Mackerel Stew - Prinsip Memasak Umum
Sup rebusan - hidangan yang mudah disiapkan, enak dan sangat sehat. Tidak perlu membeli produk mahal atau jarang dijual. Ikan tenggiri sangat ideal untuk bawang, wortel, paprika, tomat, kentang, dll. Anda dapat merebus ikan dengan sayuran baik dalam air maupun dalam berbagai saus (tomat, krim asam, lemon, bawang putih, dll.). Sebagai lauk untuk makarel rebus, Anda bisa memasak nasi, kentang tumbuk, atau pasta.
Proses memasaknya sangat sederhana: potong bangkai-potong, garam dan merica. Goreng sayuran dalam wajan, lalu oleskan potongan ikan di atasnya. Tambahkan cairan atau saus, tutup dengan tutupnya dan biarkan rebusan dengan api kecil saat siap.
Rebusan ikan kembung - persiapan produk dan hidangan
Untuk memasak makarel yang lezat, penting untuk memilih hidangan yang tepat. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah wajan, kuali atau wajan berdinding tebal. Tutup yang cocok harus diletakkan di atas piring. Anda juga membutuhkan papan dan pisau untuk memotong ikan.
Persiapan produk adalah sebagai berikut: ikan dicairkan, dibersihkan, kami memotong kepala, ekor dan sirip. Sampah bisa dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam freezer - lalu Anda bisa merebus kaldu ikan dari dalamnya. Kami mencuci bangkai secara menyeluruh dan dengan hati-hati membersihkan film yang gelap. Potong potongan ikan kembung dari ukuran yang diinginkan.
Sayuran yang digunakan dalam resep diproses seperti biasa: potong bawang menjadi setengah cincin, tiga wortel parut atau potong tipis-tipis, potong tomat menjadi kubus atau irisan, dan lada menjadi sedotan atau irisan tipis.
Resep Masakan Makarel:
Resep 1: Makarel Direbus
Resep termudah untuk makarel direbus hanyalah ikan rebus dengan sayuran. Anda tidak perlu secara khusus pergi ke toko dan membeli produk-produk mahal, karena bawang dan wortel hampir semuanya ada di rumah. Ikan tenggiri beku sangat cocok untuk memasak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Wortel;
- Bawang;
- Lavrushka;
- Merica;
- Garam
Metode persiapan:
Mari kita siapkan produknya: saat makarel dicairkan, Anda bisa mengupas dan memotong sayuran. Semakin banyak wortel dan bawang, semakin baik. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel jerami rapi. Potongan ikan: kami memotong kepala, sirip dan ekor, memotong bagian dalam, cara mencuci bangkai. Potong makarel dalam porsi ukuran sedang. Gosok ikan dengan garam, Anda bisa mengambil rempah-rempah khusus untuk ikan. Kami mengambil panci rebusan yang dalam dan meletakkan sebagian sayuran terlebih dahulu, meletakkan potongan ikan di atasnya, melemparkan beberapa daun salam dan kacang polong. Kami tuangkan semua sayuran yang tersisa, kami tambahkan sedikit. Campurkan dua sendok minyak sayur dengan 70 ml air dan tuangkan campuran ke dalam panci. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api sedang. Segera setelah cairan mendidih, kami membuat api minimal dan didihkan selama dua jam, secara berkala memeriksa jumlah cairan. Rebusan makarel seperti itu baik dalam segala bentuk: panas dan sedikit dingin.
Resep 2: Rebusan makarel dengan tomat dan kacang hijau
Ini sederhana untuk disiapkan, tetapi hidangan yang sangat lezat tidak malu untuk disajikan untuk meja pesta. Banyak energi memasak di nyonya rumah tidak mengambil, tetapi para tamu akan tetap kenyang dan puas.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Dua ikan kembung;
- Bawang;
- Dua tomat;
- Kacang Asparagus - 240 g;
- Kacang hijau - beberapa sendok;
- Dill;
- Garam;
- Merica
Metode persiapan:
Gunting bagian dalam ikan tenggiri, potong kepala, sirip dan ekor, cuci bangkai, potong-potong menjadi beberapa bagian. Kami memotong genangan menjadi setengah lingkaran tipis, memotong tomat menjadi irisan kecil. Garam, merica, dan goreng potongan tenggiri dalam wajan. Dalam wajan berdinding tebal lainnya, goreng bawang dengan minyak sampai berwarna emas. Lalu kami menaruh tomat, kacang polong dan kacang hijau di situ. Garam dan sayuran merica, tuangkan 100 ml air ke sana. Setelah 10 menit, paparkan sayuran ke ikan. Tutupi wajan dengan penutup, rebus hingga siap untuk ikan tenggiri dan semua sayuran. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan setangkai dill segar.
