Seledri adalah tanaman sayuran pedas yang cukup umum. Beberapa dekade yang lalu, ia jarang disebut-sebut dalam alat bantu memasak, dan hari ini setiap nyonya rumah yang menghargai diri sendiri wajib memiliki setidaknya beberapa resep berdasarkan pada tanaman indah ini di gudang senjatanya. Apalagi daftar sifat-sifatnya yang bermanfaat sangat mengesankan. Selain itu, seledri adalah bumbu alami yang kuat, yang mampu menaungi hampir semua hidangan. Ini cocok dengan sayuran, sereal, dan, tentu saja, ayam.
Jadi, apa yang bisa kita masak dari ayam dan seledri? Ya, terserah Anda! Baik itu ayam panggang dalam oven dengan sayuran, sayuran ringan dan salad daging, sup, yang kedua atau sup. Makanan berdasarkan dua bahan ini, ada jumlah yang sangat besar. Sebagai contoh, seledri yang dikuntit akan sangat lezat untuk digoreng atau dipanggang bersama dengan daging ayam, sayuran dan keju, dan seledri daun dapat berfungsi sebagai bumbu yang sangat baik untuk salad ayam dan sup rasa.
Dari akar tanaman, diparut atau dipotong-potong, salad sayuran yang baik dan bergizi diperoleh. Akar seledri juga bisa direbus, dipanggang, dan dibuat komponen dari salah satu hidangan di atas.
Ayam Seledri - Persiapan Makanan
Resep dari ayam dan seledri sangat beragam, jadi persiapan produk harus memperhitungkan bahan-bahan yang membentuk hidangan. Misalnya, daging, sayuran dan sayuran apa pun harus dicuci bersih dengan air mengalir. Hal yang sama berlaku untuk seledri. Dicuci, dikupas, dan disiapkan sesuai resep.
Jika Anda menggunakan akar seledri untuk keperluan kuliner, ia harus dicelupkan ke dalam air yang sedikit diasamkan atau ditaburi lemon agar tidak menjadi gelap. Anda tidak harus merendam rempah-rempah untuk waktu yang lama dalam air dingin, lebih baik untuk segera memasukkan ke dalam kaldu mendidih (jika Anda memasak sup), dan daun untuk salad harus dipotong segera sebelum meletakkan produk dalam mangkuk salad.
Resep Ayam Seledri Terbaik
Resep 1: Salad dengan ayam dan seledri "Godaan"
Resep ini akan membantu mendiversifikasi diet Anda, memanjakan keluarga Anda dengan salad yang lezat dan lembut, yang hanya terdiri dari bahan-bahan sehat. Krim asam secara tradisional digunakan sebagai saus untuk hidangan, tetapi kami menyarankan Anda untuk mengisi salad dengan yogurt alami tanpa aditif.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 100 gr.
- tangkai seledri 50 gr.
- Selada 50 gr.
- Sepasang segenggam kenari
- anggur hijau tanpa biji 50 g.
- yogurt alami 30 gr.
- merica, garam
Metode persiapan:
1. Rebus fillet ayam, dinginkan dan potong tipis-tipis. Seledri dan selada juga dipotong-potong.
2. Kupas kacang (atau kupas segera), hancurkan dalam mortar. Vineyard membagi pisau menjadi dua.
3. Sekarang gabungkan semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan merica, garam dan tuangkan salad dengan yogurt. Campur dengan lembut. Voila, "Godaan" Anda selesai!
Tetap menempatkan salad di piring yang indah, hiasi dengan anggur, daun selada di atasnya dan sajikan.
Resep 2: Ayam dengan seledri di oven
Untuk memasak, kita membutuhkan paha atau sayap ayam (sesuai keinginan Anda). Anda juga dapat membeli bangkai burung utuh dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil. Hidangan ini mengacu pada semua masakan Prancis yang dipuja. Itu akan menaklukkan kamu dari potongan pertama!
Bahan yang Dibutuhkan:
- ayam 1 kg
- jamur beku segar atau segar (sesuai kebijakan) 300 gr.
