Cherry yang diminum adalah nama yang lucu untuk kue yang lezat.
Tentu saja, ini tidak ditujukan untuk anak-anak, tetapi orang dewasa akan senang dengan itu!
Makanan penutup ini sangat ideal untuk akhir liburan atau pertemuan ramah.
Apakah kita akan membuat ceri mabuk di rumah?
Kue "Mabuk Cherry" di rumah - prinsip persiapan umum
Berry untuk kue dapat "diminum" dengan vodka, cognac, anggur dan minuman beralkohol lainnya. Tetapi penting untuk melakukan ini terlebih dahulu, sehingga ceri ternyata benar-benar "mabuk" dan memberi pencuci mulut aroma alkohol yang ringan. Sebelum mengisi isinya, beri diperas.
Kue untuk Drunken Cherry lembut dan keropos, paling sering itu adalah biskuit dalam semua manifestasinya, tetapi selalu cokelat. Kue jarang direndam, biasanya juiciness krim dan ceri sudah cukup.
Merupakan kebiasaan untuk menutup kue dengan icing cokelat. Anda bisa melelehkan cokelat atau mengelas bubuk cokelat. Tetapi jika tidak ada waktu, maka Anda bisa melumuri kue dengan lapisan tipis krim dan hanya menaburkannya dengan cokelat parut.
Resep 1: Kue klasik "Drunk Cherry" di rumah dengan susu kental
Salah satu resep paling umum. Krim untuk kue klasik Ceri mabuk di rumah dibuat dari susu kental putih dan mentega.
Bahan
• 100 gram cognac;
• ceri 1,5 cangkir;
• gula 250 gram;
• 7 sendok kakao;
• telur 2 lembar;
• krim asam 220 gram;
• susu kental 1 kaleng;
• 220 gram krim. minyak;
• ½ sdt soda;
• 3 sendok makan susu;
• tepung 1,5 gelas.
Memasak
1. Siapkan ceri terlebih dahulu. Lebih baik di malam hari. Kami mengambil bijinya, menuangkan cognac dan pergi untuk mengasinkan.
2. Kocok telur, hingga 200 gram gula sampai mengembang. Kami memperkenalkan krim asam, lalu 4 sendok makan kakao dan tepung. Untuk mengamankan jatuhnya biskuit, masukkan slaked soda. Tapi Anda bisa menambahkan setengah kantong ripper.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang. Keren
4. Untuk menyiapkan krim, kocok soft butter (200 gram) dengan susu kental. Kami mengambil ceri dari cognac, dimasukkan ke dalam krim.
5. Potong bagian atas dengan sponge cake dalam bentuk kue kecil. Ini akan menjadi topi kue. Kami mengambil semua daging dari kerak bawah, meninggalkan sisi dan bawah sekitar satu sentimeter.
6. Kami memotong remah yang ditarik ke dalam krim dengan ceri, mencampur dan mengisi lubang yang terbentuk.
7. Tutup dengan topi.
8. Masak icing. Untuk melakukan ini, gabungkan sisa-sisa gula pasir, bubuk kakao dan beberapa sendok susu. Kami menaruh 20 gram minyak. Rebus dalam bak air sampai semua butir larut dan isi kue dengan lapisan gula.
Resep 2: Kue "Cherry Mabuk" di rumah dengan krim asam
Fitur persiapan kue ini Mabuk Cherry di rumah tidak hanya mengisi. Kue ini dibuat dari biskuit cokelat klasik yang menyerap krim asam dengan sangat baik.
Bahan
• 5 butir telur;
• 200 gram gula;
• 150 gram tepung;
• 50 gram kakao;
• 1 kantong pembudidaya.
Krim:
• 200 gram ceri;
• 280 gram krim asam;
• 150 gram bubuk;
• 70 gram vodka.
Untuk glasir, Anda membutuhkan satu batang cokelat tanpa isi dan sesendok minyak apa pun, Anda bisa mengambil krim asam lemak.
Memasak
1. Di muka kita menyolder ceri yang dibebaskan dari lubang dengan vodka.
2. Kocok telur dengan gula sampai busa kuat. Kami tidak akan berbagi kuning telur dengan protein, karena ripper digunakan.
3. Ayak tepung dengan kakao dan pembudidaya. Lalu kami mengirim adonan ke dalam formulir yang sudah disiapkan. Panggang biskuit klasik sampai matang.
