Apa yang belum kita masak dari piring labu?
Ada pai, bubur juga. Bagaimana dengan sup?
Bagaimana, pernahkah Anda mencoba sup sayur dengan labu ?!
Nah, ini tidak sulit untuk diperbaiki - komponennya, seperti rebusan lainnya, dimasak dengan cepat, dan dimakan hampir lebih cepat.
Rebusan sayur dengan labu - prinsip umum memasak
• Rebusan labu sayur dapat direbus dalam wajan berdinding tebal, atau multicooker, dipanggang menggunakan oven dalam pot tanah atau di selongsong.
• Hampir semua sayuran yang selalu tersedia, baik segar maupun beku, digunakan dalam persiapan. Rebusan sayur dengan labu sering dimasak dengan kol, zucchini, kentang, terong, paprika, kacang. Seringkali, tomat, jamur, kacang polong, unggas ditambahkan ke dalamnya. Komponen konstan dari setiap rebusan sayur adalah wortel dan bawang.
• Persiapan awal sayuran terdiri dari pencucian menyeluruh di bawah air, dikupas dan dicacah. Mereka dipotong menjadi kubus atau kubus, berusaha mempertahankan ukuran tunggal - tidak lebih dari satu setengah sentimeter.
• Terong yang ditambahkan ke piring memerlukan persiapan terpisah; irisan sayuran harus direndam dalam larutan garam, atau direndam untuk waktu yang singkat, ditaburi dengan garam. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan khas sayuran ini.
• Saat merebus, makanan diletakkan dalam urutan tertentu, dimulai dengan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Labu diletakkan hampir di ujungnya. Dalam slow cooker, hidangan harus disiapkan dalam dua mode. Pertama, produk digoreng dalam mode baking, setelah itu mereka dibawa ke kesiapan pada opsi "Rebusan". Dengan memasak dalam oven, semuanya jauh lebih sederhana: semua komponen ditempatkan dalam wadah yang dimaksudkan untuk dipanggang dan dimasak pada suhu 180 derajat, waktu yang ditunjukkan dalam resep.
• Rebusan sayur enak panas dan dingin. Dapat disajikan sendiri atau dengan lauk. Dalam kualitasnya, hidangan ini paling cocok untuk kentang rebus atau kentang tumbuk yang terbuat dari itu.
Rebus sayur rebus dengan labu dalam wajan
Bahan
• 400 gr. labu sudah dikupas;
• 300 gr. kubis putih;
• terong kecil;
• wortel berukuran sedang - 1 pc.;
• 120 ml jus tomat kental;
• dua bawang;
• pod lada manis;
• satu sendok teh kari;
• cabai, ditumbuk halus - 1/4 sdt;
• minyak bunga matahari beku;
• sendok biji jintan yang tidak lengkap;
• gula - 1,3 sendok makan.
Metode Memasak:
1. Potong kulitnya dari terong, dan potong pulp menjadi sentimeter kubus. Garam, campur, masukkan saringan dan taruh di mangkuk. Setelah setengah jam, bilas potongan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk.
2. Potong kubis menjadi potongan pendek tipis. Kami memotong wortel dan labu menjadi kubus kecil. Untuk membuat hidangan terlihat harmonis, ukurannya tidak harus berbeda secara signifikan dari terong.
3. Potong bawang dan paprika bebas biji menjadi irisan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.
4. Tuang sekitar 30 gram minyak bunga matahari ke dalam wajan yang lebar dan tinggi dan panaskan di atas api kecil. Celupkan wortel cincang dengan bawang ke dalamnya dan goreng, aduk secara sistematis, sampai irisan wortel melunak.
5. Tambahkan kubis, sedikit garam dan lanjutkan memasak, tanpa melepas tutupnya, sampai kubis mengendap. Tambahkan jus tomat ke dalam sayuran, campur dan siapkan, tanpa menutup panci dengan penutup.
6. Pindahkan sayuran rebus dengan tomat ke dalam mangkuk, dan tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan segera setelah panas, turunkan terong kering. Tambahkan paprika cincang dan irisan bubur labu segera.
