Di antara banyak resep berbeda untuk memasak ayam, saya ingin memberi tahu Anda tentang hidangan meriah - ayam yang diisi dengan pancake. Dibutuhkan sedikit usaha dari Anda untuk membuatnya, tetapi sebagai hasilnya Anda akan memiliki rasa yang sangat baik, tampilan asli ayam, baik di luar maupun di bagian.
Tentu saja, untuk memasak ayam seperti itu, pertama-tama Anda harus membuat pancake tipis yang indah yang akan Anda isi ayamnya. Proses memasak hidangan yang menarik ini akan memungkinkan Anda untuk benar-benar menghias menu meja liburan Anda, untuk menyajikan hidangan yang agak tidak biasa ke meja, meskipun cukup terkenal.
Banyak dari Anda mungkin merasa tidak mungkin untuk mengulangi proses memasak hidangan ini, tetapi sia-sia. Anda perlu meningkatkan keterampilan kuliner Anda, benar-benar belajar untuk melemahkan keterampilan Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan bakat dan kreasi kuliner Anda. Mari kita coba membuat beberapa resep.
Resep 1: Ayam yang diisi dengan pancake
Pertama, kita akan dengan hati-hati menyiapkan semua bahan sehingga kita memiliki segalanya tepat waktu.
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 1,5 kg.;
- Setumpuk bawang hijau dan setumpuk adas;
- champignon - 0,5 kg;
- rempah-rempah.
Untuk membuat pancake:
- susu - 1,5 gelas,
- telur,
- tepung dan mentega untuk memasak pancake.
Metode persiapan:
Pertama, mari kita pergi untuk pancake. Atas dasar 1,5 susu siapkan adonan segar. Anda tidak boleh tebal, karena pancake kami harus tipis dan empuk. Mari kita berikan sedikit ujian untuk berdiri, dan mari kita turun ke ayam.
Letakkan di atas meja dengan payudara di atas, dan dengan hati-hati lepaskan kulit darinya, cobalah untuk tidak merusaknya. Lepaskan kaki dengan hati-hati dari kulit dan potong di sepanjang pangkalan. Kemudian kita melepaskan tubuh ayam, tetapi kita tidak akan menyentuh sayapnya. Jadi, kita masih memiliki kulit di tangan kita dengan sayap. Pisahkan daging dari tulang dan siapkan daging cincang darinya. Di sini Anda dapat melakukan apa yang Anda inginkan - cincang dan cincang halus dengan pisau. Secara pribadi, saya lebih suka opsi kedua. Lalu kami memotong champignon menjadi irisan besar dan menggorengnya sedikit dengan mentega. Tambahkan ke daging. Hancurkan adas dan bawang, tambahkan daging cincang. Bumbui dengan rempah-rempah dan campur.
Kami memanggang pancake dan menyiapkan cincang masing-masing. Memutar dengan lembut ke dalam tabung. Untuk ayam, Anda membutuhkan sekitar 10 pancake.
Tabung yang diisi ditempatkan di kulit ayam dan kencangkan dengan tusuk gigi. Hati-hati memperbaiki boneka ayam, membentuk bentuk yang benar. Garam kulit di atasnya dan Anda juga bisa menggosoknya dengan paprika, sehingga Anda mendapatkan bangkai kemerahan yang indah.
Nyalakan oven, atur suhunya menjadi 160-180 derajat dan tunggu sampai memanas. Tempatkan ayam dalam bentuk tahan panas dan kirim untuk dipanggang selama 40 menit. Saat ayam dipanggang dalam oven, Anda bisa menyiapkan salad sayuran dan saus sesuai kebijaksanaan Anda.
Semuanya, ayam yang diisi dengan pancake sudah siap dan seperti yang Anda lihat tidak ada yang sulit dalam persiapannya!
Resep 2: Ayam yang diisi dengan pancake
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam - 1,5 kg;
- Jamur (hutan atau champignon) - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 siung;
- telur - 1 pc.;
- keju keras - 100 g;
- krim asam atau mayones,
- garam, merica,
- minyak untuk menggoreng dan 6 potong pancake.
Metode persiapan:
Cuci ayam kami, keringkan dengan lembut dan pisahkan kulit dari dagingnya.
Untuk melakukan ini, kami sarankan Anda meletakkannya di meja kerja dengan payudara Anda ke atas, dan dengan hati-hati lepaskan kulit dari daging dengan sendok. Sekarang balik dan lepaskan ekornya. Bebaskan kaki dari kulit dan potong sepanjang sendi. Lakukan hal yang sama dengan sayap dan sekarang Anda memiliki kulit yang terlepas dari kaus kaki bangkai. Sekarang gosok kulitnya dengan garam di luar dan di dalam, Anda bisa merica sedikit dan menaruhnya di lemari es.
Kami akan membuat daging sendiri. Pisahkan dari tulang dan cincang. Hancurkan bawang dan potong jamur menjadi kubus. Pada wajan, panaskan mentega, tambahkan bawang ke dalamnya, bumbui dengan lada dan garam dan goreng sampai lembut, dengan api kecil. Angkat bawang di piring, dan di tempatnya di wajan mengirim jamur. Bumbui dengan lada dan garam, panaskan sedikit dan mulailah memasak. Segera setelah semua cairan yang akan melepaskan jamur akan menguap, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya dan goreng jamur sampai blush on muncul.
Letakkan jamur yang sudah jadi di piring dan biarkan agak dingin. Ketika bahan goreng dingin, tambahkan ke ayam cincang, tuangkan di sini minyak yang tersisa di wajan dan 1 butir telur. Aduk, jika perlu, tambahkan garam dan merica. Sisihkan selama 5-10 menit agar semua bahan bisa saling mengenal. Buka pancake yang sudah matang dan paparkan masing-masing setebal 5 mm. Gosok keju parut dan taburkan lapisan atas isian. Sekarang gulung pancake dengan ketat ke dalam tabung. Masukkan pancake yang sudah jadi ke kulit ayam dan bentuk lembut dengan indah. Dengan bantuan tusuk gigi menusuk perut dan leher. Kami akan mengikat sayap dan kaki dengan benang, sehingga memberikan ayam tampilan yang kompak.
Potong bawang putih dan campur dengan mayones atau krim asam. Lumasi campuran kulit yang siap pakai. Saya sarankan Anda meletakkan beberapa batang kayu atau tusuk sate di bagian bawah wajan sehingga kulit tidak terbakar selama proses pembakaran. Dengan menggunakan tusuk gigi, tusuk kulit beberapa kali. Ini akan mencegah kulit dari kerusakan selama proses memanggang.
Kami mengatur suhu di lemari oven hingga 180 derajat dan mengirim ayam ke sana selama 1 jam. Setelah dipanggang, pilih ayam dari oven dan pindahkan ke piring lebar dengan dada di atas. Tutupi bagian atas dengan piring lebar yang sama dan masukkan penindasan. Taruh di kulkas sepanjang malam.
Hari berikutnya, singkirkan penindasan, potong melintang, dan potong setebal 2 cm. Sebelum disajikan, hiasi hidangan asli dan meriah Anda dengan sayuran. Camilan dingin yang luar biasa!
Pancake stuffed chicken - rahasia dan tips dari koki terbaik
- Untuk memasak ayam yang diisi dengan pancake, kami sarankan menggunakan ayam muda atau ayam broiler.
- Untuk menghapus kulit ayam dengan lembut, usahakan jangan menggunakan pisau. Gunakan satu sendok makan atau satu sendok teh tergantung pada ukuran bangkai. Balikkan sendok, dan perlahan-lahan bergerak, lepaskan daging dengan lembut.