Resep 3: Rebusan kembung dengan zucchini dan merica
Pilihan lain untuk hidangan sederhana, lezat, dan lezat untuk makan siang atau makan malam - rebusan makarel dengan zucchini dan paprika manis. Tidak hanya hidangan seperti itu yang sangat lezat dan menggugah selera, tetapi juga sangat berguna. Semua bahan dipanggang secara merata, tetapi pada saat yang sama mempertahankan sifat menguntungkannya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tiga atau empat makarel;
- Paprika;
- Bawang merah;
- Kedai;
- Dua tomat;
- Garam;
- Merica;
- Basil.
Metode persiapan:
Ikan yang kita ukir, memotong semua bagian dalam, memotong kepala, ekor dan sirip. Bilas bangkai dan potong-potong. Gosok potongan makarel dengan garam, merica, bumbu lainnya. Lada dipotong menjadi potongan - potongan kecil, melingkar - putar. Potong bawang menjadi dua bagian dan goreng sedikit minyak. Kami menyebarkan zucchini dengan lada. Tomat dipotong menjadi kubus kecil dan diletakkan di atas sayuran. Tuang air ke dalam sayuran, biarkan mendidih selama lima menit. Taruh irisan ikan di atas sayuran, tutup panci dengan tutupnya, biarkan rebusan sampai semua bahan siap. Jika perlu, tuangkan air lagi. Nasi hias bisa dimasak. Saat disajikan, hiasi rebusan ikan kembung dengan tangkai kemangi.
Resep 4: Makarel Direbus dalam Saus Tomat
Salah satu metode paling umum memasak makarel direbus. Ikan idealnya dipadukan dengan saus tomat dan dalam proses merebus, jenuh dengan jus dan aroma tomat. Resepnya juga menggunakan bawang dan wortel. Tidak perlu menambahkan banyak bumbu di sini, karena hidangan sudah cukup harum dan gurih.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bawang;
- Wortel;
- Akar peterseli;
- 200 ml saus tomat;
- Garam;
- Merica
Metode persiapan:
Pertama-tama kita memotong ikan: dipotong, potong kepala, sirip dan ekornya, lalu cuci dan potong menjadi beberapa bagian. Gosok potongan ikan dengan garam dan merica. Cincang halus bawang dan potong wortel menjadi potongan tipis. Akar peterseli dicincang halus. Goreng bawang dengan akar dalam minyak, tambahkan sedikit, lay out wortel. Saus tomat dicampur dengan 100 ml air. Tuang pasta tomat ke sayuran, campur. Biarkan rebusan selama tujuh atau delapan menit. Kami meletakkan makarel berikutnya, campur, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai siap. Untuk menghias ikan, Anda bisa memasak nasi.
Resep 5: Rebusan makarel dalam krim asam dengan lemon
Makarel baik tidak hanya dalam tomat, tetapi dalam saus krim asam (terutama dengan penambahan jus lemon). Sangat mudah untuk menyiapkan ikan yang lembut dan lezat. Resep ini tidak membutuhkan banyak produk: menyiapkan bawang, krim asam dan bumbu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Makarel;
- Bawang;
- Botol kecil krim asam;
- Lemon;
- Garam;
- Lada hitam
Metode persiapan:
Potong perut ikan, jeroan ayam itik, potong kepala dengan ekor dan sirip. Cuci bangkai, potong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tuang sedikit minyak ke dalam panci, olesi bawang. Bawang Tomim di bawah tutup selama 10 menit. Di atas bawang berbaring ikan, garam dan merica. Potong beberapa irisan lemon, masukkan ke dalam panci. Isi semua dengan krim asam. Tutupi panci dengan penutup, biarkan rebusan sampai lunak. Lauk makarel rebus bisa dimasak dengan kentang tumbuk atau nasi.
Rebusan makarel - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Rahasia utama rebusan ikan kembung adalah Anda harus terlebih dahulu mengirik sayuran selama 10 menit. Ikan itu sendiri direbus dengan cepat, sehingga waktu perlu disesuaikan sehingga semua bahan siap pada saat yang bersamaan. Pertama-tama, rebus sayuran "keras" (bawang, wortel, dan paprika), dan kemudian Anda bisa menambahkan tomat;
- untuk rasa dan aroma Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih ke wajan;
- Makarel paling baik ditaburkan di atas lapisan sayuran, maka Anda bisa menuang sayuran yang tersisa.
