Memasak daging tanpa rasa tidak nyata.
Produk energi dan sehat ini ditambahkan ke banyak resep untuk memasak hidangan panas, camilan, dan bahkan makanan penutup, daging juga disiapkan sebagai hidangan utama. Begitu mereka tidak memasak daging - rebus, rebus, panggang, goreng dalam wajan.
Ngomong-ngomong, metode terakhir adalah cara tercepat dan paling populer untuk menyiapkan hidangan daging lezat dan berair. Untuk memaksimalkan rasa daging yang dimasak dalam wajan, Anda harus memiliki beberapa rahasia dan trik yang akan membuat bahkan seorang pemula memasak koki terkenal. Sejumlah aspek harus diperhitungkan, mulai dengan pilihan daging untuk digoreng, dan diakhiri dengan persiapannya.
Tenderloins daging sapi dan babi, fillet daging, ginjal dan hati lebih cocok untuk dimasak dalam wajan. Sebaiknya berikan makanan beku untuk dicairkan dengan tenang. Dalam hal apapun tidak boleh mengisinya dengan air hangat atau taruh di tempat panas. Hanya daging yang disiapkan dengan baik yang mampu mempertahankan kelembutan dan kesegaran.
Daging dalam wajan - persiapan produk
Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk keluarga Anda untuk makan siang atau makan malam, dan praktis tidak ada cukup waktu. Kami menawarkan untuk memasak daging dengan cepat dan sangat lezat dalam wajan. Omong-omong, kami ingin mencatat bahwa daging panggang dalam minyak nabati jauh dari satu-satunya cara untuk menyiapkan produk daging. Anda bisa memanfaatkan banyak saus. Cobalah untuk menggabungkan daging dengan sayuran. Daging babi, unggas, kelinci dan daging sapi dapat digunakan sebagai daging. Sekalipun resepnya menunjukkan daging sapi, maka saat memasak, Anda bisa menggantinya dengan babi.
Resep 1: Daging diasinkan dalam Wajan
Seberapa banyak saus dapat mengubah rasa daging! Bahkan jika dimasak dengan cara yang paling biasa - dalam wajan. Kombinasi saus asam manis dan bawang goreng akan membangkitkan selera Anda.
Bahan yang Dibutuhkan:
• babi - 400 g;
• bawang - 2 pcs.;
• mustard - 1 sdm. l;
• gula - 1 sdt;
• Saus Tkemali - 5 sdm. l;
• garam - 1 sdt;
• minyak bunga matahari - 4 sdm. l
Metode persiapan:
Untuk memasak menurut resep babi bermanfaat dengan lemak. Potong daging menjadi potongan-potongan panjang. Bawang rusak halus. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, dalam sebuah wadah, campur saus tkemali dengan bahan-bahan lainnya - garam, sawi, gula, lada giling dan minyak sayur. Kami mengirim daging dengan bawang ke saus, dengan hati-hati tekan dan simpan daging di kulkas selama sekitar 2 hingga 3 jam.
Anda bisa mulai memanggang daging. Omong-omong, memasak berlangsung tanpa minyak. Cukup dengan meletakkan daging di wajan merah-panas, kurangi panasnya dan aduk sesekali aduk daging. Memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit. Dagingnya empuk, asam, disajikan dengan lauk apa pun.
Resep 2: Daging dalam wajan (daging babi kefir)
Fitur khas dari hidangan ini adalah kombinasi daging babi dengan kefir. Produk susu memungkinkan daging untuk mempertahankan kesegarannya. Saat memasak bumbu dan sayuran digunakan, ini menunjukkan aroma daging yang luar biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
• babi - 1 kg;
• bawang putih - 4 gigi.;
• kefir - 400 ml;
• daun salam - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc;
• mentega untuk digoreng;
• tumbuhan Provence;
• pasta tomat - 3 sdm. l;
• hijau - ketumbar, kemangi, peterseli;
• jus lemon - 1 sdm. l
Metode persiapan:
Potong-potong fillet daging babi menjadi potongan-potongan kecil, yang masing-masing dipukuli, garam dan merica. Bawang cincang sampai coklat keemasan digoreng dalam wajan. Setelah itu kita tambahkan pasta tomat, kefir, sayuran. Cincang bawang putih dan jus lemon.
Berikan saus yang dihasilkan beberapa menit untuk mendidih dan mematikan api. Hanya sekarang Anda bisa menambahkan bumbu kering dan rempah-rempah.
Daging dalam saus ditambahkan hanya setelah api dimatikan. Daging babi harus direndam dalam saus, tahan selama sekitar satu jam. Setelah meletakkan kembali wajan di atas api, didihkan selama sekitar 25-30 menit. Daging babi yang dimasak dengan saus kefir pasti akan mengejutkan Anda dengan kelembutan dan aroma.
