Trout adalah salah satu ikan merah paling populer. Rasanya enak, harum, berair, sangat sehat.
Dari produk ini Anda bisa memasak banyak hidangan, camilan, sandwich yang berbeda, tetapi cara termudah untuk memanggang dalam oven. Biasanya, steak digunakan untuk tujuan ini.
Trout steak dalam oven - prinsip memasak umum
Bangkai ikan trout biasanya dijual memusnahkan. Anda hanya perlu mengikis kulit, membilas ikan, memotong-motong hingga 2,5-3 cm Anda juga dapat menemukan steak siap pakai yang dijual. Ukuran tergantung pada jenis trout. Namun biasanya ikan ini tidak terlalu besar. Potongan dicuci, dilap, dibumbui dengan rempah-rempah, minyak, disiram dengan bumbu. Kemudian trout dikombinasikan dengan produk lain.
Apa yang bisa ditambahkan:
• krim;
• keju;
• jeruk;
• sayuran;
• makanan laut.
Semua ini masuk ke dalam formulir segera atau sebagian. Ikan yang dipanggang dalam oven relatif cepat. Steak ukuran sedang sudah cukup selama 20-30 menit. Jika sayuran digunakan, maka waktu dapat meningkat.
Oven ikan trout dengan sayuran
Sebuah resep untuk hidangan steak ikan trout yang sederhana namun lezat dan berair. Jumlah sayuran dapat diubah sesuai kebijakan Anda.
Bahan
• 4 steak;
• 2 bawang;
• 1 wortel;
• 1 lada;
• 2 sdm. l minyak zaitun;
• 1 zucchini kecil;
• rempah-rempah;
• 1 lemon.
Memasak
1. Peras jus dari lemon utuh. Steak harus diparut dulu dengan garam dan merica, lalu tuangkan dengan jus lemon. Sisihkan.
2. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan garam, ingat, tambahkan potongan paprika. Anda bisa merica sayuran secukupnya. Isi dengan sesendok minyak, campur dan oleskan dalam lapisan yang seragam.
3. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit, suhu 200.
4. Steak disemprot dengan sendok minyak kedua, disebarkan di atas sayuran.
5. Masukkan kembali piring ke dalam oven. Kami memanggang ikan trout selama sekitar 20 menit, lihat warna ikannya. Penting untuk tidak mengeringkan ikan tender.
Steak trout di oven (dalam krim dengan sayuran)
Varian ikan yang paling empuk. Untuk steak ikan trout di dalam oven, lebih baik menggunakan krim dengan kandungan lemak setidaknya 15%.
Bahan
• 2 bawang;
• 4-5 steak kecil;
• 2 wortel;
• 1 sdm. krim;
• 1 gelas stok ikan tidak lengkap;
• 1 sdm. l tepung;
• 3 sdm. l keju parut;
• bawang putih, berbagai bumbu, minyak.
Memasak
1. Rusak wortel menjadi potongan-potongan, potong kasar bawang yang sudah dikupas. Sekaligus kami menyebar dalam wajan dengan tiga sendok makan minyak, goreng selama tiga menit. Sayuran tidak bisa dibawa ke kesiapan penuh.
2. Kami menggosok steak ikan dengan bumbu apa pun sesuai kebijakan kami. Anda bisa membumbui ikan trout hanya dengan garam dan merica. Anda dapat langsung meletakkannya di bagian bawah formulir berminyak.
3. Sebarkan di atas ikan dan di antara potongan, tumis sayuran.
4. Tuang sesendok minyak ke dalam wajan, taruh di atas api, goreng tepung.
5. Tambahkan krim ke tepung, cepat aduk dan masukkan kaldu ikan. Tapi Anda bisa menggunakan air.
6. Saus perlu dipanaskan agar mengental. Bumbui dengan rempah-rempah, buang bawang putih yang dihancurkan.
7. Tuang ikan dan sayuran dengan saus krim.
8. Top dengan sedikit ditaburi keju parut. Tiga sendok makan sudah cukup.
9. Kami mengirim trout untuk dipanggang di oven. Pada 200 derajat, dibutuhkan 25 menit.
Steak trout panggang di oven
Varian steak ikan trout yang sangat indah. Mereka dipanggang dalam oven sampai coklat keemasan, diperoleh sangat berair dan lembut. Yang terbaik adalah mengasinkan ikan terlebih dahulu, diamkan satu jam.
