Kami berpikir bahwa banyak dari Anda harus menggunakan pressure cooker untuk memasak beberapa hidangan, terutama jika Anda sedang terburu-buru di suatu tempat dan Anda ingin cepat memasak makan malam. Di dalamnya tanpa banyak usaha dan dengan cepat Anda bisa merebus kaldu, mengeluarkan sup daging atau sayuran, merebus sayuran yang Anda butuhkan agar cepat dioleskan ke salad. Daging ayam yang dimasak dalam panci tekan ternyata lunak dan lunak. Ada banyak resep menarik yang dirancang khusus untuk memasak di pressure cooker, dan dengan beberapa dari mereka kita akan mengenal Anda di halaman situs kami.
Resep 1: Ayam dalam panci bertekanan tinggi
Bahan yang Dibutuhkan:
- kaki ayam atau paha - 6 pcs.;
- siung bawang putih;
- krim asam - 250 g;
- air - 100 ml;
- Bumbu untuk ayam, garam dan merica.
Metode persiapan:
Lumuri bagian bawah panci masak dengan minyak dan celupkan stik drum ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya. Garam sedikit di atas dan taburi dengan merica. Cengkeh bawang putih melewati pers dan bersama-sama dengan sayuran cincang dicelupkan ke dalam panci. Terakhir, tambahkan krim asam dan tambahkan 100 gram air. Saat ini kita perlu menutup pressure cooker dan meletakkannya di atas kompor. Segera setelah pressure cooker mulai mendesis dan mengeluarkan suara siulan yang akrab, matikan api sampai sedang dan terus masak selama 15 menit lagi. Saat ayam kami dimasak dalam panci bertekanan tinggi, Anda bisa memasak lauk dalam mangkuk terpisah - rebus pasta atau kentang, misalnya.
Ketika waktu sudah habis, matikan kompor dan setelah 2-3 menit buka tutup pressure cooker Anda. Melihat ke tengah, dan ada daging ayam lembut, dalam saus bawang putih krim harum - keindahan. Sajikan daging di atas meja, hiasi dengan adonan cincang dan nikmati rasa daging dan saus yang lembut.
Resep 2: Ayam dalam panci bertekanan dengan jahe
Resep bagus untuk memasak ayam dalam panci bertekanan dengan saus asam manis.
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 1 pc.;
- minyak sayur - 1 sdm. l;
- merica dan garam;
- paprika merah manis - 0,5 sdt;
- oregano atau marjoram - 0,5 sdt;
- akar jahe cincang - 0,5 sdt;
- anggur putih kering - 4 sdm l;
- kaldu ayam - 4 sdm l;
- selai aprikot - 4 sdm l;
- Cuka sari apel - 2 sdm.
- sayang - 2 sdm.
Metode persiapan:
Jadi, pertama-tama kita melumasi bagian bawah pressure cooker dengan mentega. Cuci ayam, keringkan dengan handuk dan bagi menjadi beberapa bagian. Letakkan panci tekan di atas api sedang dan pindahkan daging di sana. Goreng dengan rapi di semua sisi. Saya biasanya melakukan proses ini dalam wajan - itu lebih nyaman bagi saya. Pilih daging, bumbui dengan garam, merica, paprika, marjoram kering. Keringkan kelebihan lemak dari alat pemasak jika Anda memasak ayam di dalamnya. Tuang anggur dan kaldu ke dalam wajan, dan tempatkan potongan daging goreng.
Sekarang tutup tutup pressure cooker, dan dengan tekanan tinggi terus memasak 8 menit lagi. Buka tutupnya dan periksa kesiapan dagingnya. Jika dagingnya sudah matang, pilih dari wajan dan letakkan di piring lebar. Tambahkan madu, cuka, selai aprikot, dan parutan jahe ke dalam wajan. Didihkan, tapi kali ini jangan tutup panci. Masak saus selama sekitar 10 menit, sampai mendidih sampai ke tingkat krim asam. Kami menuangkan daging ayam dengan saus siap dan menyajikannya ke meja.
