Salad "Nyonya" - prinsip-prinsip umum memasak
Siapa kekasihnya? Ini adalah wanita yang mengubah kehidupan membosankan pria menjadi kehidupan keluarga di hari libur. Dia ramah dan suka bermain, dia memiliki semangat sendiri, dan dia bisa bersikeras padanya, atau mungkin bertanya lada. Mungkin, mengingat sifat nyonyanya, salad dengan nama yang sama muncul. Salad, tidak seperti nyonya, sangat berguna untuk semua anggota keluarga. Produk utama yang digunakan dalam salad "Nyonya" adalah wortel, bit, dan keju, serta prem dan kismis. Rasa salad sulit dijelaskan dalam satu kata. Rasanya manis dan pedas, dan memiliki rasa keju seperti susu. Pastikan untuk memasak salad ini - Anda akan menyukainya dan sering menjadi tamu di meja.
Salad "Nyonya" - persiapan produk dan hidangan
Salad mengacu pada hidangan berlapis, dan oleh karena itu yang terbaik adalah meletakkannya di atas piring datar besar atau dalam mangkuk transparan. Sayuran sebelum dimasak harus dicuci dengan baik, Anda bisa menggunakan sikat logam. Paling sering dalam salad menggunakan bit rebus. Bit direbus untuk waktu yang cukup lama - 50-60 menit. Karena bit kaya akan natrium, maka garam tidak perlu. Tentang kesiapan dapat ditemukan dengan menusuk akar dengan tusuk gigi.
Selain sayuran, untuk salad "Nyonya" perlu kacang, prem dan kismis. Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci buah-buahan kering dan menutupinya dengan air panas selama 10-15 menit.
Resep salad "Nyonya"
Resep 1: Salad "Nyonya"
Salad "Nyonya" dapat digunakan bahkan untuk vegetarian, karena tidak mengandung bahan daging. Salad ini sangat memuaskan, tetapi pada saat yang sama ringan, karena sebagian besar komponennya adalah sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2-3 bit ukuran sedang
- 2-3 wortel
- Kenari 100 gram
- Keju dari setiap kelas padat 200 gram
- Kismis 50 gram
- Pangkas 100 gram
- 2-3 bawang putih bawang putih
- Krim asam
Metode persiapan:
Rebus bit. Lepaskan kulit dan gosok pada parutan kasar.
Cuci wortel mentah sampai bersih dan kupas kulit dan ekornya. Gosokkan pada parutan sedang.
Angkat kismis dan premis dengan air mendidih selama 10-12 menit, kemudian tiriskan air panas dan bilas lagi. Potong prem dengan pisau.
Kupas mur, potong dengan pisau atau blender.
Parut keju di parutan sedang atau halus.
Letakkan salad dengan cara ini: lapisan pertama wortel, lalu lapisan kismis. Oleskan lapisan pertama krim asam dan peras bawang putih di atasnya melalui bawang putih. Letakkan lapisan kedua keju. Krim asam lemak keju. Oleskan krim asam yang dicampur dengan plum pada krim asam dan hiasi dengan krim asam.
Salad "Nyonya" akan siap makan dalam 30-35 menit. Selama waktu ini, salad akan diresapi sebagaimana mestinya, wortel akan diberi makan dengan krim asam dan akan menjadi juicy dan bahkan lebih lezat.
Resep 2: Salad "Nyonya" dengan keju leleh
Salah satu bahan utama salad adalah keju. Keju keras paling sering digunakan, tetapi jika Anda membuat salad "Nyonya" dengan keju leleh, hidangan itu akan menjadi lebih lembut dan lezat. Keju lelehan dapat digunakan seperti biasa (seperti keju "Persahabatan"), dan dengan aditif dalam bentuk sayuran hijau atau ham.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2-3 bit ukuran sedang
- 2-3 wortel
- Kenari 100 gram
- Krim keju 300 gram (3 buah)
- Kismis 50 gram
- Pangkas 100 gram
- 2-3 bawang putih bawang putih
- Krim asam untuk impregnasi salad
Metode persiapan:
Angkat kismis dan premis dengan air mendidih selama 10-12 menit, kemudian tiriskan air panas dan bilas lagi. Potong pangkas dengan pisau atau blender.
Kupas kacang, lalu potong-potong dengan pisau atau blender.
Rebus bit sampai lunak, lalu dinginkan, kupas dan parut pada parutan kasar. Campur bit dengan plum dan kacang-kacangan dan krim asam.
Wortel harus dicuci dengan baik, digosok dengan sikat logam dan bersihkan wortel dari ekornya. Gosok wortel pada parutan sedang atau halus, campur dengan kismis dan krim asam, tambahkan bawang putih, melewati bawang putih, ke dalam campuran.
Keju olahan untuk parutan sedang atau besar.
Sebarkan salad dengan cara ini: lapisan pertama wortel dengan kismis dan krim asam, kemudian lapisan keju, diolesi dengan krim asam. Di atas keju terbentang bit yang digosok, dicampur dengan plum dan kacang-kacangan dan hiasi dengan krim asam.
Sajikan salad "Nyonya" tidak langsung, tetapi setengah jam setelah memasak, sehingga akan meresap dan akan lebih enak dan lebih segar.