Bahan
• 4 steak;
• 100 ml kecap;
• 1 sdt sayang;
• 0,5 lemon;
• 1 sdt bumbu kering untuk ikan;
• 1 siung bawang putih.
Memasak
1. Giling siung bawang putih yang sudah dikupas, giling dengan rempah-rempah kering, lalu tambahkan madu, yang akan memberikan daging warna yang indah. Grind.
2. Kami mencairkan semua ini dengan kecap, lalu kami bertahan hidup dengan jus lemon.
3. Bilas ikan trout, keringkan dan siram bumbu yang sudah matang.
4. Biarkan sebentar. Secara berkala, Anda perlu membalikkan ikan agar jenuh merata.
5. Robek selembar kertas dari gulungan. Kami membuatnya dalam bentuk, membuat sisi kecil sehingga jus tidak bocor.
6. Masukkan steak trout ke dalam bentuk. Bumbu yang tersisa dituangkan di atas ikan.
7. Panaskan oven hingga 220-230 derajat, kirim ikan ke sana selama 20-25 menit, itu akan cepat matang.
8. Begitu kerak karamel goreng muncul, segera keluarkan piring dari oven.
Steak trout oven (dengan keju dan krim)
Pilihan lain untuk memasak steak ikan trout yang lezat di dalam oven. Lemak krim tidak masalah di sini.
Bahan
• 3-4 steak;
• 200 ml krim;
• 90 g keju;
• 1 siung bawang putih;
• 0,5 sdt oregano;
• merica, garam.
Memasak
1. Campurkan garam dengan merica, parut dicuci, ikan trout kering. Anda dapat segera beralih ke bentuk berminyak atau biarkan selama beberapa menit untuk pengasinan.
2. Masukkan ke dalam oven, panggang pada suhu 230 derajat selama 5-7 menit.
3. Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan saus. Campur krim dan bawang putih, tambahkan 30 g keju, parut dengan keripik halus. Tambahkan sedikit, aduk rata.
4. Kami mendapatkan trout, yang dipanggang secara diam-diam. Tuang saus krim di atasnya.
5. Taburkan semuanya dengan rempah-rempah oregano kering, itu sempurna berpadu dengan ikan merah. Dan tertidur dengan keripik keju kering.
6. Kembalikan piring ke oven, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar seperempat jam, Anda dapat menambah waktu menjadi 20 menit.
Steak trout oven dengan jeruk
Resep orisinal dan tidak biasa untuk membuat trout yang sangat empuk. Untuk ikan, Anda akan membutuhkan jus jeruk, serta jeruk utuh. Lebih baik memeras jusnya sendiri, karena sulit untuk menemukan minuman asli di dalam kantung.
Bahan
• 4 trout steak;
• 200 ml jus jeruk;
• 1 sdt dengan bukit mustard;
• 1 sdt sayang;
• garam;
• 1 jeruk utuh.
Memasak
1. Campurkan jus jeruk dengan mustard, encerkan madu dan garam di dalamnya. Aduk rata. Anda bisa menambahkan kecap asin sebagai ganti garam, cocok dengan jeruk, ada juga bumbu seperti itu.
2. Bilas potongan ikan trout, lap, masukkan ke dalam wadah atau tuangkan ke dalam mangkuk dengan bumbu rendaman, biarkan selama satu jam.
3. Lumasi formulir, Anda bisa menutupinya dengan foil, buat sisi agar tidak mengotori piring.
4. Cuci jeruk sampai bersih, kulit bisa disikat. Potong jeruk menjadi dua, lalu iris, tebalnya hingga 0,5 cm Anda tidak perlu menghilangkan kulitnya, tetapi lebih baik mengeluarkan tulangnya.
