Kaviar bawang putih dengan bawang putih adalah persiapan lezat dan tidak biasa yang memungkinkan Anda untuk menyimpan persediaan jamur untuk musim dingin. Pembuka jamur dapat digunakan untuk memasak hidangan yang berbeda. Misalnya, sangat cocok untuk mengisi pai, panekuk, dan pai, dapat ditambahkan ke pizza atau disajikan dengan daging panggang, dan Anda juga bisa dengan mudah menaburkannya di atas sepotong roti.
Mushroom Garlic Caviar - Prinsip Memasak Umum
Untuk persiapan camilan jamur universal, selain bahan utama, berikut ini digunakan: bawang, minyak sayur dan rempah-rempah secukupnya. Namun dalam banyak resep, produk lain digunakan untuk meningkatkan rasanya.
Jamur dibersihkan, dipotong dan direbus dalam air asin ringan. Kemudian cairan dikeringkan, dan jamur dihancurkan menggunakan blender. Bahan-bahan yang tersisa digoreng dalam wajan, dan kemudian dikombinasikan dengan jamur. Semuanya tercampur, rempah ditambahkan dan kaviar siap. Ini disimpan di lemari es, tidak akan rusak selama 5 hari.
Tetapi jika Anda ingin menyiapkan camilan lezat untuk musim dingin, maka prinsip memasaknya sedikit berbeda. Jamur juga dibersihkan, dicuci, dan dipotong, lalu direbus selama 40 menit. Setelah itu, bawang, wortel, dan bawang putih untuk diparut dan digoreng dalam wajan selama 10 menit.
Semua bahan dicampur dan ditumbuk menggunakan blender. Kemudian cuka ditambahkan ke dalam campuran. Kaviar harus dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tetapi pertama-tama taruh sayuran dan bawang putih di bagian bawahnya, dan daun lobak ditempatkan di atasnya. Bank masuk dan keluar untuk penyimpanan.
Resep 1: Kaviar dari bawang putih dan bawang putih
Bahan:
- Jamur yang baru dipanen - 1 kg;
- bawang (sedang) - 2 buah.;
- bawang putih - secukupnya;
- minyak bunga matahari -100 ml;
- garam dan merica.
Metode memasak
Untuk memulainya, jamur harus dibersihkan dari kotoran dan dibilas sampai bersih. Kemudian mereka perlu mendidih selama 10 menit, air harus dikeringkan, tuangkan yang baru dan terus memasak selama 15 menit. Setelah jamur siap, Anda perlu mendinginkan dan mencincangnya dengan blender atau penggiling daging.
Selanjutnya, goreng bawang, segera setelah mendapatkan warna emas, tambahkan campuran jamur ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil sampai uap air berlebih menguap. Setelah semuanya siap, Anda bisa menambahkan bawang putih, garam, dan rempah-rempah. Kemudian semuanya tercampur rata, direbus selama beberapa menit lagi dan kaviar dengan bawang putih siap.
Sekarang perlu ditransfer ke stoples yang disterilkan, dan tuangkan minyak bunga matahari panas di atasnya sehingga makanan pembuka lebih baik disimpan. Simpan di tempat yang kering dan dingin. Ini sangat lezat dan memiliki rasa bawang putih yang menyenangkan.
Resep 2: Kaviar Jamur dengan Bawang Putih
Bahan:
- Jamur tiram - 300 g;
- bawang merah (bawang merah) - 100 g;
- wortel - 200 g;
- bawang putih;
- minyak bunga matahari.
Metode memasak
Sebelum dimasak, jamur apa pun dibersihkan dan dicuci. Jamur tiram harus dipotong kecil-kecil. Bawang merah dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel harus diparut. Jangan menambahkan terlalu banyak wortel ke kaviar dengan bawang putih, atau hidangan pembuka akan lebih manis.
Anda perlu mengambil wajan yang dalam dan memasukkan semua bahan ke dalamnya: wortel dan jamur bawang, tetapi tanpa mencampurkannya. Mereka perlu diisi dengan minyak bunga matahari, dan baru kemudian diaduk. Adalah penting untuk memadamkan campuran sampai konstituennya memperoleh kerak emas. Jamur, tentu saja, sulit rusak, tetapi Anda harus tetap mengaduknya agar tidak hangus. Semua bahan harus berair dan lembut, tidak terlalu banyak.
Penggemar pedas bisa menambah hidangan ini tidak hanya bawang putih, tetapi juga cabai. Segera setelah kaviar dengan bawang putih siap, ia harus dikeluarkan dari wajan, dan kelebihan minyak sebaiknya dikeringkan. Cincang hijau sangat cocok sebagai hiasan. Kaviar jamur siap, dapat didekorasi dengan cabai atau sayuran hijau dan disajikan di meja.
Resep 3: Kaviar dari roti musim dingin dengan bawang putih
Bahan:
- Jamur segar - 1 kg;
- wortel (sedang) - 1 pc;
- bawang - 2 buah.;
- minyak bunga matahari;
- bawang putih - secukupnya;
- Cuka 9%;
- rempah-rempah: garam, lada hitam - secukupnya.