- 5 sdm. tepung
- empat batang seledri
- satu bawang
- minyak tumbuh. untuk memanggang
- 250 ml krim
- bumbu universal untuk ayam
- garam (jika tidak terkandung dalam bumbu)
Metode persiapan:
1. Bilas potongan ayam yang sudah disiapkan, keringkan, bumbui dengan rempah-rempah, garam, bumbu dan biarkan selama 20-30 menit. Saat istirahat.
2. Selanjutnya, gulung potongan dalam tepung dan goreng untuk tumbuh. minyak sampai berwarna cokelat keemasan (dalam 10 menit di setiap sisi).
3. Tempatkan potongan goreng dalam loyang dalam satu lapisan. Goreng bawang, irisan seledri dan jamur secara terpisah. Pertama kita menggoreng bawang, lalu kita membuang seledri, jamur, irisan piring, garam ke dalam wajan dan melewati bahan-bahan di bawah tutup selama 3-4 menit, tidak lupa aduk.
4. Bagikan penggorengan dalam bentuk ayam. Campur krim dengan bumbu (Anda dapat menambahkan bawang putih opsional) dan tuangkan ayam kami pada saus krim. Kirim formulir ke oven, panggang hidangan selama sekitar 25 menit. pada 180 C.
Resep 3: Rebusan Seledri Ayam
Kami menyajikan resep untuk sup goulash asli dengan ayam yang sedikit asam dan harum. Untuk persiapan hidangan cantik ini, kita membutuhkan wajan berdinding tebal.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 0,5 kg ayam
- 3 gigi bawang putih
- 2 sdm tepung
- satu bawang tajam
- 3-4 sdm. minyak zaitun
- 3 kentang
- setengah cangkir anggur kering putih
- 1 liter air
- dua kurin. telur
- Seledri seledri 4 pcs.
- 100 ml jus lemon
- Lavrushka (1 lembar), merica, garam
Metode persiapan:
1. Kupas kentang, bawang. Potong sayuran, masing-masing, menjadi kubus dan setengah cincin tipis. Cuci seledri, potong-potong 2 cm, potong ayam menjadi 6-8 iris, bumbui masing-masing dengan rempah-rempah, garam, lalu gulung tepung dan goreng dengan api besar dari semua sisi sampai dipoles. Tidak perlu menggoreng daging sampai empuk.
2. Saat ayam digoreng, tambahkan bawang merah, bawang putih cincang, campur semuanya, tambahkan garam, dan kurangi panasnya menjadi sedang. Setelah tiga menit, tambahkan kentang dan kubus seledri ke dalam wajan. Tuang anggur dan, sambil diaduk, didihkan dengan api sedang sampai anggur menguap.
3. Selanjutnya, tuangkan air, tambahkan Lavrushka dan rempah kering jika diinginkan (misalnya, oregano), tutup panci dengan tutup dan didihkan sampai daging siap. Jika cairan menguap - tambahkan sedikit lebih banyak untuk menutupi daging sepenuhnya dengan kaldu.
4. Secara terpisah, kocok telur dengan garam, jus lemon dan 5 sendok kaldu dari wajan. Dengan lembut, aduk, tuang campuran telur ke dalam hidangan utama. Didihkan ayam dan segera keluarkan dari kompor. Semuanya sudah siap! Sendok dan nikmati kesehatan Anda.
Seledri Ayam - tips berguna dari koki
1. Simpan daun seledri untuk musim dingin akan membantu satu cara sederhana: mencuci mereka, pastikan untuk mengeringkan dan memotong pisau dengan halus. Setelah itu, daunnya harus dicampur dengan garam dengan laju 200 g garam per 1 kg bahan baku dan dikemas dalam gerabah.
2. Ingat, seledri yang lebih kecil dan lebih tipis diiris, semakin aromatik yang diberikan saat memasak.
3. Daun seledri segar harus disimpan hanya di lemari es. Ingatlah untuk membungkus daun dengan erat dengan plastik.
4. Untuk menghidupkan kembali daun pedas dari rempah-rempah, turunkan selama tiga puluh menit ke dalam air biasa (suhu air harusnya suhu ruangan).