Resep 3: Ayam dalam panci bertekanan tinggi (jeli)
Kita semua suka jeli, tetapi tidak setiap kali kita ingin memasaknya. Kami menawarkan resep untuk jeli ayam dalam panci bertekanan tinggi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- punggung ayam - 2 pcs.;
- kulit babi - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- cabai - 0,58;
- biji ketumbar - 20 pcs.;
- merica - 10 pcs.;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- Thyme - 1 sdt;
- Banyak sayuran;
- gelatin - 20 gram.
Metode persiapan:
Ayam saya dan potong menjadi potongan besar. Dengan ujung pisau kami membersihkan bagian atas kulit babi, membilasnya dengan air dingin. Seiring dengan ayam memasukkannya ke dalam panci. Isi isinya dengan air sehingga air benar-benar menutupi daging. Tutup panci tekan dan nyalakan api kecil. Biarkan memasak selama sekitar 2 jam.
Sementara itu, dapatkan sayuran. Kupas wortel dan bawang, potong menjadi dua bagian dan atur untuk dipanggang di bawah panggangan, potong. Setelah 2 jam, tambahkan wortel, bawang, paprika, daun salam, merica, dan garam ke dalam wajan.
Perhatikan isi panci - tingkat kaldu tidak boleh lebih tinggi dari tanda hubung MAX! Kalau tidak, dalam proses persiapan lebih lanjut, bukannya uap, kaldu akan mengalir keluar dari katup !!! Letakkan kompor tekanan di atas kompor, atur tekanan ke 1 dan masak lagi 30 menit.
Setelah itu, buka tutup panci tekan dan tambahkan thyme ke dalamnya. Sekarang Anda perlu menutup lagi dan biarkan dalam posisi ini selama 4-5 menit.
Tiriskan kaldu dari wajan dan saring melalui saringan tebal.
Keluarkan semua tulang dengan hati-hati dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bawang putih melewati pers ke daging dan aduk perlahan. Tuang gelatin ke dalam cangkir dan isi dengan air dan tunggu sampai membengkak. Selama waktu ini, kaldu kita akan punya waktu untuk sedikit dingin. Tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam kaldu dan aduk rata. Jika Anda mengetahui bahwa Anda memiliki kaldu yang agak kaya, saya sarankan Anda membuang kelebihan lemak dengan sendok, karena setelah didinginkan akan membentuk lapisan berminyak yang tidak menarik.
Masukkan daging ayam dengan hati-hati ke dalam cetakan dan tuang kaldu di atasnya. Kami dimasukkan ke dalam lemari es sampai kontraksi sempurna. Sayuran lainnya, yang dimasak dalam panci bertekanan tinggi, tidak direkomendasikan untuk mendekorasi jeli.
Resep 4: Ayam dalam panci bertekanan tinggi dengan soba
Masak ayam penanak bertekanan dengan soba.
Bahan yang Dibutuhkan:
- menir gandum - 1 cangkir;
- Ayam - 400 g;
- air - 1 gelas;
- krim asam - 2 sdm l;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- Garam dan minyak sayur.
Metode persiapan:
Potong daging menjadi kubus. Cincang wortel dan bawang dengan hati-hati dan kirimkan untuk digoreng dengan minyak sayur. Lalu tambahkan potongan daging. Tutup tutup panci tekan dan masak lagi 15 menit. Kemudian tuangkan soba ke dalam wajan. Krim asam dicampur dengan air dan diisi dengan pressure cooker. Kami merebus seluruh isinya selama beberapa menit selama beberapa menit, lalu menutup tutupnya dan melanjutkan memasak selama 25-30 menit dalam mode bubur. Untuk percabulan selesai tambahkan dill cincang dan sajikan ke meja.
Chicken in a pressure cooker - rahasia dan tips berguna dari koki
- Untuk membuat daging ayam yang indah dan kemerahan dalam panci bertekanan, kami sarankan Anda menggorengnya terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar, dan baru kemudian turunkan ke dalam panci bertekanan untuk memasaknya sepenuhnya.
- Ramuan harum yang ingin Anda tambahkan ke piring Anda harus ditambahkan ke pressure cooker hanya setelah hidangan utama siap. Untuk melakukan ini, tutup saja panci pemasak bertekanan, dan dalam posisi ini, tahan selama 5 menit. Rumput selama waktu ini akan memiliki waktu untuk memberikan semua aromanya.