7. Bumbui semuanya dengan rempah-rempah yang dapat Anda pilih sesuai keinginan Anda sendiri, meskipun dianjurkan untuk menggunakan jintan, kari, lada merah yang ditawarkan dalam resep, campur dan didihkan dengan api kecil selama seperempat hingga 1/3 jam.
8. Campur sayuran lunak dengan yang sebelumnya digoreng dan sesuaikan rasa rebusan dengan menambahkan garam dan gula. Masak hidangan di atas api sedang selama sekitar dua menit dan angkat dari kompor.
Resep untuk sup labu dengan sayuran dan daging untuk slow cooker
Bahan
• satu pon bubur daging babi;
• kilogram kentang;
• wortel berukuran sedang - 1 pc.;
• 400 gram labu matang;
• bawang besar;
• dua tomat berdaging merah;
• bawang putih - setidaknya 3 siung.
Metode Memasak:
1. Potong semua film dari daging, bilas dengan baik dengan air dingin, keringkan dan potong-potong dengan bentuk yang sewenang-wenang.
2. Masukkan pulp ke dalam mangkuk kering multicooker dan, aduk, goreng dalam mode pembakaran selama 20 menit.
3. Kupas kentang, bawang, bawang putih dan wortel. Potong tipis bawang menjadi setengah cincin, cincang siung bawang putih dengan pisau. Potong wortel menjadi kubus sentimeter, dan kentang menjadi irisan kecil, tidak terlalu tipis.
4. Pindahkan semua sayuran cincang ke daging, lada dan bumbui dengan sedikit bumbu, campur dan, tanpa mengubah mode selama tujuh menit, lanjutkan memasak.
5. Potong tomat dari sisi tangkai, lepuh dengan air mendidih dan lepaskan kulitnya menggunakan bagian belakang bilah pisau. Potong pulp menjadi irisan kecil dan kirim ke mangkuk.
6. Setelah menunggu 10 menit, tambahkan labu dan kentang yang diiris dalam kubus sentimeter. Garam dan segera tuangkan 200 ml air hangat. Atur slow cooker selama satu setengah jam dalam mode "Memadamkan".
Sup sayur sederhana dengan labu dan kacang kaleng
Bahan
• 600 gram labu tanpa kulit;
• bawang - 1 kepala;
• kaleng setengah liter kacang putih;
• 600 gr. zucchini muda;
• sekelompok peterseli kebun biasa;
• dua paprika manis;
• setengah gelas kaldu sayuran atau air;
• 40 ml minyak tanpa lemak beku.
Metode Memasak:
1. Potong bubur zucchini dan labu, berusaha mempertahankan ukuran yang sama.
2. Potong bawang dalam irisan kecil, potong paprika menjadi potongan kecil berbentuk persegi.
3. Dalam minyak nabati sampai lunak, pertama goreng bawang dan segera tambahkan labu cincang, irisan zucchini dan paprika ke dalamnya.
4. Setelah memadamkan sayuran dengan api kecil sampai matang, tuangkan kacang kaleng yang sudah dicuci dan peterseli yang dicincang halus. Bumbui rebusan dengan bumbu favorit, garam secukupnya, dan aduk rata dan didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.
5. Angkat dari api dan diamkan selama setengah jam sebelum disajikan sehingga rebusan dimasukkan.
Rebusan sayuran pot panggang dengan labu dalam isian krim asam
Bahan
• 5 kentang besar;
• 300 gr. kembang kol, beku atau segar;
• krim asam 20% lemak - 200 ml;
• satu wortel besar;
• enam sendok makan kacang hijau;
• 400 gram labu;
• dua telur;
• 250 gram keju keras.
Metode Memasak:
1. Kupas tipis-tipis kentang dan potong menjadi irisan atau potongan dengan pisau tajam. Potong tipis kulit labu, lepaskan bijinya. Potong wortel dan bubur kental menjadi irisan tipis.
2. Campurkan semua sayuran cincang dalam mangkuk besar, tambahkan perbungaan kubis dan aduk.
3. Atur campuran sayuran yang sudah dimasak dalam pot tanah liat, tuangkan 50 ml kaldu sayuran atau air yang sudah disaring ke masing-masing dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Suhu memasak adalah 180 derajat.
