Keju cottage tidak hanya merupakan gudang protein, vitamin dan mineral, tetapi juga memiliki kualitas rasa yang sangat baik. Kue keju cottage memiliki banyak variasi, sehingga untuk setiap orang Anda dapat memasak sajian keju cottage yang akan menarik baginya.
Prinsip dasar memasak
Barang seperti itu bagus karena produknya tidak memburuk untuk waktu yang lama. Barang buatan sendiri yang lezat keluar dari keju cottage buatan sendiri. Untuk membuatnya, Anda perlu susu asam atau susu asam dalam bak air. Saat melipat, bekuan dan serum dikeluarkan. Komposisi tebal yang dihasilkan harus ditempatkan dalam perban dan ditangguhkan sehingga kelebihan cairan mengalir keluar. Semakin banyak cairan yang keluar, semakin baik produk akhir keluar.
Keuntungan utama dari memanggang keju cottage adalah bahwa setiap keju cottage cocok, dan bahkan bukan yang paling segar. Bagaimanapun, itu akan lezat. Tetapi jika memungkinkan, lebih baik memberi preferensi pada keju cottage yang tidak asam.
Resep 1. Dadih mawar dari puff pastry
Resep kue keju cottage ini disiapkan cukup sederhana, cepat, selain itu, produk ini terlihat meriah dan memiliki rasa yang luar biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
• sebungkus adonan engah atau adonan bebas ragi;
• 360 gram keju cottage (cocok dalam kemasan);
• pemanis secukupnya;
• 1-2 telur jika dadih kering (jika basah, maka jangan ditambahkan).
Metode Memasak:
1. Buang es adonan. Disarankan untuk tidak melakukan ini dalam microwave, karena kualitas memanggang mungkin terpengaruh.
2. Aduk keju cottage dengan gula.
3. Gulung adonan ke lapisan sekitar setengah cm.
4. Sebarkan massa dadih yang dihasilkan pada adonan dengan lapisan sekitar setengah sentimeter.
5. Bentuk gulungan.
6. Bagi gulungan menjadi barang-barang kecil.
7. Tutup cetakan dengan kertas roti, lumuri dengan minyak dan tempatkan mawar.
8. Panggang pada 200 derajat. Waktu memasak harus dilihat pada kemasan dari adonan (sekitar 30 menit).
Mawar ini sangat cocok untuk minum teh atau kopi. Mereka enak dan tidak terlalu tinggi kalori.
Resepnya 2. Cheesecake keju cottage
Bahan
• setengah kilogram keju cottage lunak berlemak;
• 5 butir telur;
• 450 gram susu kental;
• 50 gram mentega;
• beberapa selai favorit.
Metode Memasak:
1. Kocok telur, keju cottage, dan susu kental dalam blender.
2. Lumasi loyang dengan minyak.
3. Tuang massa ke dalam cetakan.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang selama 30 menit.
5. Kemudian tutup pai dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit lagi.
6. Balikkan piring kue keju cottage dan tuangkan di atas selai.
Bon appetit.
Resep 3. Muffin dadih
Ini adalah produk yang lapang dan halus yang dapat Anda senangi sendiri dan orang-orang terkasih.
Produk:
• baking powder - 5 gram;
• keju cottage - 300 gram;
• tepung - 200 gram;
• gula - 150 gram;
• mentega - 150 gram;
• telur - 2 buah;
• garam;
• gula vanila - 8 gram.
Cara memasak:
1. Gabungkan gula vanila dengan yang biasa. Tuang baking powder dan telur.
2. Lelehkan mentega. Tuang massa telur ke dalamnya, campur dan tambahkan keju cottage.
3. Tambahkan garam, tepung dan kocok.
4. Masukkan bentuk khusus untuk muffin.
5. Panaskan oven hingga 180 derajat.
6. Panggang selama setengah jam.
Resep keju cottage ini sangat populer. Ini tidak mengherankan, karena memasak yummy ini tidak sulit bagi ibu rumah tangga mana pun.
Resep 4. Strudel dengan keju cottage
Di Jerman dan Austria - kelezatan ini disiapkan di semua kedai kopi, restoran, dan di setiap rumah. Isi bisa untuk setiap selera. Fitur utamanya adalah adonan mie ringan.
Bahan
• satu telur;
• 25 gr. gula pasir;
• 25 gr. margarin;
• 5 ml. jus lemon;
• 200 gram tepung;
• ¼h sendok makan garam;
• 16 gram semolina atau remah roti.
Untuk pengisian yang Anda butuhkan:
• 250 gram keju cottage;
• kuning telur;
• setengah gelas gula;
• dua genggam kismis;
• gula vanili atau vanila.
Memasak:
1. Campurkan margarin lunak, telur, garam, gula, jus lemon. Tambahkan tepung dan buat adonan agar tidak lengket di tangan Anda.
2. Buat isiannya (gabungkan semua bahan).
3. Giling adonan terbaik, tuangkan kerupuk atau semolina secara merata dan isi isinya.
4. Gulung menjadi gulungan, olesi bagian atas dengan minyak, tusuk di beberapa bagian. Letakkan di atas deco yang ditutup dengan tusuk roti perkamen.
5. Potong strudel yang sudah jadi dan taburi dengan bubuk.
Resep 5. Kue keju dengan keju cottage
Produk:
• sebungkus keju cottage;
• segelas susu;
• 600 gram tepung;
• dua telur;
• 50 gram gula pasir;
• bungkus ragi kering;
• sejumput garam.
Cara memasak:
1. Panaskan susu sedikit, tambahkan setengah gula dan ragi. Aduk dan jangan menyentuh sepertiga jam. Kemudian tambahkan minyak dan satu telur. Acak. Ayak tepung ke dalam massa dan biarkan campuran selama 10 menit.
