Cupcake on kefir - prinsip umum memasak
Tidak ada yang lebih buruk daripada tamu tak diundang! Teman-teman paling sering datang ketika Anda tidak mengharapkannya, dan ketika, sayangnya, di dalam kulkas tidak ada yang lain selain kefir dan telur. Jangan mengobati telur orak kawan? Masak cupcake di kefir. Hidangan ini baik tidak hanya karena dimasak dengan cepat, tetapi juga karena sangat lezat. Produk utama yang Anda miliki, dan gula, rempah-rempah dan teh pasti akan Anda temukan. Dalam dua puluh menit, Anda akan memperlakukan para tamu dengan cupcakes panas segar dengan teh.
Cupcake on kefir - persiapan produk dan hidangan
Apa keuntungan besar dari hidangan ini - dalam fleksibilitas. Anda bisa menggunakan kefir yang tidak terlalu segar, memanggang bagaimanapun akan menjadi harum dan lezat. Selain itu, Anda hanya perlu jumlah minimum komponen lainnya - gula, telur, tepung, vanilla, kakao (jika Anda siap muffin cokelat). Mentega paling baik digunakan untuk kue mentega, tetapi jika tidak atau Anda sedang berpuasa, ganti dengan minyak sayur. Satu-satunya peringatan - jangan gunakan margarin murah atau spread lainnya. Lebih baik mengambil minyak bunga matahari, tetapi cupcake Anda tidak akan membahayakan kesehatan. Cupcake pada kefir dapat dimasak dengan isian, selai atau selai. Tapi bukan hanya isian manis yang akan menghiasi rasa kue - coba memanggang kue kefir dengan kubis atau sosis! Makanan pembuka ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk teh atau bir.
Resep cupcake untuk kefir:
Resep 1: Kefir biasa
Siapkan hidangan paling sederhana tanpa embel-embel. Rahasia kecil memasak adalah menggunakan gula bubuk, bukan gula, sehingga adonan akan berubah menjadi lebih kencang dan lunak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 sdt soda, cuka padam
- 1 sdm. gula bubuk
- Garam
- 100 gr. Mentega
- 2 sdm. tepung gandum
- 4 buah telur ayam
- 200 ml kefir
Metode persiapan:
1. Pertama-tama, panaskan oven - jadi cupcakes akan menjadi jauh lebih baik. Atur suhu ke 200 derajat.
2. Keluarkan minyak dari lemari es dan biarkan meleleh selama sekitar 10-15 menit, maka akan lebih mudah untuk mengalahkannya.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula icing yang sama, aduk rata.
4. Menggunakan blender atau mixer, campur telur, mentega, garam massa. Ketika Anda mendapatkan busa tebal, tuangkan campuran busa ke tepung, tambahkan soda, disiram dengan cuka.
5. Tambahkan kefir ke dalam wadah, aduk adonan sampai rata, lalu tuang adonan ke dalam wajan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang muffin pada kefir selama sekitar dua puluh lima menit pada 200 derajat.
Resep 2: Kue pada minyak bunga matahari subur subur
Jika Anda sedang bertugas atau di rumah Anda tidak memiliki mentega, sangat mungkin untuk mengganti komponen ini dengan minyak nabati. Cupcake yang dihasilkan akan mengejutkan Anda tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan kemegahan. Faktanya adalah bahwa melalui penggunaan minyak bunga matahari adonan akan naik setidaknya satu setengah kali.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm. kefir lemak apa pun
- 4/5 Seni. minyak sayur
- 1 sdm. gula bubuk
- 2.5 Art. tepung gandum
- Vanilla
- 1 kantong (11 gram) baking powder
Metode persiapan:
1. Sebelum menguleni adonan, Anda perlu memanaskan oven secara menyeluruh.
2. Campur tepung dengan gula bubuk, baking powder, aduk rata.
3. Kocok telur dengan garam, lalu tambahkan tepung, tuang kefir dan mentega, dan uleni sampai Anda mendapatkan adonan yang seragam.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan berminyak dan kirim ke oven panas. Cupcake harus dipanggang setidaknya selama tiga puluh menit.
