Sup daging sapi menarik karena rendah kalori dan, pada saat yang sama, sangat lezat dan sehat. Bagi mereka yang tidak ingin menjadi lebih baik, sup ini akan memberikan dorongan energi yang baik dengan sejumlah kecil kalori yang dikonsumsi, terutama jika tidak dengan roti, tetapi dengan roti.
Jika Anda tidak memberikan kaldu untuk dilihat, sup akan berubah menjadi transparan dan menggugah selera.
Memasak sup daging sapi yang ringan namun bergizi akan membantu resep dengan foto dan komentar langkah demi langkah. Mengikuti instruksi yang ditetapkan, memasak sendiri sup daging sapi dan daging sapi akan sangat berguna bagi semua orang.
Dalam foto: bahan untuk membuat sup daging sapi:
- Air yang disaring atau direbus - 2,5 liter.
- Daging sapi tanpa lemak - 300 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Umbi kentang - 3 pcs.
- Wortel - 2 buah.
- Mentega - 1 sdm.
- Bumbu
- Garam
Resep untuk memasak sup daging sapi (dengan foto):
Proses memasak sup dimulai dengan persiapan daging. Agar dagingnya tidak keras, penting untuk memotongnya dengan benar. Bagilah daging menjadi beberapa bagian di antara biji-bijian. Potongan memanjang akan merusaknya. Itu akan lebih sulit. Untuk memotong daging di sepanjang serat menjadi lunak, itu harus dimasak lebih lama. Karena itu, kami membuat potongan sehingga dalam proses membaginya menjadi bagian-bagian dari serat yang dipotong dengan pisau.
Potongan daging sapi yang sudah disiapkan dikirim ke wajan dan tuangkan sehingga air sedikit menutupi daging. Kami membawa air dengan daging di dalamnya mendidih, dan kemudian menuangkannya dan mencuci daging. Ini harus dilakukan karena kaldu pertama mengandung zat berbahaya yang menumpuk di jaringan otot hewan. Kedua kalinya, tuangkan potongan daging sapi dengan air yang disaring atau direbus. Segera setelah air mulai mendidih, busa abu-abu akan terbentuk di permukaannya. Itu harus dihilangkan dengan hati-hati dengan sendok, dan api berkurang sedemikian rupa sehingga cairan hampir tidak berdeguk. Ini akan membuat kaldu tetap jernih dan harum. Kaldu redup tidak terlihat selera sama sekali.
Atas kesiapan daging yang kita pelajari, tusuk dia dengan garpu. Jika sepotong ditusuk dengan susah payah, maka daging sapi belum siap. Jika garpu masuk dengan mudah, daging sapi sudah siap dan Anda bisa meletakkan kentang.
Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil segera setelah potongan daging sapi dikirim ke panci dan biarkan di dalam air sampai dagingnya matang. Dalam kasus tidak dapat meninggalkan kentang tanpa air. Berinteraksi dengan udara, ia akan mendapatkan warna karat. Tongkat kentang tertidur dalam panci dan biarkan mendidih, tidak takut dicerna. Itu adalah kentang rebus dalam sup yang paling lezat.
Ketika kentang sudah siap, sekarang saatnya untuk mengisi sereal gandum. Kami mencucinya dan mengirimkannya ke wajan. Rebus dengan api kecil agar sup tidak berlumpur.
Masih untuk memasak goreng. Untuk melakukan ini, letakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Goreng bawang dalam minyak untuk transparansi dan aroma.
Pisau wortel Skoblim.
Giling di atas parutan kasar.
Goreng dengan bawang. Wortel harus melembut dan warnanya menjadi kurang cerah. Segera setelah dimasak goreng, kirim ke sup.
Garam kaldu dan bumbui dengan rempah-rempah.
Kami menggiling sayuran, tetapi tidak memasukkannya ke dalam panci, tetapi menyajikannya ke sup dalam wadah terpisah.
Itu bisa dilakukan secara berbeda. Garam, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah gosok dalam mortar dengan sepotong daging asap dan isi sup dengan ini sebelum mengeluarkannya dari panas. Hidangan ini akan lebih putih aromatik.
