhu tidak lebih dari 210-220 derajat.
Dada Ayam dengan Tomat dan Kacang
Sepiring dada ayam rebus dengan sayuran mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Sayuran membantu daging untuk diserap lebih cepat oleh tubuh, dan berkat buncis, hidangan akan menjadi lebih memuaskan.
Bahan:
• dua atau tiga dada ayam;
• 150 gram biji (polong);
• dua potong bawang merah;
• dua tomat segar;
• dua wortel;
• dua paprika manis;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• bumbu, garam, lada.
Metode persiapan:
Daging dada ayam olahan, potong kotak dua sampai tiga sentimeter. Tomat disiram dengan air mendidih dan membebaskannya dari kulit. Bawang dihancurkan, wortel dan paprika dipotong-potong. Dada ayam digoreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bawang, wortel, dan tumis selama beberapa menit lagi. Lalu taruh tomat, kacang, dan paprika manis. Tambahkan bumbu, garam, merica, aduk semuanya. Biarkan mendidih selama 20-30 menit dengan tutupnya tertutup. Anggur ditambahkan pada akhir penggorengan. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah nasi. Nasi atau kentang rebus sangat ideal untuk hiasan.
Payudara Tomat - Kiat dan Kiat
• Fillet ayam direkomendasikan untuk diasinkan pada akhir memasak, karena dari garam daging dapat dipanggang dengan cepat dan menjadi keras.
• Satu dada ayam ukuran sedang memiliki berat sekitar 500 gram.
• Hidangan akan lebih enak jika Anda menggunakan daging dingin daripada daging beku. Jika Anda mengeluarkan fillet ayam dari freezer, jangan mulai memasak sampai benar-benar mencair.
• Ketika peterseli segar, adas, kemangi dan sayuran hijau lainnya ditambahkan ke piring dada ayam, lebih baik tidak menggunakan batangnya.
• Jika Anda belum menggoreng daging dada dalam wajan, maka waktu memasak dalam oven harus lebih dari lima belas hingga dua puluh menit.
• Keju keras parut, yang ditaburi piring, bisa diganti dengan keju leleh atau mozzarella.
• Jangan meninggalkan daging di papan untuk waktu yang lama, karena pohon menyerap sebagian jusnya.
