Salad mentimun segar - prinsip memasak umum
Mentimun - sayuran yang berasal dari India kuno. Seiring waktu, penduduk negara-negara Timur juga menjadi yakin akan kegunaan budaya ini. Banyak penguasa Romawi menjadi sangat menyukai sayuran ini sehingga tidak ada makanan yang lengkap tanpa mereka. Untuk beberapa waktu, mentimun mendapat manfaat tidak hanya di bidang kuliner, mereka digunakan dalam persiapan salad lezat dan hidangan panas, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Misalnya, di Yunani, berdasarkan sayuran ini, obat-obatan dibuat yang membantu masuk angin dan penyakit pencernaan. Hampir setiap ibu rumah tangga tahu bahwa 97 persen mentimun dikeringkan ke air. Banyak yang akan terkejut betapa banyak manfaat mentimun dapat membawa ke tubuh, jika hanya air. Meskipun bagian terbesar dari cairan, mentimun mengandung jumlah yang cukup dari fosfor, zat besi, di samping itu, ada sekelompok vitamin A, E, C dan B.
Ketimun juga memiliki aroma yang kuat, yang membuat salad yang disiapkan empuk, menyenangkan dengan rasa dan menyegarkan. Mempersiapkan salad dari mentimun segar Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan sehat, tetapi juga mengembalikan aktivitas tubuh, Anda dapat menyingkirkan edema, kantong di bawah mata, menormalkan kerja otot-otot jantung dan banyak lagi. Jadi, jika Anda mendengar prasangka tentang kesia-siaan mentimun segar, Anda bisa berdebat dengan aman.
Adapun salad dari mentimun segar, maka persiapkan secara sederhana. Namun, terlepas dari kesederhanaan prosesnya, ada begitu banyak resep yang sepanjang tahun hampir setiap hari dapat Anda nikmati sendiri dengan salad baru.
Salad mentimun segar - persiapan produk dan hidangan
Dengan musim panas yang semakin dekat, ketika Anda dapat dengan mudah mendapatkan mentimun segar yang alami dan tidak diisi dengan nitrat, setiap ibu rumah tangga menyiapkan gudang persenjataannya sendiri yang akan membantunya menikmati mentimun segar dengan menyiapkan berbagai resep. Tentu saja, salad mentimun segar juga disiapkan di musim dingin, tetapi selama periode ini lebih baik untuk melindungi diri dari konsumsi sayuran segar yang berlebihan, karena sifat budidaya mereka tidak sepenuhnya menguntungkan. Jadi, ketika memilih sayuran segar, cobalah membeli mentimun yang tidak ditanam dalam kondisi rumah kaca, tetapi matang di bawah sinar matahari. Produk tidak harus bermerek, tetapi ditanam sendiri. Salad musim panas dari mentimun segar memukau tidak hanya dengan selera mereka, tetapi juga dengan penampilan mereka. Anda tidak harus menyembunyikan keindahan seperti itu di mangkuk salad porselen, tetapi untuk mengambil peralatan gelas, itu juga akan berfungsi sebagai hiasan tambahan dari meja.
Resep salad mentimun segar:
Resep 1: Salad mentimun segar
Meskipun berbagai macam resep untuk salad dengan mentimun segar, kami menawarkan hidangan paling tidak biasa dengan kombinasi bahan yang sangat menarik. Jadi kali ini Anda bisa memasak salad keju dengan mentimun. Lembut, sehat, dan rendah kalori.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 400 g - keju;
- 300 g - mentimun;
- 2 buah - apel;
- 2 sdm. l - minyak zaitun.
Metode persiapan:
Keju dapat diambil durum, dan pecinta jenis keju yang lebih lembut dapat menggunakan keju sosis olahan untuk resep ini, yang hanya akan memperkaya rasa salad dengan mentimun segar. Keju potong dadu, ukurannya tidak penting. Lepaskan kulit dari apel dan potong daging menjadi kubus. Mentimun sebaiknya dipotong-potong. Masih bercampur dan diisi dengan minyak. Minyak zaitun, jika diinginkan, dapat diganti dengan mayones.
Resep 2: Salad dengan mentimun dan jamur
Jika resep sebelumnya bermanfaat untuk makanan sehari-hari, maka salad dengan mentimun segar ini dapat disiapkan untuk acara yang bertanggung jawab. Komposisinya juga termasuk ham, yang secara signifikan meningkatkan rasa kenyang salad sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 350 g - acar champignon;
- 300 g - ham;
- 3 buah - telur;
- 50 ml - mayones;
- 3 buah - mentimun;
- 1 ikat - bawang hijau.