4. Dinginkan, potong bagian atas, ambil remahnya.
5. Kocok krim asam dengan bubuk. Anda bisa menggunakan gula, tetapi biji-bijian akan menyimpang lebih lama.
6. Tambahkan ceri, masukkan biskuit hancur, aduk.
7. Isi kue dengan massa lembut, kembalikan kue top ke tempatnya.
8. Lelehkan cokelat dengan sedikit mentega. Ini akan menambah kilau pada glasir dan membuatnya lebih plastik.
9. Sirami bagian atas kue dengan icing, itu saja!
Resep 3: Kue "Cherry Mabuk" di rumah "Spesial" dengan susu kental rebus
Metode perakitan yang tidak biasa berdasarkan pada kue Pancho. Cherry yang diminum akan bertindak sebagai lapisan di antara kue. Lebih tepatnya, berdasarkan rupa mereka.
Bahan
• 5 butir telur;
• 200 gram gula;
• 200 gram tepung;
• 1 sendok makan kakao.
Mengisi:
• 380 g susu kental;
• 200 g krim. minyak;
• ceri 300 gram;
• beberapa vodka.
Dalam glasir:
• 30 g bubuk kakao;
• 25 g susu;
• 40 g prem. minyak;
• 30 g gula.
Memasak
• Panggang kue bolu klasik dengan kakao. Untuk melakukan ini, kocok gula dan telur, masukkan bahan-bahan curah, tuang ke cetakan dan kirim ke oven. Tenang.
• Di buah ceri kita membuang batu. Acar dalam vodka atau minuman lainnya. Jumlah cairan "oleh mata".
• Kocok mentega dengan susu kental rebus, tetapi sejauh ini jangan dicampur dengan apa pun.
• Potong kue dengan ketebalan sekitar satu sentimeter dari kue yang didinginkan. Tapi sekarang itu tidak akan menjadi penutup, tetapi dasar.
• Letakkan ceri yang sudah dipres di pangkalan secara merata. Sementara kita pergi.
• Potong kue besar menjadi kubus, campur dengan krim dan berbaring di atas ceri pada slide. Kami melakukan ini dengan hati-hati, berusaha untuk tidak memindahkan buah. Tangan memberi bentuk yang diinginkan.
• Untuk chocolate glaze, kami menggabungkan semua bahan, mencairkan dan menyirami makanan penutup. Biarkan mengeras dan rendam.
Resep 4: Kue "Cherry Mabuk" di rumah dengan keju cottage
Adonan kue dibuat dengan susu kental. Untuk isiannya, kami menggunakan keju cottage yang tidak granular, tetapi lunak dan lembut tanpa butiran halus. Perakitan hidangan penutup juga berbeda dari yang klasik.
Bahan
• 2 butir telur;
• 100 gram minyak;
• 0,5 kaleng susu kental;
• 6-7 sendok makan tepung;
• 1 sdt soda makanan;
• 2 sendok makan kakao.
Untuk mengisi:
• 200 gram keju cottage;
• 200 gram krim;
• 160 gram bubuk;
• 400 gram ceri;
• 4 sendok makan brendi atau anggur.
Cokelat untuk menghias kue.
Memasak
1. Minyak adonan harus lunak. Tambahkan susu kental, telur ke dalamnya dan segera kocok dengan mixer. Kami menaruh semua bahan lainnya, memadamkan soda. Tuang ke dalam bentuk yang bisa dilepas hingga 25 sentimeter dan panggang sampai matang. Dinginkan kue.
2. Gosok keju cottage. Anda bisa mengalahkan massa krim dengan blender. Krim cambuk dengan bubuk dan campur dengan keju cottage. Jangan dikalahkan dalam waktu lama, hanya sampai produk digabungkan dalam keseragaman. Krim harus sangat tebal.
3. Cherry, seperti biasa, mengasinkan terlebih dahulu. Lalu peras, jangan tuangkan sirup kemana-mana.
4. Korzh, tanpa menghapus dari formulir, tuangkan sirup ceri, oleskan lapisan beri di atas.
5. Sekarang giliran curd cream. Kami menyebarkannya dalam lapisan genap.
6. Taburi dengan parutan cokelat dan dinginkan setidaknya selama 5 jam. Kemudian hapus formulirnya.
Resep 5: Kue "Cherry Mabuk" di rumah tanpa ceri
Terkejut? Tidak layak! Jika tidak ada buah ceri, tetapi Anda ingin menikmati kue yang terkenal, Anda bisa menggunakan ceri jeli. Tapi itu tidak sederhana, tetapi dengan sedikit rahasia. Kue kue panggang sesuai dengan resep biskuit cokelat.
Bahan
• 200 gram minyak;
• 1 kaleng susu kental;
• 1 tas cherry jelly;
• 1 sendok makan minyak glasir;
• 70 gram cokelat;
• 2 sendok makan cognac (atau 4 anggur).