Metode memasak
Jamur perlu dicuci bersih dan disortir. Kemudian mereka harus dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan dibawa ke kesiapan. Ditentukan agar jamur dianggap siap jika diturunkan ke bagian bawah wajan. Bawang perlu dibersihkan, dicincang, diinginkan untuk halus, parut wortel lebih baik.
Bawang dan wortel harus digoreng sedikit sampai warnanya keemasan, lalu didinginkan. Setelah dimasak, jamur dikeluarkan dari wajan dan dipindahkan ke saringan sehingga cairan berlebih bisa mengalir.
Kemudian, baik sayuran dan jamur harus dicacah, sebaiknya dua kali, untuk mendapatkan konsistensi lembek. Bawang putih dan rempah-rempah harus ditambahkan pada bubur yang diperoleh secukupnya, dan kemudian harus digoreng dalam minyak, yang dibiarkan setelah mengukus sayuran selama 15 menit.
Dimungkinkan untuk mempertimbangkan bahwa kaviar dengan bawang putih siap, harus dibuka di dalam kaleng steril yang bersih "ke bahu", dan kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih selama 40 menit untuk sterilisasi. Selanjutnya, tambahkan satu sendok cuka meja ke pembuka jamur dan gulung. Bank dengan kaviar perlu meletakkan bagian atas dan membungkusnya dengan selimut sampai dingin. Kemudian panen jamur harus diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Resep 4: Jamur kaviar dengan bawang putih untuk musim dingin.
Bahan:
- jamur susu rebus - 3 l;
- bawang - 1 kg;
- wortel (sedang) - 1 kg;
- minyak bunga matahari;
- Jus tomat - 200 g;
- bawang putih, lada hitam dan garam - secukupnya.
Metode memasak
Jamur kaviar dengan bawang putih sangat mudah dipanen. Pertama, Anda perlu membersihkan dan membilas jamur susu, hilangkan semua tempat yang rusak. Kemudian mereka harus dibuang ke dalam air mendidih selama 40 menit, kemudian diangkat dan dibilas dengan air dingin. Jamur matang dilewatkan melalui penggiling daging.
Selanjutnya, lanjutkan ke sayuran, bawang perlu dibersihkan dan dicincang halus, dan wortel juga harus dikupas dan diparut. Maka Anda perlu mengambil kuali atau panci besar berdinding tebal. Di sana perlu untuk menggoreng bawang terlebih dahulu, dan kemudian wortel dan rebus sampai lembut. Maka di dalam kuali sebaiknya turunkan susu susunya, tambahkan jus tomat, garam dan merica. Memasak telur harus siap selama 30 menit. Pastikan untuk mengaduknya, dan kemudian camilan jamur akan terbakar. Sementara kaviar sedang dimasak, Anda perlu mengupas beberapa siung bawang putih dan mencincangnya, itu harus ditambahkan di bagian paling akhir, ketika telur harus dihilangkan dari panas.
Segera setelah hidangan pembuka disiapkan, Anda perlu mengaturnya dalam stoples bersih dan menaruhnya di wadah dengan air mendidih untuk sterilisasi selama 40 menit. Api harus lambat. Setelah itu, kami mengeluarkan kaleng dan menggulungnya dengan tutup, mengaturnya terbalik, membungkusnya dengan selimut hangat, dan membiarkannya dingin. Maka persiapan jamur harus disimpan di tempat yang gelap dan dingin.
Resep 5: Kaviar dari jamur dengan bawang putih dan sayuran
Bahan:
- madu agarics - 1 kg;
- wortel - 1 pc.;
- tomat - 2-3 pcs.;
- bawang - 2 pcs. (rata-rata);
- minyak bunga matahari;
- bawang putih - secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya.
Metode memasak
Untuk memasak kaviar dengan bawang putih, Anda dapat mengambil tidak hanya jamur segar, tetapi juga kering. Tapi sebelum dimasak, mereka harus direndam. Jika diambil agari segar, mereka harus dibersihkan dari tanah dan dibilas sampai bersih. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam wajan, itu harus dalam, tuangkan air dan didihkan selama sekitar 20 menit.
Segera setelah siap, Anda perlu mengalirkan air dan mendinginkan jamur dan melewati penggiling daging. Kemudian campuran harus diletakkan di atas wajan, sebaiknya dipanaskan, dan digoreng selama 15 menit.
Saat kami mulai menyiapkan sayuran, bawang harus dipotong-potong menjadi setengah lingkaran, cincang halus tomat dan parut wortel. Semua bahan dicampur dan difermentasi pada wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, campur sayuran dan campuran jamur, tambahkan bawang putih cincang dan didihkan sedikit lebih banyak di wajan. Kaviar jamur dengan bawang putih siap, dapat disajikan di meja.
