Rebusan Sup - Prinsip Memasak Umum
Kita dapat berargumen bahwa kebanyakan orang memiliki hidangan seperti sup kuah, sangat terkait dengan pilihan menu hiking atau dengan asrama siswa. Memang, mengapa memasak di rumah apa yang dilakukan dengan cepat, dengan usaha yang minimal dan ternyata tidak terlalu enak? Berhenti! Bahkan, sup rebusan yang dimasak dengan baik memiliki rasa daging yang luar biasa dan rasa yang nyata. Kejutkan anggota keluarga Anda dengan hidangan ini. Keuntungan khusus dari sup ini adalah supnya cepat disiapkan, dalam 30 menit Anda sudah bisa menikmati hidangan yang sehat dan wangi!
Rebusan Sup - Menyiapkan Makanan dan Peralatan Masak
Di mana pun Anda memasak hidangan ini, di rumah atau di luar ruangan, Anda pasti akan membutuhkan komponen-komponen berikut: air bersih, semur daging, sayuran dan sereal. Dan itu saja! Sup yang mana yang cocok untuk sup? Orang bisa mengatakan itu, tetapi tidak. Banyak produk berkualitas rendah yang disebut "semur daging" muncul di pasaran. Menggiling tulang dan babat adalah komponen utama dari "kelezatan". Jangan menyisihkan uang, jika Anda ingin membeli produk berkualitas, pelajari seluruh jajaran yang ditawarkan di toko dan pilih semur dengan harga rata-rata atau di atas rata-rata. Untuk sup, Anda dapat membeli sup daging sapi dan babi. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa sup daging sapi akan menjadi lebih sedikit lemak daripada dari daging babi. Saat Anda meletakkan isi toples di dalam sup, jangan hanya memilih potongan daging, dan dengan berani memiringkan isi seluruh toples ke dalam wajan. Jangan bingung dengan jeli dan potongan-potongan lemak putih - itu adalah dari mereka bahwa kekayaan dan rasa sup akan bergantung.
Sebelum Anda mulai memasak hidangan pertama, siapkan masakan untuk kenyamanan Anda sendiri. Anda akan membutuhkan panci di mana Anda akan memasak sup rebusan, wajan, talenan, parutan.
Resep sup kuah:
Resep 1: Sup Rebus
Cara termudah untuk memasak sup rebusan adalah merebusnya dengan sayuran. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan sehingga Anda tidak membutuhkan apa pun selain wajan dan 25 menit dari waktu Anda!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air murni (disaring atau mineral) 2 liter
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Daging sapi rebus 1 kaleng (450-500 gram)
- Wortel ukuran sedang 2 buah
- Bulb besar 1 buah
- Garam, merica, tanah
- Jamu segar (peterseli, dill)
Metode persiapan:
- Taruh panci berisi air di atas api.
- Kupas kentang dan potong dengan pisau, turunkan ke wajan.
- Segera setelah air mendidih, tambahkan ke wajan isi kaleng kalengan.
- Kupas dan cincang bawang halus, cuci wortel dan parut atau potong halus ke dalam kubus, lalu tambahkan sayuran ke dalam wajan.
- Buat api lebih sedikit dan masak sup rebus dengan tutupnya ditutup selama 10 menit.
- 2 menit sebelum sup siap, tambahkan sayuran hijau ke dalam wajan.
Resep 2: Rebusan Sup dengan Tomat
Irisan tomat goreng akan membuat sup pedas. Anda tidak bisa menggoreng tomat, dan menambahkannya ke sup segar. Rahasia lain dari hidangan ini adalah penggunaan bayam. Dicelupkan ke dalam air mendidih, itu memberi hidangan warna kaya, selera.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi rebus 1 kaleng (500 gram)
- Air murni 2 liter
- Tomat 2 buah ukuran sedang
- Kentang 2 buah ukuran kecil
- Wortel 1 ukuran sedang
- Bulb rata-rata 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk memanggang sayuran
- Garam
- Bayam
Metode persiapan:
- Letakkan wajan di atas api yang diisi dengan air.
- Cuci dan kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci.
- Segera setelah air mendidih, tambahkan rebusan kentang dan nyalakan api perlahan. Garam airnya dan tutup panci dengan penutup.
- Siapkan sayuran. Untuk melakukan ini, kupas bawang, potong halus, cuci tomat dan potong dadu. Goreng bawang selama 3 menit, lalu tambahkan tomat ke dalam wajan. Aduk campuran sayur, aduk sekitar 5 menit.
- Cuci wortel dan potong dadu.
- Tambahkan sayuran ke dalam sup dan masak selama sekitar 10 menit.
- Dua menit sampai matang, potong bayam dan masukkan ke dalam wajan.
Resep 3: Sup Rebusan Jamur
Jika Anda berada di hutan dan telah mengumpulkan jamur, maka itu dosa untuk tidak mengambil kesempatan untuk memasak sup rebusan hebat dengan jamur! Untuk hidangan ini akan sesuai dengan varietas jamur apa pun, meskipun sup paling enak, jika Anda menggunakan jamur putih.
Jangan marah jika Anda adalah penduduk kota, dan Anda tidak memiliki kesempatan untuk keluar ke hutan. Anda dapat mengganti jamur liar dengan jamur atau jamur tiram dari toko. Biarkan mereka memberi rasa, tetapi mereka sama bermanfaat dan lezatnya.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur (dalam bentuk apa pun) 400 gram
- Air murni 2 liter
- Daging sapi rebus 1 kaleng (500 gram)
- Kentang 2 lembar ukuran sedang
- 1 bawang ukuran sedang
- Sayuran segar
- garam
Metode persiapan:
- Isi panci dengan air untuk sup dan atur menjadi hangat.
