Sebuah tim ilmuwan menemukan bahwa konsumsi cokelat jenis baru secara rutin mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut hasil penelitian, penting untuk mengambil makanan dalam dosis yang tepat..
Cokelat jenis baru
Cokelat Ruby adalah jenis produk kakao yang diperkenalkan pada 2017 oleh perusahaan Belgia-Swiss Barry-Calbo. Variasi ini dikembangkan sejak awal abad XXI, tetapi baru-baru ini telah dipresentasikan di sebuah acara pribadi di Cina.
Rasa cokelat digambarkan sebagai "manis dan sedikit asam" dengan rasa kakao "samar". Metode produksi dirahasiakan, sehingga komposisi coklat ruby tidak sepenuhnya diketahui. Namun, diyakini terbuat dari biji kakao khusus.
Perusahaan ini juga mendaftarkan paten untuk jenis produk makanan khusus. Kacang-kacangan itu diyakini berubah menjadi ungu atau merah muda setelah dirawat dengan asam dan kemudian dikurangi dengan eter minyak bumi.
Apa efek cokelat ruby terhadap kesehatan manusia?
Sebuah studi baru-baru ini oleh Institut Politeknik Coimbra menunjukkan bahwa konsumsi cokelat ruby setiap hari menurunkan tekanan darah. Hasil penelitian ini diterbitkan dalam jurnal Nutrition berbahasa Inggris.
Meskipun cokelat susu juga baik, penelitian menunjukkan bahwa versi ruby mengandung hingga 90% biji kakao. Cokelat hitam juga kaya akan antioksidan dan flavonol, tetapi kurang bermanfaat.
Manfaat minum cokelat ruby telah dipelajari secara menyeluruh, khususnya untuk efek yang mungkin pada kesehatan jantung. Flavanol telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, dari berkurangnya resistensi insulin hingga penyembuhan luka yang lebih cepat.
Bagaimana studi ini diselenggarakan?
Untuk mengetahui bagaimana cokelat rubi mempengaruhi jantung, para peneliti mempelajari 30 orang dewasa yang sehat. Usia rata-rata para relawan berkisar antara 18 hingga 27 tahun. Selama sekitar 30 hari, orang seharusnya makan 20 gram cokelat per hari. Setengah dari peserta mengkonsumsi coklat dengan 55% kakao, sedangkan sisanya mengkonsumsi coklat ruby.
Denyut jantung dan kekakuan arteri, serta nilai-nilai lainnya, diukur 30 hari sebelum percobaan dan 2 hari setelahnya. Peserta diberitahu bahwa mereka tidak boleh makan makanan lain yang kaya akan flavanol - buah beri, teh, dan anggur.
Semua peserta menunjukkan penurunan tekanan darah yang signifikan. Namun, efeknya sangat kuat pada kelompok yang mengonsumsi cokelat ruby kakao tinggi.
Bagaimana ruby chocolate mempengaruhi tekanan darah?
Nilai sistolik adalah tekanan di arteri pada saat kontraksi jantung. Nilai diastolik adalah momen yang menggambarkan relaksasi otot jantung. Menurut National Health Service, nilai sistolik normal adalah 85 hingga 135 mm Hg, dan nilai diastolik adalah 65 hingga 85 mm Hg.
Ketika partisipan mengonsumsi cokelat tinggi, tekanan darah sistolik turun 3,5 mmHg. Pada sekelompok orang yang mengonsumsi cokelat dengan kadar kakao rendah, tekanan darah sistolik menurun hanya 2,4 mmHg. Seni
Asupan cokelat menurunkan tekanan darah diastolik sebesar 2,3 dan 1,7 mmHg. Seni Sekelompok peserta yang mengonsumsi cokelat rubi mengalami peningkatan yang disebut "hubungan ventrikulo-arteri."
Koneksi ventrikulo-arteri adalah interaksi antara ventrikel kiri dan arteri, yang bersama-sama memompa darah ke seluruh tubuh. Diyakini bahwa interaksi "yang disempurnakan" ini disebabkan oleh penurunan tekanan darah dan relaksasi pembuluh darah.
Mengkonsumsi Cokelat untuk Menjaga Kesehatan Jantung Anda
Hasil penelitian membuktikan manfaat asupan cokelat sebagai langkah pencegahan. Menurut para ilmuwan, karya ilmiah lebih lanjut akan membantu mengungkap bagaimana cokelat rubi mempengaruhi organ-organ lain.
Dosis pencegahan yang disarankan adalah 20 gram coklat ruby per hari. Dosis tidak boleh dilampaui karena kandungan gula yang tinggi dalam makanan.