4. Tuang telur ke dalam krim asam. Dengan cambuk ringan, bawa isian krim asam ke homogenitas dan isi dengan sayuran yang dipanggang dalam pot. Tambahkan kacang hijau dan tempatkan wadah dalam oven selama 40 menit.
5. Taburkan rebusan dengan keju cincang di parutan, dan ketika remah keju yang sudah kecoklatan kecoklatan, keluarkan pot dari oven.
Rebus labu dengan sayuran dan jamur
Bahan
• kilogram labu tanpa kulit dan biji-bijian;
• dua bawang pahit besar;
• bawang putih;
• wortel besar - 2 buah .;
• dua paprika;
• 10 champignon besar;
• setengah liter rebusan atau air minum;
• tomat kecil merah - 6 buah.
Metode Memasak:
1. Tomat selama 2 menit celupkan ke dalam air mendidih, lalu angkat dan segera taruh dalam dingin. Di area tangkai, buat sayatan dan kupas tomatnya.
2. Paprika kupas dan bawang bombai cincang halus menjadi biji. Parut wortel dalam parutan kasar, dan potong pulp labu menjadi kubus berukuran sedang.
3. Dalam minyak sayur yang dihangatkan, goreng bawang dengan wortel. Tambahkan piring tipis jamur dan terus memasak sampai jus yang menonjol dari mereka menguap.
4. Segera setelah irisan sayuran dan champignon mulai kecokelatan, tambahkan paprika dan labu. Tambahkan sedikit garam, aduk rata dan biarkan mendidih pada suhu sedang. Jangan lupa mengaduk sayuran, jika perlu, tambahkan air atau rebusan, kalau tidak mereka akan terbakar. Seharusnya tidak banyak cairan, hanya sedikit menutupi sayuran yang sudah disiapkan.
5. Setelah setengah jam dalam rebusan tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan tomat cincang, aduk rata dan rebus perlahan. Kemudian kurangi panasnya, sedikit garamkan piringnya, ambil sampelnya, lada dan siapkan - pelunakan lengkap potongan sayuran, pada panas yang sangat rendah.
Rebusan sayuran panggang dengan labu dan ayam di lengan
Bahan
• 1 kg ayam atau ayam utuh;
• satu pon labu;
• dua wortel kecil;
• terong berukuran sedang - 500 gr .;
• bawang besar;
• satu pon zucchini muda;
• beberapa siung bawang putih;
• sepertiga sendok teh lada dalam mortar;
• Lavrushka - 3 daun.
Metode Memasak:
1. Bilas ayam atau bangkai ayam dengan air bersih. Jika Anda mengambil fillet, potong dadu menjadi 2 cm, potong seluruh bangkai menjadi bagian-bagian kecil.
2. Keluarkan kulitnya dari terong dan zucchini, dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.
3. Dengan cara yang sama, giling labu tanpa kulit dan biji, dan larutkan wortel menjadi cincin tipis.
4. Masukkan semua produk yang dihancurkan ke dalam satu mangkuk. Tambahkan satu sendok makan garam meja, peterseli dan lada, aduk hingga rata.
5. Isi bahan yang dicampur ke dalam loyang dan kencangkan tepi bebas erat.
6. Pindahkan selongsong yang terisi ke dalam loyang, tusuk film dengan jarum di tempat yang berbeda dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan.
7. Panggang rebusan sayur selama satu jam, lalu angkat, potong bagian atas lengan dengan hati-hati dan letakkan piring yang sudah jadi di piring.
Rebusan sayur labu - tips dan trik memasak
• Untuk memastikan bahwa hidangan memiliki penampilan yang rapi dan tidak berubah menjadi bubur saat direbus dalam waktu lama, potong semua sayuran menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, jangan menggiling dan tidak merusak urutan makanan.
• Pastikan untuk membilas terong yang direndam dalam garam untuk menghilangkan garam yang tersisa dengan kepahitan. Garam sayur rebus dengan labu saat menambahkan terong, Anda perlu hati-hati, mengambil sampel, jika tidak Anda bisa garam.
• Seringkali dalam rebusan sayur dengan labu, Anda perlu menambahkan cairan. Tidak perlu menggunakan air, tambahkan daging, tidak terlalu berminyak, kaldu atau kaldu sayuran tanpa lemak - hidangan akan menjadi jauh lebih enak.