Resep 3: Salad "Nyonya" dengan sayuran panggang
Paling sering, salad "Nyonya" dibuat dari sayuran segar, tetapi cobalah varian sayuran salad panggang.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bit 3 potong ukuran sedang
- Wortel 3 buah
- Kenari 150 gram
- Keju dari setiap kelas padat 200 gram
- Kismis 50-100 gram
- Pangkas 150 gram
- 3 cabang bawang putih
- Krim asam 250-300 gram untuk diisi
Metode persiapan:
Kismis dan plum harus dicuci di bawah air mengalir, kemudian tuangkan air mendidih selama 10-13 menit, setelah itu air harus dikeringkan dan buah-buahan kering harus dibilas lagi. Prune perlu dipotong dengan pisau.
Kacang harus dikupas, lalu dilumatkan dengan blender.
Panggang bit dan wortel. Untuk melakukan ini, bilas sayuran dengan baik, lalu letakkan di atas loyang dan panggang 180 derajat selama 45-50 menit. Lalu ambil sayuran, dinginkan dan kupas. Sayuran perlu digosokkan pada parutan kasar.
Campur wortel dengan kismis dan krim asam, tambahkan campuran bawang putih, melewati bawang putih.
Campur bit dengan plum, kacang, dan krim asam.
Oleskan keju pada parutan sedang atau kasar.
Masukkan salad dalam urutan ini: wortel dengan kismis dan krim asam, keju, diolesi dengan krim asam dan bit dengan plum dan kacang. Hiasi dengan krim asam.
Sajikan salad "Nyonya" dengan sayuran yang dipanggang tidak segera, tetapi 30-35 menit setelah dimasak. Periode sementara ini akan memungkinkan salad meresap dan menjadi lebih enak dan lebih lezat.
Resep 4: Salad "Nyonya" dengan jeruk dan apel
Salad tradisional "Nyonya" terdiri dari tiga bahan utama, tetapi jika Anda menambahkan komponen yang tidak biasa dalam bentuk jeruk dan apel ke salad ini, "Nyonya" akan mengejutkan Anda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bit 2 potong ukuran sedang
- Wortel 2 buah
- Kenari 50 gram
- Keju keras kadar 100 gram
- Kismis 50-100 gram
- Pangkas 100 gram
- Oranye 1 buah
- Ragam apel hijau 1 buah
- 3 cabang bawang putih
- Krim asam 250-300 gram
Metode persiapan:
Kismis dan prem perlu dikukus. Untuk melakukan ini, bilas buah kering, di bawah air bersih, lalu tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-13 menit, kemudian tiriskan air dan bilas buah kering. Prune perlu dingin dan dipotong dengan pisau.
Potong kacang dengan blender.
Buriak perlu dimasak - cuci, tuangkan dalam panci dengan air dan rebus selama 55-60 menit. Setelah itu, dinginkan bit dan gosok pada parutan halus atau sedang.
Cuci wortel, lepaskan ekor dan gosok pada parutan, lalu campur dengan kismis dan krim asam. Tambahkan bawang putih ke wortel dengan melewati bawang putih.
Campur bit dengan plum cincang, kacang cincang dan krim asam.
Keju harus diparut.
Cuci apel, bersihkan ekor dan tulangnya, lalu gosokkan pada parutan kasar.
Kupas jeruk dan potong, singkirkan tulangnya.
Sebarkan salad dengan urutan ini: wortel dicampur dengan apel, kismis dan krim asam, keju, diolesi dengan krim asam, jeruk, bit dengan plum dan kacang. Hiasi dengan krim asam.
Sajikan salad "Nyonya" dengan apel dan jeruk tidak segera setelah dimasak, tetapi 30-35 menit setelah dimasak. Rendam salad di tempat yang sejuk dan sejuk. Selama ini, salad "Nyonya" bersikeras dan menjadi lezat dan berair.
Resep 5: Salad "Nyonya" dengan aprikot kering
Cobalah untuk memasak salad terkenal "Nyonya" dengan penambahan buah ara dan aprikot kering. Salad ini akan lebih enak daripada dimasak sesuai resep tradisional, dan jauh lebih bermanfaat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Bit 2 potong ukuran sedang
- Wortel 2 buah
- Kenari 50 gram
- Keju keras kadar 100 gram
- Kismis 50-100 gram
- Pangkas 100 gram
- Aprikot kering 100 gram
- Ara kering 50 gram
- Bawang putih 2 siung
- Krim asam untuk impregnasi
Metode persiapan:
Kismis, aprikot kering, dan plum tuangkan air panas dan biarkan selama 10-13 menit, setelah itu air harus dikeringkan dan bilas buah kering. Pangkas dan aprikot kering kemudian dinginkan dan potong dengan pisau. Buah ara juga perlu dicincang halus.
Potong kenari dengan pisau atau blender.
Rebus mendidih, lalu dinginkan dan gosok pada parutan halus atau sedang. Pindahkan bit parut dengan plum dan kenari
Wortel perlu dicuci, dibersihkan dari ekor dan digosokkan pada parutan, kemudian dicampur dengan kismis, aprikot kering dan krim asam. Tambahkan juga ke bawang putih wortel, melewati bawang putih.
Keju untuk parut dan campur dengan ara dan krim asam.
Masukkan salad dalam urutan ini: wortel, keju, dan bit. Taburi dengan krim asam.
Salad "Nyonya" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Salad "Nyonya" tidak suka terburu-buru, jadi tunggu 30-35 menit sebelum disajikan. Letakkan hidangan salad di tempat yang dingin untuk direndam.
Sajikan "Nyonya" bisa menjadi hidangan terpisah, dan sebagai lauk untuk hidangan daging.