Resep 3: Sosis kefir dengan kol
Jika Anda memiliki bir dan sepak bola yang direncanakan untuk malam hari, maka tambahan yang lezat bukanlah keripik atau kacang yang dibeli, tetapi kefir buatan sendiri dengan sosis yang dimasak sendiri. Cara terbaik untuk menggunakan sosis salami, tetapi tidak kurang lezat pelengkap sayuran panggang, dokter, sosis atau wieners. Cupcake semacam itu juga dapat diberikan kepada anak di sekolah untuk camilan, mereka pasti akan lebih berguna daripada kerupuk, yang sering dimakan oleh anak-anak saat istirahat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 sdm. kefir untuk tes lemak apa pun
- 100 ml minyak sayur
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam
- 1 kantong (11 gr) baking powder
- 150 gr. kubis segar
- · 2.5 Art. tepung gandum
- 200 gr. sosis
Metode persiapan:
1. Sebelum Anda mulai membuat kue kefir, panaskan oven dengan baik. Atur suhu ke 180-200 derajat.
2. Campurkan tepung dengan bahan kering - dengan gula, baking powder dan aduk rata.
3. Kocok telur dengan garam hingga menjadi busa kental. Tambahkan campuran ini ke tepung, tuangkan kefir dan minyak bunga matahari, dan uleni sampai Anda mendapatkan adonan yang seragam.
4. Potong sosis menjadi kubus. Semakin banyak Anda mengambil sosis, semakin enak membuat kue.
5. Potong kol setipis mungkin. Tambahkan sosis dan kol ke adonan lagi.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki dan kirim ke oven panas selama 35-40 menit.
Resep 4: Chocolate Kefir dengan Chocolate Frosting
Apakah Anda suka brownies? Aroma kental, warna mendalam yang menarik, rasa cokelat lembut ... Siapkan kue cokelat yang lezat di kefir, terutama karena Anda tidak perlu banyak usaha untuk menyiapkannya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 11 gram baking powder (1 kantong)
- 1 gelas gula
- 4 sdm. kakao
- Garam
- 100 gr. mentega
- 3 buah telur
- 70 gr. kenari
- 170 ml kefir untuk tes
Untuk glasir:
- 4 sdm. gula bubuk
- 1 sdm. kakao
- 60 gr. mentega
Metode persiapan:
1. Keluarkan mentega dari kulkas dan biarkan melunak selama 10-15 menit.
2. Campur bahan kering. Untuk melakukan ini, ayak tepung melalui saringan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula, coklat, baking powder, dan aduk rata.
3. Mixer campur telur, mentega dan garam. Saat Anda mendapatkan busa tebal, tuangkan campuran ke dalam tepung.
4. Tambahkan kefir ke dalam campuran, aduk adonan cokelat sampai halus, lalu tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Anda perlu memanggang kue cokelat kefir selama sekitar 25-30 menit pada suhu 200 derajat.
5. Saat kue dipanggang, siapkan icing untuk itu. Untuk melakukan ini, campur kakao, gula icing dan mentega. Letakkan campuran di atas api dan aduk sampai muncul gelembung. Setelah itu, angkat glasir dari api dan biarkan dingin. 7. Saat Anda mengeluarkan cupcake dari oven, gosok dengan icing dan sajikan.
Cupcake on kefir - rahasia dan tips dari koki terbaik
1. Jika Anda memasak kue-kue pencuci mulut, tambahkan bumbu-bumbu dalam bentuk vanilla dan kayu manis. Aroma menyiapkan cupcake dalam hal ini akan menarik semua rumah Anda ke dapur.
2. Komponen tambahan dalam bentuk manisan buah-buahan, kacang-kacangan, aprikot kering atau kismis tidak diperlukan, tetapi secara signifikan akan meningkatkan rasa hidangan jadi. Anda juga bisa menggunakan cokelat. Pisahkan menjadi potongan-potongan kecil dan aduk adonan. Dalam oven panas, cokelat akan meleleh dan akan sangat enak untuk “terdengar” di cupcake panas yang sudah jadi.
3. Jika Anda tidak memiliki kefir, Anda dapat menggantinya dengan susu asam atau yogurt.
4. Tambahkan irisan apel atau buah beku ke adonan kefir.
5. Jika Anda tidak memiliki baking powder - jangan khawatir, Anda bisa menggunakan soda dengan jus lemon.