5. Letakkan trout di atas kertas timah, sebarkan irisan jeruk di sekitarnya.
6. Tuangkan bumbu perendam di tempat ikan itu berada.
7. Kirim formulir ke oven, panggang selama sekitar 25 menit, steak besar mungkin memakan waktu setengah jam pada 200 derajat.
Steak oven dengan kentang
Pilihan steak dengan kentang. Sangat penting untuk memotong umbi menjadi irisan tipis sehingga mereka bisa memasak. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan mayones atau krim.
Bahan
• 5 steak;
• 700 g kentang;
• 150 g krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sdt mustard;
• rempah-rempah;
• 3 sdm. l jus lemon.
Memasak
1. Gosok steak ikan merah dengan jus lemon, mustard, lada dan garam secukupnya, sisihkan. Biarkan mereka diasinkan.
2. Kupas kentang, potong-potong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk. Peras bawang putih ke dalamnya. Kami menaruh garam dan krim asam atau mayones, krim. Anda dapat menambahkan bawang cincang. Aduk hingga rata, kirim ke formulir.
3. Levelkan lapisan kentang, tarik selembar foil di atasnya.
4. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Kentang harus setengah siap.
5. Kami mengambil kentang, menghapus foil dari itu, dapat dicampur dengan lembut untuk meningkatkan semua jus dan krim asam dari bagian bawah formulir.
6. Sekarang taruh steak ikan trout di atasnya.
7. Kirim ulang piring ke oven, suhunya tidak perlu diubah.
8. Masak selama 20-25 menit, fokus pada warna dan aroma ikan trout.
Steak trout oven dengan udang dan zaitun hitam
Resep hebat untuk hidangan steak ikan trout yang meriah. Udang dapat digunakan besar atau kecil, jumlah produk murni ditunjukkan di sini.
Bahan
• 3 steak kecil;
• 200 g udang;
• 70 g keju;
• 90 ml krim;
• 50 gram zaitun;
• minyak, lemon;
• rempah-rempah;
• 1 sdt almond cincang;
• adas segar.
Memasak
1. Siapkan steak dan udang. Kami menempatkan mereka dalam satu mangkuk, tambahkan garam, tuangkan sedikit lada hitam.
2. Kami mengambil lemon, potong setengah, peras semua jus dari jeruk. Anda dapat segera melakukan semua ini dalam mangkuk. Campur. Biarkan sekitar lima belas menit.
3. Selagi Anda bisa membuat parutan keju, potong-potong irisan zaitun hitam.
4. Kami menyebarkan foil dalam bentuk. Lumasi bagian bawah sehingga piring tidak lengket.
5. Kocok rendaman, letakkan trout di atas kertas aluminium.
6. Di antara steak menyebar udang.
7. Pisahkan 2/3 dari zaitun cincang dan juga taburkan di antara sisa bahan hidangan.
8. Sekarang taburi piring dengan almond cincang.
9. Ambil sendok, ambil sedikit krim dan tuangkan hidangan dengan lembut. Anda bisa menggambar jala.
10. Dari atas, kami mengisi semuanya dengan keju parut.
11. Anda dapat menutup dengan foil di bagian atas, panggang di bawahnya. Atau langsung memasak. Pada versi kedua, kerak akan lebih digoreng. Pada versi pertama, hidangan lebih empuk, berair.
12. Waktu memanggang 25 menit. Suhu untuk ikan trout di dalam oven adalah sekitar 180-190. Kami menghias hidangan jadi dengan sayuran hijau segar.
Trout steak dalam oven - tips dan trik
• Trout menyukai jus lemon, seperti ikan lainnya. Jika tidak ada di rumah, untuk pengawetan, Anda dapat membatasi diri pada jeruk dan garam.
• Ikan dapat menempel pada kertas timah. Sebelum meletakkan, pastikan untuk meminyaki seprai.
• Apakah ikan trout dikeringkan di dalam oven? Segera isi ikan dengan krim lemak, mayones atau krim asam, tutup dengan kertas timah dan hangatkan selama 10 menit. Kemudian biarkan setengah jam lagi untuk berendam.