2. Sisa gula dicampur dengan keju cottage.
3. Kocok satu telur.
4. Keluarkan adonan dan remas lingkaran di dalamnya dengan cawan.
5. Buat lubang di setiap lingkaran dan tempatkan keju cottage di sana. Olesi bagian atas dengan telur. Berbaring di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Dalam oven yang dipanaskan, panggang selama sekitar dua puluh menit.
6. Keluarkan cheesecake dari oven dan dinginkan.
Bon appetit.
Resep 6. Pai dengan keju cottage dan apel
Anda dapat menikmatinya tidak hanya saat minum teh, tetapi juga dapat bertindak sebagai sarapan atau camilan yang lezat.
Produk:
• lima apel manis;
• 125 gram tepung;
• sejumput garam;
• setengah kilogram keju cottage;
• 50 gram krim asam;
• 100 gram gula;
• dua telur;
• 50 gram semolina.
Untuk sirup Anda perlu:
• 55 gram mentega;
• 150 gram gula;
• 30 mililiter air.
Memasak:
1. Kupas apel, potong-potong, letakkan di bagian bawah loyang.
2. Buat sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dan minyak ke dalam air. Rebus.
3. Sirup tuangkan apel.
4. Tambahkan krim asam dan telur ke dadih. Tambahkan semolina, tepung, gula, garam. Kocok dalam blender dan tuangkan apel di atas campuran ini.
5. Panggang sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
Sekarang Anda dapat menikmati suguhannya.
Resep 7. Curd Buns
Roti halus dan lezat luar biasa diperoleh tanpa isian apa pun. Mereka cukup mudah disiapkan, dimasak dengan cepat dan ini adalah cara lain untuk secara rasional menggunakan sisa keju cottage dari lemari es. Untuk memasak, Anda membutuhkan jumlah bahan minimum.
Produk-produk berikut ini diperlukan:
• setengah kilogram keju cottage;
• sebungkus mentega;
• minyak sayur untuk pelumasan;
• 650 gram tepung;
• sejumput garam;
• gula secukupnya;
• soda - satu sendok teh;
• jus lemon;
• vanilin untuk aroma;
• poppy dan kayu manis untuk disiram.
Memasak:
1. Parut keju cottage melalui saringan dan tambahkan mentega cair. Tambahkan garam dan campur. Untuk memadamkan soda dengan jus lemon. Tambahkan tepung terigu dan aduk.
2. Ganti adonan lunak, yang tidak menempel di tangan Anda.
3. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, dan gulung setiap bola menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.
4. Di tengah setiap sanggul masa depan, taruh satu sendok teh gula dicampur dengan vanilla. Runtuh menjadi dua, lalu lagi menjadi dua. Segitiga kecil keluar.
5. Jepit ujung-ujungnya, dan letakkan gulungan pada deco.
6. Lumasi setiap produk dengan minyak bunga matahari dan taburi dengan biji poppy, dan sebagian lagi dengan kayu manis.
7. Oven sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.
8. Tutup roti panggang dengan handuk kertas dan biarkan selama seperempat jam.
Kiat dan Trik
Ada banyak resep untuk membuat keju cottage. Namun sayangnya, tidak setiap waktu itu keluar enak dan menarik. Kesulitan paling umum yang akrab bagi semua ibu rumah tangga: produk membengkak saat dipanggang, dan ketika didinginkan, ia turun. Masalah dapat muncul karena fakta bahwa waktu memasak salah dipilih. Kemudian produk mungkin tetap setengah matang dan terbakar.
Tetapi semua masalah ini dapat dihindari dengan mematuhi aturan sederhana berikut:
1. Semua bahan harus dikeluarkan dari kulkas setengah jam sebelum mulai memasak. Pertama-tama, ini berlaku untuk keju cottage.
2. Untuk persiapan keju cottage atau pie keju cottage dengan remah-remah, keju cottage berbutir kasar sangat ideal. Untuk isi dadih dan krim, lebih baik menggunakan keju lunak dari bungkusnya. Tetapi Anda tidak boleh menggunakan keju dadih atau keju cottage ini dengan aditif, karena produk ini sudah mengandung banyak minyak, gula, dan bahan-bahan lainnya. Ini dapat memiliki efek negatif ketika terkena suhu.
3. Agar barang yang dipanggang dari butiran dadih tidak membengkak selama proses pembakaran, dadih itu sendiri perlu dibersihkan.
4. Loyang yang bisa dilepas akan membantu melindungi produk dari kerusakan. Itu harus benar-benar dilumuri dengan minyak, ditaburi tepung atau semolina (cetakan silikon tidak perlu dilumasi). Jika tidak ada bentuk seperti itu, kue kering dapat dihilangkan dengan pisau, dengan hati-hati memisahkannya dari dinding (setelah pendinginan).
5. Suhu pembakaran optimal adalah 160-175 derajat.
6. Agar produk memanggang yang sama di semua sisi, perlu untuk meletakkan piring dengan air panas di bagian bawah.
7. Untuk memeriksa kesiapan memanggang dari keju cottage, Anda perlu mengetuk dinding formulir. Jika hanya isian di tengah yang bergetar, maka produk sudah siap.
8. Agar produk jadi dapat mempertahankan volumenya, setelah mematikan oven, biarkan di sana selama 20 menit sambil membuka pintu. Maka itu harus berdiri selama tiga puluh menit di ruangan tanpa angin sehingga dingin dan membasahi. Dan hanya dengan begitu dia bisa menikmati seleranya.
Tunduk pada aturan sederhana ini, semua resep untuk memanggang keju cottage akan beraroma, enak dan indah.