- Bilas jamur dari tanah, lalu potong besar-besar dengan pisau dan celupkan ke dalam air.
- Kupas kentang, potong dan tambahkan jamur, air garam dalam panci. Segera setelah air dalam panci mendidih, buka kaleng sup dan tuangkan isinya ke dalam wajan, kurangi api di bawah wajan.
- Kupas dan cincang halus bawang. Anda bisa menggorengnya, dan supnya akan lebih banyak lemak, atau Anda bisa menambahkannya ke dalam wajan dalam bentuk mentah.
- Setelah 10 menit, sup akan siap. Beberapa menit sebelum Anda mematikan api, tambahkan sayuran cincang ke dalam wajan.
Resep 4: Sup Rebus dengan Lentil
Lentil secukupnya sangat mirip dengan kacang-kacangan dan dalam sifat nutrisinya, hanya saja lentil yang disiapkan lebih cepat. Ada beberapa varietas lentil. Untuk memasak sup rebusan, Anda dapat menggunakan jenis apa pun, meskipun sup yang paling indah akan terlihat jika Anda memasaknya dengan lentil merah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi rebus 1 kaleng (500 gram)
- Air murni 2 liter
- Lentil 150 gram
- Kentang 1 buah
- Bawang berukuran sedang 1 buah
- Wortel rata-rata 1 buah
- Minyak bunga matahari untuk zazharki 1 sendok makan
- Sayuran segar
- Garam
Metode persiapan:
- Tuang air ke dalam wajan dan bakar.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan celupkan ke dalam air, garam.
- Cuci lentil di bawah air mengalir. Segera setelah air dalam panci mendidih, jatuhkan lentil dan isi kaleng dengan sup, garam.
- Siapkan zazharku sayur untuk sup yang ternyata lebih bergizi. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang merah dan parut wortel. Letakkan bawang di wajan yang sudah dipanaskan, lalu wortel. Goreng sayuran selama lima menit sambil diaduk. Tambahkan goreng ke sup.
- Setelah 10 menit, sup akan siap.
- Dua menit sebelum mematikan panas di bawah panci, tambahkan zazharku ke sup rebusan.
Resep 5: Rebusan Sup dengan Soba
Apakah mungkin untuk memasak sup daging babi? Tentu Anda bisa! Satu-satunya perbedaan dari sup daging sapi adalah lebih banyak kalori dan bergizi. Juga di sup ini Anda dapat menambahkan menir soba - dapatkan hidangan lezat dan memuaskan di pintu keluar!
Bahan yang Dibutuhkan:
- Air murni 2 liter
- Sup daging babi 1 kaleng (500 gram)
- Soba 150 gram
- Kentang 1 buah
- Busur 1 buah ukuran sedang
- Merica Bulgaria 1 buah
- Peterseli, dill
- Garam
Metode persiapan:
- Panci air untuk dibakar.
- Kupas kentang dan turunkan ke dalam wajan secara keseluruhan.
- Cuci dan ambil biji-bijian hitam. Segera setelah air dalam wajan mendidih, masukkan soba dan isi kaleng dengan rebusan.
- Cuci lada, potong, bersihkan biji dan potong-potong.
- Kupas dan cincang halus bawang.
- Angkat kentang dari wajan, tumbuk dalam kentang tumbuk dan masukkan kembali ke dalam air dengan sayuran yang sudah disiapkan. Garam dan lebih tenang api. Setelah 10 menit, sup rebusan akan siap.
- Beberapa menit sebelum siap, masukkan sayuran cincang ke dalam panci.
Rebus sup - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Jika Anda memasak sup rebusan dengan tambahan sereal, maka jangan menggunakan terlalu banyak, jika tidak hidangan pertama akan menjadi terlalu tebal dan lebih seperti bubur cair daripada sup. Jumlah optimal 2 liter air adalah 100-150 gram sereal.
- Selain soba, Anda bisa menambahkan pasta sup, millet atau gandum.
- Tambahkan tomat dalam sup daging sapi, dan jika Anda memasak sup daging babi, gunakan lada Bulgaria.
- Jika Anda mengikuti pola makan, maka jangan menggoreng, menggoreng sayuran dalam minyak. Tambahkan ke bawang mentah bawang dan wortel, Anda akan melihat - itu akan menjadi lezat dan bergizi.
- Alih-alih rebusan daging, Anda juga bisa menggunakan kaleng "Bubur dengan semur". Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan sereal ke piring.
- Sup rebusan ternyata lebih kental dan haluskan, tidak perlu memotong kentang menjadi kubus. Celupkan ke dalam air, dan ketika kentang melunak, angkat dan hancurkan, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
- Jangan digoreng dengan minyak zaitun! Layak untuk pemanasan, dan segera kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Minyak sayur yang ideal untuk menggoreng sayuran adalah minyak bunga matahari.
- Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan sejumput keju parut atau sesendok krim asam ke piring.
- Sayuran apa yang paling baik digunakan untuk memasak sup rebusan? Ini mungkin peterseli "tradisional" atau adas wangi, tetapi juga dengan berani menambahkan bayam cincang dan daun kemerahan.
