Salad "Hangat" - prinsip-prinsip umum memasak
Dari nama resepnya, dapat disimpulkan bahwa salad "Hearty" cukup bergizi, hidangan berkalori tinggi, yang dapat disajikan secara mandiri. Komposisi salad harus termasuk bahan daging (daging babi rebus, ham, ayam, dll.), Dua jenis daging diperbolehkan. Komponen integral dari salad "Bergizi" juga berbagai sayuran: kentang, wortel, mentimun (segar atau asin), bawang, paprika, tomat. Banyak koki lebih suka menambahkan telur, keju dari berbagai varietas dan produk kalengan (kacang hijau, kacang, jamur acar) ke salad.
Salad "Hearty" dapat diisi dengan mayones, krim asam, bawang putih dan saus lainnya. Hijau segar, bawang hijau, lada hitam dan putih secara harmonis berpadu dengan daging dan sayuran. Hidangan dapat disiapkan dengan cara yang berbeda: tata semua bahan berlapis-lapis atau potong menjadi produk sesuai dengan resep untuk salad "Hearty" dan campur dengan saus.
Salad "Nourishing" - persiapan produk dan hidangan
Untuk persiapan salad "Hearty" Anda perlu menyiapkan panci untuk komponen memasak, mangkuk salad dan talenan. Anda juga mungkin memerlukan penggorengan (jika resep menggunakan produk yang digoreng). Sajikan salad di piring datar atau dalam vas kaca transparan.
Sebelum mulai memasak, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan produk. Untuk melakukan ini, sayuran dan daging mentah harus dicuci, produk yang memerlukan perlakuan panas - rebus. Setelah itu, semua bahan dipotong sesuai dengan resep salad "Hearty".
Resep salad "Hangat":
Resep 1: Salad "Hangat"
Salad yang sangat lezat yang benar-benar sesuai dengan namanya. Untuk memastikan ini, cukup menghabiskan sedikit waktu dan menyiapkan hidangan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Babi - 250 g;
- Champignon segar - 250 g;
- Keju pedas - 230 g;
- 1 wortel besar;
- 1 bohlam sedang;
- Garam, lada hitam - secukupnya;
- Mayones untuk pengisian bahan bakar.
Metode persiapan:
Rebus daging sampai matang (Anda bisa menggunakan double boiler). Setelah - dingin, potong batang kecil. Cuci champignon dengan seksama, cincang mereka tidak terlalu halus (harus diperhitungkan bahwa selama proses penggorengan jamur cenderung menyusut). Goreng jamur dalam minyak sayur dengan bawang cincang halus. Cuci wortel, kupas dan parut. Keju juga diparut. Selanjutnya, lanjutkan langsung ke meletakkan lapisan salad: 1 lapis babi rebus, 2 lapis wortel, diolesi dengan mayones, 3 parutan keju, 4 lapis champignon goreng; 6 dan 7 lapis - wortel dan keju, masing-masing, empuk dengan mayones. Salad siap saji "Hearty" dapat didekorasi dengan peterseli segar dan dipotong menjadi dua buah zaitun.
Resep 2: Salad "Hangat" dengan daging babi
Resep ini dirancang tidak hanya untuk pesta meriah, tetapi juga untuk hari kerja biasa. Meskipun persiapannya mudah, salad ini memiliki rasa dan aroma yang sangat baik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham panggang - 250 g;
- 3 mentimun (asin);
- 10 kentang ukuran sedang;
- Garam, lada hitam;
- Peterseli segar;
- Cuka meja - 2 sdm. l;
- Minyak sayur - 3 sdm. l;
- Mustard - 1 sdt;
- Bawang - 1 pc.
Metode persiapan:
Ham rebus dipotong-potong kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Rebus kentang dalam seragam sampai siap, biarkan dingin, kupas dan potong kecil-kecil. Bawang dicincang halus. Mentimun dipotong menjadi irisan dan peras sedikit. Siapkan saus untuk berpakaian: campur minyak sayur, cuka, merica, garam dan sawi, aduk rata. Semua bahan campuran salad "bergizi" dalam mangkuk salad, bumbui dengan saus yang dimasak dan hiasi dengan tangkai peterseli.
Resep 3: Salad Bergizi dengan Daging Ayam dan Jamur
Karena kombinasi produk yang sukses, salad mendapatkan rasa yang lembut dan aroma yang lembut. Hidangan disiapkan dari produk yang tersedia dan tidak memakan banyak waktu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam - 350 g;
- 2 wortel besar;
- Bawang - 110 g;
- Kaleng jagung;
- Jamur - 300 g;
- 3 telur ayam;
- Mayones, garam dan merica - secukupnya.
