Dalam keadilan harus diakui bahwa sup kentang tumbuk di dapur kami tidak sepopuler di dapur Eropa. Namun demikian, mode masakan Eropa menjadi lebih percaya diri dalam hak-haknya, dan hari ini banyak orang sudah mencoba untuk meningkatkan keterampilan kuliner mereka dengan memperkenalkan hidangan baru ke dalam menu mereka. Di antara mereka, tempat khusus ditempati oleh sup krim, sup krim, saus, produk daging dan kue-kue.
Namun, jika untuk memikirkan sup murni, maka saya ingin menarik perhatian Anda pada sup ayam, yang tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memiliki sifat penyembuhan. Sup ini sangat direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu bagi mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Sup ayam yang lembut dan lembut memiliki sifat membungkus, yang sangat berguna bagi tubuh secara keseluruhan. Selain itu, sup ini sangat cocok untuk makanan bayi. Masing-masing resep untuk persiapannya memiliki cita rasa yang unik dan memiliki cita rasa tersendiri.
Resep 1: Sup Ayam dan Kentang
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam bangkai - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- daun bawang - tangkai;
- akar parsnip, peterseli dan seledri, daun salam, garam, lada dan sayuran favorit.
Metode persiapan:
Kami membersihkan semua sayuran yang kami butuhkan dan memotongnya menjadi cincin. Cuci ayam dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Kami menjatuhkan semua yang ada di wajan dan mengisinya dengan air. Masak kaldu. Di ujung garam, lada dan tambahkan daun salam
Siapkan kentang - kupas dan potong dadu. Tuang kaldu melalui saringan ke dalam panci bersih, tambahkan bawang perai dan kubus kentang. Kami terus memasak.
Sekarang dalam kursus harus blender, dengan mana kita akan dapat mencapai konsistensi krim lembut. Jadi, dalam mangkuk blender taruh kentang, wortel, semua akarnya, yang dimasak dalam kaldu dan daging ayam. Garam dan nyalakan blender. Kocok perlahan dan perlahan-lahan mulai mengisi kaldu. Kami memberikan konsistensi yang kami butuhkan.
Tuang pure sup ke piring dan pastikan untuk menaburkannya dengan cincang hijau yang harum.
Resep 2: Sup Krim Ayam
Jika Anda memiliki anak kecil di keluarga Anda, maka kami sarankan Anda memasak sup ayam untuk resep ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Ayam - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- kentang - 3 buah.;
- bawang - 1 pc.;
- garam.
Metode persiapan:
Tanpa gagal, semua bahan harus dari kesegaran pertama, karena kami mempersiapkan untuk anak-anak. Dalam sup ini, perbandingan daging dengan sayuran adalah 50/50, yang diperlukan untuk anak berusia 1 tahun ke atas.
Tuang air ke dalam panci dan turunkan fillet ayam rebus. Garam sedikit air tidak perlu! Setelah air dalam wajan mendidih, teruslah memasak payudara selama setengah jam lagi. Berbusa dalam hal ini tidak perlu.
Sekarang kita tuangkan semua air, dan pertama-tama cuci dagingnya, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Isi dengan air matang segar, tambahkan garam dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Wortel dan bawang halus hancur atau parut. Tambahkan ke panci. Dan masak lagi 15-20 menit. Kami merasakannya, dan jika semuanya normal, maka tuangkan kaldu bersama sayuran ke dalam mangkuk blender. Bumbui sampai lembut. Pastikan tidak ada potongan yang tertinggal dalam sup. Tuang lagi ke dalam wajan dan didihkan. Kami membiarkannya di satu sisi sehingga agak dingin, dan kami memberi makan bayi kami. Di piring Anda bisa menambahkan sepotong mentega segar.
Resep 3: Sup Ayam dan Seledri
Bahan yang Dibutuhkan:
- dada ayam - 1 pc.;
- kentang - 3-4 buah.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- batang seledri dan daun bawang;
- keju olahan dengan rasa jamur - 2 pcs.
Metode persiapan:
Pertama, tuang ke wajan, hilangkan fillet ayam, Anda juga bisa menambahkan 1 paha ayam. Masak daging selama setengah jam. Setelah itu, pilih dan potong daging menjadi kubus. Kentang yang sudah dikupas potong dadu dan dikirim untuk dimasak dalam kaldu. Tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Sementara kentang mendidih, potong bawang dan wortel, potong tangkai daun bawang dan seledri dan kirim ke kaldu. Masak sampai kentang hancur. Parut dadih keju dan tambahkan ke kaldu. Aduk rata, biarkan mendidih lagi dan kocok isi wajan dengan blender celup.
Dan apa yang harus dilakukan dengan daging ayam, Anda bertanya? Ada 2 opsi. Opsi 1. Tambahkan potongan daging ke dalam kaldu sebelum mengocoknya dengan blender dan potong bersama semua sayuran. Opsi 2. Potong daging ayam menjadi kubus dan tambahkan ke piring, tuangkan kentang tumbuk ke dalam sup dan hiasi dengan sayuran cincang - pilih Anda!
Resep 4: Sup ayam dan champignon haluskan dalam bahasa Prancis
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam - 300 g;
- kentang - 1 pc.;
- champignon - 200 g;
- kuntum brokoli - 2 buah.;
- bawang kecil;
- krim 100 g atau keju olahan - 2 sdm. l;
- adas, lada dan garam.
Metode persiapan:
Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian. Kami mencuci fillet ayam dan menaruhnya di loyang. Di sana kami mengirim kuntum bawang dan brokoli kecil yang sudah dikupas. Isi dengan air panas dan masak sup di atas api sedang sampai semua produk siap. Dalam proses memasak secara berkala lepaskan busa yang dihasilkan.
Ketika semua produk mencapai kesiapan, letakkan champignon di wajan dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Bumbui sup dengan merica dan garam. Semua bahan yang direbus dalam kaldu, pindahkan ke dalam mangkuk blender dan isi dengan setengah kaldu. Kocok sampai konsistensi krim.
Dalam wajan, kita masih memiliki setengah bagian kaldu, di mana kita akan melarutkan krim atau keju olahan. Didihkan. Sekarang, tuangkan isi mangkuk blender ke kaldu kental, dan biarkan mendidih. Giling adas, tambahkan sup dan angkat.
Sup krim ayam - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Disarankan untuk menambahkan garam, merica, atau rempah-rempah lainnya ke sup pure pada tahap terakhir persiapannya, yaitu saat Anda memindahkannya dari mangkuk blender ke wajan. Setelah itu, didihkan dan angkat.
- Anda dapat menambahkan bahan tambahan apa pun ke dalam sup ayam Anda - zucchini, brokoli, kembang kol, jamur, paprika, tomat, dll.