Resep 3: Daging dalam wajan dengan sayuran
Anda dapat mengambil daging - babi, ayam atau sapi. Kehadiran sayuran akan menghiasi hidangan, mereka juga bisa berfungsi sebagai lauk dan nyonya rumah tidak perlu khawatir tentang apa yang harus disajikan dengan daging.
Bahan yang Dibutuhkan:
• daging - 700 g;
• lada Bulgaria - 3 buah.;
• bawang - 1 pc;
• labu - 300 g;
• wortel - 1 pc;
• saus tomat - 3 sdm. l;
• air - 2 sdm;
• jintan - jepitan;
• Ketumbar - 1 sdt;
• bawang putih - 2 gigi.;
• kayu manis - sejumput;
• minyak sayur;
• cabai - cubit;
• garam dan sayuran.
Metode persiapan:
Mari kita mulai memotong bahan. Daging dipotong menjadi potongan-potongan sedang, bawang dan labu - potong dadu, lada dan wortel - strip, bawang putih ke piring kecil.
Mulai memanggang. Panaskan wajan. Jangan menambahkan terlalu banyak minyak nabati, karena daging akan melepaskan lemaknya sendiri. Di wajan, taruh daging, merica Bulgaria, wortel dan bawang. Semuanya berwarna kecokelatan. Anda dapat mematikan api, biarkan hidangan sedikit rebus.
Setelah 10 menit, Anda bisa garam dan menambahkan sejumput ketumbar, jintan, lada.
Setelah 10 menit, kirim labu ke dalam wajan. Campur dan tambahkan saus, air dan cabai secukupnya.
Setelah 15 menit, angkat piring dari api. Tambahkan bawang putih dan cincang hijau. Sentuhan akhir adalah sejumput ketumbar. Hidangan yang cerah tidak hanya akan memberi makan Anda dengan lezat, tetapi juga mengangkat semangat Anda!
Resep 4: Daging dalam wajan dengan jamur dan prem
Hidangan lezat dan harum yang dapat disajikan dengan kepala yang diangkat dengan bangga di atas meja pesta, dan ini terlepas dari kenyataan bahwa Anda bisa memasaknya dalam beberapa menit.
Bahan yang Dibutuhkan:
• daging - 700 g:
• jamur - 300 g;
• plum - 200 g;
• merica Bulgaria - 2 buah.;
• kunyit, lada merah dan rempah-rempah lainnya dalam keadaan darurat;
• wortel - 1 pc;
• minyak goreng;
• bawang - 1 pc.
Metode persiapan:
Hidangan ini mencolok dalam kesederhanaannya. Daging dipotong menjadi potongan-potongan lonjong. Sayuran bisa dipotong sendiri. Pra-isi prem dengan air panas dan kemudian cincang halus.
Dalam wajan panas, dagingnya digoreng sampai warna merah muda menghilang. Selanjutnya, tambahkan semua sayuran dan prem. Tetap menutup panci dengan rapat dan merebus daging sampai matang. Setelah menghapus dari panas, tambahkan rempah-rempah.
Resep 5: Daging dalam wajan (tusuk sate dalam panci domba)
Alam, rumput hijau, nyanyian burung, dan udara segar - yang mungkin lebih indah. Hal lain yang mengingat sisa di pangkuan alam adalah kebab harum. Tetapi bagaimana dengan pada hari kerja ketika tidak ada kesempatan untuk keluar ke udara segar, dan Anda benar-benar ingin menikmati kebab berair? Jangan khawatir, kami memberikan resep untuk memasak kebab dalam wajan.
Bahan yang Dibutuhkan:
• domba - 1 kg;
• tomat - 500 g;
• bawang - 2 pcs.;
• cuka - 1 sdt;
• garam;
• lemon - 1 pc.;
• lada hitam.
Metode persiapan:
Untuk kebab lebih baik mengambil ampas dari kaki belakang. Kami membersihkan daging dari film, memotong menjadi beberapa bagian. Dalam wajan yang dalam, acar domba, garam, merica, potong bawang, saring lemon, tambahkan cuka, bumbu dan rempah-rempah untuk daging kambing.
Rendam daging selama beberapa jam. Setelah merangkai daging dengan tusuk sate. Di antara potongan-potongan daging domba kami merangkai bawang dan tomat.
Tusuk sate dalam wajan dimasak dengan api besar, yang akan menghasilkan kerak emas. Setelah dipanggang, semua tusuk sate ditumpuk di atas satu sama lain, Anda bisa menuangkan sedikit bumbu di wajan dan didihkan daging sampai siap.
