Ketika kita mendengar nama hidangan "kroket kentang", sepertinya itu asing dan luar negeri.
Tetapi pada kenyataannya, resep ini diciptakan oleh ibu dan nenek kita, dan ini disebabkan oleh kenyataan bahwa beberapa anak tidak mau memakan kentang tumbuk dan, agar tidak membuangnya, kentang tumbuk menyajikan kehidupan kedua dalam bentuk irisan daging kecil, digoreng dengan lemak yang dalam.
Sepertinya kroket seperti itu sulit dimasak, tetapi ada cara yang lebih sederhana untuk membuat kue kentang yang lezat - mari kita lihat bersama Anda!
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg kentang;
- 100 ml susu;
- 1-2 telur ayam;
- 20-30 g mentega;
- 150 ml minyak sayur;
- 0,5 sdt. garam;
- 4-5 sdm. tepung gandum;
- 1-2 sdm. remah roti;
- 100-150 g keju keras.
Ada dua opsi untuk membuat kroket kentang: yang pertama dalam bentuk pangsit, dan yang kedua - dalam bentuk bola, dilapisi tepung roti. Kami akan menyiapkan opsi pertama dengan Anda, dan Anda, jika Anda mau, akan membuat bagian kedua dari kentang tumbuk dengan menggunakan resep yang sama.
Pertama, bersihkan umbi kentang dan bilas dengan air. Untuk kentang tumbuk, kentang "tua" sempurna - kentang tumbuk dibuat kental dan tidak mudah hancur dari kentang muda awal. Potong umbi kentang dalam potongan kecil dan tuangkan ke dalam panci. Isi dengan air panas atau air mendidih dan didihkan selama 15-20 menit - itu adalah berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk melunakkan kentang. Tidak perlu air garam - garam akan ditambahkan nanti.
Segera setelah kentang siap - panaskan susu dalam microwave, seperti jika Anda menambahkan susu dingin pada kentang tumbuk, hidangan akan menjadi abu-abu. Garam kaldu kentang, tuangkan susu panas ke dalam mangkuk kentang rebus dan tambahkan mentega bersama garam. Tekan pengepres kentang untuk mengingat seluruh isinya sehingga tidak ada satu pun potongan besar atau gumpalan yang tersisa - massa akan menjadi subur dan homogen.
Segera pecahkan telur ayamnya. Jika Anda mengambil lebih banyak bahan, tambahkan beberapa telur ke misa dan sebaliknya.
Aduk telur ke dalam massa kentang dan tambahkan tepung terigu, lalu remah roti. Berkat komponen kering, massa akan sangat tebal sehingga dapat dengan mudah digulung dalam bentuk bola.
Dalam wajan atau kuali, panaskan minyak sayur sampai panas - lebih dari 200C. Lalu kita menaruh satu sendok makan sedikit massa kentang dan sendok makan kedua akan menghilangkannya dalam lemak yang dalam. Dengan demikian, tangan kita akan tetap bersih, dan kroket kentang sudah digoreng dengan lemak yang dalam!
Di setiap sisi, kroket dipanggang selama 1-2 menit sampai berwarna cokelat keemasan, dan kemudian dengan skimmer mereka berbalik ke sisi yang lain.
Segera tutup piring dengan handuk kertas dan oleskan kroket panggang di atasnya - itu akan menghilangkan kelebihan lemak dari hidangan yang dimasak. Kentang kroket sangat lezat dan kemerahan - Saya hanya ingin memakannya. Namun, harus diingat bahwa lauk seperti itu sangat tinggi kalori, jadi lebih baik tidak memakannya di malam hari.
Sajikan kroket kentang dengan keju cincang, sayuran segar, dan saus apa pun. Bon appetit!
Seperti yang Anda lihat, hidangan kentang ternyata subur, enak dan murah. Mari kita hitung biayanya untuk 4 porsi:
- 1 kg kentang - 12,5 rubel;
- 100 ml susu - 2,5 rubel;
- 1 telur ayam - 4 gosok.;
- 20-30 g mentega - 4 rubel;
- 150 ml minyak sayur - 15 rubel;
- 4-5 sdm. tepung gandum - 5 rubel;
- 1-2 sdm. remah roti - 3 gosok.
Total: biaya hidangan meriah adalah 46 rubel, dan 1 porsi - 11,5 rubel. Semua sama, hidangan kentang adalah pilihan anggaran yang sangat baik untuk hiasan meja meriah! Masak bersama kami dan kami akan membuka untuk Anda lebih dari sekali resep rahasia hidangan ekonomis.