Memasak
1. Kami mengambil tas jeli instan biasa. Tuangkan air mendidih, mengurangi laju cairan hingga sepertiga. Dinginkan hingga kondisi hangat, kenalkan cognac dan tuangkan ke dalam wadah plastik apa pun. Lapisan tidak boleh lebih dari 1 sentimeter. Keren
2. Saat jeli sedang disiapkan, potong biskuit, angkat remah dari bagian bawah dan potong.
3. Kocok mentega dengan susu kental, tambahkan irisan kue.
4. Kami mendapatkan jeli. Jika tidak ingin meninggalkan formulir, turunkan selama beberapa detik dalam air panas.
5. Potong jeli menjadi kubus, kombinasikan dengan krim dan biskuit hancur.
6. Isi kue, kembalikan tutupnya ke tempatnya.
7. Lelehkan cokelat dengan sesendok mentega, tuangkan icing pada cherry yang diminum.
Resep 6: Kue "Cherry Mabuk" di rumah dengan mascarpone
Krim mascarpone adalah kelembutan itu sendiri. Jadi mengapa tidak memasak cherry hoppy bersamanya? Untuk kue ini Anda memerlukan satu kue biskuit tipis, Anda dapat menggunakannya untuk membeli atau membuat kue sesuai dengan resep di bawah ini.
Bahan
• 70 gram tepung;
• 1 sendok cokelat;
• 80 gram gula;
• 2 butir telur.
Krim:
• 200 gram mascarpone;
• 200 gram krim;
• 5 sendok makan gula;
• sekantong pengental untuk krim.
Untuk mengisi:
• 400 gram ceri;
• 3 sendok makan gula;
• 3 sendok makan pati;
• 150 ml anggur.
Memasak
1. Kocok biskuit biasa dan panggang kue tipis. Jika ada keraguan tentang kemegahan masa depannya, maka masukkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
2. Dari ceri, buang bijinya, isi dengan anggur, tahan selama beberapa jam. Tapi hari yang lebih baik. Buah beri hidup lebih lama.
3. Kocok krim dengan gula, lalu oleskan di mascarpone. Kami menggunakan pengental untuk krim. Anda bisa menggunakan sejumput permen xanthan.
4. Menyatukan kue. Untuk melakukan ini, oleskan krim mascarpone pada kue biskuit, ratakan.
5. Taruh ceri di atasnya dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.
6. Dalam jus dengan anggur dari ceri tambahkan tepung dan gula, taruh di atas kompor dan masak sampai mendidih. Matikan, dinginkan, tapi jangan dinginkan. Massa harus tetap cair.
7. Tuang ceri dengan jeli rebus dan Anda sudah selesai! Tetap untuk mendinginkan makanan penutup dengan baik dan biarkan kue meresap.
Resep 7: Kue "Cherry Mabuk" di rumah dari kue yang dibeli
Versi sederhana dari kue Mabuk ceri. Kami menggunakan tiga kue tipis, masih disarankan untuk membeli biskuit cokelat. Anda juga membutuhkan cetakan split yang cocok untuk diameter kue.
Bahan
• 3 kue;
• 200 gram krim asam;
• 200 gram susu kental;
• 120 gram minyak;
• 250 gram ceri;
• 1/3 cangkir cognac.
Cokelat untuk glasir.
Memasak
1. Kocok krim dengan susu kental dengan mentega dan krim asam. Jika perlu, tambahkan gula sesuai selera Anda.
2. Acar ceri dalam cognac, peras dan kirim ke krim.
3. Kami menghancurkan satu kue dan menggabungkan dengan krim.
4. Di bagian bawah cetakan kami taruh satu kue, tuangkan rendaman jus cognac dan ceri dengan ringan. Hanya sedikit, sedikit semprotan.
5. Kami menyebarkan massa krim ceri dan yang lainnya.
6. Sekarang Anda harus menutup isian dengan kue terakhir. Untuk kesegaran, kami juga menaburkannya sedikit dengan sisa minuman dengan cognac.
7. Kirim kue selama lima jam dalam cuaca dingin.
8. Oleskan piring, balikkan formulir dan hapus.
9. Larutkan cokelat batangan, tutupi kue dengan icing.
Kue "Drunk Cherry" di rumah - tips dan trik yang berguna
• Bubuk kue memberikan biskuit tidak hanya kemegahan, tetapi juga membuat pori-pori ukurannya sama, rapi. Kue akan direndam secara merata dan menjaga kelembapan dengan baik.
• Jika ceri beku digunakan untuk mengisi, maka jumlah beri harus ditingkatkan setidaknya 30%.
• Moonshine tidak pernah digunakan untuk mengasinkan ceri. Terlepas dari kealamian dan keamanan minuman ini, makanan penutup dengan itu memperoleh aroma yang tidak terlalu menyenangkan.
• Jus yang mengandung alkohol tidak dituangkan setelah acar ceri. Kadang-kadang digunakan untuk menghamili kue, tambalan, menambah krim atau glasir. Secara umum, ini adalah minuman keras yang hebat, meskipun memasak instan.