Metode persiapan:
Rebus fillet ayam dalam air asin sampai matang, dingin, potong dadu kecil. Cuci wortel, kupas dan parut pada parutan kasar. Bawang dicincang halus. Dalam minyak sayur, goreng bawang dan wortel dengan penampilan aroma yang menyenangkan. Cuci champignon, potong kecil-kecil dan tambahkan ke wortel dengan bawang. Goreng semuanya sampai cairan menguap (sekitar 15 menit dengan api kecil). Hal utama - untuk memastikan bahwa produk tidak terbakar. Garam, merica, dan dinginkan campuran jamur dan sayuran. Rebus telur rebus, cincang halus. Dalam mangkuk atau mangkuk salad yang dalam, campur daging ayam rebus, telur, dan sayuran dengan jamur. Tambahkan jagung yang sudah diekspresikan di sana. Semua bahan dicampur, lada dan garam (secukupnya), bumbui dengan mayones. Salad "Hearty" akan terasa sangat lezat jika Anda biarkan diseduh selama beberapa jam di lemari es.
Resep 4: Salad Bergizi dengan Wortel Korea
Total waktu memasak untuk salad lezat dan memuaskan asli ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Hidangan aromatik gurih ini akan mengejutkan para tamu dan tidak akan meninggalkan nyonya rumah tanpa pujian.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Wortel Korea - 250 g;
- Kaleng jagung;
- Keju - 240 g;
- Fillet ayam - 350 g;
- Mentimun diasinkan - 120 g;
- Kismis - 40 g;
- 1 bawang merah;
- Siung bawang putih;
- Kerupuk gandum - satu bungkus kecil;
- Mayones - secukupnya.
Metode persiapan:
Rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin, dinginkan dan bongkar menjadi serat. Parut keju keras. Mentimun acar dipotong-potong. Uap kismis selama beberapa menit dalam air mendidih, kemudian tiriskan air. Cincang bawang putih dengan halus. Kuras air dari jagung. Bawang dicincang halus, tuangkan di atas air mendidih. Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam dengan wortel Korea dan bumbui dengan mayones. Sebelum disajikan, tambahkan kerupuk ke piring ("kebab", "bacon", "keju" atau "bawang putih" baik). Secara opsional, tambahkan lada hitam dan hiasi hidangan jadi dengan zaitun dan sayuran segar.
Resep 5: Salad "Hearty" dengan ham dan madu agarics
Salad yang sangat lezat terutama akan menyenangkan setengah dari populasi pria. Hidangan ini berhasil menggabungkan 2 jenis bahan daging, acar jamur dan sayuran.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ham - 250 g;
- Fillet ayam - 200 g;
- 2 telur ayam;
- Botol kecil acar jamur;
- Bawang - 1 pc.;
- Daun selada;
- 1 tomat besar;
- Garam, merica, mayones - secukupnya.
Metode persiapan:
Bawang dipotong setengah lingkaran tipis, tuangkan di atas air mendidih (ini akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan dari itu). Rebus daging ayam dalam air asin (sampai siap), dinginkan, potong dadu kecil. Rebus telur rebus, dingin, dan cincang halus. Ham dipotong tipis-tipis. Dari jamur acar, tuang sisa cairannya. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, sedikit garam dan bumbui dengan lada, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Sebelum disajikan, taruh daun selada di setiap hidangan, di atasnya - seporsi salad "Hearty", hiasi piring dengan irisan tomat.
Salad "Hangat" - rahasia dan tips dari koki terbaik
Rasa salad apa pun tergantung pada kualitas dan kesegaran produk yang digunakan. Salad "Hangat" - tidak terkecuali. Karena itu, Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk pemilihan bahan. Perhatian khusus harus diberikan pada daging mentah (babi, ayam, dll.), Karena ini adalah komponen utama hidangan. Koki terbaik merekomendasikan, sebelum mulai memanaskan daging, rendam sedikit. Untuk keperluan ini, tidak perlu mengambil terlalu banyak rempah. Cukup garam, lada hitam, cuka atau jus lemon. Sehingga produk akan menjadi lebih harum, lebih lembut dan lebih kaya. Ada rahasia lain yang memungkinkan Anda membuat hidangan lebih enak dan segar. Jika peterseli digunakan dalam resep, itu tidak perlu dicuci di bawah air yang terlalu dingin. Lebih baik - bilas di bawah aliran hangat yang menyenangkan - sehingga rumput akan mempertahankan aroma yang menyenangkan dan rasa lembut.