Metode persiapan:
Salad dengan mentimun segar, terlepas dari jumlah bahan yang diperlukan, disiapkan agak cepat. Ini sangat membantu ketika waktu singkat. Jadi mari kita mulai. Pertama, kami memotong jamur acar menjadi potongan-potongan, dan kami juga membuat ham. Masukkan telur rebus. Ngomong-ngomong, bahan ini bisa dihilangkan jika Anda ingin menyiapkan hidangan ringan, tanpa kalori ekstra. Telur rebus dipotong menjadi kubus, potongan mentimun segar, serta ham. Rusak bawang segar dan kirimkan ke bahan-bahan umum. Salad dengan mentimun segar dibumbui dengan mayones ringan dan disebarkan dalam mangkuk salad.
Resep 3: Salad dengan Ketimun dan Cumi Segar
Mentimun dikombinasikan dengan hampir seluruh kelompok makanan: daging, sayuran, dan bahkan ikan. Pada saat ini, siapkan salad dengan mentimun segar, tambahkan cumi ke resep. Salad berpakaian dengan mayones, dan pendukung makanan rendah kalori dapat mengisi salad dengan minyak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 3 buah - mentimun;
- 4 buah - telur;
- 800 g - cumi-cumi;
- rempah-rempah - sejumput cabai merah dan hitam;
- 200 ml - mayones;
- 2 buah - daun salam;
- 1 buah - bawang merah.
Metode persiapan:
Pertama, Anda perlu acar bawang. Untuk melakukan ini, potong setengah cincin, tambahkan sedikit lada merah dan hitam, inilah daun salam dan semuanya dituangkan air mendidih. Anda bisa menambahkan satu sendok teh cuka. Sementara itu, mari kita lakukan beberapa cumi, bersihkan dan buang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, tidak lebih, karena rasa daging akan memburuk.
Telur rebus direbus dan dipotong dadu. Cumi-cumi yang sudah jadi dipotong menjadi strip, seperti mentimun segar. Bawang direndam, campur semua bahan salad dengan mentimun segar dan bumbui dengan mayones.
Resep 4: Salad dengan mentimun dan jeruk
Memang, mentimun adalah produk universal yang dapat digunakan bahkan saat memasak salad buah. Jangan percaya, masak hidangan yang tidak biasa ini dan nikmati koktail dengan rasa dan buah eksotis yang berbeda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 5 buah - oranye;
- 3 sdm. l - anggur merah;
- 2 buah - mentimun;
- 1 sdm. l - mint;
- 3 sdm. l - jus jeruk;
- 2 sdm. l - minyak zaitun;
- 1 berbisik lada.
Metode persiapan:
Saat menyiapkan jeruk untuk salad, simpan buah di atas mangkuk sepanjang waktu, sehingga cairan mengalir di sana, nanti diperlukan untuk mengisi salad dengan mentimun segar. Kami membagi jeruk menjadi beberapa bagian, lalu memotong masing-masing menjadi tiga bagian. Mentimun dipotong kecil-kecil. Mengisi bahan bakar. Campur jus jeruk dengan anggur merah, tambahkan lada, minyak, dan mint. Aduk. Saladnya dihiasi dengan daun mint segar.
Resep 5: Salad dengan Mentimun dan Tomat Segar
Apakah mungkin melakukannya tanpa salad tradisional dengan mentimun segar dan tomat? Salad inilah yang paling sering disiapkan di musim panas dan terkadang menggantikan tidak hanya makan, tetapi juga makan malam. Mari kita sedikit memperbaiki salad ini dan membuatnya sedikit meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 b. - zaitun diadu;
- 3 buah - tomat;
- 3 buah - mentimun;
- 2 sdm. l - terakhir. minyak;
- 1 sdm. l - lobak parut;
- 1 sdm. l - cuka;
- 2 buah - bawang merah.
Metode persiapan:
Ketimun dengan tomat cincang halus. Buah zaitun yang diadu dipotong menjadi cincin. Salad dapat diletakkan berlapis-lapis, tomat - mentimun - zaitun. Pada setiap lapisan ditumbuk bawang bombai. Selanjutnya, siapkan saus, campur minyak dengan cuka, tambahkan lobak parut dan tuangkan salad di atasnya.
Salad mentimun segar - tips dan tips berguna dari koki terbaik
Mentimun segar tidak terlalu "ramah" dengan bit segar. Cobalah untuk tidak menggabungkan kedua produk ini saat memasak salad musim panas.
Sebelum mengiris mentimun menjadi salad, cobalah sepotong dari sisi potongan, jika pahit, maka bagian ini sebaiknya dihilangkan.
Saat memasak hidangan dengan mentimun rumah kaca, lebih baik untuk menahan sayuran selama 30 menit di dalam air, yang akan memungkinkan sebagian besar nitrat dibuang ke dalam air.