Resep 6: Jamur Kaviar dengan Jamur Bawang Putih
Bahan:
- jamur putih - 1 kg;
- bawang putih - secukupnya;
- Tomat - 4 buah.;
- minyak sayur;
- mentega - 50 g;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Metode memasak
Untuk memulai, kami memilih salinan terbesar dan membersihkannya. Selanjutnya, jamur harus dicincang halus dan diletakkan di atas wajan, Anda harus terlebih dahulu menuangkan kembali minyak sayur dan menambahkan sedikit krim. Jamur panggang harus sekitar 20 menit untuk kesiapan sedang.
Selanjutnya, ambil tomat dan kupas, lalu putar penggiling daging. Jamur yang dimasak juga harus dicacah. Campur semua bahan dan kirim ke wajan selama beberapa menit untuk menguapkan kelembaban berlebih. Jangan lupa menambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu secukupnya. Kita bisa berasumsi bahwa kaviar jamur dengan bawang putih sudah siap, untuk disajikan lebih baik dinginkan.
Resep 7: Kaviar dari jamur musim dingin dengan bawang putih dan tomat
Bahan:
- madu agarics - 1 kg;
- bawang - 2 buah.;
- tomat - 3 buah.;
- minyak sayur;
- bawang putih - secukupnya;
- merica dan garam.
Metode memasak
Untuk memasak kaviar jamur dengan bawang putih dan tomat, Anda perlu mengambil jamur, dengan hati-hati membersihkan dan mencucinya. Kemudian rebus dalam air sampai matang.
Beri jamur dingin, gulir ke penggiling daging.
Massa jamur yang dihasilkan harus digoreng dengan minyak sayur.
Kami mulai memasak sayuran: kami mengambil bawang dan memotongnya dengan halus, tomat harus dipotong kecil-kecil.
Sayuran juga menggoreng dan menambahkan jamur. Akhirnya, cincang halus bawang putih dan tambahkan ke billet, lalu tambahkan bumbu secukupnya dan goreng selama sekitar sepuluh menit.
Kaviar dengan bawang putih - siap. Anda perlu menguraikan guci yang sudah disterilkan dan memasukkannya ke dalam air mendidih selama 40 menit, dan kemudian Anda bisa menutup tutupnya. Kami membungkus bank, membiarkannya dingin, dan kemudian kami memindahkannya ke tempat yang dingin dan gelap.
Resep 8: Jamur kaviar dengan bawang putih untuk musim dingin.
Bahan:
- jamur (ada) - 2 kg;
- bawang - 3 buah.;
- wortel - 3 buah. (rata-rata);
- minyak sayur;
- Seni. sendok cuka 9%;
- bawang putih dan rempah-rempah.
Metode memasak
Jamur bersih, cuci dan potong halus, lalu rebus. Segera setelah siap, Anda harus membilasnya dan membiarkan airnya mengalir, jika tidak camilan jamur akan berair dan hambar.
Selanjutnya, lanjutkan ke sayuran: bersihkan bawang dan wortel dan potong halus, lebih baik untuk memarut wortel. Kemudian mereka perlu menggoreng dalam minyak sayur sampai mereka mendapatkan rona emas, dan kemudian Anda bisa menambahkan ke persiapan jamur sayuran. Kaviar harus berupa garam dan merica, tambahkan sedikit minyak sayur di sana dan biarkan rebusan di jendela yang lambat selama satu setengah jam. Jangan lupa aduk agar bahannya tidak terbakar. Terakhir, Anda bisa menambahkan bawang putih cuka dan cuka. Kudapan siap saji harus terurai pada bank yang disterilkan dan digulung. Tetap direkomendasikan di tempat yang dingin dan gelap.
Kaviar bawang putih: tips dan trik
Praktis setiap jamur, misalnya, champignon, russules, jamur boletus, cocok untuk kaviar dengan bawang putih, tetapi biasanya spesies seperti piring digunakan, misalnya, chanterella dan jamur madu, yang terakhir adalah favorit.
Jamur segar terutama digunakan, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan jamur beku, asin atau kering. Anda dapat mencoba membuat hidangan pembuka jamur yang berbeda, tetapi sebagian besar ibu rumah tangga masih memilih hanya satu jenis jamur.
Sebagai aturan, resep untuk kaviar dengan bawang putih dari jamur tidak berbeda satu sama lain, biasanya bahan-bahan seperti tomat, wortel, bawang merah dan bawang putih ditambahkan ke hidangan pembuka. Misalnya, jika Anda membuat kaviar jamur dengan terong, zucchini, atau bit, maka dengan kombinasi sayuran yang berbeda dalam hidangan, Anda dapat mencapai rasa yang sempurna.
Dan akhirnya: Anda harus ingat bahwa jamur bisa beracun. Jika Anda tidak memahaminya, maka lebih baik tidak memasak. Anda juga tidak perlu makan jamur kosong jika tidak yakin dimasak sesuai aturan. Anak-anak tidak bisa memberikan makanan kaleng ini.
